Τι είναι μια φριτέζα αέρα και πώς να επιλέξετε ένα αξιοπρεπές μοντέλο;

Σίγουρα πολλοί έχουν ακούσει για μια τέτοια συσκευή όπως μια φριτέζα αέρα. Πώς μπορεί να είναι χρήσιμο στη φάρμα και σε τι ακριβώς είναι; Στην πραγματικότητα, μια φριτέζα αέρα (ή, όπως λέγεται επίσης, ένας φούρνος μεταφοράς) είναι ένα πολύ χρήσιμο πράγμα στην κουζίνα. Αυτή η ηλεκτρική συσκευή έχει σχεδιαστεί για να επεξεργάζεται και να μαγειρεύει τρόφιμα χρησιμοποιώντας θερμαινόμενα ρεύματα αέρα.

Οι φριτέζες αέρα εφευρέθηκαν στα μέσα της δεκαετίας του ογδόντα του περασμένου αιώνα στις ΗΠΑ. Λοιπόν, στη δεκαετία του '90 εμφανίστηκαν στην αγορά μας. Και τότε ήταν που τους κόλλησε η όμορφη λέξη «αερογρίλ».

Συσκευή και εξοπλισμός

Ένας σύγχρονος φούρνος μεταφοράς είναι ένα διαφανές μπολ ή φιάλη με βάση και καπάκι που καλύπτει ολόκληρη τη δομή από πάνω. Μέσα στο καπάκι υπάρχει θερμαντικό στοιχείο (σωληνωτό ηλεκτρικό καλοριφέρ) και ανεμιστήρας, ενώ εξωτερικά υπάρχει πίνακας ελέγχου.

Ορισμένα οικονομικά μοντέλα χρησιμοποιούν θερμαντικά στοιχεία αλογόνου αντί για θερμαντικά στοιχεία. Όταν χρησιμοποιείτε αλογόνα, το γυαλί του μπολ πρακτικά δεν υπόκειται σε οξείδωση και διάβρωση, και αυτό είναι ένα σαφές πλεονέκτημα. Ωστόσο, οι θερμαντήρες αλογόνου έχουν μέτρια διάρκεια ζωής και όχι πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής. Συνήθως είναι 3 χρόνια. Για μεταλλικά στοιχεία θέρμανσης, παρεμπιπτόντως, αυτός ο αριθμός είναι πολύ μεγαλύτερος - 8-10 χρόνια.

Εκτός από τα είδη που αναφέρονται παραπάνω, η φριτέζα αέρα περιλαμβάνει συνήθως γκριλ για το μαγείρεμα του κρέατος. Κατά κανόνα, υπάρχουν τρία από αυτά και διαφέρουν σε ύψος.Συχνά μπορείτε να δείτε ένα ειδικό διχτυωτό ταψί ψησίματος που περιλαμβάνεται, το οποίο μπορεί να χρειαστεί για τον ατμό και το τηγάνισμα τροφίμων, καθώς και για το στέγνωμα. Τα περισσότερα φθηνά μοντέλα, επιπλέον, είναι εξοπλισμένα με μεταλλικό δακτύλιο - τοποθετείται στην κορυφή του μπολ και χρησιμεύει για την αύξηση και τη ρύθμιση της έντασης του.

Αρχή λειτουργίας και ποικιλίες

Η αρχή λειτουργίας της φριτέζας αέρα είναι η εξής: το στοιχείο θέρμανσης θερμαίνεται στην επιθυμητή θερμοκρασία και, στη συνέχεια, υπό την επίδραση των ανεμιστήρων, ο ζεστός αέρας πολλαπλών κατευθύνσεων εισέρχεται στο μπολ, φυσά ομοιόμορφα στο φαγητό και το ζεσταίνει αποτελεσματικά. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να ψήσετε, να τηγανίσετε, να μαγειρέψετε ή να μαγειρέψετε το πιάτο στη φριτέζα αέρα. Παρεμπιπτόντως, η θερμοκρασία θέρμανσης του αέρα εδώ κυμαίνεται από +60 έως +260 βαθμούς.

Οι ψησταριές αέρα μπορούν να έχουν έναν από τους δύο τύπους ελέγχου:

• μηχανικός;
• ηλεκτρονικός.

Τα μοντέλα με μηχανικό έλεγχο είναι αρκετά απλά - έχουν μόνο έναν τρόπο λειτουργίας. Σε γενικές γραμμές, αυτή η επιλογή γίνεται σταδιακά παρελθόν, αλλά έχει ένα προφανές πλεονέκτημα: η τιμή των φριτέζων αέρα με τέτοια χειριστήρια είναι αρκετά χαμηλή.

Οι ηλεκτρονικά ελεγχόμενες συσκευές έχουν πολλές ταχύτητες και τρόπους λειτουργίας, καθώς και διάφορες πρόσθετες λειτουργίες. Για παράδειγμα, οι σύγχρονοι φούρνοι μεταφοράς είναι εξοπλισμένοι με χρονόμετρα και επομένως η παρουσία και ο συνεχής έλεγχος ενός ατόμου δεν είναι απαραίτητος. Η συσκευή θα απενεργοποιηθεί αυτόματα την επιθυμητή ώρα.

Πολλές ηλεκτρονικές φριτέζες αέρα έχουν τη λειτουργία "Διατήρηση ζεστού". Σας επιτρέπει να συνεχίσετε να σιγοβράζετε το πιάτο σε ζεστό αέρα μετά την ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος.

Ένα άλλο χρήσιμο χαρακτηριστικό είναι ο αυτοκαθαρισμός.Τα μπολ των σύγχρονων φριτέζων αέρα είναι κατασκευασμένα από άθραυστο γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα, επομένως είναι αρκετά βαριά και δεν είναι εύκολο στη φροντίδα τους. Η λειτουργία αυτοκαθαρισμού κάνει τα πάντα εξαιρετικά απλά: απλά πρέπει να ρίξετε νερό και απορρυπαντικό στη φριτέζα αέρα και να πατήσετε το κουμπί.

Η παρουσία μιας λειτουργίας ρύθμισης ύψους θα είναι επίσης ένα ευχάριστο μπόνους για τους αγοραστές. Αυτή η λειτουργία σάς επιτρέπει να τοποθετείτε τα πιάτα ψηλότερα ή χαμηλότερα σε σχέση με το θερμαντικό στοιχείο.

Πλεονεκτήματα

Ο φούρνος μεταφοράς μπορεί να αντικαταστήσει άλλες συσκευές, όπως φούρνο μικροκυμάτων, τοστιέρα, ηλεκτρική κουζίνα ή ατμομάγειρα. Αυτό είναι ένα πολύ ισχυρό επιχείρημα υπέρ της αγοράς του για όσους εξακολουθούν να αμφιβάλλουν αν αυτή η συσκευή χρειάζεται ή όχι στην κουζίνα.

• Το πλεονέκτημα της φριτέζας αέρα είναι ότι μπορείτε να μαγειρέψετε πάνω της χωρίς λάδι, μαργαρίνη και λίπος - απολύτως τίποτα δεν θα κολλήσει στο μπολ.
• Σε μια φριτέζα αέρα μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα και αυτό το διακρίνει από μια παρόμοια συσκευή - μια πολυκουζίνα.
• Δεδομένου ότι το δοχείο μαγειρέματος είναι διαφανές, η όλη διαδικασία μπορεί να παρατηρηθεί από έξω.
• Η φριτέζα αέρα σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε ή να ξαναζεσταίνετε φαγητό σε απολύτως οποιοδήποτε δοχείο.

Πώς να επιλέξετε ένα καλό μοντέλο;

Πρώτα απ 'όλα, ο αγοραστής πρέπει να μάθει για τις λειτουργίες της συσκευής. Και δεν πρέπει πάντα να επιλέγετε τον πιο «σοφιστικέ» φούρνο μεταφοράς. Γιατί χρειάζεται εάν υποτίθεται ότι χρησιμοποιείται μόνο για συγκεκριμένους σκοπούς; Ένας μεγάλος αριθμός λειτουργιών σε πολλές περιπτώσεις φαίνεται περιττός.

Αξίζει επίσης να δείτε τον εξοπλισμό που προσφέρεται. Καλό θα ήταν το σετ να περιλαμβάνει λαβίδες για την αντικατάσταση και το πιάσιμο των έτοιμων πιάτων. Το να έχετε μια σούβλα κοτόπουλου και σουβλάκια είναι επίσης ένα σημαντικό πλεονέκτημα.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι ότι είναι καλύτερο να επιλέξετε μοντέλα με αφαιρούμενο καλώδιο.Αυτό θα διευκολύνει τόσο τον καθαρισμό όσο και την αποθήκευση της συσκευής. Αλλά το αφαιρούμενο καπάκι στη φριτέζα δεν είναι πολύ βολικό. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, μάλλον θα πρέπει να ψάξετε για ένα μέρος όπου θα το βάλετε, πολύ ζεστό. Ένα κάλυμμα στερεωμένο στο σώμα με βραχίονα είναι πολύ πιο πρακτικό - θα είναι πάντα στη θέση του. Και πρέπει οπωσδήποτε να κοιτάξετε το σημείο που ενώνεται με το σώμα. Τα κουμπιά πρέπει να είναι μεταλλικά, όχι πλαστικά, αφού το καπάκι έχει σημαντικό βάρος.

Συμβουλή

Εάν είναι δυνατόν, επιλέξτε ένα μοντέλο φούρνου μεταφοράς με αφαιρούμενη προστατευτική σχάρα (έχει σχεδιαστεί για να προστατεύει τα στοιχεία θέρμανσης). Φυσικά, αυτή η γρίλια βουλώνει αρκετά γρήγορα και αν αφαιρείται, θα είναι πολύ πιο εύκολο να τη φροντίσετε. Αρκεί να ξεβιδώσετε τα μπουλόνια, να το βγάλετε, να το πλύνετε και να το ξαναβάλετε στη θέση του.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε σε φριτέζα αέρα;

Μια ψησταριά αέρα μπορεί πραγματικά να θεωρηθεί μια καθολική συσκευή για την προετοιμασία κάθε είδους ζεστού φαγητού. Λοιπόν, τι μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτό;

• Μπορείτε να μαγειρέψετε μπορς, σούπες και άλλα πρώτα πιάτα σε φριτέζα αέρα. Εδώ, για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο χυλό, να ψήσετε πατάτες σε κατσαρόλες και να μαγειρέψετε πίτσα.
• Η απόψυξη διαφόρων φαγητών και το ζέσταμα έτοιμων πιάτων είναι επίσης αρκετά δυνατή σε μια φριτέζα αέρα.
• Μπορείτε να μαγειρέψετε, να μαγειρέψετε και να ψήσετε λαχανικά σε φριτέζα αέρα.
• Κατά την προετοιμασία σπιτικού γιαουρτιού και τυρί cottage, αυτή η συσκευή θα γίνει σίγουρα ένας πιστός βοηθός για μια νοικοκυρά.
• Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς φούρνο μεταφοράς κατά την προετοιμασία για το χειμώνα - κατά το τουρσί και την κονσερβοποίηση, καθώς και το στέγνωμα μανιταριών, φρούτων, μούρων και λαχανικών για το χειμώνα.
• Είναι επίσης σημαντικό να χρησιμοποιείτε αυτό το μηχάνημα για διαδικασίες ζεστού καπνίσματος, τηγανίσματος και ατμού.
• Όσοι θέλουν να δοκιμάσουν τις μαγειρικές τους ικανότητες μπορούν να ψήσουν στη φριτέζα πίτες, τσουρέκια ή, για παράδειγμα, σπιτικό μυρωδάτο ψωμί. Είναι επίσης σημαντικό να μπορείτε να προετοιμάσετε ψημένα προϊόντα από σχεδόν οποιοδήποτε είδος ζύμης χωρίς κανένα πρόβλημα.
• Σε μια φριτέζα αέρα, το κρέας και τα ψάρια τηγανίζονται τέλεια, χωρίς τη χρήση ηλιελαίου. Θέλετε να μαγειρέψετε φιλέτα ψαριού ή κοτολέτες; Κανένα πρόβλημα! Μια φριτέζα αέρα είναι επίσης αρκετά ικανή να τηγανίσει shish kebab.
• Μεταξύ άλλων, χρησιμοποιώντας αυτή την τεχνική μπορείτε, για παράδειγμα, να φτιάξετε μαρμελάδα και να ετοιμάσετε ζεστό κρασί.

Έτσι, μια φριτέζα αέρα, χωρίς αμφιβολία, θα διευκολύνει τη διαδικασία μαγειρέματος και θα πάρει τη θέση που της αρμόζει στην κουζίνα. Και πολλοί καταναλωτές έχουν ήδη δει στην πράξη ότι πρόκειται για μια συσκευή που μπορεί να αντικαταστήσει αρκετές άλλες οικιακές συσκευές με παρόμοιες λειτουργίες. Δηλαδή, η αγορά μιας φριτέζας αέρα είναι μια οικονομική και έξυπνη επιλογή.