Τι είναι η πίτσα, ποια είναι καλύτερη και τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτήν;

Σχετικά πρόσφατα, μια πίτσα, μια συσκευή κουζίνας για την παρασκευή πίτσας, έγινε διαθέσιμη στους πελάτες. Προτείνουμε να αναλύσουμε τα διακριτικά χαρακτηριστικά, τους τύπους του και επίσης να αξιολογήσουμε τη λειτουργικότητά του.

Παρασκευαστής πίτσας - τι είναι;

Η μηχανή παρασκευής πίτσας είναι μια ειδική συσκευή για το ψήσιμο της πίτσας. Με αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας πιάτο χωρίς καμία επιπλέον σκέψη, προσαρμογές, φύλλα ψησίματος ή φόρμες. Χωρίς όλα όσα πρέπει να χρησιμοποιηθούν στο φούρνο. Η συσκευή έχει στρογγυλό σχήμα, βέλτιστη διάμετρο, βάθος και θερμοκρασία θέρμανσης. Με αυτό, η πίτσα γίνεται «σαν σε εστιατόριο». Η επιφάνεια της συσκευής έχει αντικολλητική επίστρωση. Ουσιαστικά πρόκειται για ηλεκτρικό τηγάνι με θέρμανση διπλής όψης - με αντιστάσεις στον πάτο και στο καπάκι.

Τύποι και δημοφιλείς μάρκες

Οι παρασκευαστές πίτσας διαφέρουν ως προς το μέγεθος, το βάθος, την ισχύ, την ικανότητα ρύθμισης της θερμοκρασίας και την παρουσία χρονοδιακόπτη. Σχεδόν όλα έχουν αντικολλητική επίστρωση. Σε ακριβά μοντέλα, οι επιφάνειες εργασίας είναι μερικές φορές κατασκευασμένες από φυσική πέτρα.

Δημοφιλείς παρασκευαστές πίτσας:

- Princess 115000. Ένα από τα πιο κοινά μοντέλα. Διαθέτει πλαστικό σώμα, εξαιρετική θερμομόνωση, ενδεικτική λυχνία, και αντικολλητική επίστρωση. Η θερμοκρασία δεν ρυθμίζεται. Η ισχύς της συσκευής είναι 1500 W, η οποία σας επιτρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα πίτσα με διάμετρο 30 εκ. Το κατά προσέγγιση κόστος είναι 3100 ρούβλια.

- Princess 118000. Προηγμένο μοντέλο 1300 W με κατακόρυφη αποθήκευση, βολική λαβή μεταφοράς και χαμηλό βάρος (0,8 kg). Διαθέτει χρονόμετρο και θερμοστάτη.Η διάμετρος της επιφάνειας τηγανίσματος είναι 22,4 εκ. Η τιμή της συσκευής είναι 4.500 ρούβλια.

- Travola SW302T. Μοντέλο προϋπολογισμού που κοστίζει έως 2000 ρούβλια. Το βάθος του κάτω τηγανιού είναι 3 εκ., διάμετρος 30 εκ. Έχει αντικολλητική επίστρωση και μόνο μία λειτουργία. Το Travola SW302T είναι πολύ απλό, αλλά κάνει τέλεια τη βασική δουλειά. Ισχύς – 1100 W.

- GFgril GFB-1500 Pizza-Grill. Η συσκευή μαγειρεύει και από τις δύο πλευρές ταυτόχρονα, ενώ είναι επίσης εξοπλισμένη με χρονοδιακόπτη για έως και 30 λεπτά και ρυθμιστή θερμοκρασίας. Το βάθος του κάτω τηγανιού είναι 2 εκ., η διάμετρος είναι 30 εκ. Η επιφάνεια τηγανίσματος είναι αντικολλητική, ανθεκτική στις γρατσουνιές. Ισχύς – 1500 W. Η τιμή μιας πίτσας κυμαίνεται από 3.500 έως 4.500 ρούβλια.

- Clatronic PM 3622. Έχει υψηλή ισχύ (1800 W). Διαθέτει 3 λειτουργίες, ελεγκτή θερμοκρασίας και ενδεικτική λυχνία. Η συσκευή είναι σχετικά συμπαγής. Η διάμετρος των αρτοσκευασμάτων είναι 28 εκ. Το κόστος είναι 1900–2200 ρούβλια.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια πιτσαρία;

Η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα και ψήσιμο μεγάλης ποικιλίας πιάτων. Σύμφωνα με κριτικές, τα ακόλουθα είναι ιδιαίτερα καλά στην πίτσα:

φρούτα, κρέας, ψαρόπιτες?
khachapuri;
πίτα;
Τηγανιτές πατάτες;
κουλουράκι;
ομελέτα;
κατσαρόλες λαχανικών και κρέατος.
κοτολέτες?
μικρά ψωμάκια?
στρώματα κέικ?
τηγανίτες και τηγανίτες?
μπριζόλες και μπριζόλες.

Όταν ψήνετε πίτες, κουκούτσια και μάφινς, συνιστάται η χρήση πλέγματος από τεφλόν. Τοποθετείται κάτω από περγαμηνή ή φόρμες. Το πλέγμα από τεφλόν βοηθά στην ανακατανομή της θερμότητας και εξαλείφει προβλήματα όπως το κάψιμο του πάτου των ψητών, το υπερβολικό στέγνωμα του πιάτου ή η αποτύπωση του σχεδίου του θερμαινόμενου στοιχείου στα κέικ.

Συνταγές για πίτσα

Για τους παρασκευαστές πίτσας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλασικές συνταγές από το βιβλίο μαγειρικής. Το μόνο που θα διαφέρει είναι ο χρόνος μαγειρέματος. Θα φτάσουν σε ετοιμότητα περίπου 1,5 φορές πιο γρήγορα (σε 12–15 λεπτά).Ο ακριβής χρόνος διαφέρει για διαφορετικά μοντέλα εξοπλισμού.

Συνταγές για πίτσα:

Τεμπέλης. Ανακατεύουμε 2 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 3 κ.σ. κουταλιές μαγιονέζα (ξινή κρέμα) και 4 κ.σ. κουταλιές αλεύρι. Αλείφουμε το ταψί της πίτσας με λάδι και απλώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Λιπάνετε με μαγιονέζα και σάλτσα κέτσαπ. Προσθέστε το κρεμμύδι και τη γέμιση για γεύση. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
“Σαν σε εστιατόριο.” Ανακατεύουμε 30 ml νερό και γάλα, 1 κ.σ. κουτάλι φυτικό λάδι και ζεσταίνουμε ελαφρά. Ρίξτε 120 γραμμάρια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού παρμεζάνα, 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξερό σκόρδο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρή γρήγορη μαγιά σε ένα μπολ. Κάνουμε μια κατάθλιψη και, ρίχνοντας γάλα και νερό σε ένα ρεύμα, ζυμώνουμε τη ζύμη. Ενεργοποιήστε τη μηχανή παρασκευής πίτσας για 30 δευτερόλεπτα. Σβήνουμε και λιπαίνουμε με λάδι. Το τηγάνι πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστό. Τοποθετήστε τη ζύμη σε αυτό, σχηματίζοντας πλευρές. Αφήστε να σταθεί για 15 λεπτά. Ενεργοποιήστε τη συσκευή και τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι. Μετά από 5 λεπτά πασπαλίζουμε το τεμάχιο εργασίας με παρμεζάνα και προσθέτουμε τη γέμιση κρέατος. Μετά από άλλα 5 λεπτά, αλείφετε την πίτσα με σάλτσα. Προσθέστε ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες, άλλα λαχανικά και μανιτάρια. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά σκεπασμένο και άλλα 5 λεπτά χωρίς αυτό. Προσθέστε κύβους τυριού - μοτσαρέλα ή σουλουγκούνι από 50% λιπαρά. Απενεργοποιήστε τη συσκευή και καλύψτε με ένα καπάκι για 5 λεπτά. Αυτή θα είναι η καλύτερη πίτσα που έχετε δοκιμάσει ποτέ: η ζύμη είναι λεπτή, τραγανή και οι επικαλύψεις δεν πέφτουν.

Συνταγές για άλλα πιάτα:

Βιενέζικο σνίτσελ. Χτυπάμε 2 κομμάτια μοσχαρίσιο σε πάχος 3–5 mm. Αλατοπίπερο. Βουτάμε το αλεύρι και μετά το αυγό και τη φρυγανιά. Ενεργοποιήστε τη συσκευή και περιμένετε μέχρι να ανάψει το πράσινο κουμπί. Ψεκάστε την επιφάνεια με λάδι. Τηγανίζουμε το σνίτσελ και από τις δύο πλευρές για 7-10 λεπτά. Σερβίρουμε με μια φέτα λεμόνι σε ζεστό πιάτο.
Ομελέτα. Χτυπάμε 4 αυγά και 100 ml ξινόγαλα με μια πρέζα αλάτι.Λαδώνουμε την πίτσα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών. Πασπαλίζουμε με πιπέρι, βότανα και τυρί για γεύση. Ενεργοποιήστε τη συσκευή για 7 λεπτά. Μετά το σβήσιμο, μην ανοίξετε τη σόμπα για άλλα 10 λεπτά.
Κέικ. Ανακατέψτε 3 αυγά, 380 g συμπυκνωμένο γάλα, 1 πακέτο βανιλίνη, 40 g εξευγενισμένο φυτικό λάδι, 120 g αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ σε ένα βαθύ μπολ. Αλείφουμε καλά την πιτσαρία με λάδι και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη (το ένα τρίτο του όγκου του ταψιού). Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε το κέικ με ζάχαρη άχνη.

Η μηχανή παρασκευής πίτσας είναι μια σύγχρονη συσκευή με την οποία η προετοιμασία της πίτσας απαιτεί ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια. Μπορείτε να το πάρετε μαζί σας σε εκδρομές, στο εξοχικό. Δεν χρειάζεται να περιοριστείτε σε ένα πιάτο. Σε αυτό μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε ομελέτες, ομελέτες, παϊδάκια, οσετίνικες πίτες. Προσαρμόστε τον χρόνο και χρησιμοποιήστε τυχόν συνταγές από το βιβλίο μαγειρικής.