Γιατί χρειάζεστε μια μηχανή ζαμπόν, πώς να τη χρησιμοποιήσετε; Υπέρ και κατά

Όταν τα λουκάνικα που αγοράζονται από το κατάστημα αφήνουν πολλά να είναι επιθυμητά, κάθε νοικοκυρά έχει την ευκαιρία να κεράσει τον εαυτό της σπιτικό ζαμπόν από φυσικό κιμά. Για να γίνει αυτό, αρκεί να αγοράσετε μια συσκευή - έναν κατασκευαστή ζαμπόν. Αξίζει τα λεφτά για να αγοράσετε, πώς λειτουργεί και πόσο δύσκολο είναι να φτιάξετε κρεατοφαγάδες; Οι νοικοκυρές συμφωνούν ότι για τους μεγάλους λάτρεις του κρέατος αυτή η συσκευή θα γίνει μία από τις κύριες συσκευές στην κουζίνα.

Αρχή λειτουργίας

Η μηχανή ζαμπόν είναι ένα κυλινδρικό δοχείο με καπάκια πρέσας. Το υλικό που χρησιμοποιείται είναι ανοξείδωτο ατσάλι ή πλαστικό υψηλής αντοχής για τρόφιμα.

Πώς λειτουργεί η συσκευή: ο κιμάς τοποθετείται μέσα στο δοχείο και στη συνέχεια η γεμισμένη κατσαρόλα με ζαμπόν βυθίζεται σε δοχείο με όγκο 5 λίτρων ή περισσότερο. Αυτό μπορεί να είναι μια κατσαρόλα, ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας ή ένας φούρνος ή φριτέζα αέρα.

Χάρη στον παρασκευαστή ζαμπόν, το κρέας διατηρεί το σχήμα του, το ζουμερό του και αποκτά εξαιρετική γεύση κατά το μαγείρεμα ή το ψήσιμο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, τα καλύτερα μοντέλα

Η μηχανή ζαμπόν ζυγίζει λίγο και πλένεται και αποθηκεύεται εύκολα. Αυτή είναι μια επαναχρησιμοποιήσιμη συσκευή. Η οικοδέσποινα επιλέγει η ίδια τη σύνθεση της γέμισης - ο ζαμπόν υπονοεί μια ποικιλία από πιάτα: λουκάνικο κρέατος, ρολό ψαριού, πιάτα με πουλερικά και κουνέλι, πατέ, πουρές κρέατος για παιδικές τροφές κ.λπ.

Το υλικό της συσκευής δεν απορροφά ξένες οσμές. Ο κιμάς στο εσωτερικό του θα χάσει ελάχιστες ευεργετικές ιδιότητες κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Ο παρασκευαστής ζαμπόν θα εκτιμηθεί από άντρες που τους αρέσει να πειραματίζονται με πιάτα με κρέας.

Ένα άλλο πλεονέκτημα της συσκευής είναι η εξοικονόμηση κόστους.Ένα κομμάτι καλό ζαμπόν κοστίζει πολλά χρήματα και συχνά είναι σχεδόν αδύνατο να βρεις ένα ποιοτικό προϊόν. Απλώς αγοράστε το αγαπημένο σας κρέας, τα μπαχαρικά και απολαύστε τη φυσική λιχουδιά.

Σπουδαίος
Ένας καλός παρασκευαστής ζαμπόν πρέπει να είναι αεροστεγός. Σε φθηνά μοντέλα, ο χυμός μπορεί να διαρρεύσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, αυτό επηρεάζει σημαντικά την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Η συσκευή πρέπει επίσης να έχει λείες άκρες.

Δημοφιλή μοντέλα κατασκευαστών ζαμπόν σύμφωνα με κριτικές από νοικοκυρές:

• Tescoma (Tescoma). Ζαμπόν με σώμα από ανοξείδωτο ατσάλι και πλαστικό ένθετο. Χωρητικότητα - έως 1,1 kg. Βολικό στη χρήση, διαθέτει προέκταση του σώματος για άνετη αφαίρεση του προϊόντος, βάση σιλικόνης για προστασία από την υπερθέρμανση.

• Redmond RHP-M02. Η χωρητικότητα του ζαμπονοπαρασκευαστή είναι έως 1,5 κιλό, το σώμα είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας ατσάλι και έχει βολικό σχεδιασμό για τη ρύθμιση της έντασης του κιμά.

Σημείωση: Τα σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα έχουν απεριόριστη διάρκεια ζωής, αλλά το ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό δεν μπορεί να καυχηθεί για αυτό.

Συνταγή για σπιτικό ζαμπόν

Για να διασφαλίσετε ότι το σπιτικό ζαμπόν σας δεν θα απογοητεύσει και ότι η ζαμπονοπαρασκευαστής σας δεν θα καταλήξει να μαζεύει σκόνη στο επάνω ράφι του ντουλαπιού της κουζίνας σας, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:

1. Αγοράστε ποιοτικά μοντέλα.
2. Για να αποφύγετε το ξηρό ζαμπόν, προσθέστε νερό ή κρέμα στον κιμά.
3. Μαρινάρετε τον κιμά με μπαχαρικά στο ψυγείο για 10-15 ώρες.
4. Χρησιμοποιήστε σακούλες μαγειρέματος για κιμά.
5. Για να κρυώσει πιο γρήγορα το ζαμπόν μετά το μαγείρεμα, τοποθετήστε το σε κρύο νερό.
6. Αφιερώστε λίγο χρόνο για να δοκιμάσετε το ζαμπόν, αφαιρέστε τη συσκευασία και διατηρήστε το για λίγο στο ψυγείο.
7. Κατά μέσο όρο, μια ζαμπονοπαρασκευαστής χωρητικότητας 1 κιλού είναι αρκετή για το μεσημεριανό γεύμα μιας μικρής οικογένειας.

Η πιο εύκολη συνταγή ζαμπόν βήμα-βήμα:

1. Χρησιμοποιήστε έτοιμο χοιρινό κιμά ή φτιάξτε το δικό σας. Πρέπει να είναι 700 γρ.Για να αποφύγετε την ξηρότητα, προσθέστε λίγο νερό ή κρέμα.
2. Κόβουμε το χοιρινό φιλέτο σε κομμάτια (300 γρ. είναι αρκετά).
3. Προσθέστε φρέσκια πιπεριά ψιλοκομμένη, 2 κ.σ. μεγάλο. καρύκευμα για χοιρινό ή οποιοδήποτε άλλο, 1 κουτ. άλας. Δοκιμάστε να συμπεριλάβετε χόρτα, κρεμμύδια και σκόρδο.
4. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε να μαριναριστούν. Μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα.
5. Συσκευάστε τον κιμά στο έτοιμο πιάτο με ζαμπόν. Βυθίστε τη συσκευή σε ένα τηγάνι με νερό και μαγειρέψτε το ζαμπόν σε μέτρια φωτιά για περίπου 60-70 λεπτά. Καλύτερα να μην αφήνουμε το βράσιμο.
6. Το κρέας βράζει σταδιακά, αλλά το καπάκι με την πρέσα προσαρμόζεται στη θέση της γέμισης. Το ζαμπόν θα είναι πυκνό.
7. Όταν όλα ψηθούν, κρυώστε τον κύλινδρο σε κρύο νερό, αφαιρέστε το ζαμπόν από τη σακούλα και βάλτε το στο ψυγείο. Αφήνουμε το ρολό να δέσει εντελώς.

Το περιοδικό purity-el.htgetrid.com συμβουλεύει να αποθηκεύετε το μαγειρεμένο ζαμπόν σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Η διάρκεια ζωής ενός σπιτικού προϊόντος είναι 3-4 ημέρες.

Ο παρασκευαστής ζαμπόν είναι μια απλή λύση για τους ένθερμους λάτρεις των προϊόντων κρέατος και τους πολέμιους των χημικών πρόσθετων σε προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα. Εάν δεν είστε πολύ τεμπέλης για να μαγειρέψετε, τότε μη διστάσετε να αγοράσετε τα σκεύη. Και αν το λουκάνικο είναι σπάνιο στο τραπέζι σας, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς νεότυπα gadget κουζίνας.