Είναι δυνατόν να παγώσετε τις μπανάνες στην κατάψυξη: γαστρονομικά κόλπα

Θα είναι χρήσιμο για τις νοικοκυρές να μάθουν πώς να παγώνουν τις μπανάνες στην κατάψυξη εάν γίνουν πολύ μαλακές και αρχίσουν να μαυρίζουν. Επίσης, αυτές οι μέθοδοι αποθήκευσης θα παρέχουν στη νοικοκυρά φρουτοπαρασκευάσματα για διάφορα γαστρονομικά πειράματα.

Μπανάνες στην κατάψυξη

Οι μπανάνες μπορούν να καταψυχθούν με ασφάλεια· αυτό θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους κατά αρκετούς μήνες σε τυπικές ρυθμίσεις κάμερας (–18°C). Η γεύση του φρούτου δεν χάνεται, και το χρώμα προσαρμόζεται εύκολα προσθέτοντας χυμό λεμονιού.

Αν δεν υπάρχει κανείς να φάει υπερώριμες μπανάνες με μαυρισμένη φλούδα και χαλαρή σάρκα, τότε δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος από το να τις στείλετε στην κατάψυξη.

Σπουδαίος
Ειλικρινά τα χαλασμένα φρούτα δεν μπορούν να σωθούν με αυτόν τον τρόπο. Επίσης, δεν πρέπει να βάζετε πράσινα φρούτα στην κατάψυξη.

Το περιοδικό purity-el.htgetrid.com ενθαρρύνει τους αναγνώστες του να είναι δημιουργικοί στην κατάψυξη μπανανών: κόψτε τη μπανάνα σε κύκλους ή σχήματα, κάντε πουρέ, ανακατέψτε την με άλλα προϊόντα. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας για να κάνετε τη μαγειρική διασκεδαστική.

Προετοιμασία μπανάνας: ιδέες για κατάψυξη

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να πλύνετε καλά τη φλούδα: πολλοί μικροοργανισμοί, όπως η μαγιά, επιβιώνουν ακόμη και κατά τη μακροχρόνια κατάψυξη. Και στο σκουρόχρωμο και απαλό δέρμα, μια ποικιλία μικροπαρασίτων εγκαθίσταται ήσυχα. Από εκεί και πέρα ​​στο καθάρισμα καταλήγουν και στα χέρια και στον πολτό. Μην παίρνετε ρίσκα.

Συμβουλή
Μην καταψύχετε ξανά τις μπανάνες, είναι προτιμότερο να τις αποθηκεύετε σε βολικές μερίδες.

Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να το παγώσετε ολόκληρο, δηλαδή στη φλούδα. Η φλούδα θα σκουρύνει, αλλά η ανοιχτόχρωμη σάρκα θα παραμείνει μέσα. Για να έχει επιτυχία, τα φρούτα πρέπει να είναι τελείως στεγνά. Και το δεύτερο μυστικό είναι να ξεχωρίσετε τα φρούτα, για παράδειγμα, τυλίγοντας κάθε φρούτο με περγαμηνή ή μεμβράνη. Έτσι οι μπανάνες θα κρατήσουν άλλους 2 μήνες. Για να τα απολαύσετε, φάτε τα κατευθείαν από την κατάψυξη σαν παγωτό ή αφήστε τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Μια ελαφρώς λιγότερο δαπανηρή μέθοδος είναι η κατάψυξη ολόκληρου του κρέατος, αλλά χωρίς τη φλούδα. Πολύ βολικό για χρήση σε αρτοσκευάσματα που απαιτούν μεγάλα κομμάτια μπανάνας. Για να μην κολλήσει ο πολτός των φρούτων και να καταστραφεί το σχήμα κατά την απόψυξη, πρώτα παγώστε ελαφρά τις μπανάνες ξεχωριστά και στη συνέχεια τυλίξτε τις σε μεμβράνη και αποθηκεύστε τις σε σωρούς για μακροχρόνια αποθήκευση. Η διάρκεια ζωής αυτού του προϊόντος είναι 3 μήνες.

Σε μικρούς κύκλους. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα ημικατεργασμένο προϊόν για cupcakes, κοκτέιλ, smoothies, φρουτοσαλάτες και παγωτό. Το βέλτιστο πάχος κοπής είναι 1,5-3 εκ. Οι φέτες, όπως και οι ολόκληρες ξεφλουδισμένες μπανάνες, είναι προκαταψυγμένες. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο, με απόσταση μεταξύ τους. Μετά από μια ώρα στην κατάψυξη, οι μπανάνες θα γίνουν σκληρές και μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα κοινό δοχείο. Αποθήκευση - όχι περισσότερο από 3 μήνες.

Για ένα παιδικό πρωινό ή ενδιαφέροντα αρτοσκευάσματα, κόψτε φιγούρες από φέτες μπανάνας. Για αυτό θα σας φανούν χρήσιμοι κόφτες μπισκότων κλπ. Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού για να μην χάσει χρώμα ο πολτός της μπανάνας. Αρκεί να πασπαλίσουμε με αυτό τις φέτες.

Πουρέ μπανάνας. Τρίψτε τον πολτό σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας έναν πουρέ/τρίφτη/μηχανή επεξεργασίας τροφίμων πατάτας. Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού - θα διατηρήσει ένα ευχάριστο χρώμα και θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής (για 1 ποτήρι πουρέ - 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό).Συσκευάστε τον πουρέ σε παγοδοχεία. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη σε μερίδες στο πρωινό - πλιγούρι βρώμης ή σιμιγδάλι. Άλλες ιδέες για το διαχωρισμό των μερίδων είναι σακούλες με κλιπ, πλαστικά ποτήρια (καλύψτε το λαιμό με μεμβράνη).

Για να παγώσετε σε μερίδες, ανακατέψτε τις μπανάνες με άλλα φρούτα και μούρα - σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα κ.λπ. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς και σπόρους, γιαούρτι, χυμό φρούτων, νιφάδες καρύδας. Τέτοια παρασκευάσματα αποθηκεύονται για 3 μήνες σε τυπικές καταψύκτες.

Φέτες καλυμμένες με σοκολάτα. Σούπερ ιδέα για διακόσμηση γλυκών. Λιώστε την αγαπημένη σας μαύρη, γάλακτος ή λευκή σοκολάτα σε υδατόλουτρο και βουτήξτε στο μείγμα φέτες μπανάνας.

Και μερικές τελευταίες συμβουλές: Τοποθετήστε τους καταψύκτες φρούτων σε ξεχωριστά διαμερίσματα, μην τους κρατάτε κοντά σε κρέατα, ψάρια και άλλα προϊόντα, η μυρωδιά των οποίων μπορεί να διαποτίσει το γλυκό. Ξεπαγώστε τα πάντα σε θερμοκρασία δωματίου ή χρησιμοποιήστε αμέσως, μην θερμαίνετε το προϊόν στο φούρνο μικροκυμάτων. Και για να μην ξεχάσετε τις κατεψυγμένες μπανάνες, βάλτε αυτοκόλλητα στη συσκευασία με την ημερομηνία συσκευασίας και την τελευταία ημερομηνία χρήσης.