Γκρι-μπλε, λιλά, μπλε αυγά για το Πάσχα. Ζωγραφίζουμε τσάι ιβίσκου

Ένα από τα δημοφιλή φυσικά χρώματα τροφίμων που χρησιμοποιούν πολλές νοικοκυρές όταν χρωματίζουν τα αυγά για το Πάσχα είναι ένα έγχυμα ιβίσκου (ιβίσκου, ή τριαντάφυλλο του Σουδάν). Αυτό το τσάι, αγαπητό σε πολλούς, είναι ένα υγιεινό ρόφημα που ευχαριστεί με το ρουμπινί του χρώμα, την ευχάριστη ξινή φρέσκια γεύση και το λαμπερό άρωμά του. Είναι επίσης ένα ασφαλές, φθηνό και όμορφο συστατικό για την παραγωγή μπλε-γκρι χρωστικών.

Προετοιμασία για ζωγραφική

Πριν βάψετε, αφήστε τα αυγά στο ψυγείο για λίγο στο τραπέζι ή ζεστάνετε σε θερμοκρασία δωματίου βυθίζοντάς τα σε χλιαρό νερό. Αυτό θα προστατεύσει το κέλυφος από το ράγισμα κατά τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.
Είναι καλύτερα να βράζετε τα αυγά σε αλατισμένο νερό, τότε τα ασπράδια δεν θα διαρρεύσουν εάν το κέλυφος ραγίσει.
Τα κελύφη πρέπει να απολιπανθούν με ξύδι, οινόπνευμα ή απλά να πλυθούν καλά με σαπούνι και νερό.

Λεπτομερής συνταγή ζωγραφικής

Παρά το πλούσιο χρώμα γρανάτης του αφεψήματος, το χρωματικό αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό - η βαφή αποκτά μπλε, γκρι ή ακόμα και βαθύ σκούρο μπλε απόχρωση (ανάλογα με τον χρόνο έκθεσης). Αυτό συμβαίνει επειδή οι ομάδες οξέων που περιέχονται στο έγχυμα αλληλεπιδρούν με το ανθρακικό ασβέστιο, το οποίο υπάρχει στο κέλυφος. Πολλές νοικοκυρές συνιστούν να προσθέσετε ξύδι στο υγρό με φυσική βαφή για να ενισχύσετε το χρώμα, αλλά σε αυτή την περίπτωση δεν έχει νόημα.

Θα χρειαστούμε:

λευκά αυγά κοτόπουλου?
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
ιβίσκος - 30 γραμμάρια.
νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία βαφής:

Για να χρωματίσετε τα αυγά του ιβίσκου, πρώτα τα βράζετε με τον παραδοσιακό τρόπο για 10-15 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε κρύο νερό (αυτό θα βοηθήσει να ξεφλουδίσουν καλύτερα τα αυγά). Πρέπει να ψηθεί σε αλατισμένο νερό.
Παρασκευάστε τσάι: ρίξτε τα φύλλα ιβίσκου σε μια κατσαρόλα και ρίξτε βραστό νερό από πάνω. Το ποτό πρέπει να βράσει για 15-20 λεπτά. Ο ζωμός μπορεί να στραγγιστεί χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.
Βυθίστε απαλά τα αυγά στο χρωστικό διάλυμα με ένα κουτάλι για 2-3 λεπτά, έτσι ώστε το υγρό να καλύψει πλήρως τον μελλοντικό χρωματισμό. Αφαιρέστε το αυγό και αφήστε το να στεγνώσει τρίβοντάς το με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα, αλλά όχι σκουπίζοντάς το. Με αυτόν τον τρόπο η χρωστική θα εφαρμοστεί πιο ενεργά.

Για να αποκτήσετε μια πιο κορεσμένη και βαθιά σκιά, επαναλάβετε τη διαδικασία - χαμηλώστε ξανά το αυγό στο διάλυμα για 2-3 λεπτά. Στεγνώστε ξανά με χαρτοπετσέτα. Αυτοί οι χειρισμοί μπορούν να επαναληφθούν μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή απόχρωση. Μετά από 8–10 φορές μπορείτε να επιτύχετε το μοντέρνο χρώμα «Niagara».

Για να γίνουν τα χρώματα εορταστικά και λαμπερά, θα πρέπει να σκουπιστούν με ένα πανί ή βαμβάκι εμποτισμένο με φυτικό λάδι.

Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το χρώμα των αυγών θα αλλάξει από έντονο μωβ σε μπλε-τιρκουάζ. Εάν τα αφήσετε στο έγχυμα για 10-15 λεπτά, αντί να τα χρωματίσετε σταδιακά, θα γίνουν γκρι και όσο πιο δυνατό είναι το έγχυμα, τόσο πιο κορεσμένο μπλε θα είναι η τελική απόχρωση.

Για να πάρετε ένα μαρμαρωμένο αυγό, αφήστε το μέσα στο τσάι για 4-5 ώρες. Το κέλυφος θα καλυφθεί με μια γκρι μεμβράνη, η οποία δεν πρέπει να ξεπλυθεί - πρέπει να περιμένετε μέχρι να στεγνώσει εντελώς. Αυτά τα χρώματα είναι πολύ εντυπωσιακά ως δώρο για το Πάσχα και ως διακόσμηση γιορτινό τραπέζι.