Είναι δυνατόν να απολυμάνετε ένα σφουγγάρι σε φούρνο μικροκυμάτων: μια επιστημονική άποψη

Πιστεύεται ότι η αποστείρωση ενός σφουγγαριού κουζίνας στο φούρνο μικροκυμάτων καταστρέφει όλους τους μικροοργανισμούς που παραμένουν στο πορώδες υλικό και, κατά συνέπεια, παρατείνει τη διάρκεια ζωής των σφουγγαριών. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε αν αυτό είναι πραγματικά έτσι και αν χρειάζεται κάποια επεξεργασία.

Γιατί να αποστειρώσετε ένα σφουγγάρι κουζίνας;

Φαίνεται ότι εάν διεξάγετε μια μεγάλης κλίμακας εργαστηριακή μελέτη, τότε η λιγότερη ποσότητα βακτηρίων μπορεί να βρεθεί σε ένα σφουγγάρι κουζίνας. Πρώτον, αγγίζεται μόνο με καθαρά χέρια και δεύτερον, "πλένεται" συνεχώς. Ωστόσο, αυτή είναι μια λανθασμένη εντύπωση.

Αποικίες μικροβίων

Τα μικρόβια και οι βάκιλλοι φτάνουν στο σφουγγάρι με διαφορετικούς τρόπους.

• Η πρωτογενής μόλυνση εμφανίζεται στο στάδιο της παραγωγής - μικροοργανισμοί που ζουν στον αέρα και βρίσκονται στην επιφάνεια του εργοστασιακού εξοπλισμού διεισδύουν στους πόρους του αφρώδους ελαστικού. Ωστόσο, αυτό δεν είναι τρομακτικό, γιατί υπάρχουν ακριβώς οι ίδιοι αόρατοι συγκάτοικοι σε κάθε σπίτι και διαμέρισμα.
• Στη συνέχεια, βακτήρια εισάγονται στο εσωτερικό κατά το πλύσιμο των σκευών που χρησιμοποιούνταν για την κοπή ωμού κρέατος ή ψαριού. Δεν είναι λιγότερο επικίνδυνα τα σκεύη που έχουν έρθει σε επαφή με ωμά γαλακτοκομικά προϊόντα που αγοράζονται σε αυθόρμητες αγορές.
• Επίσης, ορισμένα βακτήρια προέρχονται από τα υπολείμματα τροφών, ειδικά αν έχουν αρχίσει να αποσυντίθενται.
• Εάν ένα από τα μέλη της οικογένειας έχει μολυσματικές ασθένειες που μεταδίδονται με αερομεταφερόμενα σταγονίδια, παθογόνα μικρόβια παραμένουν στα πιάτα και τα μαχαιροπίρουνα, τα οποία στη συνέχεια διεισδύουν στο πορώδες υλικό του σφουγγαριού και μπορούν να αρχίσουν να αναπαράγονται.

Κατά τη διάρκεια μιας μελέτης που διεξήχθη από επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Furtwagen (Γερμανία), βρέθηκαν 362 είδη βακτηρίων σε σφουγγάρια κουζίνας. Αυτό είναι ακόμη περισσότερο από ό, τι σε μια βούρτσα τουαλέτας.

Άλλοι μικροοργανισμοί

Εκτός από τα βακτήρια, ζυμομύκητες και μύκητες μούχλας ζουν και αισθάνονται ελεύθεροι στο πάχος του αφρώδους ελαστικού. Ανάλογα με το είδος των μυκήτων που έχουν αποικίσει το σφουγγάρι σε μια συγκεκριμένη περίπτωση, μπορεί να είναι πολύ πιο επικίνδυνοι από άλλους μικροοργανισμούς. Επιπλέον, είναι απίστευτα δύσκολο να καταπολεμηθούν και όταν εισχωρούν στο σώμα, πολλά είδη μούχλας (για παράδειγμα, ο περιβόητος Aspergillus) προκαλούν μη αναστρέψιμες αλλαγές, ακόμη και θανατηφόρες.

Σφουγγάρια αποστείρωσης στο φούρνο μικροκυμάτων

Για να σκοτώσουν την παθογόνο μικροχλωρίδα που ζει μέσα στο σφουγγάρι του πλυντηρίου πιάτων, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν μια πολύ απλή μέθοδο - την επεξεργασία στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται μία φορά κάθε τρεις ημέρες ή πιο συχνά εάν είναι απαραίτητο.

Περιγραφή διαδικασίας

Πριν προχωρήσετε απευθείας στην αποστείρωση, το σφουγγάρι «πλένεται» με απορρυπαντικό πιάτων ή απλό σαπούνι πλυντηρίου. Αυτό δεν είναι απαραίτητο για να αφαιρέσετε κάποια από τα μικρόβια μηχανικά, αλλά για να ξεπλύνετε τα υπόλοιπα τρόφιμα από τους πόρους. Εάν τοποθετήσετε ένα σφουγγάρι στο φούρνο μικροκυμάτων χωρίς να το καθαρίσετε πρώτα, θα αποκτήσει μια επίμονη δυσάρεστη οσμή (σε αυτή την περίπτωση δεν θα έχει καμία σχέση με τη δραστηριότητα των βακτηρίων).

Τα επόμενα βήματα μοιάζουν με αυτό:

1. Το σφουγγάρι μουλιάζεται σε καθαρό νερό.Όσο περισσότερο υγρό απορροφά το υλικό, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα να πάνε όλα σύμφωνα με το σχέδιο και να μην χρειαστεί να αγοράσετε νέο φούρνο μικροκυμάτων.
2. Το σφουγγάρι τοποθετείται σε πιατέλα (θα πρέπει να είναι κεραμικό, γυάλινο ή από ειδικό πλαστικό).
3. Ένα φλιτζάνι γεμάτο με νερό κατά τα δύο τρίτα τοποθετείται δίπλα στο σφουγγάρι - αυτή είναι μια προφύλαξη που έχει σχεδιαστεί για να αποτρέψει τη συσσώρευση αχρησιμοποίητης μαγνητικής ενέργειας μέσα στη συσκευή.
4. Ανάψτε το φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά. Συνιστάται να ρυθμίσετε την ισχύ στα 750 Watt ή περισσότερο.
5. Όταν σβήσει ο φούρνος, πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσει λίγο το σφουγγάρι, αφού η θερμοκρασία του θα είναι 100°C, και μόνο μετά να το αφαιρέσετε και να το ξαναβάλετε στη θέση του.

Κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης, μην αφήνετε τον φούρνο μικροκυμάτων. Παρά το γεγονός ότι το νερό με το οποίο είναι εμποτισμένο το σφουγγάρι το προστατεύει από το λιώσιμο, μερικές φορές το αφρώδες ελαστικό εξακολουθεί να "λιώνει" - σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να απενεργοποιήσετε αμέσως τη θέρμανση.

Φυσικά, δεν πρέπει να μεταχειρίζεστε τις μεταλλικές ξύστρες με αυτόν τον τρόπο - θα εμφανιστούν σπινθήρες μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Υπάρχει αποτέλεσμα;

Μερικοί άνθρωποι που δεν είναι εξοικειωμένοι με τις αρχές λειτουργίας ενός φούρνου μικροκυμάτων προικίζουν αυτή τη συσκευή με πραγματικά φανταστικές ιδιότητες. Δυστυχώς, αυτή είναι απλώς μια συσκευή θέρμανσης και η επίδρασή της στη μικροχλωρίδα είναι υπερβολική. Ουσιαστικά, η διαδικασία που περιγράφεται παραπάνω μιμείται την αποστείρωση με ατμό - έχει επιζήμια επίδραση στους περισσότερους γνωστούς στην επιστήμη μικροοργανισμούς.

Ωστόσο, αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται όχι μόνο και όχι τόσο λόγω της παρουσίας ατμού. Η θερμοκρασία θέρμανσης έχει μεγάλη σημασία - εάν το νερό βράζει στους 100°C σε φούρνο μικροκυμάτων, τότε σε ένα αυτόκλειστο το θερμόμετρο δεν δείχνει χαμηλότερο από 130°C.Ο χρόνος επεξεργασίας διαφέρει επίσης - ένα σφουγγάρι κουζίνας περνά αρκετά λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων, ενώ η αποστείρωση σε αυτόκλειστο διαρκεί τουλάχιστον μισή ώρα.

Αποδεικνύεται ότι μια τέτοια βραχυπρόθεσμη επεξεργασία σε φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να σκοτώσει μόνο τα λιγότερο ανθεκτικά μικρόβια. Κατά κανόνα, δεν αποτελούν κίνδυνο για τον άνθρωπο και αποτελούν μέρος της φυσικής μικροχλωρίδας.

Συνέπειες της στείρωσης

Οι νοικοκυρές, αποστειρώνοντας ένα σφουγγάρι κουζίνας στο φούρνο μικροκυμάτων, ελπίζουν ότι αυτό θα τις προστατεύσει από την παθογόνο μικροχλωρίδα και τις ασθένειες που προκαλούνται από αυτήν. Στην πραγματικότητα, ο βαθμός κινδύνου αυξάνεται - δεδομένου ότι τα αδύναμα μικρόβια δεν επιβίωσαν της επεξεργασίας με ατμό, ελευθερώθηκε χώρος μέσα στους πόρους, ο οποίος καταλήφθηκε αμέσως από ισχυρότερους και πιο επικίνδυνους μικροοργανισμούς.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, ένα σφουγγάρι που αφαιρείται από τον φούρνο μικροκυμάτων αποθηκεύεται στο ίδιο μέρος όπου ήταν πριν, δηλαδή σε κοντινή απόσταση από το νεροχύτη. Εκεί, τα βακτήρια δέχονται ένα ιδανικό περιβάλλον αναπαραγωγής, επειδή είναι ζεστά και υγρά, πράγμα που σημαίνει ότι μετά από λίγες ώρες, ένα φαινομενικά ακίνδυνο κομμάτι έγχρωμου αφρού γίνεται οικιακό βακτηριολογικό όπλο.

Πώς να μεταχειριστείτε σωστά ένα σφουγγάρι;

Για να απολυμάνετε ένα σφουγγάρι κουζίνας, θα πρέπει να εμποτιστεί σε διάλυμα 20% υποχλωριώδους νατρίου (που συνήθως ονομάζεται χλωρίνη) και στη συνέχεια να υποβληθεί σε επεξεργασία σε αυτόκλειστο. Ωστόσο, είναι απίθανο το αφρώδες ελαστικό να αντέξει τέτοια κατάχρηση και το κόστος της διαδικασίας θα είναι αρκετές φορές υψηλότερο από την τιμή ενός νέου καθαρού σφουγγάρι. Επομένως, δεν πρέπει να αποστειρώνετε στο σπίτι - είναι καλύτερα να πετάξετε απλά το χρησιμοποιημένο αντικείμενο.

Το αν θα συνεχιστεί η αποστείρωση στο φούρνο μικροκυμάτων μετά την ανάγνωση αυτού του άρθρου εξαρτάται από τον καθένα να αποφασίσει μόνος του. Ωστόσο, δεν πρέπει ποτέ να ξεχνάτε ότι η τιμή ενός κομματιού αφρώδους καουτσούκ και η ανθρώπινη υγεία είναι ασύγκριτες.