9 τρόποι να χρησιμοποιήσετε το τουρσί αγγουριού

Το τουρσί αγγουριού μπορεί να χρησιμεύσει ως dressing σαλάτας, μαρινάδα για κρέας και θαλασσινά ή ως βάση για μια νόστιμη πίτα... Διαβάστε παρακάτω - 9 ενδιαφέρουσες ιδέες για τη χρήση τουρσί αγγουριού.

Χρησιμοποιήστε ως μαρινάδα

Για να προσθέσετε ζουμερό και τρυφερότητα στο κρέας, πρέπει να μαριναριστεί. Το τουρσί αγγουριού έχει ιδανική σύνθεση για τη βελτίωση της γεύσης των παρακάτω προϊόντων:

• άπαχο χοιρινό?
• κοτόπουλο και γαλοπούλα?
• ψάρι;
• γαρίδα.

Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βυθίσετε το ακατέργαστο τεμάχιο εργασίας εντελώς στη μαρινάδα. Μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε μπαχαρικά, σκόρδο, ροδέλες κρεμμυδιού ή να χρησιμοποιήσετε καθαρή άλμη. Το μουλιασμένο κρέας ή ψάρι είναι κατάλληλα για ψήσιμο, τηγάνισμα ή ψήσιμο στη σχάρα. Η διάρκεια του μαριναρίσματος κυμαίνεται από 30 λεπτά έως 8 ώρες. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το βάρος - για παράδειγμα, ένα κοτόπουλο βάρους 2,5 κιλών θα μαριναριστεί για 2,5 ώρες.

Μπισκότα άλμης προϋπολογισμού

Για πολλούς, αυτή η συνταγή θα φέρει ευχάριστες αναμνήσεις από την παιδική ηλικία. Στη δεκαετία του '90, τα μπισκότα άλμης ψήνονταν σχεδόν σε κάθε σπίτι. Όλα τα υλικά είναι φθηνά και η γεύση των αρτοσκευασμάτων είναι αρκετά καλή.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το υγρό αγγουριού και το φυτικό λάδι (1 φλιτζάνι το καθένα) σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
3. Ρίχνουμε 3 φλιτζάνια αλεύρι κοσκινισμένο (αν χρειάζεται προσθέτουμε 1 φλιτζάνι ακόμα).
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. Το ανοίγουμε σε μια στρώση πάχους 1 εκ. και κόβουμε τα μπισκότα σε οποιοδήποτε σχήμα.
6. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Το τουρσί αγγουριού αποκαθιστά την ισορροπία νερού-αλατιού στον οργανισμό. Επιταχύνει το μεταβολισμό και διεγείρει την όρεξη. Μόλις 50 ml του ροφήματος βοηθά στην πρόληψη της αφυδάτωσης κατά τη διάρκεια έντονης προπόνησης. Αν το πιείτε σε μικρές γουλιές, ο λόξυγγας υποχωρεί. Το πικάντικο-αλμυρό υγρό είναι χρήσιμο για τις γυναίκες να πίνουν κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως για να μειώσουν την απώλεια μετάλλων και να βελτιώσουν την ευεξία.

Αγγούρι άλμη για βράσιμο πατάτας

Χωρίς αμφιβολία, ο βρασμένος και αφράτος πουρές πατάτας είναι πολύ νόστιμος! Αλλά μερικές φορές πρέπει να βράσετε πατάτες για μια σαλάτα - για παράδειγμα, σαλάτα Olivier. Τότε η απαλότητα και η χαλαρή δομή γίνονται περισσότερο μείον παρά πλεονέκτημα. Οι πατάτες θρυμματίζονται και δεν μπορούν να κοπούν σε κύβους. Σε μια τέτοια κατάσταση, το τουρσί αγγουριού θα βοηθήσει! Πρέπει να προσθέσετε 100 ml ανά 1 λίτρο νερού, τότε οι πατάτες θα είναι ελαστικές μετά το βράσιμο.

Λαχταριστή συνταγή πίτας

Η άλμη αγγουριού με ξύδι φτιάχνει ένα υπέροχο παντεσπάνι - τρυφερό, αφράτο και ταυτόχρονα πολύ φθηνό.

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις παρακάτω οδηγίες:

1. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι άλμη και 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε 3 κ.σ. κουταλιές φυτικό λάδι και βανιλίνη.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
4. Ρίχνουμε το υγρό μέρος στο αλεύρι και ανακατεύουμε το μείγμα με ένα κουτάλι.
5. Προσθέστε γλασαρισμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες για γεύση.
6. Ψήνουμε σε λαδόκολλα για 40 λεπτά στους 170 βαθμούς.

Φτιάχνοντας ντρέσινγκ σαλάτας

Η άλμη αγγουριού μπορεί να χρησιμεύσει ως ντρέσινγκ για σαλάτες λαχανικών, όπως η «Άνοιξη». Είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε – απλά ανακατέψτε 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 2 κουταλάκια του γλυκού υγρό αγγουριού, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και ανακατέψτε δυνατά.

Στην καθαρή του μορφή, το τουρσί αγγουριού μπορεί να καταναλωθεί όχι περισσότερο από 200 ml την ημέρα. Η υπέρβαση αυτής της δόσης μπορεί να οδηγήσει σε οίδημα και καούρα. Το ποτό πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή από άτομα με χρόνια γαστρίτιδα και έλκη, υπέρταση, αθηροσκλήρωση, χολοκυστίτιδα και ουρολιθίαση.

Αγγούρι τουρσί σε okroshka

Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το υπέροχο καλοκαιρινό πιάτο. Αλλά η okroshka με άλμη αγγουριού είναι ιδιαίτερα καλή σε ζεστό καιρό. Η ευχάριστη ξινίλα, η γεύση του σκόρδου και των φύλλων δάφνης του δίνουν μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Οι συνιστώμενες αναλογίες με βραστό νερό είναι 1 μέρος άλμης και 3 μέρη νερό.

Η άλμη βοηθά στο φρεσκάρισμα των χθεσινών ζυμαρικών

Μια άλλη επιλογή για τη χρήση άλμης αγγουριού είναι να ζεστάνετε ξανά τα ζυμαρικά. Μαγειρεμένα πριν από 1-2 μέρες, δεν έχουν πλέον την ίδια γεύση και δεν τονώνουν την όρεξη. Το ξινό, πικάντικο υγρό αλλάζει ριζικά τα πράγματα. Απλώς ρίξτε 100 ml άλμης σε μια μικρή κατσαρόλα με τα ζυμαρικά και ζεστάνετε σκεπασμένα για 7-10 λεπτά.

Τι γίνεται αν το προσθέσετε στη σούπα;

Το υγρό που περισσεύει από τα τουρσιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε χειμωνιάτικες σούπες. Το Borscht και η λαχανόσουπα θα ωφεληθούν αισθητά στη γεύση όταν προσθέτετε άλμη. Και είναι εντελώς αδιανόητο να μαγειρεύετε κουκούτσι και ράσονικ χωρίς αυτό το σημαντικό συστατικό!

Η άλμη διατηρείται στο ψυγείο κατά μέσο όρο 7 ημέρες. Εάν η ημερομηνία λήξης του λήξει και δεν υπάρχει κατάλληλη χρήση του, μπορείτε να καταψύξετε το υγρό. Σε αυτή τη μορφή, είναι κατάλληλο όχι μόνο για μαγείρεμα, αλλά και για καλλυντικούς σκοπούς.Μπορείτε να σκουπίσετε το πρόσωπό σας με παγάκια για να μαλακώσετε και να φωτίσετε το δέρμα σας. Ή ρίξτε τα σε ζεστό νερό και κάντε ένα ποδόλουτρο για να ανακουφίσετε γρήγορα την κούραση και την ένταση των μυών στο τέλος της εργάσιμης ημέρας.

Ας φτιάξουμε ένα στιφάδο

Όταν ετοιμάζετε ένα στιφάδο, μετά το ψήσιμο των λαχανικών, είναι ώρα να προσθέσετε το σιγοψήσιμο. Αλλά το συνηθισμένο νερό είναι άγευστο, έτσι πολλοί άνθρωποι προσθέτουν πελτέ ντομάτας ή ξινολάχανο στο πιάτο, το οποίο προσθέτει ξινίλα. Το τουρσί αγγουριού όμως εμπλουτίζει το στιφάδο πολύ καλύτερα! Συνιστάται η προσθήκη του αραιωμένου με νερό στο μισό. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε επιπλέον αλάτι.

Τα παλιά χρόνια, η άλμη από αγγούρια, καθώς και άλλα (από ντομάτες, λάχανο τουρσί, μήλα τουρσί, καρπούζια), σερβίρονταν πάντα με πιάτα με κρέας και λαχανικά. Πιστεύεται ότι το πικάντικο υγρό τρέφει το σώμα με χρήσιμες ουσίες και τόνους. Φυσικά, η άλμη με ελάχιστο αλάτι είναι καλύτερη για κατανάλωση. Και αν διστάζετε να πιείτε το ποτό στην καθαρή του μορφή, υπάρχουν πολλοί τρόποι να το χρησιμοποιήσετε σε πιάτα. Τέλος, ένας άλλος λόγος για τον οποίο δεν χρειάζεται να αδειάζετε το τουρσί αγγουριού είναι η δυνατότητα χρήσης του για καλλυντικούς σκοπούς.