Πώς να καταναλώνετε λιγότερο αέριο κατά το μαγείρεμα. 9 συμβουλές εργασίας

Δεν είμαι άπληστος άνθρωπος, αλλά δεν μου αρέσει να πληρώνω υπερβολικά για τίποτα. Ειδικά για τους λογαριασμούς κοινής ωφέλειας - οι τιμές εκεί είναι σαν να είχα αγοράσει Boeing για προσωπική χρήση. Επομένως, αν έχω την ευκαιρία να εξοικονομήσω χρήματα, σίγουρα θα το χρησιμοποιήσω.

Θέλω να μοιραστώ τους τρόπους μου για να εξοικονομήσω φυσικό αέριο. Ελπίζω να σας φανεί χρήσιμο!

Επιλέξτε τις σωστές κατσαρόλες

Το σχήμα του μαγειρικού σκεύους είναι σημαντικό όχι μόνο για την επαγωγική κουζίνα.

Οι γλάστρες πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος με τους καυστήρες. Τοποθετήστε ένα μικρό πιάτο σε έναν μεγάλο καυστήρα - θα χαθεί πολύ αέριο. Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μια μικρή φωτιά και περιμένετε να βράσει μέχρι να ψηθούν τα καρότα. Και όλο αυτό το διάστημα χρησιμοποιείτε ακριβό αέριο.

Ο πάτος του μαγειρικού σκεύους πρέπει να είναι επίπεδος. Μη χρησιμοποιείτε φουσκωμένα ή λυγισμένα τηγάνια. Κατανέμουν λανθασμένα τη θερμότητα - αυτό προκαλεί την καύση των τροφίμων και την αύξηση του χρόνου θέρμανσης.

Καλύψτε τα πιάτα με καπάκια

Εάν θερμαίνετε νερό χωρίς καπάκι, μέρος της θερμότητας διαφεύγει στο διάστημα. Το ζεσταίνεις - το νερό κρυώνει, το ζεσταίνεις - κρυώνει. Μην το κάνεις αυτό!

Σε ένα κλειστό δοχείο, το υγρό βράζει πολύ πιο γρήγορα. Και χρειάζεται λιγότερος χρόνος για το μαγείρεμα και λιγότερο αέριο.

Μην ρίχνετε πολύ νερό

Να γεμίσεις το βραστήρα για να πιεις τσάι για δύο; Ρίξτε λοιπόν 2 φλιτζάνια νερό! Γιατί να βράσετε μισό κουβά - έτσι κι αλλιώς θα κρυώσει αργότερα.

Όταν άρχισα να βράζω νερό ακριβώς στην ποσότητα που χρειαζόταν, το κόστος του φυσικού αερίου μειώθηκε αμέσως.

Μην ξεχάσετε να καθαρίσετε τους καυστήρες

Σκουπίζετε τη σόμπα κάθε μέρα. Τι γίνεται με τους καυστήρες;

Δεν είναι μόνο θέμα ομορφιάς. Οι βρώμικες καυστήρες «τρώνε» τη θερμότητα. Το αέριο ρέει άνισα μέσα από φραγμένα κανάλια και η φλόγα δεν είναι τόσο ισχυρή όσο θα έπρεπε. Ως αποτέλεσμα, ένα τηγάνι που θα έπρεπε να έχει βράσει σε 10 λεπτά παίρνει 20.

Ένας μηχανικός που ξέρω από ένα σέρβις υγραερίου μου είπε: πρέπει να εστιάσετε στο χρώμα της φλόγας. Εάν το φως είναι μπλε ή μπλε, όλα είναι καλά. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, κόκκινες ή πορτοκαλί γλώσσες εμφανίζονται στη φλόγα. Τότε είναι σίγουρα η ώρα να το καθαρίσετε.

Και, παρεμπιπτόντως, θα υπάρχει λιγότερος καπνός. Όταν άρχισα να διατηρώ τους καυστήρες καθαρούς, οι εναποθέσεις άνθρακα στα τηγάνια εξαφανίστηκαν και η κουκούλα έφραξε πιο αργά.

Σκεπάζουμε τη σόμπα με αλουμινόχαρτο

Ναι, ναι, το ίδιο που προστατεύει το σμάλτο από πιτσιλίσματα λαδιού και γάλα που ξεφεύγει. Αυτό το φύλλο έχει μια άλλη μεγάλη ιδιότητα.

Η επιμεταλλωμένη επιφάνεια με καθρέφτη λειτουργεί σαν θερμός. Μέρος της θερμότητας από το καμένο αέριο πηγαίνει στο μέταλλο της σόμπας. Το αλουμινόχαρτο το αντανακλά και το επιστρέφει πίσω στο περιβάλλον. Ο αέρας κάτω από τα μαγειρικά σκεύη γίνεται πιο ζεστός και το φαγητό σας θα ψηθεί λίγο πιο γρήγορα.

Προσέξτε την ένταση της φλόγας!

Έχει βράσει το νερό; Χαμηλώστε τη φωτιά. Έχετε βγάλει το τηγάνι από τη φωτιά; Κλείστε το γκάζι, ακόμα κι αν πρόκειται να βάλετε άλλο πιάτο στον καυστήρα σε 5 λεπτά.

Σε μια σύγχρονη σόμπα με ηλεκτρική ανάφλεξη, το σβήσιμο ή το άναμμα της φωτιάς είναι μόνο μια κίνηση του χεριού. Γιατί λοιπόν να μην εξοικονομήσετε χρήματα;

Η φλόγα πρέπει να βρίσκεται κάτω από το μαγειρικό σκεύος, όχι γύρω από αυτό

Έχετε τοποθετήσει μια μικρή κατσαρόλα σε μια φαρδιά εστία; Χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε να παραμείνει κάτω από τον πάτο του τηγανιού. Όταν η φωτιά ζεστάνει το τηγάνι από κάτω, απορροφά εντελώς τη θερμότητα. Και αν η φλόγα εξαπλωθεί στα πλάγια, η μισή θερμότητα ρέει στον αέρα. Γιατί πρέπει να θερμάνετε το δωμάτιο; Έχει ήδη ζέστη στην κουζίνα.

Αφαιρέστε τα άλατα από τα πιάτα

Η παχιά λευκή ζυγαριά σε ένα βραστήρα δεν είναι απλώς αντιαισθητική. Είναι επίσης ακριβό. Το άλας «τρώει» έως και το 30 τοις εκατό της θερμότητας. Αν ένας καθαρός βραστήρας βράσει σε 15 λεπτά, τότε ένας βρασμένος παίρνει 20.

Συμβουλή. Για να αφαιρέσετε τα άλατα, γεμίστε το μπολ με νερό, προσθέστε ένα πακέτο κιτρικό οξύ και βράστε για 10 λεπτά.Όλες οι εναποθέσεις στα τοιχώματα θα διαλυθούν.

Όταν χρησιμοποιείτε το φούρνο, κλείστε καλά την πόρτα

Ψήνω συχνά. Αλλά ο φούρνος μου είναι χαλαρός, το ελατήριο έχει τεντωθεί και υπάρχει πάντα ένα μικρό κενό μεταξύ των τοίχων και της πόρτας. Και η θερμότητα διαφεύγει μέσα από αυτό. Και υπάρχει πολύ κακό από αυτό.

1. Υπερβολική κατανάλωση αερίου. Ρυθμίζετε τον ελεγκτή θερμοκρασίας στους 220 ^ΟΓ. Λογικά, ο φούρνος θα πρέπει να πάρει θερμότητα, και τότε η ένταση της φλόγας θα μειωθεί. Αλλά ένα μέρος της θερμότητας διαρρέει συνεχώς. Η θερμοκρασία πέφτει, τα ηλεκτρονικά δίνουν εντολές - και η φλόγα φουντώνει ξανά. Αυτό είναι σπατάλη χρημάτων.
2. Εάν υπάρχει βύθισμα στο φούρνο, η ζύμη μπορεί να πέσει. Ειδικά κρέμα - εκλέρ πήρα μόνο όταν ο άντρας μου έσφιξε το ελατήριο στην πόρτα.
3. Τα αρώματα του φαγητού βγαίνουν από το κενό - και μετά το γούνινο παλτό μυρίζει αρνί και σκόρδο για μια εβδομάδα.

Οπότε η συμβουλή μου είναι να φτιάξετε την πόρτα του φούρνου. Θα νιώσετε αμέσως πόσο πιο άνετο έχει γίνει.

Αξιοποιήστε στο έπακρο τον φούρνο σας

Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε δύο ψημένα πιάτα, βάλτε τα στο φούρνο ταυτόχρονα. Φυσικά, με την προϋπόθεση ότι οι συνθήκες θερμοκρασίας είναι οι ίδιες.

Όταν ψήνω μια πίτα στο πάνω ράφι, βάζω μπούτια κοτόπουλου στο κάτω ράφι. Και ψήνω το συκώτι σε δύο λαμαρίνες ταυτόχρονα.

Μην επαναλάβετε το λάθος μου. Έβαλα μια φορά στο φούρνο την κρέμα γάλακτος και τα χοιρινά παϊδάκια. Η γλυκιά ζύμη απορρόφησε τη μυρωδιά του χοιρινού κρέατος και των μπαχαρικών - και τόσο πολύ που ακόμη και το μούσκεμα της φράουλας δεν διέκοψε το άρωμα. Ήταν κρίμα μέχρι δακρύων. Τώρα ψήνω μόνο φαγητά με παρόμοιες μυρωδιές μαζί.

Αυτοί είναι οι απλοί κανόνες. Αλλά χάρη σε αυτούς, μείωσα το κόστος του φυσικού αερίου μου κατά 15%.