Οικονομικό μενού για την Πρωτοχρονιά 2023: φθηνότερο και πιο νόστιμο από όσο νομίζετε!

Σήμερα θα καταρρίψουμε τον μύθο ότι ένα καλό, γενναιόδωρο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι απαιτεί σημαντικές οικονομικές επενδύσεις. Το οικονομικό μενού για την Πρωτοχρονιά 2023 θα σας ενθουσιάσει με μοντέρνα πιάτα και πρωτότυπες συνταγές.

Μερικές συμβουλές...

Το μενού της Πρωτοχρονιάς μπορεί να είναι οικονομικό και ταυτόχρονα νόστιμο, πολυτελές και εκπληκτικό. Πρέπει να είσαι έξυπνος και συνετός.

Τι χρειάζεστε για να διασφαλίσετε ότι το μενού για την Πρωτοχρονιά δεν χτυπάει την τσέπη σας:

1. Αγοράστε μόνο ότι χρειάζεστε. Πολλοί, την παραμονή της γιορτής, αγοράζουν ό,τι περνάει στα χέρια τους: έτοιμα τυριά και φέτες λουκάνικου, σάλτσες, γλυκά κ.λπ. αδειάζω.
2. Γράψτε μια λίστα προϊόντων σύμφωνα με το μενού που έχετε συντάξει. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να δείτε πόσα χρήματα πρέπει να ξοδέψετε και μπορείτε να σχεδιάσετε να αγοράσετε όλα όσα χρειάζεστε.
3. Κάντε την κύρια αγορά σας 2-4 εβδομάδες πριν τις διακοπές. Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς οι τιμές εκτοξεύονται.
4. Αποφύγετε τις προετοιμασίες. Κοστίζουν 1,5-2 φορές περισσότερο από τα ακατέργαστα προϊόντα. Αλατίστε μόνοι σας το ψάρι, βράστε τα παντζάρια, μαρινάρετε τα μανιτάρια. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε τη δική σας μαγιονέζα.
5. Προετοιμαστείτε για 1-2 διακοπές. Εγκαταλείψτε τη συνήθεια να κάνετε τα πάντα σε μεγάλες μερίδες. Τα πιάτα αποθηκεύονται για 48-72 ώρες και στη συνέχεια θεωρούνται χαλασμένα και μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση.

Τι να περιποιηθείτε το κουνέλι σας - τα 3 κορυφαία πιάτα

Το κουνέλι είναι φυτοφάγο ζώο. Το 2023, το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι θα υποδεχτεί μαζί τους άφθονα χόρτα, λαχανικά και πιάτα.

Πώς θα είναι το σύμβολο της χρονιάς:

• μικροπράσινα?
• καρότο;
• μαρούλι, μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο και άλλα φρέσκα βότανα.
• παντζάρι;
• φέτες φρούτων και επιδόρπια.
• σαλάτες λάχανο?
• κολοκύθι.

Για συνοδευτικό, θα πρέπει να ετοιμάσετε πουρέ λαχανικών - πατάτα, καρότο, παντζάρι, κολοκύθα-πατάτα, μπρόκολο. Στο κουνέλι δεν αρέσει το κρέας, το ψάρι και τα θαλασσινά, αλλά η παρουσία τους στο τραπέζι είναι αρκετά αποδεκτή. Αυτό που σίγουρα δεν θα συγχωρήσει το σύμβολο της χρονιάς είναι πιάτα με κρέας κουνελιού. Σχέδια με τη μορφή λαγών και κουνελιών πρέπει να αποφεύγονται. Οι μορφές φυτικών προϊόντων θα ήταν κατάλληλες: μανταρίνια, μήλα, κλαδιά.

Συμβουλή. Το μαύρο κουνέλι του νερού διακρίνεται για τη γενναιοδωρία, τον αλτρουισμό και τη σκληρή δουλειά του. Καλό θα ήταν το μενού να περιλάμβανε 10-12 διαφορετικά πιάτα, παρασκευασμένα λαμβάνοντας υπόψη τα γούστα και τις προτιμήσεις των καλεσμένων.

Σαλάτα με μικροπράσινα

Το μοντέρνο πιάτο είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες και είναι φθηνό. Μπορείτε να καλλιεργήσετε τα δικά σας μικροπράσινα.

Συστατικά:

• μικροπράσινα ραπανάκι - 80 g;
• γαρίδες - 200 g;
• καρύδια - 20 g;
• καρότα - 100 g;
• μήλο - 100 g;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι?
• ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι (χυμός λεμονιού) για dressing.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τις γαρίδες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε στη μέση.
2. Τρίβουμε τα καρότα και τα μήλα στον χοντρό τρίφτη.
3. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς.
4. Ανακατεύουμε τα πάντα, αλάτι, πιπέρι, περιχύνουμε με το dressing.
5. Τοποθετούμε μικροπράσινα από πάνω πριν σερβίρουμε.

Επιδόρπιο από μήλα με μέλι, ξηρούς καρπούς και τυρί cottage

Το πιάτο μοιάζει με μπάλες της Πρωτοχρονιάς. Τα ψητά μήλα είναι η γεύση της παιδικής ηλικίας, η άνεση στο σπίτι και η ζεστασιά.

Δεν είναι δύσκολο να φτιάξεις επιδόρπιο με οικονομικό κόστος. Πρέπει να:

1. Κόψτε τις κορυφές μεγάλων, όμορφων μήλων.
2. Αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους.
3. Θρυμματίζουμε τα καρύδια. Μπορείτε να προσθέσετε στον ατμό και ψιλοκομμένα ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα.
4. Ανακατέψτε μαλακό τυρί κότατζ με αυγό και μέλι. Προσθέστε μερικά καλούδια.
5. Γεμίζουμε τα μήλα. Κλείστε με την κορυφή. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Ορεκτικό καρότου

Τι αγαπούν περισσότερο τα κουνέλια; Φυσικά, καρότα!

Για το σνακ πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη από 70 g μαλακό βούτυρο, 140 g αλεύρι, 1 κουτ. πάπρικα, 0,5 κουτ. αλάτι, 80 ml κρέμα γάλακτος και 1,5 κ.γ. μεγάλο. τοματοπολτός. Ανοίγουμε σε μια στρώση, κόβουμε σε λωρίδες. Τυλίγουμε τις λωρίδες σε σωληνάρια και τις βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση - τρίψτε τα βραστά αυγά, το τυρί, το σκόρδο, προσθέστε μαγιονέζα. Γεμίστε τους έτοιμους σωλήνες. Τοποθετήστε μικρά τσαμπιά πρασινάδας για διακόσμηση.

Πώς να φτιάξετε ένα σνακ βήμα προς βήμα:

Φτιάχνουμε μενού για την Πρωτοχρονιά 2023

Ο καθένας έχει τη δική του αντίληψη για τη λέξη «προϋπολογισμός». Κάποιος θέλει να ξοδέψει έως και 5 χιλιάδες ρούβλια στο μενού της Πρωτοχρονιάς, ενώ για άλλους το να ξοδέψει 3 χιλιάδες ρούβλια φαίνεται σπατάλη. Είμαστε υπέρ μιας λογικής προσέγγισης. Προϋπολογισμός σημαίνει θρεπτικό, νόστιμο, αλλά χωρίς ακριβά διακοσμητικά στοιχεία.

Τα προϊόντα για σαλάτες και κύρια πιάτα θα κοστίζουν 400-500 ρούβλια, τα επιδόρπια - 200-300 ρούβλια (με βάση 3-4 μερίδες). Το τελικό κόστος του μενού της Πρωτοχρονιάς θα εξαρτηθεί από τον αριθμό των καλεσμένων και τα επιλεγμένα είδη.

Κύρια πιάτα

Ο εορτασμός της Πρωτοχρονιάς απαιτεί ένα πιάτο με υπογραφή στο τραπέζι. Η πιο οικονομική και ταυτόχρονα εμφανίσιμη επιλογή είναι ένα ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο. Μπορείτε να το γεμίσετε με κολοκύθα, πορτοκάλια, μήλα. Μπορείτε επίσης να εξετάσετε οικονομικά πιάτα χοιρινού κρέατος.

Χοιρινά παϊδάκια σε μαρινάδα καφέ

Το πιάτο θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με το φθηνό του κόστος, αλλά και με τη γεύση και το ζουμερό του κρέατος.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• χοιρινά παϊδάκια - 1 κιλό.
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• πικάντικη κέτσαπ - 150 g;
• αλεσμένος καφές - 4 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - 50 g;
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ξύδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Πώς να ετοιμάσετε το πιάτο:

1. Φτιάξτε τον καφέ σε τούρκικο (τηγάνι σάλτσας), στραγγίστε.
2. Ξεπλύνετε τα πλευρά, κόψτε σε κόκαλα. Αλατοπίπερο.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ με κέτσαπ, σάλτσα, καφέ και ξύδι.
4. Μαρινάρετε τα παϊδάκια για 3 ώρες.
5. Μεταφέρουμε σε φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 60-80 λεπτά. Για 20 λεπτά αλείφουμε με χυμό από τη φόρμα.

Ζουμερό βραστό χοιρινό

Το ζαμπόν, το πίσω μέρος του σκελετού και ο λαιμός ταιριάζουν καλύτερα στο πιάτο. Αυτό είναι το υπέροχο βραστό χοιρινό της Πρωτοχρονιάς.

Ένα κομμάτι βάρους 300-400 g πρέπει να αλείφεται με ένα μείγμα 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, 3 σκελίδες σκόρδο (πολτός), αλάτι, βότανα Προβηγκίας, σπόροι μουστάρδας, adjika (1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα). Τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1,5 ώρα. Στη συνέχεια ξεδιπλώνουμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε στο φούρνο για άλλη μισή ώρα να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.

Σαλάτες

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς την Πρωτοχρονιά, ακόμη και την πιο οικονομική, χωρίς σαλάτες. Πρέπει να καταλάβετε ότι για να ετοιμάσετε μια σαλάτα θα χρειαστείτε πολλά διαφορετικά προϊόντα. Επομένως, καμία σαλάτα δεν μπορεί να είναι πολύ φθηνή. Μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα επιλέγοντας συνταγές για προϊόντα που έχετε στη διάθεσή σας (ξινολάχανο, τουρσιά κ.λπ.)

Ηλιοτρόπιο

Η σαλάτα έχει μια πρωτότυπη εμφάνιση. Και το «Sunflower» είναι στρωμένο, πολύ χορταστικό και νόστιμο.

Το πρώτο στρώμα είναι βραστό φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε μικρούς κύβους, το δεύτερο στρώμα είναι ψιλοκομμένα μαριναρισμένα μανιτάρια. Στη συνέχεια, τα βρασμένα καρότα και τα αυγά τρίβονται στον χοντρό τρίφτη. Συμπληρώστε τη σαλάτα με ψιλοτριμμένο σκληρό τυρί και ελιές χωρίς κουκούτσι. Κάθε στρώμα είναι επικαλυμμένο με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Τα τσιπ που μιμούνται τα πέταλα λουλουδιών απλώνονται κατά μήκος των άκρων της πλάκας.

Ψάρια στη λίμνη

Από τις πιο οικονομικές σαλάτες. Το αποκορύφωμά του είναι στον σχεδιασμό του. Τα ψαράκια έμοιαζαν σαν να ήταν παγωμένα σε μια παγωμένη λιμνούλα.

Μια σαλάτα παρασκευάζεται από βραστές πατάτες, αυγά, επεξεργασμένο τυρί, μαγιονέζα, φρέσκα κρεμμυδάκια και παπαλίνα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βραστά καρότα και κράκερ μέσα.

Συνήθως τα στρώματα είναι διατεταγμένα ως εξής:

• τριμμένες πατάτες?
• πουρέ παπαλίνα?
• τριμμένα αυγά?
• τυρί τριμμένο;
• 4-5 ολόκληρα φύτρα, ουρές που κολλάνε και φτερά φρέσκου κρεμμυδιού (γαρνίρισμα).

Κάθε στρώμα είναι εμποτισμένο με μαγιονέζα.

Σαλάτα με καρδιά κοτόπουλο

Η εκπληκτική γεύση της σαλάτας θα εκπλήξει όποιον δεν την έχει δοκιμάσει ακόμα. Το πιάτο φαίνεται επίσης πολύ ορεκτικό και λαμπερό.

Περίπου 500 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου πρέπει να πλυθούν καλά, να αφαιρεθεί όλη η περίσσεια και να βράσουν (20 λεπτά). Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τη δάφνη. Κόβουμε 2 κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε 2-3 αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες. Κόβουμε τις κρύες καρδιές σε δαχτυλίδια. Ανακατεύουμε με 100 γρ κορεάτικα καρότα και 2 κ.σ. κουταλιές μαγιονέζα. Αν θέλετε, μπορείτε να συνθλίψετε 1-2 σκελίδες σκόρδο στη σαλάτα.

Επιδόρπιο

Για το κουνέλι, το σύμβολο της χρονιάς που έρχεται, το καλύτερο γλυκό είναι τα φρούτα. Μπορείτε να τακτοποιήσετε όμορφα τις φέτες φρούτων σε ένα δίσκο. Παραδείγματα σχεδίασης:

Αν θέλετε κάτι πιο ουσιαστικό, θα σας σώσουν συνταγές για ελαφρύ κέικ, ζελέ σαμπάνιας και μπισκότα ζάχαρης.

Τούρτα Oreo

Το γλυκό είναι απίστευτα νόστιμο και μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς ψήσιμο. Μετά από 15-20 λεπτά, το κέικ θα είναι ήδη εμποτισμένο στο ψυγείο και θα σκληρύνει.

Συστατικά:

• Μπισκότα Oreo – 20 τεμ.
• βούτυρο - 100 g;
• τυρί cottage - 300 g;
• ξινή κρέμα - 50 g;
• ζελατίνη - 8 g;
• νερό - 40 ml;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Πώς να μαγειρέψετε βήμα προς βήμα:

1. Γεμίζουμε το ζελέ με νερό. Τοποθετήστε το μισό βούτυρο σε λουτρό νερού για να λιώσει.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ξύστε το κρεμώδες κέντρο των 10 Oreo. Τρίβουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ σε λεπτή ψίχα.
3. Ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο και πιέζουμε στον πάτο του τηγανιού.
4. Ανοίγετε τα υπόλοιπα μπισκότα στη σακούλα με τον πλάστη (αφήνοντας 2-4 για διακόσμηση).
5. Ανακατέψτε το τυρί κότατζ, την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη, 50 γραμμάρια βούτυρο και το κρεμώδες κέντρο Oreo με ένα μπλέντερ.
6. Λιώστε τη ζελατίνη σε ένα λουτρό νερού. Ρίξτε σε κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε με τρίμματα μπισκότου.
7. Ρίξτε στη φόρμα. Γαρνίρουμε με μεγάλα κομμάτια Oreo. Μπορείτε να δοκιμάσετε το κέικ μετά από 4 ώρες.

Ζελέ με κεφαλές

Επιδόρπιο για ενήλικες που πίνουν αλκοόλ. Το ζελέ με αφρώδες κρασί θα σας εκπλήξει με την ασυνήθιστη γεύση του. Όλοι θα θέλουν να το δοκιμάσουν. Το κόστος της είναι ίσο με το κόστος μισού μπουκαλιού σαμπάνιας (μπορείτε να πάρετε έναν προϋπολογισμό, αλλά με ευχάριστη γεύση, ημίγλυκη).

Συνταγή:

1. Τοποθετήστε 200 ml σαμπάνιας σε λουτρό νερού, προσθέστε 1 κ.σ. μια κουταλιά ζάχαρη και 2 κ.σ. κουταλιές ζελατίνη.
2. Αφού διαλυθεί η ζελατίνη, ρίχνουμε μέσα άλλα 200 ml σαμπάνιας και ανακατεύουμε.
3. Αδειάζουμε στη φόρμα και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
4. Βουτάμε τη φόρμα σε χλιαρό νερό και την αναποδογυρίζουμε. Το ζελέ θα βγει εύκολα.
5. Κόβουμε σε κύβους με ένα κοφτερό μαχαίρι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, βάζουμε σουβλάκια.

Μπισκότα ζάχαρης

Η λιχουδιά απλά λιώνει στο στόμα.Τα τραγανά μπισκότα καλυμμένα με παγετό ζάχαρης μπορούν να σερβιριστούν με τσάι ή καφέ μετά τη γιορτή της Πρωτοχρονιάς.

Αρχικά, ζυμώνουμε τη ζύμη από 125 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο, 2 κρόκους αυγών, 60 γραμμάρια ζάχαρη, μια πρέζα βανιλίνη, αλάτι, 225 γραμμάρια αλεύρι και 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη. Πρέπει να μείνει κάτω από τη μεμβράνη για μισή ώρα και στη συνέχεια να τυλιχτεί σε ένα στρώμα πάχους 5 mm. Είναι καλύτερα να κόψετε τις φιγούρες χρησιμοποιώντας καλούπια, αλλά μπορείτε απλά να κόψετε τους κύβους με ένα μαχαίρι. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Μόλις κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Σνακ

Για ορεκτικά, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε τα υλικά που περισσεύουν μετά την προετοιμασία των κύριων πιάτων. Ψιλοκόβουμε τις λιχουδιές, περιχύνουμε με τη σάλτσα και τυλίγουμε με πίτα. Γεμίστε τα ταρτάκια με σαλάτα και διακοσμήστε όμορφα με μικρά κλωναράκια μυρωδικά. Τοποθετήστε το τυρί κρέμα, τις γαρίδες, το αγγούρι ή τη φέτα τυριού σε υπέροχα ψημένα κρουτόν.

Παραδείγματα σχεδίασης:

Ποτά

Η αγορά καλών αλκοολούχων ποτών μπορεί να κοστίσει περισσότερο από ολόκληρο το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Αν η παρέα είναι μεγάλη και χωρίς αλκοόλ, η Πρωτοχρονιά δεν είναι γιορτή, μπορείς να βγεις φτιάχνοντας κοκτέιλ. Τα κοκτέιλ βασίζονται σε σόδα ή χυμό και η κατανάλωση αλκοόλ είναι ελάχιστη. Ταυτόχρονα, τα κοκτέιλ δεν είναι λιγότερο ιλιγγιώδη και μερικές φορές έχουν καλύτερη γεύση από τα δυνατά ποτά. Δοκιμάστε:

• Θαλασσινή αύρα: 180 g πάγο, 50 ml βότκα, 100 ml κράνμπερι και 50 ml χυμό γκρέιπφρουτ. Γαρνίρισμα: μια φέτα λάιμ.
• Radler: ελαφριά μπύρα και λεμονάδα, ανακατεμένα 1 προς 1. Βάλτε το στο ψυγείο πριν σερβίρετε.
• Isabella: 750 ml σαμπάνια, 250 ml κόκκινο κρασί ή χυμός σταφυλιού. Σερβίρουμε με πάγο.
• Sangria: 300 ml μεταλλικό νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθρακούχο, 750 ml ξηρό κόκκινο κρασί, 50 g ζάχαρη, 200 g μικρές φέτες φρούτων (ανανά, σταφύλια, μήλα, μπανάνα, ακτινίδιο, μανταρίνι, οποιαδήποτε μούρα και φρούτα). Τοποθετήστε τις φέτες σε μια καράφα, ρίξτε τη ζάχαρη, ρίξτε το κρασί και μεταλλικό νερό. Ανακινείστε καλά.

Και, φυσικά, ένα οικονομικό μενού για το νέο έτος είναι αδιανόητο χωρίς μια νόστιμη κομπόστα αποξηραμένων φρούτων και σπιτική λεμονάδα.

Πρωτοχρονιάτικη λεμονάδα

Το καλύτερο ρόφημα για μικρούς και μεγάλους την παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι η λεμονάδα. Βιταμίνη, δυναμωτικό, δεν θα σας αφήσει να βαρεθείτε και να κρυώσετε. Τα υγιεινά ποτά και τα γεύματα σας βοηθούν να εξοικονομήσετε πολλά από τα φάρμακα.

Η πρωτοχρονιάτικη λεμονάδα είναι φτιαγμένη από κατεψυγμένα πορτοκάλια και λεμόνια. Η άκρη του ποτηριού σερβιρίσματος πρέπει να βρέχεται και να πασπαλίζεται με κρυσταλλική ζάχαρη. Σερβίρουμε με καλαμάκι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τοποθετούμε 2 πορτοκάλια στην κατάψυξη όλη τη νύχτα.
2. Ξεπλύνετε με χλιαρό νερό και κόψτε σε 8 κομμάτια.
3. Αλέστε σε ένα μπλέντερ σε μια πάστα.
4. Ρίξτε 1,5 λίτρο νερό.
5. Μετά από 1 ώρα, σουρώστε.
6. Προσθέστε το χυμό από 1 λεμόνι, 350 γρ ζάχαρη και άλλα 3 λίτρα νερό.
7. Ταραχή.

Παραμυθένια κομπόστα

Το άρωμα του ποτού είναι πραγματικά υπέροχο και η γεύση δεν μοιάζει με κανένα άλλο ποτό. Μπορείτε να το σερβίρετε απευθείας με αποξηραμένα φρούτα σε διάφανο ποτήρι.

Για 3 λίτρα κομπόστα θα χρειαστείτε:

• ξήρανση μήλων - 1 κουταλιά της σούπας.
• δαμάσκηνα - 50 g;
• αποξηραμένα βερίκοκα - 50 g.
• σταφίδες - 50 g;
• ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή) – 200 γρ.

Πρώτα πρέπει να βράσετε νερό με ζάχαρη. Στη συνέχεια βράζουμε τα αποξηραμένα μήλα για 10 λεπτά, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Το ποτό σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Αφήστε σκεπασμένο για 3 ώρες. Είναι σημαντικό να ξεπλύνετε καλά το στεγνωτήριο κομπόστας. Για γεύση και άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε το χυμό από 1 λεμόνι και ένα ξυλάκι κανέλας.

Τι μαγειρεύουν άλλες νοικοκυρές για την Πρωτοχρονιά - παραδείγματα μενού

Η εμπειρία άλλων νοικοκυρών θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς μπορείτε να γιορτάσετε το νέο έτος με έναν προϋπολογισμό:

• Έλενα: «Πέρυσι η αγαπημένη μου και εγώ παραγγείλαμε σούσι, πίτσα, μερικές σαλάτες. Αγοράσαμε ένα μπουκάλι καλό κρασί. Ξοδέψαμε περίπου 2500 ρούβλια. Φάγαμε χορτάτο. Έχουμε δει αρκετές πρωτοχρονιάτικες ταινίες. Δεν έχω ξεκουραστεί ποτέ την Πρωτοχρονιά. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε ή να πλύνετε πιάτα. Και φάγαμε πάρα πολλή σαλάτα στο σπίτι των γονιών μας την 1η Ιανουαρίου. Μου άρεσε πολύ να γιορτάζω την Πρωτοχρονιά με αυτόν τον τρόπο».
• Ναταλία. «Επίσης μαγειρεύω όσο το δυνατόν λιγότερο. Αντί για σούσι - κέικ Philadelphia. Φτιάχνω ταρτάκια με κόκκινο χαβιάρι. Φρούτα, λίγη φρέσκια σαλάτα. Σαμπάνια. Αποδεικνύεται πολύ φιλικό προς τον προϋπολογισμό και αρκετά εορταστικό.”
• Σβετλάνα: «Πιστεύω ότι η Πρωτοχρονιά είναι μια αφορμή για να μαγειρέψετε τα αγαπημένα σας πιάτα που δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μια συνηθισμένη μέρα. Είναι καλύτερα να κάνετε οικονομία στην ποσότητα, αλλά όχι στην ποιότητα!».
• Ιγκόρ: «Πάντα διαπραγματευόμαστε με καλεσμένους. Κάθε άτομο φέρνει 2-3 πιάτα. Το τραπέζι είναι απλά γεμάτο και δεν είναι ακριβό για μια οικογένεια».

Ερώτηση απάντηση

Πώς να διακοσμήσετε ένα τραπέζι για το νέο έτος 2023;

Πρώτα απ 'όλα, το μαύρο κουνέλι του νερού λατρεύει την καθαριότητα, τη ζεστασιά και την άνεση. Το τραπέζι πρέπει να φαίνεται προσεγμένο. Δεν πρέπει να το υπερφορτώνετε με λεπτομέρειες. Η καλύτερη διακόσμηση είναι φυσική. Ενθαρρύνεται η χρήση τραπεζομάντιλου ή χαρτοπετσετών από βαμβάκι ή λινό. Τα ξύλινα στοιχεία σερβιρίσματος θα προσθέσουν θαλπωρή: ένα θηριοτροφείο, μια θήκη για χαρτοπετσέτες, μια πιπεριά και μια αλατιέρα και άλλα σκεύη. Μικρά μπουκέτα με αποξηραμένα λουλούδια, αποξηραμένα στάχυα σίκαλης και σιταριού είναι κατάλληλα για διακόσμηση.

Τι φθηνά πράγματα μπορείτε να βάλετε στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι;

Διάφορα τουρσιά, κονσερβοποιημένα αγγούρια και ντομάτες είναι ένα φθηνό και ευέλικτο σνακ για κάθε γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να ψήσετε και να τηγανίσετε μπάλες από πουρέ πατάτας (με ένα κομμάτι τυρί μέσα ή κάτι άλλο νόστιμο).Μπουκάλια κοτόπουλου στο φούρνο με μπαχαρικά, με πατάτες - άλλο ένα οικονομικό πιάτο.

Μπορείτε να γιορτάσετε χαρούμενα την Πρωτοχρονιά σε ένα «πλούσιο» γιορτινό τραπέζι χωρίς να ξοδέψετε υπέροχα χρήματα. Προγραμματίστε το μενού σας εκ των προτέρων, να είστε λογικοί στην ποσότητα και τις μερίδες των πιάτων. Μπορείτε εύκολα να επενδύσετε 2000-3000 ρούβλια ή ακόμα λιγότερο!