Η αρχή του καθαρισμού του φούρνου υδρόλυσης και ανάλυση της αποτελεσματικότητάς του

Τι μπορείτε να περιμένετε από έναν φούρνο που περιλαμβάνει υδρολυτικό καθαρισμό φούρνου: να απαλλαγείτε από προβλήματα με το ξεραμένο λίπος ή την απογοήτευση; Για να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση, θα πρέπει να κατανοήσουμε πώς λειτουργούν τέτοια συστήματα και πώς διαφέρουν από άλλες μεθόδους καθαρισμού που χρησιμοποιούνται σήμερα από τους κατασκευαστές φούρνων.

Πώς λειτουργεί το υδρολυτικό σύστημα;

Το σύστημα καθαρισμού φούρνου με νερό δεν είναι καθόλου νέο και χρησιμοποιείται με επιτυχία από την εμφάνιση των πρώτων εστιών αερίου. Και όχι, δεν εννοούμε τον καθαρισμό των τοίχων και του πυθμένα με ένα σφουγγάρι βουτηγμένο σε νερό: αυτή η στρατηγική για την καταπολέμηση του λίπους θα απαιτήσει από εσάς να καταβάλετε μεγάλη σωματική προσπάθεια και επίσης να χάσετε πολύ χρόνο. Μιλάμε για υδρόλυση. Τι είναι? Απλώς η διαδικασία αποσύνθεσης των υπολειμμάτων τροφής και λίπους υπό την επίδραση του νερού.

Πώς λειτουργεί το σύστημα καθαρισμού υδρόλυσης; Στην πραγματικότητα, είναι αρκετά πρωτόγονο, κάτι που είναι και το συν και το μείον του.

• Σε ένα ταψί ή σε ειδική εσοχή ρίχνουμε νερό στην ποσότητα που απαιτείται σύμφωνα με τις οδηγίες. Συνήθως αυτό είναι περίπου μισό λίτρο.
• Εάν είναι επιθυμητό, ​​προστίθενται ειδικές σκόνες ή τζελ στο νερό για να ενισχύσουν το αποτέλεσμα.
• Στη συνέχεια ενεργοποιείται η λειτουργία καθαρισμού: ο φούρνος θερμαίνεται σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία (από 50˚C έως 90˚C - ανάλογα με τη μάρκα και το μοντέλο), και η διαδικασία ξεκινά.
• Οι υδρατμοί που εμφανίζονται 30-40 λεπτά μετά την άνοδο της θερμοκρασίας μαλακώνουν τα υπολείμματα των τροφών και τη βρωμιά, καθιστώντας εύκολη την αφαίρεσή τους από το σμάλτο με ένα πανί.
• Ναι, θα πρέπει ακόμα να δουλέψετε με τα χέρια σας με ένα τέτοιο σύστημα καθαρισμού φούρνου. Ειδικά αν το λίπος έχει καταφέρει να σκληρύνει: εδώ θα πρέπει επίσης να οπλιστείτε με καθαριστικά και ένα σφουγγάρι.

Συμβουλή

Για να διευκολύνετε την υδρόλυση, αναζητήστε φούρνους με σμάλτο που μπορούν να αποτρέψουν τη συσσώρευση λίπους.

Ακούγεται γνωστό? Φυσικά: ο κόσμος σκέφτηκε αυτό το κόλπο εδώ και πολύ καιρό! Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να καθαρίσατε τον παλιό σας φούρνο με αυτόν τον τρόπο, μόνο ελέγχοντας χειροκίνητα τη διαδικασία. Θα γίνει πιο αυτοματοποιημένη η διαδικασία αν αγοράσω φούρνο με παρόμοιο σύστημα καθαρισμού; Ίσως το μόνο πλεονέκτημα της τεχνολογίας είναι η βέλτιστη επιλογή θερμοκρασίας και χρόνου καθαρισμού που καθορίζουν οι σχεδιαστές. Διαφορετικά, η υδρόλυση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό οποιουδήποτε φούρνου: ακόμη και έναν παλιό φούρνο αερίου, έναν ηλεκτρικό χωρίς σύστημα καθαρισμού ή ακόμη και έναν φούρνο μικροκυμάτων.

Συμβουλή

Όταν το λίπος στεγνώνει, η δομή του αλλάζει και δεν θα είναι ρεαλιστικό να το εμποτίσετε με μια κίνηση. Είτε θα πρέπει να επαναλάβετε τη διαδικασία πολλές φορές, είτε οπλιστείτε με ένα μεταλλικό σφουγγάρι, χρησιμοποιώντας το οποίο κινδυνεύετε να καταστρέψετε το σμάλτο. Γι' αυτό η υδρόλυση αντιμετωπίζει πραγματικά αποτελεσματικά μόνο τη φρέσκια βρωμιά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν μπορείτε να καθυστερήσετε τον καθαρισμό του φούρνου!

Καθαρισμός φούρνου με υδρόλυση ή καταλυτικό;

Δεν σας εντυπωσίασε πολύ η υδρόλυση, αποφασίζοντας ότι το σύστημα αυτόματου καθαρισμού είναι απλώς μια μεγάλη λέξη; Στη συνέχεια, ίσως θελήσετε να εξετάσετε ένα καταλυτικό καθαριστικό φούρνου, το οποίο λειτουργεί χρησιμοποιώντας χημικές διαδικασίες για τη διάσπαση του λίπους σε νερό, άνθρακα (διαβάστε: αιθάλη) και οργανικά υπολείμματα.

• Το πορώδες σμάλτο που απορροφά το λίπος περιέχει οξειδωτικούς παράγοντες που πυροδοτούν την αντίδραση αποσύνθεσης του λίπους όταν αυξάνεται η θερμοκρασία.
• Όταν ο φούρνος θερμαίνεται στους 140˚C, η διαδικασία ξεκινά αυτόματα και γίνεται πιο ισχυρή κοντά στους 200˚C. Αποδεικνύεται ότι ο φούρνος καθαρίζεται ακριβώς κατά το μαγείρεμα, κάτι που είναι πολύ βολικό, καθώς δεν χρειάζεται να χάνετε επιπλέον χρόνο και ηλεκτρική ενέργεια.
• Μετά το μαγείρεμα, όταν η σόμπα κρυώσει, το μόνο που μένει είναι να αφαιρέσετε τα προϊόντα αποσύνθεσης από τον φούρνο και μπορείτε να απολαύσετε την καθαριότητα!

Ακούγεται υψηλής τεχνολογίας! Το λίπος πραγματικά δεν έχει χρόνο να στεγνώσει και η σόμπα -και αερίου και ηλεκτρικής- καθαρίζεται κάθε φορά που μαγειρεύετε. Αλλά αυτό το σύστημα έχει τα μειονεκτήματά του σε σύγκριση με την υδρόλυση.

• Ο καταλυτικός καθαρισμός του φούρνου αυξάνει το αρχικό κόστος του φούρνου.
• Τα καταλυτικά πάνελ πρέπει να αντικαθίστανται κάθε 3-5 χρόνια ανάλογα με τη συχνότητα χρήσης, καθώς με τον καιρό χάνουν τις ιδιότητες απορρόφησης λίπους.
• Τα καταλυτικά πάνελ δεν είναι εγκατεστημένα στις πόρτες και στο κάτω μέρος των φούρνων, επομένως αυτά τα στοιχεία θα πρέπει να πλένονται χειροκίνητα και όχι χωρίς τη βοήθεια της ίδιας υδρόλυσης.

Σπουδαίος!

Μην αφήνετε γαλακτοκομικά ή γλυκά προϊόντα να μπουν στα πάνελ: σε μέρη όπου είναι βρώμικα, θα σταματήσουν να αντιδρούν με το λίπος.

Καθαρισμός φούρνου με υδρολυτικό ή πυρολυτικό;

Υπάρχει καλύτερο σύστημα από την υδρόλυση ή τον καταλυτικό καθαρισμό; Υπάρχει και λέγεται πυρόλυση. Αυτή τη στιγμή, αυτό το σύστημα καθαρισμού φούρνου είναι το πιο αποτελεσματικό, το οποίο, φυσικά, δεν μπορεί παρά να επηρεάσει την τιμή του. Τι το ιδιαίτερο έχει όμως;

• Η πυρόλυση εξασφαλίζει την αποσύνθεση των υπολειμμάτων τροφής και του λίπους λόγω των υψηλών θερμοκρασιών ή, για να το θέσω πιο ξεκάθαρα, απλά καίει όλους τους ρύπους στους τοίχους.
• Για να γίνει αυτό, ο φούρνος θερμαίνεται στην περιοχή από 250˚C έως 500˚C, ενώ χρησιμοποιείται ειδικό σμάλτο που μπορεί να αντέξει τέτοιες θερμοκρασίες.
• Όλη η βρωμιά γίνεται στάχτη στους τοίχους, τον πάτο και την πόρτα και αφού κρυώσει ο φούρνος, το μόνο που μένει είναι να αφαιρέσετε τη στάχτη. Και αυτό είναι θέμα πέντε λεπτών!

Εδώ είναι ένα μίνι-κρεματόριο στην κουζίνα σας. Ωστόσο, παρά την αποτελεσματικότητά του, η χρήση αυτού του συστήματος δεν θα είναι πάντα βολική.

• Τέτοια ντουλάπια είναι πολύ πιο ακριβά λόγω της τεχνολογίας και της ποιότητας των υλικών που χρησιμοποιούνται και διατίθενται επίσης μόνο ως ηλεκτρικά.
• Αντίστοιχα, η φρύξη γίνεται ένα πρόσθετο στοιχείο κατανάλωσης ενέργειας, ειδικά εάν ο φούρνος δεν έχει επίπεδο πυρόλυσης, που σας επιτρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία κάτω από 500˚C. Επιπλέον, κατά τον καθαρισμό, λόγω της μυρωδιάς καύσης, η κουκούλα θα λειτουργεί στην πιο ισχυρή λειτουργία.
• Η ισχυρή θέρμανση των πλευρών του φούρνου μπορεί να μειώσει τη διάρκεια ζωής των επίπλων που βρίσκονται δίπλα του.

Παρεμπιπτόντως

Το σύστημα κλειδώνει την πόρτα κατά τον καθαρισμό για την ασφάλειά σας, οπότε δεν υπάρχει τίποτα να φοβάστε.

Αποδεικνύεται ότι τελικά η υδρόλυση δεν είναι τόσο κακή, ειδικά για όσους είναι οικονομικοί και δεν μαγειρεύουν πολύ συχνά, αλλά το ιδανικό σύστημα καθαρισμού δεν έχει ακόμη αναπτυχθεί. Και τέλος, μια μικρή συμβουλή για τους τεμπέληδες: χρησιμοποιήστε μανίκια ψησίματος, αλουμινόχαρτο και ειδικά καπάκια φούρνου και δεν θα χρειαστεί να χάσετε κόπο, χρόνο, ηλεκτρισμό και υπέροχα χρήματα σε συστήματα χειροκίνητου καθαρισμού ή αυτόματου καθαρισμού.