11 τρόποι για να μαγειρέψετε κατεψυγμένες γαρίδες: γίνονται ζουμερές και νόστιμες

Οι γαρίδες υπάρχουν σε πολλές ασιατικές κουζίνες· και οι Ρώσοι λατρεύουν αυτό το θαλασσινό. Είναι αλήθεια ότι δεν ξέρουν όλοι πώς να τα μαγειρέψουν σωστά, καθώς το νόστιμο κρέας θα ληφθεί μόνο εάν παρατηρηθούν ορισμένες λεπτότητες στη διαδικασία. Εάν μαγειρέψετε λανθασμένα κατεψυγμένες, μη αποφλοιωμένες γαρίδες, μπορεί να χαλάσουν απελπιστικά.

Συμβουλές μαγειρικής

Για το μαγείρεμα των γαρίδων χρησιμοποιείται καλά αλατισμένο νερό. Τα κατεψυγμένα θαλασσινά χρειάζονται περίπου 5 λεπτά για να μαγειρευτούν, ξεκινώντας όταν βράσει το νερό. Αν πουλήθηκαν έτοιμα, τότε τα περιχύνουμε με βραστό νερό ή τα βράζουν για όχι περισσότερο από 1 λεπτό.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα άκοπα καρκινοειδή σιγοβράζουν ακόμα και αφού τα βγάλουμε από το τηγάνι. Για να μην παραβράσει το κρέας, πρέπει να τοποθετηθούν σε τρυπητό και να περιχυθούν με κρύο νερό.

Μέθοδοι και χρόνοι μαγειρέματος διαφορετικών ειδών γαρίδας

Υπάρχουν διάφορες επιλογές για την παρασκευή θαλασσινών, μπορείτε να τα βράσετε, να τα τηγανίσετε σε τηγάνι ή ακόμα και να τα ψήσετε. Κάθε λάτρης του γκουρμέ κρέατος θα βρει την τέλεια συνταγή για τον εαυτό του.

Ο πιο εύκολος τρόπος

Εάν θέλετε να φάτε γρήγορα νόστιμο κρέας, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την κλασική συνταγή. Για αυτό πρέπει να προετοιμάσετε:

• ένα πακέτο γαρίδες?
• μια πρέζα αλάτι;
• ένα ζευγάρι φύλλα δάφνης?
• 3 κόκκους μαύρου πιπεριού.

Η μέθοδος μαγειρέματος είναι η εξής: ξεπλύνετε τα κύρια συστατικά του πιάτου, βράστε το νερό, προσθέστε τα έτοιμα μπαχαρικά. Βάζουμε προσεκτικά τα υλικά σε βραστό νερό και βράζουμε για 5 λεπτά.

Μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο πιάτο. Ο βασιλικός, ο άνηθος και ο χυμός λεμονιού θα βοηθήσουν στην ανάδειξη της γεύσης των θαλασσινών.

Βασιλικές γαρίδες

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην προετοιμασία των βασιλογαρίδων· το νόστιμο κρέας πρέπει να διατηρεί τη ζουμερή του γεύση.

Συστατικά:

• ένα πακέτο βασιλικές γαρίδες?
• Σκελίδα σκόρδο;
• Δάφνη;
• 1 κ.γ. κουτάλι χυμό λεμονιού?
• αλάτι για γεύση? 2-3 κόκκους μαύρου πιπεριού.

Παρασκευή:

1. Αρχικά, τα θαλασσινά πρέπει να ξεπλένονται κάτω από νερό για να αφαιρέσετε τον πάγο.
2. Βάζουμε το νερό να βράσει, προσθέτοντας ξηρά υλικά και 2 φέτες λεμόνι.
3. Τοποθετήστε τα μαλακόστρακα στον ζωμό που βράζει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να ψηθούν.

Μετά από πέντε λεπτά, το πιάτο θα είναι έτοιμο· πρέπει να αφαιρέσετε αμέσως το περιεχόμενο από το νερό για να μην το παραψήσετε.

Μη αποφλοιωμένες γαρίδες τίγρης

Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των γαρίδων τίγρης είναι το μεγάλο τους μέγεθος, είναι ζουμερές και νόστιμες.Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 500 g γαρίδες τίγρης?
• 1,5 κ.σ. κουταλιές αλάτι?
• 6-8 κλωναράκια άνηθο.

Στη συνέχεια προχωρήστε απευθείας στο μαγείρεμα:

1. Πλένουμε τα θαλασσινά, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε νερό και διαλύουμε το αλάτι.
2. Από πάνω τοποθετούνται χόρτα, δεν ψιλοκόβονται, αλλά προστίθενται ολόκληρα.
3. Βράζουμε τις φρεσκοκατεψυγμένες γαρίδες για ακριβώς 7 λεπτά και μετά τις αφαιρούμε από το ζωμό.

Η ετοιμότητα της λιχουδιάς καθορίζεται πολύ εύκολα από το χρώμα της· τα θαλασσινά αποκτούν έντονο χρώμα.

Γαρίδες Αργεντινής

Τα μαλακόστρακα της Αργεντινής συχνά κατσαρώνουν όταν μαγειρεύονται, κάτι που επηρεάζει τη γεύση του κρέατος. Πρέπει να προσέχετε αυτό: Στοιχεία:

• 1 κιλό μη αποφλοιωμένες γαρίδες.
• 2 λίτρα νερό?
• άνηθο;
• γαρύφαλλο;
• χυμό από μισό λεμόνι?
• αλατοπίπερο.

Η προετοιμασία έχει ως εξής:

1. Βράζουμε το νερό προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
2. Απλώνουμε τη λιχουδιά και περιμένουμε να ξαναβράσει.
3. Μαγειρέψτε σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα: εάν τα καρκινοειδή είναι μικρά, από 5 έως 7 λεπτά εάν είναι μεγάλα.

Μπορείτε να καταλάβετε ότι το πιάτο είναι έτοιμο από το απαλό ροζ χρώμα των νόστιμων καρκινοειδών.

Μαγείρεμα γαρίδων χρησιμοποιώντας ηλεκτρονικά είδη κουζίνας

Είναι ευκολότερο και πιο βολικό να ετοιμάζετε φαγητό χρησιμοποιώντας συσκευές κουζίνας. Τα περισσότερα από αυτά σας επιτρέπουν να εξοικονομήσετε χρόνο της νοικοκυράς, καθώς εκτελούν όλες τις ενέργειες ανεξάρτητα.

Χρήση πολυκουζίνας

Στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πολυκουζινάκι και να μαγειρέψετε ένα πιάτο στη συσκευή, κάτι που θα απλοποιήσει πολύ την εργασία. Συστατικά:

• γαρίδες - 0,5 kg;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• νερό – 1,5 l;
• οποιαδήποτε πράσινα?
• αλατοπίπερο.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Στη λειτουργία μαγειρέματος, βράστε νερό, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Τοποθετήστε τα αποψυγμένα θαλασσινά σε ζωμό που βράζει.
3. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 3,5 λεπτά και περιμένετε το σήμα, μαγειρέψτε με ανοιχτό καπάκι.

Βγάζουμε το προϊόν από το μπολ της συσκευής και σερβίρουμε με ρύζι ή μακαρόνια.

Μέθοδος ατμού

Για όσους τηρούν μια υγιεινή διατροφή, μπορείτε να ετοιμάσετε τη λιχουδιά σε διπλό λέβητα. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι ο χυμός δεν διαρρέει, πράγμα που σημαίνει ότι το κρέας θα είναι ζουμερό.

Για προετοιμασία:

• μεγάλες γαρίδες - 15 τεμ.
• νερό – 1,5 l;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Το μαγείρεμα ξεκινάει με την απόψυξη των γαρίδων, το πλύσιμο και την τοποθέτησή τους σε ένα μπολ.
2. Το αλάτι διαλύεται σε νερό και στη συνέχεια τα θαλασσινά χύνονται στο υγρό και αφήνονται σε αυτή την κατάσταση για μισή ώρα.
3. Τοποθετήστε τα καρκινοειδή στη σχάρα της συσκευής και ψήστε για 10 λεπτά.

Μετά το ηχητικό σήμα, αφαιρέστε το προϊόν από τον ατμόπλοιο. Το πιάτο σερβίρεται με wasabi, σάλτσα λεμονιού ή κάποια άλλη σάλτσα.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε τα θαλασσινά είναι στο φούρνο μικροκυμάτων. Θα χρειαστείτε:

• 0,3 κιλά γαρίδες;
• 0,1 λίτρο νερού;
• 100 ml σάλτσα σόγιας;
• 5 κόκκους πιπεριού.

Βήμα προς βήμα βήματα:

1. Τοποθετήστε το κύριο συστατικό του πιάτου σε ένα μπολ, περιχύστε τη σάλτσα σόγιας και προσθέστε τους κόκκους πιπεριού.
2. Καλύψτε με ειδικό καπάκι που έχει τρύπες.
3. Τοποθετήστε το δοχείο στη συσκευή, ρυθμίστε την ισχύ στο μέγιστο.

Μετά από τρία λεπτά, το πιάτο θα είναι έτοιμο, το μόνο που μένει είναι να αλατίσετε τα μαλακόστρακα και να τα αλατίσετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Γαρίδες ορεκτικό για μπύρα με λεμόνι

Τα θαλασσινά για μπύρα παρασκευάζονται σύμφωνα με μια ειδική συνταγή, αποδεικνύονται φωτεινά και νόστιμα. Πρέπει να εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 κιλό μη αποφλοιωμένες γαρίδες.
• 2 φύλλα δάφνης?
• 3-5 κλωναράκια άνηθο?
• 1 λεμόνι?
• 1 κ.γ. μεγάλο. ελαιογραφίες;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Βήμα προς βήμα βήματα:

1. Αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα προστίθενται σε βραστό νερό.
2. Προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι και προσθέστε το κύριο συστατικό του πιάτου.
3. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε αμέσως σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με παγωμένο νερό.

Πριν σερβίρετε, ραντίζετε τη λιχουδιά με λάδι και χυμό λεμονιού. Το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να ρίξετε τη μπύρα σε ποτήρια.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένες μη αποφλοιωμένες γαρίδες για σαλάτα

Οι γαρίδες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν να αποτελέσουν μια νόστιμη βάση για ένα κρύο ορεκτικό ή σαλάτα.

Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε:

• 500 g μέτριες γαρίδες?
• 1 λίτρο νερό?
• 1/3 μάτσο άνηθο, είναι καλύτερα να πάρετε ομπρέλες.
• 2 φύλλα δάφνης?
• 1,5 κ.σ. κουταλιές αλάτι.

Περαιτέρω ενέργειες:

1. Ρίξτε νερό σε ένα ταψί κατάλληλου μεγέθους και προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το κύριο συστατικό. Περιμένετε μέχρι να αρχίσει να βράζει ο ζωμός.
2. Τοποθετήστε τις ξεπαγωμένες και πλυμένες γαρίδες σε βραστό νερό. Το χρονομετρήστε για 5 λεπτά και σβήστε την εστία.

Μετά από ένα καθορισμένο διάστημα, αφαιρέστε τα θαλασσινά και κρυώστε γρήγορα με κρύο νερό.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένες γαρίδες χωρίς να μαγειρέψετε

Οι γαρίδες δεν χρειάζονται βράσιμο, μπορούν να παρασκευαστούν με άλλους τρόπους. Αυτό δεν κάνει τη γεύση χειρότερη· μερικοί, αντίθετα, προτιμούν να τρώνε νόστιμο κρέας σε αυτή τη μορφή.

Γαρίδες σε σάλτσα σόγιας

Το κρέας γαρίδας παίρνει την ιδιαίτερη γεύση του από τη σάλτσα σόγιας. Μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο από τα παρακάτω υλικά:

• 300 γαρίδες?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 60 ml σάλτσα σόγιας;
• 1 κ.γ. κουταλιά ελαιόλαδο.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Ξεπαγώστε τα θαλασσινά και περιχύστε τα με σάλτσα.
2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
3. Αφήνουμε να μαριναριστεί για ένα τέταρτο της ώρας. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 10 λεπτά.

Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη διαδικασία και να ανακατεύετε συνεχώς για ομοιόμορφο τηγάνισμα.

Τηγανητές γαρίδες με σκόρδο

Μια ιδιαίτερη γεύση μπορεί να επιτευχθεί με το τηγάνισμα θαλασσινών με σκελίδες σκόρδο.Το άρωμα που θα επιπλέει γύρω από το διαμέρισμα θα ανοίξει την όρεξη σε πολλούς. Συστατικά:

• 0,5 κιλό μη αποφλοιωμένες γαρίδες.
• 1,5 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο?
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Βήμα προς βήμα βήματα:

1. Ξεπαγώστε τα θαλασσινά εάν χρειάζεται και μετά ξεπλύνετε με νερό.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, όσο περισσότερο, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το πιάτο.
3. Στρώνουμε τα μαλακόστρακα και τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, ώστε να τηγανιστούν όλα ομοιόμορφα και να μην καούν.

Με αυτόν τον απλό τρόπο μπορείτε να μαγειρέψετε τη λιχουδιά στο σπίτι. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο, οπότε ακόμη και όσοι δεν το έχουν μαγειρέψει ποτέ μπορούν να μαγειρέψουν θαλασσινά.

Γαρίδες σε κουρκούτι

Οι λάτρεις των πρωτότυπων πιάτων πρέπει να δοκιμάσουν να μαγειρέψουν θαλασσινά σε κουρκούτι. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• γαρίδες ψιλοκομμένες - 350 g;
• νερό - 100 ml;
• τυρί - 0,1 kg;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αυγό.

Περαιτέρω ενέργειες:

1. Χτυπάμε με ένα σύρμα το αυγό, ρίχνουμε νερό και ανακατεύουμε.
2. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι κοσκινισμένο, προσθέτουμε λίγο αλάτι και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί.
3. Κάθε γαρίδα βυθίζεται στο έτοιμο μείγμα και τηγανίζεται με λάδι σε ζεστό τηγάνι.

Από κάθε πλευρά, τα θαλασσινά τηγανίζονται για 2 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα, απλώνονται σε χαρτοπετσέτες.

Σάλτσες για γαρίδες

Οι σάλτσες επιλέγονται λαμβάνοντας υπόψη τη μέθοδο μαγειρέματος. Ο ιδανικός συνδυασμός θεωρείται:

• Τα βραστά θαλασσινά είναι καρυκευμένα με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου, έχουν μια ήπια γεύση και μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.
• όταν τηγανίζεται, σερβίρεται με γλυκόξινη σάλτσα, παρασκευάζεται με βάση τη σάλτσα ντομάτας ή σόγιας.
• κατά το ψήσιμο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σάλτσα ξηρών καρπών ή τυριού.
• εάν η λιχουδιά μαγειρεύεται πάνω από κάρβουνα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μαρινάδα λεμονιού.

Η σάλτσα περιχύνεται με τα θαλασσινά αμέσως πριν το σερβίρισμα. Μπορείτε επίσης να βάλετε σάλτσες στο τραπέζι, τότε ο καθένας μπορεί να επιλέξει το καλύτερο για τον εαυτό του.

Ερωτήσεις και απαντήσεις

Ακόμη και οι έμπειρες νοικοκυρές δεν είναι πάντα σε θέση να μαγειρέψουν σωστά τις γαρίδες, αφού το μαγείρεμα της λιχουδιάς έχει τις δικές του λεπτότητες. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι έχουν ερωτήσεις σχετικά με τα θαλασσινά.

Μπορώ να το ρίξω μόνο βραστό νερό;

Τα περισσότερα προϊόντα από το κατάστημα πωλούνται έτοιμα, αυτό καθορίζεται από το χρώμα, τα καρκινοειδή είναι ροζ. Σε αυτή την περίπτωση, δεν απαιτείται μαγείρεμα, απλώς ξεπαγώνουν και στη συνέχεια γεμίζονται με βραστό νερό για 5 λεπτά.

Προστίθεται επιπλέον αλάτι, το πιάτο ραντίζεται με χυμό λεμονιού και σερβίρεται.

Πώς να καθαρίσετε τις βρασμένες γαρίδες;

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο κόψιμο των καρκινοειδών· γίνεται αρκετά γρήγορα. Πρέπει να πιάσετε το σώμα με τα δάχτυλά σας και να ξεβιδώσετε το κεφάλι με το άλλο σας χέρι. Τα πόδια απλά τραβούν προς τα έξω.

Στη συνέχεια, το κέλυφος αφαιρείται, απλά ξεφλουδίζεται στα πλάγια. Το έντερο αφαιρείται με ένα πιρούνι, το όργανο εισάγεται κάτω από το έντερο και τραβιέται προς τα εμπρός. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε σωστά αυτό το μέρος· δεν πρέπει να καταστραφεί, διαφορετικά θα πρέπει να πλύνετε όλο το κρέας.

Πόσο αλάτι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;

Οι γαρίδες βράζονται σε μεγάλη ποσότητα νερού, απαιτούνται διπλάσια υγρά. Εάν πρέπει να μαγειρέψετε κατεψυγμένα θαλασσινά με κέλυφος, χρησιμοποιήστε τουλάχιστον 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια για κάθε λίτρο ζωμού. Αν τα μαλακόστρακα ξεφλουδιστούν, τότε λίγο λιγότερο, ένα θα είναι αρκετό.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά καρυκεύματα;

Οι περισσότεροι λάτρεις αυτού του νόστιμου πιάτου προτιμούν να τρώνε καρκινοειδή που είναι καλά καρυκευμένα με μπαχαρικά.Ο καλύτερος συνδυασμός, σύμφωνα με τους περισσότερους καλοφαγάδες, παρέχεται από τα ακόλουθα μπαχαρικά:

• τζίντζερ;
• κλωναράκια άνηθο?
• γαρύφαλλο;
• δάφνη;
• μπιζέλια μπαχάρι.

Οι σκελίδες σκόρδου και ο χυμός λεμονιού προσθέτουν γεύση και πικάντ. Τα μπαχαρικά επιλέγονται πάντα ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις· δεν χρειάζεται να φοβάστε τα πειράματα, αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να βρείτε τον καλύτερο συνδυασμό για τον εαυτό σας.