Πώς να μαγειρέψετε στον ατμό αν δεν έχετε ατμομάγειρα στο σπίτι: απλοί και έξυπνοι τρόποι

Περιμένετε να αγοράσετε αυτήν τη συσκευή εάν θέλετε ξαφνικά ζυμαρικά στον ατμό ή κοτολέτες διατροφής, γιατί η κατασκευή ενός αυτοσχέδιου ατμομάγειρα με τα χέρια σας δεν θα είναι δύσκολη ακόμη και σε συνθήκες «χωράφι» - στη ντάτσα ή κατά τη διάρκεια μιας εκδρομής.

Μέθοδος 1. της γιαγιάς

Αυτή η μέθοδος εφευρέθηκε από τις μητέρες και τις γιαγιάδες μας στην εποχή της απόλυτης έλλειψης. Επομένως, είναι απλό σε σημείο ντροπής.

Για να φτιάξετε ένα ατμόπλοιο, χρειάζεστε μόνο δύο πράγματα:

• Μια κατσαρόλα με καπάκι, κατά προτίμηση βαθύ. Είναι προτιμότερο το καπάκι να είναι κατασκευασμένο από γυαλί - αυτό διευκολύνει πολύ την παρακολούθηση της διαδικασίας μαγειρέματος.
• Ένα κομμάτι γάζα ή λευκό βαμβακερό ύφασμα. Φυσικά πρέπει να είναι καθαρό? Δεν βλάπτει να το προπλύνετε με σαπούνι ρούχων ή υγρό πιάτων και μετά να το σιδερώσετε καλά. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε σκόνες πλυσίματος, κάψουλες και άλλα προϊόντα που δεν προορίζονται για επαφή με τρόφιμα.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να στερεώσετε γάζα ή ύφασμα στο χείλος του τηγανιού ώστε να κρεμάσει ελαφρά και να τοποθετήσετε το φαγητό πάνω του.

Μέθοδος 2. Για τους πιο τεμπέληδες

Μπορείτε να μετατρέψετε μια κανονική κατσαρόλα σε ατμομάγειρα σε μόλις δύο δευτερόλεπτα, αν έχετε τρυπητό ή κόσκινο. Ωστόσο, με μια προειδοποίηση - αυτά τα σκεύη κουζίνας πρέπει να είναι μεταλλικά.Τα πλαστικά προϊόντα είναι απίθανο να «λιώσουν» μετά από παρατεταμένη επαφή με καυτό ατμό, αλλά επειδή δεν προορίζονται για χρήση σε θερμοκρασίες 100°C ή υψηλότερες, διατρέχετε τον κίνδυνο να μην πάρετε ένα υπερ-υγιεινό διατροφικό προϊόν, αλλά μια βόμβα τροφίμων κορεσμένα με επιβλαβείς ουσίες.

Αν, λοιπόν, βρείτε στην κουζίνα σας ένα τρυπητό από ανοξείδωτο ατσάλι ή εμαγιέ, μη διστάσετε να το τοποθετήσετε πάνω σε ένα ταψί κατάλληλης διαμέτρου και να βάλετε μέσα ό,τι θέλετε να βράσει.

Μέθοδος 3. Πολύπλοκη, αλλά καθολική

Εάν θέλετε να φτιάξετε έναν διπλό λέβητα από σκραπ, αλλά δεν έχετε τρυπητό ή ύφασμα, μένει μόνο μία επιλογή - ο αυτοσχεδιασμός.

Προχωρήστε σύμφωνα με το ακόλουθο σχέδιο:

1. Πρώτα, βρείτε κάτι που μπορεί να χωρέσει μέσα στο τηγάνι, στο οποίο μπορείτε να τοποθετήσετε ένα πιάτο και που δεν θα εμποδίσει τη διαφυγή του ατμού. Η απλούστερη λύση στο πρόβλημα είναι να κυλήσετε πολλές μπάλες με διάμετρο περίπου 5 εκατοστών από αλουμινόχαρτο. Μπορείτε επίσης να μαζέψετε όλα τα πιρούνια του σπιτιού και στη συνέχεια να τα πετάξετε τυχαία στο κάτω μέρος, δημιουργώντας ένα είδος βάσης. Μια μεταλλική κούπα γεμάτη περίπου στο μισό νερό θα λειτουργήσει επίσης.
2. Πάρτε ένα τηγάνι με βραστό νερό και βάλτε ό,τι βρήκατε σε αυτό. Λάβετε υπόψη ότι η στάθμη του νερού πρέπει να είναι χαμηλότερη από το ύψος των μπάλες, τις κούπες ή τα πιρούνια.
3. Επιλέξτε ένα πιάτο κατασκευασμένο από ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό (για παράδειγμα, κεραμικό), η διάμετρος του οποίου είναι τουλάχιστον ένα τρίτο μικρότερη από τη διάμετρο του τηγανιού. Τοποθετούμε το πιάτο στο ταψί πάνω από τη «στάση».
4. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και περιμένετε μέχρι να είναι έτοιμο το πιάτο σας.

Μέθοδος 4. Ως έσχατη λύση

Συμβαίνει να μην έχετε τίποτα από τα παραπάνω στο χέρι - ούτε τρυπητό, ούτε γάζα, ούτε ένα μάτσο πιρούνια, ούτε ένα ρολό αλουμινόχαρτο.Και θέλω να μαγειρέψω μόνος μου πρωινό ή δείπνο για ένα ζευγάρι. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε μια κανονική σχάρα φούρνου. Απλώς τοποθετήστε το πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό και βάλτε το φαγητό σας πάνω σε αυτό.

Θυμηθείτε όμως δύο πράγματα:

• Τα κομμάτια ψαριού ή λαχανικών πρέπει να έχουν τέτοιο μέγεθος ώστε να μην πέφτουν από τις μπάρες της ψησταριάς.
• Για να καλύψετε το τηγάνι, θα χρειαστείτε ένα πολύ κυρτό καπάκι, αφού η κύρια λειτουργία του είναι να καλύπτει το φαγητό σαν θόλο, όχι να το ισιώνει.

Όπως μπορείτε να δείτε, τόσο στο σπίτι όσο και ενώ χαλαρώνετε κάπου στη φύση, μπορείτε να φτιάξετε ένα διπλό λέβητα μέσα σε λίγα λεπτά χωρίς να ξοδέψετε δεκάρα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια κατσαρόλα και λίγη δημιουργικότητα.