Ξεχωρίστε την κρέμα από το γάλα με τα χέρια σας

Στην παραγωγή, χρησιμοποιείται μια ειδική συσκευή για την εξαγωγή κρέμας - διαχωριστής. Στο σπίτι, μπορείτε να διαχωρίσετε την κρέμα από το γάλα χωρίς εξοπλισμό και χωρίς ειδικό εξοπλισμό.

Πώς σχηματίζεται η κρέμα;

Η κρέμα γάλακτος είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που λαμβάνεται από το γάλα κατά τη διαδικασία του αποβουτυρώματος· με άλλα λόγια, είναι το μέρος του γάλακτος που περιέχει λίπος. Για να τα ξεχωρίσετε, χρησιμοποιείτε πάντα σπιτικό, πλήρες γάλα. Ένας επαρκής δείκτης είναι από 4%. Το φυσικό προϊόν δεν περιέχει πρόσθετα που θα επηρεάσουν τη γεύση, την ποσότητα και την ποιότητα της κρέμας. Δεν θα πάρετε κρέμα από ομογενοποιημένο γάλα που αγοράζεται στο κατάστημα.

Η πιο νόστιμη κρέμα διαχωρίζεται χρησιμοποιώντας ένα διαχωριστικό, αλλά δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά μια τέτοια αγορά.

Το προϊόν που προκύπτει είναι αρκετά λιπαρό (20-25%, ανάλογα με το γάλα που λαμβάνεται), νόστιμη και τρυφερή κρέμα. Χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε επιδόρπια, ποτά, να τα χτυπήσετε σε βούτυρο ή να φτιάξετε κρέμα γάλακτος.

Τρόπος συναρμολόγησης: απλή μέθοδος

Για να μαζέψετε την κρέμα, απλώς αφήστε το γάλα να καθίσει μέχρι να εμφανιστεί ένα καθαρό περίγραμμα από πάνω. Ένα λιπαρό προϊόν θα είναι υψηλότερο.

Οδηγίες συλλογής:

1. Ρίξτε το γάλα σε ένα καθαρό δοχείο: βάζο, πιάτο, ποτήρι. Είναι καλύτερα να παίρνετε γυάλινα δοχεία, μέσα από τα τοιχώματα των οποίων θα είναι ορατή η διαχωριστική γραμμή.
2. Βάλτε το προϊόν στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες.
3. Η κρέμα θα μαζευτεί μόνη της στο πάνω μέρος του πιάτου, το γάλα θα παραμείνει στο κάτω μέρος.
4. Με ένα κουτάλι χωρίζουμε προσεκτικά την κρέμα από το γάλα. Είναι καλύτερα να βρείτε μια περιττή συσκευή από λεπτό μέταλλο και να τη λυγίσετε σαν σέσουλα. Ή χρησιμοποιήστε μια μικρή κουτάλα.
5. Μην ανακινείτε το βάζο για να αποφύγετε την κατά λάθος ανάμειξη των δύο προϊόντων.
6. Από την πρώτη φορά, περίπου το 1/10 του γάλακτος πηγαίνει στην κρέμα.

Συμβουλές από το περιοδικό purity-el.htgetrid.com
Το γάλα μπορεί να εγχυθεί ξανά. Αυτή τη φορά θα χρειαστεί τουλάχιστον μια μέρα για να αποκτήσετε ένα λιπαρό επάνω στρώμα.

Εργασία με διαχωριστικό στο σπίτι

Εάν έχετε διαχωριστικό σπιτιού, τότε είναι πιο συνετό να το χρησιμοποιήσετε. Γιατί η συσκευή μερικές φορές διαχωρίζει κακώς την κρέμα και πώς μπορώ να τη ρυθμίσω;

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τη λανθασμένη λειτουργία του διαχωριστή:

1. Τα εξαρτήματα (λάστιχα, βούρτσες) έχουν φθαρεί.
2. Χρησιμοποιείτε ζεστό γάλα (πάρτε κρύο, όχι πάνω από 40 βαθμούς).
3. Λανθασμένη τοποθέτηση της κρέμας.

Εάν το γάλα δεν είναι διαχωρισμένο, επιθεωρήστε τη δομή για φθορά, καθαρίστε την και σφίξτε τη βίδα παροχής γάλακτος. Εάν είναι απαραίτητο, αντικαταστήστε τον δακτύλιο Ο στον ρότορα.

Η κρέμα είναι πολύ νόστιμη, αλλά μην ξεχνάτε ότι πρέπει να ελέγχετε την ποσότητα του λιπαρού προϊόντος στη διατροφή σας.