Μπορούν τα κεραμικά και μεταλλικά μαχαίρια να πλένονται στο πλυντήριο πιάτων;

Δεν μπορείτε να πλένετε τα μαχαίρια στο πλυντήριο πιάτων: αυτό θα τα καταστήσει άχρηστα. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τη ζημιά της λεπίδας και όλοι σχετίζονται με το περιβάλλον που εμφανίζεται κατά το πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων.

Λόγοι ζημιάς σε μεταλλικά μαχαίρια

Οι περισσότερες νοικοκυρές χρησιμοποιούν μαχαίρια κουζίνας των οποίων οι λεπίδες είναι κατασκευασμένες από χάλυβα. Πώς μπορεί ένα πλυντήριο πιάτων να βλάψει ένα τέτοιο εργαλείο μαγειρέματος;

Χωρίς θήκη για αιχμηρά αντικείμενα

Πολλά μοντέλα πλυντηρίων πιάτων δεν διαθέτουν ειδική θήκη για το πλύσιμο των μαχαιριών. Εάν έρθουν σε επαφή με άλλα μεταλλικά σκεύη και πιάτα, μπορεί όχι μόνο να καταστραφούν και να θαμπώσουν, αλλά και να αφήσουν γρατσουνιές σε γειτονικά αντικείμενα.

Κάποια πλυντήρια πιάτων διαθέτουν μια τέτοια θήκη. Τις περισσότερες φορές βρίσκεται στο πάνω μέρος της μονάδας, όπου δεν ρέει ζεστό νερό.

Ισχυρή πίεση και υψηλή θερμοκρασία νερού

Ένας άλλος λόγος για τον οποίο η λεπίδα γίνεται γρήγορα θαμπή λόγω του πλυσίματος στο πλυντήριο πιάτων είναι ότι η πίεση του νερού στον θάλαμο είναι πολύ έντονη. Και παρόλο που οι οδηγίες τις περισσότερες φορές δεν απαγορεύουν το πλύσιμο των σκευών με λεπίδες στο πλυντήριο πιάτων, είναι καλύτερα να μην το κάνετε. Με αυτόν τον τρόπο η διάρκεια ζωής θα είναι σημαντικά μεγαλύτερη.

Η λεπτή λεπίδα ενός μαχαιριού κουζίνας μπορεί να παραμορφωθεί όταν εκτεθεί σε ζεστό νερό. Το μέταλλο γίνεται γρήγορα άχρηστο.

Οι λαβές των μαχαιριών μπορεί επίσης να καταστραφούν:

• τα ξύλινα φουσκώνουν από το νερό υψηλής θερμοκρασίας και μετά ραγίζουν όταν στεγνώσουν.
• τα πλαστικά μπορεί να σπάσουν με την πάροδο του χρόνου.

Είναι ιδιαίτερα κρίμα να έχουν καταστραφεί ακριβές επαγγελματικές συσκευές στο πλυντήριο πιάτων.

Επιθετικά απορρυπαντικά

Τα πριτσίνια αλουμινίου χρησιμοποιούνται συχνά για τη στερέωση της λαβής ενός μαχαιριού κουζίνας. Με παρατεταμένη έκθεση σε αλκαλικό διάλυμα καθαρισμού, χάνουν το φιλμ οξειδίου που τα προστατεύει από την οξείδωση. Μετά από μερικές πλύσεις, τα πριτσίνια μπορεί να σταματήσουν εντελώς να συγκρατούν τη λαβή και τη λεπίδα μαζί.

Μπορούν οι κεραμικές λεπίδες να πλένονται στο πλυντήριο πιάτων;

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για την άρνηση πλύσης μεταλλικών λεπίδων στο πλυντήριο. Τι γίνεται όμως με τα κεραμικά; Είναι λιγότερο ιδιότροπα, αλλά και λιγότερο ανθεκτικά στη φθορά. Εάν χρησιμοποιείτε μια κεραμική λεπίδα συνεχώς, θα γίνει θαμπή σε λιγότερο από ένα χρόνο. Και μετά από δύο, μπορείτε ήδη να το πετάξετε, αφού είναι σχεδόν αδύνατο να το ακονίσετε.

Μην μειώνετε την ευκρίνεια της κοπτικής άκρης πλένοντάς την στο πλυντήριο πιάτων. Αρκεί απλώς να το πλύνετε σκουπίζοντάς το με ένα υγρό πανί και μετά με μια στεγνή πετσέτα.

Δεν μπορείτε να κρατήσετε μια κεραμική λεπίδα βρώμικη για πολύ. Μπορεί να χάσει το χρώμα του, ειδικά αν είναι ανοιχτόχρωμο. Επίσης, η λεπίδα μπορεί να λερωθεί από τους χυμούς λαχανικών και φρούτων, γεγονός που καθιστά δύσκολο το πλύσιμο.

Πώς να πλένετε σωστά τα μαχαίρια;

Για να πλύνετε γρήγορα ένα μαχαίρι, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε το πλυντήριο πιάτων. Απλά πρέπει να ακολουθήσετε μερικές συστάσεις:

• Προσπαθήστε να μην αφήνετε υπολείμματα τροφών να στεγνώνουν στη λεπίδα. Στη συνέχεια, πρέπει απλώς να το ξεπλύνετε με τρεχούμενο ζεστό νερό και να το σκουπίσετε με μια στεγνή, καθαρή πετσέτα.
• Εάν ο λεκές δεν μπορεί να ξεπλυθεί αμέσως, πρέπει να τοποθετήσετε το μαχαίρι σε ένα πιάτο με ζεστό νερό και απορρυπαντικό για όχι περισσότερο από μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τυχόν υπολείμματα βρωμιάς.
• Διατηρήστε τα μαχαίρια καθαρά και στεγνά και ακονίστε τα τακτικά.
• Όλες οι συσκευές χρειάζονται φροντίδα, ακόμα και αυτές που χρησιμοποιούνται σπάνια.

Η τήρηση αυτών των απλών κανόνων θα σας επιτρέψει να χρησιμοποιείτε τα μαχαίρια σας για πολλά χρόνια.

Συμβουλές για σωστή φροντίδα

Για να διασφαλίσετε ότι τα μαχαίρια διαρκούν πολύ, αξίζει να θυμάστε τους ακόλουθους κανόνες χρήσης και φροντίδας:

• Χρησιμοποιήστε ξεχωριστή συσκευή για κάθε σκοπό. Ένα μαχαίρι φιλέτου μπορεί να καταστραφεί κόβοντας κόκαλα. Και ένα μαχαίρι βουτύρου θα καταστραφεί για πάντα κόβοντας ψάρια.
• Πρέπει να αποθηκεύσετε το μαχαίρι σε ένα κουτί, τυλιγμένο σε χαρτί ή χαρτόνι. Έτσι θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία και η λεπίδα δεν θα καταστραφεί από άλλες συσκευές.
• Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ξύλινες και πλαστικές σανίδες κοπής. Οι σανίδες από κεραμικά, γυαλί και μάρμαρο φθείρονται πολύ γρήγορα και καταστρέφουν τη λεπίδα. Η ιδανική επιλογή είναι παχύ χαρτί ή μαλακό χαρτόνι.
• Είναι απλό και πρακτικό να αποθηκεύετε αιχμηρά σκεύη σε μια μαγνητική βάση που μπορεί να τοποθετηθεί απευθείας στον τοίχο της κουζίνας.

Οπότε, καλύτερα να μην πλένετε ούτε ακριβά επαγγελματικά ούτε φθηνά κινέζικα μαχαίρια στο πλυντήριο πιάτων. Το επιθετικό περιβάλλον στο μηχάνημα θα καταστρέψει γρήγορα οποιαδήποτε λεπίδα και λαβή. Είναι ευκολότερο, ασφαλέστερο και πιο γρήγορο να ξεπλύνετε απλά το μαχαίρι, να το σκουπίσετε με ένα στεγνό πανί και να το αφήσετε μέχρι την επόμενη χρήση.