Εποχή καρπουζιού: πώς να κόψετε ένα καρπούζι - 5 ασυνήθιστοι τρόποι

Η εποχή του καρπουζιού είναι σε πλήρη εξέλιξη και τα ώριμα, ζουμερά κομμάτια απλώς ζητούν να μπουν στο στόμα σας. Στην οικογένειά μας, έχουμε μια ιδιαίτερη σχέση με τα μούρα. Το καλοκαίρι γιορτάζουμε τα γενέθλια των παιδιών και τις επετείους γάμου. Κάθε χρόνο καταλαβαίνω πώς να κόψω όμορφα καρπούζι για το γιορτινό τραπέζι. Τι δεν είχα: παγωτό σε ξυλάκι, πίτσα και ένα κέικ τριών επιπέδων.

Μέθοδος αριθμός 1: "Απλή και βολική"

Προτείνω να ξεκινήσετε με τον πιο απλό τρόπο να κόψετε ένα καρπούζι. Δεν είναι δύσκολο να το κατακτήσεις· ακόμη και ένας έφηβος μπορεί να το χειριστεί. Μου αρεσει επειδη:

Ο πολτός ζάχαρης σερβίρεται χωρίς κρούστα. Δεν υπάρχουν περιττά σκουπίδια στο τραπέζι και το πρόσωπο και τα χέρια σας δεν λερώνονται κατά τη διάρκεια του γεύματος.

Όπως είπα ήδη, η κοπή είναι απλή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα κοφτερό μαχαίρι, ένα δίσκο και ένα ώριμο, ζουμερό μούρο. Ας αρχίσουμε:

1. Κόβουμε το μούρο σταυρωτά σε δύο μέρη. Το μισό μπορεί να μείνει στο ψυγείο, τυλίγοντας την κομμένη περιοχή με μεμβράνη.
2. Τοποθετούμε το μισό καρπούζι σε ένα δίσκο με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
3. Κόβουμε την κρούστα από πάνω.
4. Κόψτε τις πλευρές της κρούστας. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε οτιδήποτε μη βρώσιμο, αφήνοντας μόνο τον κόκκινο πολτό. Περιστρέφω ελαφρά το ταψί και προσπαθώ να μην πιέζω πολύ το καρπούζι για να βγει λιγότερο ζουμί.
5. Τώρα μπορείτε να κόψετε το ξεφλουδισμένο μισό σε μερίδες. Το κόβω κατά μήκος και μετά σταυρωτά κάθε 3-4 εκ. Παίρνετε παραλληλόγραμμα που είναι βολικό να τα τρυπάτε με ένα σουβλάκι (πιρούνι) και τα βάζετε κατευθείαν στο στόμα σας.
6. Το τελευταίο βήμα είναι να μεταφέρετε τις φέτες σε ένα ωραίο μπολ. Απλώς σκεπάζω το μπολ με το μισό καρπούζι κομμένο σε φέτες, το πιέζω προς τα κάτω με το ταψί και το αναποδογυρίζω.Μπορείτε να σερβίρετε τη λιχουδιά στο τραπέζι!

Συμβουλή. Πριν από την κοπή, το καρπούζι πρέπει να κρυώσει. Τότε θα χάσει λιγότερο χυμό.

Μέθοδος αριθμός 2: "Κέικ καρπούζι"

Νομίζω ότι το καλοκαίρι τα κρεμώδη, λιπαρά κέικ είναι περιττά. Σε υπερβολική ζέστη, θέλετε κάτι αναζωογονητικό. Τα παιδιά και ο σύζυγός μου με στηρίζουν πλήρως. Πέρυσι αγοράσαμε μια τούρτα παγωτό για το γιορτινό τραπέζι και πέρυσι έφτιαξα το κέικ μόνος μου από καρπούζι και άλλα φρούτα.

Παραδόξως, η παρασκευή κέικ καρπουζιού ήταν εύκολη. Επιλέξαμε ένα μέτριο καρπούζι για 10 κιλά. Φυσικά, πήραμε την ποικιλία χωρίς σπόρους. Το έκοψα ως εξής:

1. Έκοψα τη φλούδα από το πλάι για να μείνει σταθερή στο τραπέζι και να μην κυλήσει.
2. Αφαίρεσα τα «καπέλα» στα πλάγια.
3. Χώρισα το καρπούζι σε 3 στρώσεις.
4. Χρησιμοποιώντας ένα ταψί με ελατήριο, χώρισα τον πολτό από την κρούστα (έβγαλα τον πυρήνα). Τα "κέικ" έγιναν ομαλά και όμορφα. Το πρώτο είναι μεγαλύτερο σε διάμετρο, το δεύτερο και το τρίτο είναι μικρότερα.
5. Τοποθέτησα τα “κέικ” το ένα πάνω στο άλλο. Διακοσμούσα κάθε επίπεδο με βατόμουρα, φέτες μπανάνας και σταφύλια. Έγινε πολύ λαμπερό και νόστιμο!

Θα το ξανακάνω φέτος. Αυτή τη φορά όμως θα φτιάξω ένα στρώμα κέικ. Θα κόψω το καρπούζι σε λεπτές στρώσεις, θα το αλείψω με μαλακό τυρί και από πάνω θα ρίξω ροδάκινα και φράουλες.

Παραδείγματα "totricks" καρπουζιού:

Μέθοδος αριθμός 3: "Πίτσα καρπούζι"

Αυτή η μέθοδος κοπής ήταν μεγάλη επιτυχία στους εφήβους. Τι να πω, εγώ ο ίδιος έφαγα με χαρά μια «πιτσαρία». Το καρπούζι κόβεται ως εξής:

1. Πρέπει να κόψετε το μούρο στη μέση κατά μήκος.
2. Στη συνέχεια κόψτε το μισό σε 4 ακόμη διαμήκη μέρη.
3. Τώρα κόψτε τις φέτες σταυρωτά. Είναι επιθυμητό το πάχος τους να είναι το ίδιο - 2-3 cm.
4. Τοποθετήστε τις φέτες κυκλικά σε μια επίπεδη πιατέλα (8 τεμάχια).
5. Το επόμενο στάδιο είναι δημιουργικό. Πρέπει να διακοσμήσετε την «πίτσα» με κούπες και φέτες ακτινίδιο, μπανάνα, ροδάκινο, λίτσι και φύλλα μέντας.Μπορείτε να ψιλοκόψετε καθαρισμένα μήλα (που θυμίζουν τυρί), να χρησιμοποιήσετε νιφάδες καρύδας, φραγκοστάφυλα, σμέουρα και άλλα μούρα για διακόσμηση.

3 επιλογές για πίτσα καρπούζι:

Προσοχή! Για την «πίτσα» καρπούζι, πρέπει να επιλέξετε μια ποικιλία χωρίς κουκούτσι ή θα πρέπει να διαλέξετε τους σπόρους από κάθε φέτα.

Μέθοδος αριθμός 4: "Παγωτό καρπούζι"

Ένα κρύο, σχεδόν παγωμένο καρπούζι σε ένα ξυλάκι παγωτού μπορεί να αντικαταστήσει τα παγωτά. Μια τέτοια απόλαυση φαίνεται πολύ ασυνήθιστη σε ένα γιορτινό τραπέζι, αλλά τρώγεται σε λίγα λεπτά.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• συσκευασία ξυλιών παγωτού (μπορεί να αντικατασταθεί με ξύλινα σουβλάκια).
• πιάτο καρπούζι?
• ένα μακρύ, καλά ακονισμένο μαχαίρι.

Βήμα προς βήμα master class:

1. Κόβουμε το καρπούζι κατά μήκος σε δύο μέρη.
2. Τοποθετήστε τη μισή κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα πιάτο.
3. Οπτικά το χωρίζουμε σε 4 διαμήκη μέρη.
4. Στο κέντρο κάθε μέρους, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε ένα μικρό κόψιμο για ένα ξυλάκι, 5-10 cm από την άκρη.
5. Κάνουμε μια δεύτερη σειρά τρυπών 5 cm από την πρώτη, μετά μια τρίτη και ούτω καθεξής μέχρι το τέλος του καρπουζιού.
6. Βάλτε ξυλάκια παγωτού στις τομές.
7. Κόβουμε το καρπούζι πρώτα κατά μήκος και μετά σταυρωτά. Οι τομές πρέπει να είναι κεντραρισμένες ανάμεσα στα μπαστούνια.
8. Εδώ είναι το είδος του παγωτού που παίρνετε:

Σπουδαίος! Το καρπούζι, το οποίο σερβίρεται με τη φλούδα, πρέπει να πλυθεί καλά πριν το τεμαχίσετε. Χρησιμοποιώ τη σκληρή πλευρά ενός μαξιλαριού καθαρισμού και λίγη μαγειρική σόδα.

Μέθοδος Νο. 5: «Μπάλες σε σκαλιστό πιάτο»

Δεν θα πω ότι η επόμενη μέθοδος κοπής είναι περίπλοκη, αλλά είναι πολύ μεγάλη. Σας συμβουλεύω να επιλέξετε ένα καρπούζι τουλάχιστον μεσαίου μεγέθους. Για να ετοιμάσετε μπάλες από καρπούζι θα χρειαστείτε ένα στρογγυλό κουτάλι.

Προσοχή! Μπορείτε να φτιάξετε μπάλες μόνο από ένα πολύ ζουμερό, ζαχαρούχο καρπούζι.

Πώς να κόψετε ένα καρπούζι για το γιορτινό τραπέζι:

1. Κόβουμε το μούρο σε 2 μέρη.
2. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε απαλά τον πολτό για να σχηματίσετε μια μπάλα.
3. Τοποθετούμε σε ξεχωριστό πιάτο.
4. Σχηματίστε μπαλάκια από όλο τον πολτό. Το κύριο πράγμα είναι να μην πιέζετε πολύ το κουτάλι.
5. Αφαιρέστε τον υπόλοιπο πολτό από το μισό καρπούζι.
6. Το ξεπλένουμε και κόβουμε τα γαρίφαλα κατά μήκος της άκρης.
7. Τοποθετούμε μέσα τις μπάλες καρπουζιού και σερβίρουμε στο γιορτινό τραπέζι.

Μπορείτε να προσθέσετε μούρα, σταφύλια και κύβους μαλακού τυριού σε ένα πιάτο με καρπούζι. Οι ίδιες μπάλες κόβονται και από πεπόνι.

Πώς να σερβίρετε όμορφα καρπούζι στο γιορτινό τραπέζι;

Σήμερα, το καρπούζι σε μια πιατέλα δεν θα εκπλήξει κανέναν. Αλλά αν το διακοσμήσετε όμορφα, το μούρο μπορεί να γίνει το κύριο χαρακτηριστικό των διακοπών. 5 ιδέες για να σερβίρετε καρπούζι στο γιορτινό τραπέζι:

• Πρόχειρο φαγητό. Αν κόψετε ένα καρπούζι σε στρώσεις 2 εκατοστών, στύψετε διάφορες φιγούρες με σιδερένια καλούπια, τις διακοσμήσετε με τυρί κότατζ και κύβους αγγουριού, οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα εκπλαγούν. Ασυνήθιστος συνδυασμός και παρουσίαση. Παρεμπιπτόντως, έχει πολύ βρώσιμο γεύση.
• Καναπεδάκια καρπούζι. Οι φιγούρες που στύβονται από καλούπια καρπουζιού μπορούν να τοποθετηθούν σε ξύλινα σουβλάκια μαζί με μαύρες σταφίδες, σταφύλια ή άλλα φρούτα.
• Παγάκια καρπούζι. Αντί για κανονικό πάγο για ποτά, συχνά παγώνω χυμό καρπουζιού. Τόσο φωτεινό όσο και γεμάτο βιταμίνες.
• Φλούδα καρπουζιού ως έργο τέχνης. Ένα πιάτο είναι το πιο απλό πράγμα που μπορείτε να κόψετε από τη φλούδα του καρπουζιού. Όσοι έχουν επιμονή και ταλέντο μπορούν να προσπαθήσουν να δημιουργήσουν περίπλοκες φιγούρες: ένα καλάθι, μια σχάρα, έναν κουβά, έναν καρχαρία με οδοντωτό στόμα. Στο γιορτινό τραπέζι το πιάτο θα δείχνει μαγευτικό.
• Σκάλισμα. Έτσι ονομάζεται η τέχνη της καλλιτεχνικής κοπής φρούτων και λαχανικών. Εκτελούνται από τους πλοιάρχους της τέχνης τους χρησιμοποιώντας ένα ειδικό εργαλείο. Μια φορά σε έναν γάμο είδα τέτοια ομορφιά προσωπικά. Ένα πραγματικό έργο τέχνης.

Το δεύτερο μισό του καλοκαιριού ευχαριστεί με άφθονα φρέσκα φρούτα και μούρα.Αλλά το πιο σημαντικό μούρο στη ζέστη είναι το καρπούζι. Ξεδιψάει, κορεστεί, θρέφει με βιταμίνες. Μπορείτε να φάτε κιλά από αυτό χωρίς να πάρετε περιττά κιλά. Το καρπούζι είναι τέλειο για καλοκαιρινά πάρτι. Σας συμβουλεύω να μην το αγνοήσετε. Αν και είναι ογκώδες, όταν κόβεται σωστά καταλαμβάνει ελάχιστο χώρο στο τραπέζι. Και πόσο όμορφο φαίνεται ένα πιάτο με πολύχρωμο πολτό που απλά ζητάει να μπει στο στόμα σας! Είναι αδύνατο να αντισταθείς.