Γιατί τρίβω μια σκελίδα σκόρδο στο πιάτο μου;

Κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά και κόλπα που βοηθούν στην έκπληξη της οικογένειας και των καλεσμένων της. Το «κόλπο» μου είναι ένα πιάτο τριμμένο με μια σκελίδα σκόρδο. Γιατί το κάνω αυτό; Θα σου πω τώρα.

Πικάντικο χωρίς κακοσμία

Το σκόρδο είναι ένα αμφιλεγόμενο καρύκευμα. Κι εγώ, όπως πολλοί φίλοι μου, έχω ανάμεικτα συναισθήματα για αυτόν. Το σκόρδο αγαπιέται και μισείται ταυτόχρονα. Από τη μία πλευρά, έχει ευχάριστη πικάντικη γεύση και λαμπερό άρωμα. Από την άλλη, αφήνει πίσω του ένα ίχνος κακοσμίας.

Τρίβοντας το σκόρδο σε ένα πιάτο, προσθέτω πικάντικα σε σαλάτες, κοτολέτες και άλλα πιάτα. Είναι κορεσμένα με ένα ελαφρύ άρωμα σκόρδου που διεγείρει την όρεξη.

Ταυτόχρονα, δεν υπάρχουν αρνητικές επιπτώσεις μετά το γεύμα. Η μερίδα του σκόρδου στο πιάτο είναι πολύ μικρή για να προκαλέσει μια δυσάρεστη επίγευση.

Νέα γεύση για βαρετά πιάτα

Όλοι στην οικογένειά μας εργάζονται. Επομένως, πρέπει να μαγειρέψω δύο ή και τρεις ημέρες νωρίτερα. Φυσικά, σε λίγους αρέσει να τρώνε μονότονο φαγητό. Ήδη από τη δεύτερη μέρα, το χέρι σταματάει να πιάνει τα φαινομενικά νόστιμα κοτολέτες. Αλλά! Βρήκα μια διέξοδο από αυτήν την κατάσταση για τον εαυτό μου.

Τα βαριεστημένα πιάτα αρχίζουν να παίζουν με νέα χρώματα αν τα σερβίρετε σε ένα πιάτο αλειμμένο με σκόρδο.

Το σκόρδο αναζωογονεί το χθεσινό φαγητό και το εμποτίζει με ένα λεπτό άρωμα. Είναι αδύνατο να μην μαντέψετε με τη μερίδα του καρυκεύματος. Αλλά! Αν το πιάτο ζεσταθεί ή τοποθετηθεί πάνω του ένα πολύ ζεστό πιάτο, η μυρωδιά θα είναι πιο έντονη.

Πώς γυαλίζω τα πιάτα;

Όλα είναι πολύ απλά.Νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι θυμούνται πώς στην παιδική ηλικία έτριβαν την άκρη του μαύρου ψωμιού με σκόρδο. Στη δεκαετία του '90 αυτό ήταν μια συνηθισμένη λιχουδιά. Για να βγάλει το σκόρδο την πικάντικη και το άρωμά του, τσιμπήθηκε η σκελίδα και τρίφτηκε η κρούστα με όλη σου την καρδιά.

Πρέπει να ξεχωρίσετε το γαρύφαλλο από το κεφάλι, να το κόψετε στη μέση και να τρίψετε το κόψιμο στην επιφάνεια του πιάτου.

Για ευκολία τρυπώ το γαρύφαλλο σε ένα πιρούνι. Δεν χρειάζεται να τρίβετε για πολλή ώρα ή πολύ δυνατά - αρκούν μόνο λίγα δευτερόλεπτα και ελαφριά πίεση. Αν χρειαστεί να τρίψω πολλά πιάτα, ανανεώνω την κοπή και μετά χρησιμοποιώ το άλλο μισό γαρύφαλλο.

Για ποια πιάτα είναι κατάλληλο το "πιάτο σκόρδου";

Αυτό το γαστρονομικό κόλπο με σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο καθημερινά όσο και για να σερβίρετε εορταστικά πιάτα.

Το τρίψιμο ενός πιάτου με μια σκελίδα σκόρδου θα σας βοηθήσει να σώσετε το ήπιο μπορς ή τα άγευστα κοτοπουλάκια, στα οποία για κάποιο λόγο ξέχασαν να βάλουν μπαχαρικά.

Δεν είναι μυστικό ότι είναι σωστό να προσθέσετε σκόρδο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Αν καρυκεύσετε ήδη μαγειρεμένο μπορς με αυτό, η γεύση και το άρωμα θα είναι πολύ δυνατά. Ενώ το «πιάτο σκόρδου» μυρίζει αδύναμα και διακριτικά.

Για ποια πιάτα χρησιμοποιώ αυτό το life hack:

• Πατάτες πουρέ. Το πιο συνηθισμένο συνοδευτικό είναι τόσο ευέλικτο που σερβίρεται με οποιοδήποτε είδος κρέατος και ψαριού. Η οικογένειά μας αγαπά επίσης πολύ αυτές τις πατάτες. Ο πουρές πατάτας φαίνονται ιδιαίτερα νόστιμοι αν αλείψετε το πιάτο με σκόρδο πριν το σερβίρετε.
• Σαλάτες. Κομμάτια φρέσκου σκόρδου δίνουν πολύ έντονη γεύση. Για σάλτσες σαλάτας λοιπόν, χρησιμοποιώ είτε σκόρδο λάδι είτε απλώς τρίβω μια σκελίδα στο πιάτο.
• Ζεστά σάντουιτς και τοστ. Το άρωμα του σκόρδου και η μυρωδιά του φρυγανισμένου ψωμιού με μπέικον και τυρί είναι ο καλύτερος συνδυασμός κατά τη γνώμη μου.
• Ψητά λαχανικά. Γλυκιές πιπεριές, μελιτζάνες, ντομάτες, κολοκυθάκια εναρμονίζονται τέλεια με το σκόρδο.
• Μακαρόνια. Ένας από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς είναι τα ιταλικά ζυμαρικά με θαλασσινά και σκόρδο. Αλλά, όπως καταλαβαίνετε, τρίβω το μπαχαρικό στο πιάτο, και δεν βάζω ψιλοκομμένο σκόρδο στο πιάτο.
• Κρέας. Πιστεύεται ότι το σκόρδο ταιριάζει καλύτερα με το αρνί. Αλλά δεν υπάρχουν περιορισμοί για το "πιάτο σκόρδου". Σερβίρω πάπια ψητή, χοιρινό κότσι, μπριζόλες κοτόπουλου και βραστό χοιρινό.

Το "Garlic Plate" μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σερβίρετε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο – τόσο το δεύτερο όσο και το πρώτο. Αυτό το γαστρονομικό κόλπο θα διακοσμήσει μπορς, κρέμα σούπας, κοτολέτες, κατσαρόλες λαχανικών...

Προσθέτοντας σκόρδο απευθείας στα πιάτα, παίρνετε κάποιους κινδύνους. Δεν το λατρεύουν ούτε το τρώνε όλοι. Για παράδειγμα, ο γιος μου δεν θα αγγίξει ποτέ μπορς με σκόρδο, αλλά από το «σκόρδο πιάτο» το τρώει και στα δύο μάγουλα. Το τρίψιμο των πιάτων είναι θέμα δευτερολέπτων. Αλλά τι ευχαρίστηση φέρνει το γευστικό φαγητό! Μια σκελίδα σκόρδο μπορεί να νοστιμίσει σχεδόν κάθε πιάτο. Χρησιμοποιώ αυτό το γαστρονομικό κόλπο για πολύ καιρό και συχνά. Παρεμπιπτόντως, η οικογένεια δεν γνωρίζει τίποτα για αυτήν. Είσαι ο πρώτος με τον οποίο μοιράστηκα το μυστικό μου.