8 απλές και νόστιμες γεμίσεις για ταρτάκια από οικονομικά προϊόντα για την Πρωτοχρονιά

Την παραμονή των εορτών, οι νοικοκυρές σκέφτονται τι να μαγειρέψουν για τα μέλη του νοικοκυριού και τους αγαπημένους επισκέπτες. Συνταγές για νόστιμες και απλές γεμίσεις για ταρτάκια για το γιορτινό τραπέζι θα σας βοηθήσουν να κλείσετε το ζήτημα των ορεκτικών. Ζεστά, κρύα, γλυκά ταρτάκια θα σας εκπλήξουν ευχάριστα χωρίς να αδειάσετε το πορτοφόλι σας.

Κρύα ταρτάκια

Τα πιο ευέλικτα σνακ για πάρτι και μπουφέ. Υπάρχει ένα μυστικό για την εκπληκτική γεύση αυτών των ταρτιών. Πριν γεμίσετε το καλάθι με κάτι νόστιμο, πρέπει να το αλείψετε με λιωμένο βούτυρο, κρέμα γάλακτος ή κατάλληλη σάλτσα. Μια ώρα στο ψυγείο και το σνακ θα είναι απίστευτα νόστιμο και τρυφερό.

Με ραβδιά καβουριών

Τα πιο προσιτά είναι τα ταρτάκια καβουριών. Η γέμιση είναι απλή, νόστιμη και πρωτότυπη.

Για 20 μίνι ταρτάκια θα χρειαστείτε:

• ραβδιά καβουριών - 4 τεμ.;
• τυρόπηγμα ή μαλακό τυρί cottage - 100 g.
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• αγγουράκι τουρσί για διακόσμηση.

Παρασκευή:

1. Χοντροκόβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού.
2. Ανακατεύουμε με τυρόπηγμα, τριμμένο σκόρδο και πάπρικα.
3. Ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Τοποθετήστε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής (λίμα) με μύτη με αστέρι.
5. Γεμίστε τα καλάθια.
6. Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές φέτες, τυλίγουμε σε σωλήνες και το βάζουμε στη γέμιση στο κέντρο.

Με συκώτι μπακαλιάρου

Το ορεκτικό είναι μέτριο σε τιμή, αλλά αριστουργηματικό στη γεύση. Πετάει από το τραπέζι σε μια στιγμή, ειδικά με λευκό κρασί.

Υλικά για τη συσκευασία ταρτιών:

• συκώτι μπακαλιάρου - 1 βάζο;
• βραστά αυγά - 3 τεμ.;
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• φύλλα μαρουλιού για γεύση.

Η γέμιση παρασκευάζεται ως εξής:

1. Στραγγίζουμε το λάδι από το συκώτι του μπακαλιάρου και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
2. Ανακατεύουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
3. Προσθέστε τα αυγά, κομμένα σε μικρούς κύβους.
4. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.
5. Τοποθετήστε ένα κομμάτι μαρούλι στα ταρτάκια.
6. Γεμίστε με ένα μείγμα από συκώτι, αυγά, μαγιονέζα και κρεμμύδια.

Με ελαφρά αλατισμένο ροζ σολομό

Τα ταρτάκια με κόκκινα ψάρια έχουν εξαιρετική γεύση. Ο σολομός χρησιμοποιείται συχνά για τη γέμιση. Αλλά όχι λιγότερο νόστιμα και ταυτόχρονα προσιτά ταρτάκια ροζ σολομού. Το ψάρι πρέπει να καθαριστεί, να φιλεταριστεί και να πασπαλιστεί με ένα μείγμα 2 κ.σ. κουταλιές αλάτι και 0,5 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη. Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 8 ώρες.

Υλικά για μια συσκευασία μίνι ταρτάκια:

• 100 g ελαφρά αλατισμένο ροζ σολομό.
• 100 g μαλακό τυρί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φθηνό "Yantar").
• 100 g μαγιονέζα?
• 50 g αγγουράκια τουρσί?
• 50 γρ φρέσκο ​​μαϊντανό.

Συνταγή:

1. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τα αγγούρια.
2. Ανακατεύουμε με μαλακό τυρί και μαγιονέζα.
3. Γεμίστε τα καλάθια.
4. Κόβουμε το ροζ φιλέτο σολομού σε λεπτές μακριές φέτες.
5. Τυλίγουμε όμορφα και τοποθετούμε πάνω από τα ταρτάκια.

Καυτά ταρτάκια

Το ορεκτικό σερβίρεται «καυτερό». Τα ταρτάκια ζεστά στο φούρνο είναι πολύ ζουμερά, μέτρια τραγανά και απίστευτα αρωματικά. Χαρακτηριστικό μαγειρέματος:

• Η γέμιση στα τελειωμένα ταρτάκια ψήνεται για 7 λεπτά.
• Τα καλάθια ωμής ζύμης αλείφονται με φυτικό λάδι και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο με τη γέμιση για 20 λεπτά.

Με κοτόπουλο και μανιτάρια (julienne)

Η γέμιση προετοιμάζεται εκ των προτέρων για να μην χρειαστεί να σταθείτε στη σόμπα αργότερα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουλουράκια χωρίς ζάχαρη ή ταρτάκια φουσκωτά.

Υλικά για συσκευασία 10-12 ταρτάκια:

• μεσαίου μεγέθους μανιτάρια - 200 g.
• φιλέτο κοτόπουλου - 200 g;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• ξινή κρέμα - 150 g;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μείγμα ιταλικών μπαχαρικών για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
2. Πλένουμε και στεγνώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε στο ίδιο τηγάνι. Τοποθετούμε το κοτόπουλο με τα κρεμμύδια.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά (περίπου 10-15 λεπτά)
4. Εν τω μεταξύ, σε ξεχωριστό τηγάνι ζεσταίνουμε το αλεύρι μέχρι να ροδίσει.
5. Προσθέστε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια στα μανιτάρια. Ταραχή.
6. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε λεπτή ροή.
7. Ανακατεύουμε το αλεύρι με 1-1,5 κ.γ. κουταλιές νερό και προσθέστε τα μανιτάρια και το κοτόπουλο.
8. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
9. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά.
10. Όταν φτάσουν οι επισκέπτες, χωρίστε τη ζουλιέν κοτόπουλου σε ταρτάκια. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στο πάνω μέρος του φούρνου για 5-10 λεπτά.

Με λουκάνικο και τυρί (μίνι πίτσες)

Δεν συνηθίζεται να σερβίρετε πίτσα στο γιορτινό τραπέζι. Αλλά η αρχική παρουσίαση στα ταρτάκια αλλάζει τα πράγματα.

Για 10-12 σφολιάτες θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:

• καπνιστό λουκάνικο - 200 g.
• ντομάτες μεσαίου μεγέθους (κατά προτίμηση κεράσι) - 150 g.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• παχύρρευστο πελτέ ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• χόρτα για διακόσμηση.

Παρασκευή:

1. Αλείφουμε τα ταρτάκια με ντομάτα.
2. Τοποθετήστε το λουκάνικο σε λεπτές φέτες σε κύκλο.
3. Από πάνω βάζουμε τριμμένο τυρί.
4. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες.
5. Τοποθετήστε ένα δαχτυλίδι ντομάτας στο κέντρο κάθε ταρτιού.
6. Ψήνουμε μίνι πίτσες για 5-10 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
7. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με κλωναράκια μαϊντανό, βασιλικό ή άλλα μυρωδικά.

Γλυκά ταρτάκια

Μπορείτε να εκπλήξετε τους επισκέπτες όχι μόνο με αλμυρά, αλλά και με γλυκά ταρτάκια. Στο τέλος των διακοπών, σερβίρετέ τα με πικάντικο τσάι τζίντζερ. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί!

Για επιδόρπια, πωλούνται ειδικά γλυκά ταρτάκια. Κυκλοφορούν σε λευκό και καφέ, με κακάο. Οποιεσδήποτε συνταγές παρακάτω θα λειτουργήσουν.

Γιαούρτι

Η γλυκιά ταρτέτα τυρόπηγμα απλά λιώνει στο στόμα σας. Υπάρχουν λίγα υλικά στη γέμιση και όλα είναι διαθέσιμα.

Για 12 καλάθια άμμου θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 200 g.
• συμπυκνωμένο γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• φρούτα εποχής (προαιρετικά) - 100 g.
• καβουρδισμένοι ξηροί καρποί, σκόνη ζαχαροπλαστικής για διακόσμηση.

Παρασκευή:

1. Χτυπάμε το τυρί κότατζ με το συμπυκνωμένο γάλα και τη ζάχαρη άχνη.
2. Αν θέλετε, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα φρούτα (ακτινίδιο, πορτοκάλι, μπανάνα, ροδάκινο, φράουλα ή άλλα).
3. Γεμίστε τα ταρτάκια με κρέμα τυροπήγματος.
4. Κόβουμε τα καρύδια με έναν πλάστη.
5. Διακοσμήστε το γλυκό.

Μούρο

Τα τονωτικά, γλυκόξινα ταρτάκια μπορούν να παρασκευαστούν από φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα.

Θα χρειαστείτε:

• 100 g μούρα?
• 200 ml νερό;
• 40 g ζάχαρη?
• 20 γρ σιμιγδάλι.

Πώς να ετοιμάσετε το γλυκό:

1. Ανακατεύουμε τα μούρα με ένα μπλέντερ και τα αλέθουμε με ένα σουρωτήρι.
2. Βράζουμε το κέικ σε 200 ml νερό. Προσθέστε ζάχαρη.
3. Στραγγίζουμε την κομπόστα που προκύπτει και επιστρέφουμε στη φωτιά.
4. Προσθέστε πουρέ μούρων. Προσθέστε το σιμιγδάλι σε λεπτή ροή.
5. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά μετά το βράσιμο.
6. Αφήστε το χυλό μούρων να κρυώσει εντελώς.
7. Χτυπάμε με μίξερ σε δυνατή ταχύτητα. Ο χυλός θα ελαφρύνει, θα γίνει αέρινος, αφράτος και γευστικός, σαν μους.
8. Τοποθετούμε τη γέμιση στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
9. Γεμίζουμε τα ταρτάκια.

Τηγρόπηγμα και σοκολάτα

Τι καλύτερο από τη γέμιση σοκολάτας; Μπορείτε να το ετοιμάσετε από τα παρακάτω υλικά:

• τυρόπηγμα ή τρυφερό τυρί cottage - 170 g.
• σοκολάτα γάλακτος - 200 g;
• γάλα - 80 ml;
• ωμά αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• κρυσταλλική ζάχαρη ή τριμμένη σοκολάτα για διακόσμηση.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με γάλα και τυρί κότατζ σε χαμηλή φωτιά.
2. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Μην το αφήνετε να πάρει βράση.
3. Σπάμε τη σοκολάτα σε ένα μπολ και ρίχνουμε από πάνω το ζεστό μείγμα γάλακτος.
4. Ανακατέψτε καλά. Όταν ζεσταθεί το μείγμα, χτυπάμε τα 2 αβγά.
5. Γεμίζουμε τα ταρτάκια.
6. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 7 λεπτά.
7. Αφού κρυώσει, διακοσμούμε.

Ερωτήσεις και απαντήσεις

Ερώτηση: Πώς να φτιάξετε γρήγορα ταρτάκια μόνοι σας;

Απάντηση: Μπορείτε να τοποθετήσετε κομμάτια από πίτα σε φόρμες για μάφινς ή να τα γεμίσετε με σφολιάτα που αγοράσατε από το κατάστημα. Το ψωμί πίτα βρέχεται ελαφρά και τοποθετείται ανάμεσα σε δύο καλούπια. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 5 λεπτά. Η σφολιάτα τρυπιέται με ένα πιρούνι και από πάνω τοποθετούνται φασόλια τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο. Παρασκευάζονται σε 10 λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασία 200-220 βαθμών.

Ερώτηση: Πώς να σερβίρετε σωστά τα ταρτάκια;

Απάντηση: Το ορεκτικό βγαίνει πρώτα και τοποθετείται στο κέντρο του τραπεζιού. Χρησιμοποιήστε μεγάλα επίπεδα πιάτα και σανίδες. Φαίνεται όμορφο σερβιρισμένο σε φρέσκα φύλλα μαρουλιού. Σε μικρά πιάτα μπορείτε να σερβίρετε αλεσμένους ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα μούρα και ζαχαρωτά φρούτα μαζί με τα ταρτάκια.

Τέλος, να σας υπενθυμίσουμε ότι μπορείτε να βάλετε γιορτινές σαλάτες στα πιάτα σας - "Olivier", "Crab", "Jewish" και ακόμη και "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό". Χρησιμοποιήστε διακοσμητικά με τη μορφή φρέσκων φύλλων πρασίνου. Κόβουμε ένα από τα υλικά της γέμισης σε λεπτές φέτες και τυλίγουμε σε σωλήνες. Η όμορφη παρουσίαση θα βελτιώσει την όρεξή σας και θα προσθέσει κομψότητα σε απλά πιάτα.