Τα παλιά μου τηγάνια γυαλίζουν σαν καινούργια αφού τηγανίσω άμμο πάνω τους

Με τον καιρό, τα μεταλλικά σκεύη χάνουν τη λάμψη τους και καλύπτονται με αιθάλη. Πρόσφατα, χρησιμοποιώ μια ασυνήθιστη μέθοδο που μου επιτρέπει να πλένω τα τηγάνια μου, επιστρέφοντάς τα στην αρχική τους εμφάνιση. Η συνηθισμένη άμμος του ποταμού με βοηθά σε αυτό το θέμα.

Για τι είδους τηγάνια είναι κατάλληλη αυτή η μέθοδος;

Εάν εξακολουθείτε να έχετε ένα παλιό μαντεμένιο τηγάνι στο σπίτι σας και το χρησιμοποιείτε συχνά, ο καθαρισμός με άμμο είναι η ιδανική μέθοδος. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για νέα προϊόντα από χυτοσίδηρο που έχουν συσσωρευμένα κοιτάσματα άνθρακα.

Για τα υπόλοιπα πιάτα, είναι καλύτερο να επιλέξετε άλλες, πιο λεπτές μεθόδους καθαρισμού:

1. Ατσάλινα τηγάνια. Ο χάλυβας είναι ένα ισχυρό και ανθεκτικό υλικό, αλλά η έντονη μηχανική καταπόνηση το χαλάει. Όταν καθαρίζετε με σκληρές βούρτσες, το προϊόν θα γρατσουνιστεί. Τα ατσάλινα σκεύη μπορούν να καθαριστούν καλά με όξινα και αλκαλικά μέσα και μαλακά λειαντικά.
2. Τηγάνια αλουμινίου. Τέτοια πιάτα μπορούν να ζεσταθούν πάνω από φωτιά μόνο αν έχουν χοντρούς τοίχους. Τα τηγανάκια αλουμινίου με λεπτά τοιχώματα θα παραμορφωθούν αναπόφευκτα όταν υπερθερμανθούν. Χρησιμοποιήστε οικιακά χημικά και λαϊκές συνταγές για να τα καθαρίσετε. Για παράδειγμα, μπορείτε να μουλιάσετε ένα τέτοιο τηγάνι σε διάλυμα που αποτελείται από 10 λίτρα νερού με την προσθήκη 500 g σόδας, 200 g πυριτικής κόλλας, 100 g τρίμμα σαπουνιού πλυντηρίου.
3. Τηγάνια με επικάλυψη τεφλόν. Αυτά τα προϊόντα είναι εύκολο να καταστραφούν. Θα αντέξουν καλύτερα το πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων και το βράσιμο σε διάλυμα απορρυπαντικού πιάτων.Για τέτοια τηγάνια, απαγορεύεται αυστηρά η χρήση όξινων ενώσεων ή σκληρός μηχανικός καθαρισμός.
4. Κεραμικά τηγανάκια. Τα πιάτα που κατασκευάζονται από αυτό το υλικό είναι σχεδόν απαλλαγμένα από εναποθέσεις άνθρακα, αλλά θα πρέπει να τα πλένετε τακτικά. Για να αποφύγετε τη δημιουργία ρωγμών στο κεραμικό, μην το εκθέτετε σε απότομες αλλαγές θερμοκρασίας (αυτό συμβαίνει συχνά όταν ένα τηγάνι τοποθετείται απευθείας από τη θερμότητα στον νεροχύτη κάτω από τρεχούμενο νερό). Μην χρησιμοποιείτε σκληρές βούρτσες ή σκόνες για να καθαρίσετε κεραμικά. Πλύνετε το κεραμικό τηγάνι με ένα μαλακό σφουγγάρι και υγρό διάλυμα.

Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε περιβαλλοντικά ασφαλή αλκαλικά προϊόντα (σόδα, σαπούνι πλυντηρίου) για τον καθαρισμό των πιάτων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τηγανιά από χυτοσίδηρο, αλουμίνιο και χάλυβα. Ασφαλές στο πλυντήριο πιάτων για οποιοδήποτε από τα υλικά που αναφέρονται.

Πού και πώς να καθαρίσετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με άμμο;

Οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν αυτή τη μέθοδο «πλύσης» ενός τηγανιού από εναποθέσεις άνθρακα ως τελευταία λύση, όταν όλες οι άλλες μέθοδοι δεν έχουν δώσει θετικό αποτέλεσμα. Προσωπικά, ήθελα να πετάξω ένα-δυο τηγανάκια που μάζευαν σκόνη στον ημιώροφο, χωρίς καμία ελπίδα να τα επιστρέψω σε μια αξιοπρεπή εμφάνιση, μέχρι που έπεσα στο Διαδίκτυο μια περιγραφή της διαδικασίας καθαρισμού μαντεμένιων σκευών. Το αποτέλεσμα ήταν πραγματικά εντυπωσιακό· στη φωτογραφία τα τηγάνια άστραψαν σαν καινούργια.

Πού είναι το καλύτερο μέρος για να πραγματοποιήσετε τη διαδικασία αφαίρεσης άνθρακα;

Η ουσία του καθαρισμού είναι η θερμική επεξεργασία ενός τηγανιού με άμμο που χύνεται μέσα, επομένως πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για την εμφάνιση μιας δυσάρεστης οσμής. Είναι καλύτερο να κάνετε αυτό το πράγμα στη ντάκα, φέρνοντας εκεί πολλά λερωμένα τηγάνια από την κουζίνα σας ταυτόχρονα.

Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, θα πρέπει να πραγματοποιήσετε τη διαδικασία στο διαμέρισμα.Ενώ το τηγάνι ζεσταίνεται πάνω από τη φωτιά, ένα παράθυρο στην κουζίνα πρέπει να είναι ανοιχτό, γιατί η αναπνοή αναθυμιάσεων με τη μορφή οξυμένου καπνού δεν είναι καθόλου ωφέλιμη.

Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μέθοδο σωστά;

Δεν πρέπει να πλένετε τη σόμπα πριν καθαρίσετε το τηγάνι· κατά τη διαδικασία θέρμανσης, οι εναποθέσεις άνθρακα θα πέσουν από το εξωτερικό των τοίχων και τον πυθμένα σε ολόκληρα κομμάτια. Τα υπολείμματα μπορούν να αφαιρεθούν αργότερα, σκουπίζοντας ταυτόχρονα τον χώρο μεταξύ των καυστήρων.

Διαδικασία καθαρισμού βήμα προς βήμα:

1. Αφαιρέστε τη λαβή από το τηγάνι αν δεν είναι μεταλλική.
2. Γεμίστε το μπολ μέχρι το χείλος με στεγνή άμμο.
3. Ανοίξτε το αέριο σε πλήρη ισχύ.
4. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό.
5. Περιοδικά συμπιέζετε την άμμο πιέζοντάς την με ένα πιρούνι ή μια κουταλιά της σούπας.
6. Η διάρκεια της διαδικασίας είναι 3 ώρες.
7. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αδειάστε την άμμο.
8. Τρίψτε το μαγειρικό σκεύος με μια συρμάτινη βούρτσα όσο είναι ακόμα ζεστό.

Εάν δεν είστε ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα (αυτό μπορεί να συμβεί αν το τηγάνι ήταν αρχικά πολύ βρώμικο), επαναλάβετε ξανά όλους τους παραπάνω χειρισμούς. Αφήστε το καθαρισμένο μαντέμι να κρυώσει και αλείψτε την εσωτερική του επιφάνεια με φυτικό λάδι.

Εναλλακτικές επιλογές

Εάν τα σχέδιά σας δεν περιλαμβάνουν σημαντική χρονική δέσμευση, μπορείτε να καθαρίσετε το μαντεμένιο τηγάνι σας γρήγορα και αποτελεσματικά χρησιμοποιώντας δύο εναλλακτικές μεθόδους.

Με πυροβολισμό

Η θερμική επεξεργασία ενός τηγανιού μπορεί να μην περιλαμβάνει απαραίτητα τη χρήση άμμου. Το ψήσιμο πραγματοποιείται με χρήση φυσητήρα, φλόγας ή θερμότητας που προέρχεται από κάρβουνα. Σε ένα διαμέρισμα, τα μαντεμένια μαγειρικά σκεύη μπορούν να καούν τοποθετώντας τα στο φούρνο.

Ο χρόνος της διαδικασίας εξαρτάται από το πάχος της κατάθεσης. Πρέπει να περιμένετε μέχρι η βρωμιά να μαλακώσει υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών και να αρχίσει να ξεφλουδίζει.Εάν χρησιμοποιείτε φυσητήρα, θα χρειαστούν μόνο λίγα λεπτά για να αφαιρέσετε τις εναποθέσεις άνθρακα.

Χρησιμοποιώντας καθαριστικό σωλήνων

Ναι, ναι, μην εκπλαγείτε. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ακριβά χημικά για τον καθαρισμό ενός τηγανιού από χυτοσίδηρο. Μπορούν να αντικατασταθούν από μια αλκαλική σύνθεση για τον καθαρισμό σωλήνων αποχέτευσης. («Mole», «Tiret», «Sanfor»). Η ίδια μέθοδος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την αφαίρεση εναποθέσεων άνθρακα από χαλύβδινα σκεύη.

Πρώτα πρέπει να ρίξετε 1 λίτρο νερό και 500 ml αλκαλικής σύνθεσης σε έναν πλαστικό κουβά. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του δοχείου, θα πρέπει να συμβεί μια χημική αντίδραση. Τώρα μπορείτε να βυθίσετε το τηγάνι στο διάλυμα και να περιμένετε να μουλιάσουν οι εναποθέσεις άνθρακα. Μετά από αυτό, καθαρίστε τα πιάτα με μια μεταλλική ξύστρα. Είναι απαραίτητο να εργαστείτε με αλκάλια χρησιμοποιώντας λαστιχένια γάντια. Φροντίστε να ξεπλύνετε καλά τυχόν υπολείμματα χημικών από το τηγάνι.

Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε πάντα να βεβαιωθείτε ότι τα πιάτα σας παραμένουν καθαρά. Και το καλύτερο είναι να αποτρέψετε την εμφάνιση ενός παχύ στρώματος πλάκας ξεπλένοντας τακτικά ακόμη και ελαφριές εναποθέσεις από τα τηγάνια. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί τρόποι και μέσα για αυτό.