Μαθαίνουμε πώς να στρώνουμε σωστά και όμορφα το τραπέζι για ένα οικογενειακό γεύμα, δείπνο ή διακοπές

Ποια νοικοκυρά δεν ονειρεύεται να εκπλήξει τους καλεσμένους της με τις μαγειρικές της ικανότητες στο γιορτινό τραπέζι; Αλλά για να δημιουργήσετε το μέγιστο αποτέλεσμα, πρέπει να ξέρετε πώς να στρώσετε σωστά το τραπέζι στο σπίτι. Η σωστή διάταξη των πιάτων και των μαχαιροπίρουνων δημιουργεί μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα. Τι πρέπει να γνωρίζετε για το σερβίρισμα; Πώς να διακοσμήσετε σωστά ένα τραπέζι για γενέθλια, Πρωτοχρονιά, οικογενειακό πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο;

Σημαντικοί κανόνες εθιμοτυπίας

Το στήσιμο του τραπεζιού δεν είναι μόνο η σωστή διάταξη των μαχαιροπήρουνων, αλλά και ο σχεδιασμός τους. Η επιλογή των διακοσμητικών στοιχείων και του σετ πιάτων εξαρτάται κυρίως από τη μορφή του γεύματος (γενέθλια, οικογενειακό δείπνο, επαγγελματικό γεύμα, γάμος κ.λπ.).

Ωστόσο, ορισμένοι κανόνες παραμένουν αμετάβλητοι.

• Η αίθουσα δεξιώσεων πρέπει να είναι φωτεινή, καλά αεριζόμενη και, φυσικά, αρκετά μεγάλη ώστε να μπορεί να φιλοξενεί όλους τους προσκεκλημένους.
• Τα πιάτα και τα μαχαιροπίρουνα πρέπει να πλένονται και να γυαλίζονται καθαρά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει ότι δεν έχουν μείνει λεκέδες νερού πάνω τους.
• Το τραπέζι μπορεί να είναι οποιουδήποτε σχήματος, αλλά το μέγεθός του πρέπει να επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη τον αριθμό των καλεσμένων. Είναι βέλτιστο εάν υπάρχουν 80 cm μήκους τραπεζιού ανά άτομο.
• Το τραπεζομάντιλο πρέπει να είναι καλά σιδερωμένο, καθαρό και να ταιριάζει με το μέγεθος του τραπεζιού. Είναι σωστό εάν οι άκρες του κρέμονται κατά 30 cm και οι γωνίες καλύπτουν τα πόδια.
• Τα μαχαίρια, τα κουτάλια, τα πιρούνια και τα ποτήρια πρέπει να τοποθετούνται με τη σωστή σειρά κοντά σε κάθε πιάτο.
• Εκτός από συσκευές για ατομική χρήση, στο τραπέζι πρέπει να υπάρχουν και βοηθητικές. Είναι απαραίτητα για το σερβίρισμα φαγητού από κοινά πιάτα.
• Ο τύπος των συσκευών και η τοποθεσία πρέπει να είναι τα ίδια.
• Τα αταίριαστα σετ, οι πελεκημένες γωνίες, τα λυγισμένα σκεύη και τα θαμπά μαχαίρια δεν είναι αποδεκτά.

Συμβουλή

Για να καλύψετε σωστά ένα τραπέζι με ένα τραπεζομάντιλο στο σπίτι, τοποθετήστε πρώτα το διπλωμένο αντικείμενο στην επιφάνεια και, στη συνέχεια, σηκώνοντάς το από τις άκρες, χαμηλώστε απότομα τα χέρια σας προς τα κάτω. Τότε θα πει τέλεια ψέματα.

Παραγγελία σερβιρίσματος

Είτε πρόκειται για ένα πάρτι γενεθλίων είτε για ένα γεύμα στο σπίτι με την οικογένεια, σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας, πρέπει να στρώσετε το τραπέζι με μια συγκεκριμένη σειρά.

• Το τραπέζι καλύπτεται με τραπεζομάντιλο.
• Πιάτα τοποθετούνται απέναντι από τις καρέκλες.
• Στη συνέχεια απλώνονται τα μαχαιροπίρουνα.
• Τώρα είναι ώρα για γυαλιά, γυαλιά, γυαλιά.
• Στο επόμενο στάδιο, τα πιάτα τοποθετούνται στο τραπέζι.
• Οι θήκες για χαρτοπετσέτες βγαίνουν έξω.
• Απλώνονται σετ μπαχαρικών και αλατιού.
• Το τραπέζι είναι όμορφα διακοσμημένο με λουλούδια, κεριά ή πρωτότυπες συνθέσεις.

Τοποθέτηση μαχαιροπήρουνων

Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι είναι πολύ δύσκολο να θυμάστε τους κανόνες για την τοποθέτηση μαχαιροπήρουνων στο τραπέζι. Αλλά στην πραγματικότητα είναι αρκετά απλά και σχεδιασμένα για ευκολία. Όλα τα μαχαιροπίρουνα είναι τοποθετημένα με σειρά χρήσης, τα εξωτερικά προορίζονται για τα πρώτα πιάτα.

Λοιπόν, οι βασικοί κανόνες.

• Τα πιάτα βρίσκονται στο κέντρο του καθίσματος 2 cm από την άκρη του τραπεζιού. Εάν πολλά πιάτα θα σερβίρονται για γενέθλια ή άλλες διακοπές, τότε μπορούν να τοποθετηθούν βαθιά πιάτα σε ρηχά. Τα πιάτα ψωμιού (πίτας) τοποθετούνται στο αριστερό χέρι, σε απόσταση περίπου 10 cm.
• Όσον αφορά τα κουτάλια, τα μαχαίρια και τα πιρούνια, απλώνονται γύρω από το πιάτο με την άκρη προς τα πάνω (η λεπίδα του μαχαιριού είναι στραμμένη προς το πιάτο). Υπάρχουν πιρούνια στην αριστερή πλευρά και μαχαίρια στη δεξιά.Αν αναμένεται επιδόρπιο, τότε το κουτάλι της σούπας τοποθετείται πάνω από το πιάτο, διαφορετικά, στο δεξί χέρι, δίπλα στο μαχαίρι. Για μεγάλες διακοπές, όπως τα γενέθλια, το σετ μαχαιροπήρουνων πρέπει να περιλαμβάνει ένα μικρό πιρούνι ορεκτικών, μαχαίρι, σκεύη για ψάρια ή άλλα συγκεκριμένα πιάτα (ανάλογα με το μενού). Ανάμεσα στο πιάτο και τα μαχαιροπίρουνα πρέπει να υπάρχει απόσταση 1 cm.
• Το ποτό πρέπει να βρίσκεται στο δεξί χέρι. Αν σκοπεύετε να σερβίρετε κρασί και νερό ταυτόχρονα, τότε το ποτό που είναι πιο αρμονικό με το πιάτο που σερβίρεται πρώτο τοποθετείται πιο κοντά. Το πλησιέστερο ποτήρι, ποτήρι κρασιού ή ποτήρι πρέπει να βρίσκεται στη γραμμή τομής του πρώτου μαχαιριού και του πιάτου. Αν υπάρχει λαβή στο πιάτο, γυρίζει προς τα δεξιά. Περισσότερα από τρία αντικείμενα ανά επισκέπτη θεωρούνται απαράδεκτα.

Συμβουλή

Πολλοί άνθρωποι έχουν μπερδευτεί σχετικά με τους κανόνες για την τοποθέτηση των μαχαιροπίρουνων στο τραπέζι, γι' αυτό σας προτείνουμε να τα μελετήσετε οπτικά.

Σημαντικές λεπτομέρειες: χαρτοπετσέτες και σετ για μπαχαρικά και καρυκεύματα

Οι χαρτοπετσέτες είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ρύθμισης του τραπεζιού. Υπάρχουν λευκά είδη και προϊόντα χαρτιού. Τα πρώτα τοποθετούνται κάτω από βαθιά πιάτα (αν δεν υπάρχει πιάτο για σνακ) ή στα πόδια. Οι χαρτοπετσέτες τοποθετούνται σε μια θήκη χαρτοπετσέτας στο μήκος του βραχίονα από τους επισκέπτες. Επιπλέον, μπορείτε να τα κυλήσετε σε φανταχτερά σχήματα, όπως τριαντάφυλλα, φακέλους, διάφορα γεωμετρικά σχήματα ή βάρκες, ζώα (για παιδικά γενέθλια). Εάν οι χαρτοπετσέτες δεν προορίζονται μόνο για διακόσμηση τραπεζιού, τότε είναι σημαντικό να ξεδιπλώνονται εύκολα.

Όταν στρώνετε το τραπέζι, είναι σημαντικό να μην ξεχνάτε το σετ μπαχαρικών και μπαχαρικών. Πρέπει να έχει αλάτι και πιπέρι. Δεν χρειάζεται να γεμίσετε τα δοχεία μέχρι το χείλος, θα αρκεί να ρίξετε τα καρυκεύματα μέχρι τη μέση.Εάν υπάρχουν πιάτα με κρέας στο μενού, τότε καλό είναι να βάλετε στο τραπέζι μουστάρδα και χρένο.

Στρώσιμο τραπεζιού στο σπίτι

Τα Σαββατοκύριακα, η οικογένεια συνήθως συγκεντρώνεται στο σπίτι πλήρης, η νοικοκυρά ετοιμάζει τα αγαπημένα της νόστιμα πιάτα και οι προσωπικές συζητήσεις γίνονται κατά τη διάρκεια του γεύματος. Αυτή είναι η καλύτερη στιγμή για να προσθέσετε ιδιαίτερη γοητεία και άνεση στο πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο με τη σωστή ρύθμιση του τραπεζιού. Ακόμη και στο σπίτι μπορείτε να δημιουργήσετε μια εορταστική ατμόσφαιρα. Και αν υπάρχουν παιδιά στην οικογένεια, τότε αυτό θα χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό μάθημα για το πώς να συμπεριφέρεστε στην κοινωνία, γιατί χρειάζονται διαφορετικά μαχαιροπίρουνα και πώς να τα χρησιμοποιείτε.

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ.

Ένα αισθητικό γεύμα το πρωί φτιάχνει τη διάθεση για την υπόλοιπη μέρα. Για να σερβίρετε όμορφα πιάτα, πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένες αποχρώσεις. Το πρώτο βήμα είναι να τακτοποιήσετε τα πιάτα του σνακ και μετά τα φλιτζάνια, τα πιατάκια και το κουτάλι. Τα τελευταία τοποθετούνται στη μέση του τραπεζιού για να τα προσεγγίζουν εύκολα όλοι. Εάν προγραμματίζονται αυγά για πρωινό, σερβίρονται σε ειδική βάση σε ψηλό πόδι. Θα πρέπει να σταθεί σε ένα μικρό πιατάκι και να τοποθετηθεί πάνω του ένα κουτάλι αυγού. Ο χυλός χύνεται σε ένα βαθύ μπολ, το οποίο τοποθετείται πάνω από ένα πιάτο για σνακ. Τα αρτοσκευάσματα σερβίρονται σε φαρδιά πιατέλα, ενώ πρέπει να υπάρχουν και βούτυρο, μέλι, μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Για το βούτυρο, δίνεται σε κάθε συμμετέχοντα στο γεύμα ένα μικρό μαχαίρι. Στο τραπέζι πρέπει να υπάρχει θήκη χαρτοπετσέτας με χαρτοπετσέτες. Θα είναι όμορφο αν είναι κατασκευασμένα στο ίδιο στυλ με τη μόνωση του βραστήρα. Μην ξεχνάτε το αλάτι και τη ζάχαρη.

• Βραδινό.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας συνηθίζεται να σερβίρετε πρώτο και δεύτερο πιάτο, καθώς και επιδόρπιο. Επομένως, για να στήσετε σωστά το τραπέζι στο σπίτι, θα χρειαστείτε αρκετά περισσότερα σκεύη για μεσημεριανό γεύμα παρά για πρωινό.Για κοινόχρηστα πιάτα θα χρειαστείτε βοηθητικά κουτάλια, σπάτουλες και πιρούνια. Στα σνακ μπαρ τοποθετούνται φλιτζάνια ζωμού ή βαθιές πλάκες και στο τέλος τα κύπελλα για επιδόρπιο, όταν το πρώτο και το δεύτερο πιάτο έχουν ήδη φάει και τα χρησιμοποιημένα πιάτα έχουν τακτοποιηθεί. Μην ξεχνάτε τα μαχαίρια για κρέας και ψάρι. Αλλά για ομελέτες, κεφτεδάκια, ζράζα και κοτολέτες, θα είναι αρκετό να σερβίρετε πιρούνια.

• Βραδινό.

Το βραδινό σερβίρισμα για δείπνο ουσιαστικά δεν διαφέρει από το πρωινό. Συνήθως οι τηγανίτες, οι τηγανίτες ή η πίτα σερβίρονται όμορφα σε μια κοινή πιατέλα. Τα πιάτα του γλυκού τοποθετούνται αμέσως και τα πιρούνια ή τα κουτάλια του γλυκού τοποθετούνται στη δεξιά πλευρά. Αν θέλετε να δώσετε στο δείπνο μια ρομαντική ατμόσφαιρα, τότε τοποθετήστε κεριά σε κηροπήγια στο τραπέζι και δίπλα του.

Εορταστικό τραπέζι

Για ένα εορταστικό γεύμα ή δείπνο, πρέπει να φροντίσετε τα διακοσμητικά στοιχεία. Σημαντικοί δεν είναι μόνο οι παραδοσιακοί κανόνες του στήσιμου τραπεζιού, αλλά και ο συνδυασμός των χρωμάτων και η αίσθηση του στυλ της νοικοκυράς.

Λοιπόν, τι πρέπει να λάβετε υπόψη όταν προετοιμάζεστε για τις διακοπές;

• Τραπεζομάντιλο και χαρτοπετσέτες. Το χρωματικό σχέδιο μπορεί να είναι οποιοδήποτε, αλλά είναι σημαντικό το τραπεζομάντιλο να είναι σε αρμονία με τις χαρτοπετσέτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γενικές λευκές, λεπτές αποχρώσεις λιλά, μπλε, πράσινου. Τα πλούσια ροζ, κόκκινα και μπορντό χρώματα θα σας φανούν χρήσιμα για ένα ρομαντικό δείπνο. Συνιστάται να δώσετε στις χαρτοπετσέτες ένα ασυνήθιστο σχήμα ή απλώς να τις κυλήσετε σε σωλήνες και να τις δέσετε όμορφα με μια σατέν κορδέλα με αντίθεση.
• Πιατικά, μαχαιροπίρουνα. Το τραπέζι του δείπνου θα είναι διακοσμημένο με πιάτα με τη μορφή μη τυποποιημένων γεωμετρικών σχημάτων και μαχαιροπίρουνα με καμπύλες, επώνυμες λαβές. Ένα λευκό σετ πορσελάνης θα φαίνεται πιο συμφέρον. Ωστόσο, εάν το τραπεζομάντιλο και οι χαρτοπετσέτες είναι επίσης λευκά, μπορείτε να επιλέξετε ένα σετ σερβίτσιο με περίγραμμα.
• Κεριά. Αυτό το διακοσμητικό στοιχείο είναι πιο κατάλληλο για έναν γάμο ή ένα ρομαντικό δείπνο, αλλά για γενέθλια είναι καλύτερα να περιοριστείτε στα κεριά στην τούρτα. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι ο κύριος ρόλος διαδραματίζεται από το κηροπήγιο. Μπορεί να είναι ψηλό και λεπτό ή τα κεριά να επιπλέουν σε επίπεδα μπολ γεμάτα με νερό και πέταλα λουλουδιών.
• Λουλούδια. Όταν διακοσμείτε ένα τραπέζι με λουλούδια, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά βάζα. Είναι καλύτερα να αφήσετε τα ψηλά για μπουκέτα που δίνονται στο άτομο γενεθλίων. Για το σερβίρισμα είναι πιο κατάλληλα χαμηλά βάζα που δεν εμποδίζουν τη θέα στους επισκέπτες. Θα πρέπει επίσης να φροντίσετε το μέτριο άρωμα των λουλουδιών, δεν πρέπει να αναμιγνύεται με τη μυρωδιά των πιάτων ή να το διακόπτει.
• Πρωτότυπες συνθέσεις. Διάφοροι πύργοι φρούτων θα φαίνονται όμορφοι στο γιορτινό τραπέζι. Ανάλογα με την εποχή του χρόνου, μπορείτε να δημιουργήσετε διακοσμητικά από κλαδιά ερυθρελάτης, κώνους, μούρα σορβιών, πέτρες θάλασσας, άμμο κ.λπ. Στη συνέχεια, τέτοιες συνθέσεις μπορούν να τοποθετηθούν στο σπίτι. Τα χειροποίητα διακοσμητικά αντικείμενα βρίσκονται στην κορυφή της μόδας.
• Στρώσιμο του παιδικού τραπεζιού. Για ένα πάρτι γενεθλίων για νεαρούς καλεσμένους, είναι καλύτερο να επιλέξετε πλαστικά πιάτα και να περιοριστείτε σε ασφαλή σκεύη χωρίς αιχμηρά άκρα. Ένα πολύχρωμο τραπεζομάντιλο με χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων και παραμυθιών ταιριάζει περισσότερο. Μπορείτε να προσθέσετε μικρά δώρα στις χαρτοπετσέτες διπλωμένες σε φανταχτερό σχήμα. Εάν είναι τα γενέθλια μιας μικρής πριγκίπισσας, τότε το τραπέζι μπορεί να διακοσμηθεί με λουλούδια. Ωστόσο, δεν πρέπει να υπάρχουν πάρα πολλά από αυτά· είναι καλύτερα να περιοριστείτε σε μπαλόνια και χάρτινες γιρλάντες. Μην ξεχάσετε να ετοιμάσετε ταμπέλες με τα ονόματα των μικρών καλεσμένων σε κάθε χώρο καθιστικού· αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τη σύγχυση στο πάρτι.

Ένα σωστά και όμορφα σερβιρισμένο γιορτινό τραπέζι θα κάνει αξέχαστη εντύπωση στους καλεσμένους σας.Και δεν είναι καν θέμα εθιμοτυπίας - είναι πάντα ωραίο όταν κυριαρχεί η τάξη στο σπίτι και μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα άνεσης είναι στον αέρα. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό μια γυναίκα να ξέρει να στρώνει σωστά το τραπέζι, να γνωρίζει όλους τους κανόνες διακόσμησης και να τους ακολουθεί αυστηρά.