Επισκέπτης από τις υποτροπικές περιοχές: ποια οφέλη και βλάβες για την υγεία φέρνει η feijoa;

Στο κεντρικό τμήμα της Ρωσίας, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τη feijoa, τις ευεργετικές ιδιότητες και τη γεύση αυτού του εξωτικού φρούτου. Οι κάτοικοι της Ευρώπης ανακάλυψαν για πρώτη φορά το φυτό στη Βραζιλία μόλις τον 19ο αιώνα και στη συνέχεια το μετέφεραν στην πατρίδα τους. Οι ανθισμένοι θάμνοι έχουν γίνει μια εξαιρετική διακόσμηση για κήπους και τα ζουμερά φρούτα έχουν γίνει λιχουδιά και πηγή βιταμινών. Σε αυτό το άρθρο, θα γνωρίσετε καλύτερα τη feijoa, θα μάθετε για τα οφέλη της, τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία και τις αντενδείξεις για κατανάλωση.

Πώς μοιάζει η feijoa και πού αναπτύσσεται;

Το Feijoa είναι ένας αειθαλής θάμνος από την οικογένεια των Myrtaceae. Αναπτύσσεται μέχρι 4 μέτρα σε ύψος, έχει μια πυκνά απλωμένη κορώνα από στρογγυλεμένα φύλλα. Στο τέλος της άνοιξης, το δέντρο ευχαριστεί το μάτι με ροζ λουλούδια με πολλούς κόκκινους στήμονες. Ο κορμός feijoa είναι πρασινωπό-καφέ και τραχύς στην αφή.

Οι καρποί του φυτού μοιάζουν με μεγάλα δαμάσκηνα. Φτάνουν σε μήκος τα 2–5 εκ. Η φλούδα είναι πυκνή και πράσινη, μερικές φορές με κοκκινωπή ή μοβ επίστρωση (καθώς περιέχει ανθοκυανίνες). Λόγω της ξινής του γεύσης, τρώγεται σπάνια.Ο πολτός έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τους καλοφαγάδες. Στα ώριμα φρούτα είναι διάφανο, γλυκό, με ελαφριά ξινίλα και μέντας. Έχει γεύση σαν μείγμα από ακτινίδιο, φράουλα και ανανά. Πολύ ζουμερό και αρωματικό.

Η Feijoa αναπτύσσεται κυρίως σε χώρες με υποτροπικό κλίμα. Ειδικότερα, είναι κοινό στις ακόλουθες περιοχές:

• Νότια Αμερική: Βραζιλία, Αργεντινή, Ουρουγουάη, Παραγουάη;
• Κριμαία, Αμπχαζία, Γεωργία, περιοχή Κρασνοντάρ της Ρωσίας.
• Γαλλία, Ελλάδα, Ισπανία, Πορτογαλία.
• στις ακτές του Ειρηνικού των ΗΠΑ.
• Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία.

Στη ρωσική αγορά, τα πράσινα φρούτα μπορούν να αγοραστούν όλο το φθινόπωρο και τις αρχές του χειμώνα.

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα της feijoa

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν περισσότερες από 90 χρήσιμες ουσίες στο feijoa. Μεταξύ αυτών είναι βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, οργανικά οξέα, ανθοκυανίνες και φλαβονοειδή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g φρούτων είναι μόνο 60-70 kcal. Επομένως, το προϊόν μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διατροφή. Ας εξετάσουμε ποιες πολύτιμες χημικές ενώσεις κυριαρχούν στη σύνθεση.

• Βιταμίνη C

Υπάρχει σχεδόν τόση βιταμίνη C στο feijoa όσο και στα λεμόνια - το 1/3 της ημερήσιας ανάγκης. Αυτή η ουσία υποστηρίζει ισχυρή ανοσία, έχει θετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος και στην κατάσταση του δέρματος. Στους άνδρες, η βιταμίνη C αποτρέπει τη στασιμότητα του αίματος στα πυελικά όργανα και βελτιώνει τη σεξουαλική λειτουργία.

• Βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ)

Η παρουσία φυλλικού οξέος καθιστά τη feijoa πολύτιμο φρούτο για τις γυναίκες. Όταν καταναλώνετε φρέσκα φρούτα, αυξάνεται η παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, γεγονός που βελτιώνει την κατάσταση κατά την έμμηνο ρύση. Στις έγκυες γυναίκες, το φολικό οξύ ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα, αποτρέπει τις ενδομήτριες παθολογίες και τον πρόωρο τοκετό.

• Βιταμίνη Β5

Η βιταμίνη Β5 επιτρέπει σε ένα άτομο να αισθάνεται σφριγηλό, χαρούμενο και παραγωγικό. Είναι επίσης σε θέση να ενισχύσει την παραγωγή γλυκοκορτικοειδών ορμονών, οι οποίες μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα.

• Κάλιο

Το κάλιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά μακροθρεπτικά συστατικά για την υγεία της καρδιάς. Ρυθμίζοντας την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα, διατηρεί τον φυσιολογικό καρδιακό ρυθμό και την αρτηριακή πίεση και αποβάλλει την περίσσεια υγρών.

• Πυρίτιο

100 γραμμάρια φρούτου feijoa περιέχουν το 43% της ημερήσιας ανάγκης σε πυρίτιο. Αυτό το μακροστοιχείο μοιάζει με το ασβέστιο στις ιδιότητές του: χρησιμοποιείται για την κατασκευή οστών, χόνδρων, δοντιών και νυχιών.

• Ιώδιο

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιοδιαθέσιμο ιώδιο, μόνο τα θαλασσινά μπορούν να συγκριθούν με τη feijoa. Όσο πιο κοντά στη θάλασσα μεγαλώνει ο θάμνος, τόσο περισσότερη ουσία περιέχει.

Το ιώδιο διατηρεί τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς επειδή εμπλέκεται στην παραγωγή δύο ορμονών - της θυροξίνης και της τριιωδοθυρονίνης. Εάν υπάρχει έλλειψη αυτού του μικροστοιχείου, ένα άτομο διατρέχει τον κίνδυνο υποθυρεοειδισμού, αργού μεταβολισμού και παχυσαρκίας. Το ιώδιο είναι επίσης χρήσιμο γιατί αυξάνει τις νοητικές ικανότητες.

• Χρώμιο

Το χρώμιο είναι ένα ιχνοστοιχείο που ενισχύει τη δράση της ορμόνης ινσουλίνης και έτσι μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. 100 g feijoa περιέχει το 14% της ημερήσιας ανάγκης αυτής της ουσίας. Τα φρούτα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή για την πρόληψη του διαβήτη τύπου 2 και τον έλεγχο της όρεξης.

Ευεργετικές ιδιότητες της feijoa

Όταν καταναλώνεται τακτικά, η feijoa έχει θεραπευτική επίδραση στα εσωτερικά όργανα. Παρακάτω θα εξετάσουμε για ποιες παθήσεις και χαρακτηριστικά του σώματος είναι χρήσιμο να το τρώμε.

• Για πεπτικά προβλήματα

Το Feijoa περιέχει πολλές διαιτητικές ίνες, οι οποίες ομαλοποιούν την εντερική κινητικότητα. Και τα οργανικά οξέα στο προϊόν διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού υγρού.Τα πράσινα φρούτα είναι χρήσιμα για άτομα με υποτονική όρεξη και όσους θέλουν να απαλλαγούν από τη δυσκοιλιότητα.

• Με χαμηλή λειτουργία του θυρεοειδούς

Αλλαγές διάθεσης, συνεχές αίσθημα κόπωσης, υπνηλία, γρήγορη αύξηση βάρους χωρίς λόγο - αυτά είναι τυπικά συμπτώματα δυσλειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα. Το Feijoa βοηθά στην ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων και στη βελτίωση της ευεξίας, καθώς περιέχει πολύ ιώδιο.

• Σε φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα

Οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση feijoa σε άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, πυελονεφρίτιδα, γαστρίτιδα, ελκώδη κολίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις ασθένειες. Ο πολτός του καρπού περιέχει βιταμίνη Β5 και οι σπόροι περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αυτές οι ουσίες έχουν έντονες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

• Μετά από 40 χρόνια

Οι ηλικιωμένοι είναι προτιμότερο να τρώνε feijoa με τη φλούδα. Περιέχει κατεχίνες και λευκοανθοκυανίνες, οι οποίες εξουδετερώνουν τις αρνητικές επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών στον οργανισμό. Τα αντιοξειδωτικά επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, βελτιώνουν τη διάθεση και προστατεύουν τον οργανισμό από τον καρκίνο.

• Στην παιδική ηλικία

Το Feijoa είναι χρήσιμο για τα παιδιά γιατί ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει τις ικανότητες σκέψης και βελτιώνει τη διάθεση. Παρά το γεγονός ότι ο καρπός είναι εξωτικός, σπάνια προκαλεί αλλεργίες. Τα παιδιά απολαμβάνουν να τρώνε γλυκά πράσινα φρούτα.

Βλάβες και αντενδείξεις του feijoa

Εάν κάνετε κατάχρηση των φρούτων feijoa, κινδυνεύετε να βλάψετε το σώμα σας. Έτσι, κατά την υπερκατανάλωση τροφής, μερικές φορές εμφανίζονται οι ακόλουθες ανεπιθύμητες ενέργειες:

• ναυτία και έμετος;
• διάρροια;
• φούσκωμα?
• ευερέθιστο;
• καρδιοπάλμος.

Δεν πρέπει να τρώτε άγουρα φρούτα που έχουν λευκή και όχι διαφανή σάρκα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξύ, τέτοια φρούτα ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο και προκαλούν πόνο και δυσφορία.

Ποιες είναι οι αντενδείξεις για την κατανάλωση feijoa; Το τροπικό φρούτο περιέχει πολλά σάκχαρα, επομένως δεν πρέπει να καταναλώνεται εάν έχετε διαβήτη τύπου 2. Τα υπέρβαρα άτομα πρέπει να περιορίσουν τα γλυκά φρούτα στη διατροφή τους ή να τρώνε μόνο το πρώτο μισό της ημέρας.

Εάν έχετε θυρεοτοξίκωση (αυξημένη λειτουργία του θυρεοειδούς), θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε το προϊόν. Η περίσσεια ιωδίου στη διατροφή μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ευημερία των ανθρώπων που αντιμετωπίζουν αυτό το πρόβλημα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το feijoa;

Η ωριμότητα της feijoa μπορεί να προσδιοριστεί από την εμφάνιση και την αφή. Τα καλά φρούτα είναι ελαφρώς μαλακά και δεν έχουν ορατά ελαττώματα: ρωγμές, γρατσουνιές, σκούρες κηλίδες. Επιτρέπεται μια ελαφριά επίστρωση κόκκινου, μωβ ή καφέ.

Το Feijoa πρέπει να φυλάσσεται στο κάτω μέρος του ψυγείου για λαχανικά και φρούτα για όχι περισσότερο από 7 ημέρες. Εάν τα φρούτα δεν είναι ώριμα, αφήστε τα σε ένα δωμάτιο σε θερμοκρασία 18-23 βαθμών για 2-3 ημέρες.

Πώς να φάτε feijoa;

Προκειμένου το σώμα να λάβει τις μέγιστες βιταμίνες, πρέπει να τρώτε φρέσκο ​​feijoa. Κατά προτίμηση με τη φλούδα, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών που σχεδόν απουσιάζουν στον πολτό (κυρίως ανθοκυανίνες).

Βασικά, το feijoa τρώγεται ως εξής:

1. Πλύνετε τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Κόβουμε σε δύο μέρη.
3. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να αφαιρέσετε τον πολτό.

Καλύτερα να μην πετάξετε τον σπόρο, καθώς αφομοιώνεται εύκολα στο στομάχι. Επιπλέον, περιέχει πολύτιμα ωμέγα-3 οξέα.

Μπορείτε να τρώτε έως και 300 γραμμάρια φρέσκων φρούτων την ημέρα χωρίς να βλάπτετε την υγεία σας. Για υπέρβαρα άτομα και μικρά παιδιά, συνιστάται η μείωση της ποσότητας κατά 1,5–2 φορές.

Πώς να μαγειρέψετε feijoa - συνταγές

Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες λιχουδιές και αρωματικά ροφήματα από feijoa. Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές.

Τσάι βιταμινών

Για να φτιάξετε τσάι θα χρειαστείτε φύλλα feijoa. 1 κ.γ. Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό πάνω από μια κουταλιά θρυμματισμένες πρώτες ύλες και αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο μέλι και χυμό λεμονιού. Το τσάι από φύλλα feijoa πίνεται για τη θεραπεία της διάχυτης τοξικής βρογχοκήλης, της υποβιταμίνωσης και της νεφρίτιδας. Βοηθά επίσης στη μειωμένη ανοσία.

Πράσινος πουρές

Ουσιαστικά πρόκειται για φρούτα feijoa αλεσμένα με ζάχαρη. Πάρτε τα συστατικά σε αναλογία 1:1 και αλέστε στο μπλέντερ. Αποθηκεύστε τον πουρέ στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 μήνες. Μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού - θα βοηθήσει στη διατήρηση του πράσινου χρώματος του προϊόντος (διαφορετικά το μείγμα θα γίνει καφέ).

Μαρμελάδα

Η μαρμελάδα Feijoa είναι μια νόστιμη προσθήκη σε τηγανίτες, ψωμάκια και πίτες. Έχει λεπτή γεύση και κεχριμπαρένιο χρώμα.

Για να ετοιμάσετε το γλυκό ετοιμάστε τα παρακάτω υλικά:

• feijoa - 0,5 kg;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• κονιάκ ή ουίσκι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• νερό - 0,5 l.

Πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τη φλούδα (αλλά μην τα πετάμε). Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά νερό και βάλτε τη φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η σκόνη και να πάρει χρυσαφί χρώμα. Βράζουμε το υπόλοιπο νερό, ρίχνουμε το σιρόπι ζάχαρης και ανακατεύουμε. Προσθέστε τη φλούδα στο γλυκό υγρό, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Σούρωσε το σιρόπι. Πετάξτε τη φλούδα. Προσθέστε αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα φρούτα feijoa στο σιρόπι. Φέρτε το μείγμα σε βράση και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 30-40 λεπτά. Ένα λεπτό πριν την ετοιμότητα, ρίξτε το αλκοολούχο ποτό και ανακατέψτε. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.

Smoothie

Αν σας αρέσει η υγιεινή διατροφή, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα smoothie. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• feijoa - 4 τεμάχια.
• μπανάνα - μισή?
• μεγάλο μήλο - μισό?
• ακτινίδιο - 1 τεμάχιο.
• γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά χωρίς ζάχαρη - 150 ml.
• κανέλα.

Κόβουμε όλα τα φρούτα σε μικρά κομμάτια. Χτυπάμε στο μπλέντερ μαζί με το γιαούρτι και την κανέλα. Πιείτε ένα smoothie για πρωινό ή χρησιμοποιήστε το ως ελαφρύ σνακ.

Ψάρι στο φούρνο με feijoa

Άλλο ένα διαιτητικό πιάτο που θα διαφοροποιήσει τη διατροφή σας. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• πυκνό φιλέτο λευκού ψαριού (για παράδειγμα, καλκάνι).
• feijoa - 5 τεμάχια.
• κρέμα γάλακτος - 100 ml;
• χυμός πορτοκαλιού - 100 ml.
• μέλι - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο ψαριού και στεγνώστε. Αφαιρέστε τον πολτό από τα φρούτα feijoa χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού και πολτοποιήστε τον σε πουρέ. Ανακατεύουμε με κρέμα, χυμό πορτοκαλιού και μέλι. Μαρινάρετε το φιλέτο και το αφήνετε για 1 ώρα.

Τοποθετούμε το ψάρι στο φούρνο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά. Γαρνίρετε το έτοιμο πιάτο με θρυμματισμένα καρύδια ή ηλιόσπορους.

Εάν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε feijoa, μην αρνηθείτε στον εαυτό σας την ευχαρίστηση. Αυτός ο επισκέπτης από τις υποτροπικές περιοχές θα σας χαρίσει καλή διάθεση, υψηλές επιδόσεις και θα βελτιώσει την υγεία σας. Ο καρπός έχει ευχάριστη γεύση τόσο φρέσκο ​​όσο και ως μέρος πιάτων και ποτών. Είναι επίσης ένα από τα λίγα προϊόντα που περιέχουν αρκετό ιώδιο για τον οργανισμό.