Παίρνουμε το ζελέ ολόκληρο από τη φόρμα σιλικόνης, γυαλιού, σιδήρου

Οι αυθεντικοί σύνδεσμοι για την παρασκευή ζελέ σε μερίδες βοηθούν να γίνει η λιχουδιά όμορφη και εορταστική, αλλά το να βγάλετε το ζελέ από αυτό το καλούπι μπορεί να είναι δύσκολο. Ας δούμε πώς να ετοιμάσουμε το επιδόρπιο και τι διασφαλίζει την ακεραιότητά του.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Το ζελέ είναι ένα γλυκό, ζελατινώδες, ημιδιαφανές πιάτο που βασίζεται σε ένα πηκτικό συστατικό - ζελατίνη, πηκτίνη, άγαρ-άγαρ - και χυμό φρούτων και μούρων. Μερικές φορές χρησιμοποιείται γάλα, κρέμα και άλλα πρόσθετα. Υπάρχουν επίσης παραλλαγές ζελέ χωρίς ζάχαρη, για παράδειγμα, από κρέας.

Το υγρό μείγμα θεραπείας γεμίζει το καλούπι, στη συνέχεια στερεοποιείται και σχηματίζεται ένα κενό μεταξύ τους. Αυτή η πρόσφυση πρέπει να καταστραφεί για να διαχωριστεί εντελώς το γλυκό από τους τοίχους.

Οι τυποποιημένες φόρμες δεν προκαλούν δυσκολίες, αλλά είναι αρκετά δύσκολο να εξαχθεί ολόκληρο το ζελέ από διαμορφωμένα δοχεία μερίδας. Πολλές νοικοκυρές παραπονιούνται ότι μικρά κομμάτια σπάνε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Πώς να αφαιρέσετε το ζελέ από ένα καλούπι

Ο ευκολότερος τρόπος για να αφαιρέσετε το γλυκό είναι από μια μαλακή και ελαστική φόρμα σιλικόνης. Αλλά οι επιλογές γυαλιού και σιδήρου σάς επιτρέπουν να επιτύχετε μια καθαρή δομή και σχέδιο σε ένα κομμάτι.

Λάδι

Για να αποφύγετε την ταλαιπωρία της αφαίρεσης του πιάτου, αλείψτε τη φόρμα με άοσμο φυτικό λάδι πριν την ρίξετε. Προσπαθήστε να κάνετε το πιο λεπτό στρώμα. Το τελικό προϊόν όχι μόνο θα γλιστρήσει αμέσως έξω από τις εσοχές, αλλά θα έχει και μια ευχάριστη λάμψη.

Νερό

Υπάρχει ένας εύκολος τρόπος να αφαιρέσετε τις λιχουδιές από οποιαδήποτε μορφή χωρίς να τις καταστρέψετε. Το μόνο που χρειάζεστε είναι νερό και ένα επιπλέον πιάτο. Διαδικασία:

1. Ετοιμάστε ένα δοχείο γεμάτο με ζεστό νερό. Θα πρέπει να είναι πιο φαρδύ από τη φόρμα ζελέ. Ζεσταίνουμε το νερό στους 50 βαθμούς, αυτό είναι αρκετό.
2. Τοποθετούμε το γλυκό παγωμένο στο ψυγείο κατευθείαν στη φόρμα σε ένα δοχείο.
3. Κρατήστε το προϊόν για λίγα δευτερόλεπτα και βεβαιωθείτε ότι δεν μπαίνει νερό μέσα του. Βυθίστε μόνο τον πάτο στο νερό.
4. Η θερμότητα θα κάνει το υλικό του καλουπιού να ξεπαγώσει ελαφρά.
5. Τώρα πάρτε ένα πιάτο και γυρίστε το ζελέ πάνω του. Θα γλιστρήσει έξω γρήγορα.
6. Εάν χρειάζεται, πιέστε λίγη πίεση στο κάτω μέρος και στα πλάγια με τα δάχτυλά σας.

Εάν κρατήσετε το μείγμα σε ζεστό νερό, μπορεί να απλωθεί στο πιάτο, οπότε προσέξτε.

Ατμός ή πιστολάκι μαλλιών

Μια άλλη επιλογή είναι να θερμάνετε το καλούπι σε ατμόλουτρο. Ένας άλλος τρόπος που μερικοί μπορεί να βρουν αστείο: γυρίστε το ζελέ ανάποδα σε ένα πιάτο και ζεστάνετε το πάνω μέρος με στεγνωτήρα μαλλιών.

Συμβουλές από το περιοδικό purity-el.htgetrid.com
Ένας άλλος λόγος για τον οποίο το σγουρό ζελέ χάνει τη δομή του είναι η ανεπαρκής ποσότητα ζελατίνης στη σύνθεση. Βρείτε τη βέλτιστη συνταγή, εξασκηθείτε λίγο και όλα θα πάνε καλά.

Χωρίς θέρμανση

Εάν φοβάστε να χρησιμοποιήσετε νερό, τότε πάρτε μια οδοντογλυφίδα ή μια λεπτή λεπίδα μαχαιριού και τραβήξτε την γύρω από την άκρη. Προσέξτε μόνο να μην καταστρέψετε το ζελέ.

Το ζελέ είναι ένα ορεκτικό, θεαματικό και υγιεινό επιδόρπιο. Το να το βγάλεις από το καλούπι δεν είναι δύσκολο αν ξέρεις μερικά μυστικά. Και μπορείτε να απολαύσετε μια πολυτελή απόλαυση!