Πότε μπορείτε να συλλέξετε χυμό σημύδας την άνοιξη του 2021;

Έχοντας μάθει πότε συλλέγεται ο χυμός σημύδας, όλοι θα μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του σώματός τους χωρίς να πληρώσουν ούτε μια δεκάρα. Τα οφέλη αυτού του προϊόντος είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό. Ο φυσικός χυμός σημύδας περιέχει ένζυμα, βιολογικά ενεργές ουσίες και ουσίες τανίνης και γλυκόζη σε εύπεπτη μορφή. Για να είναι η μέγιστη συγκέντρωση χρήσιμων ουσιών, η συλλογή πρέπει να οργανωθεί εντός συγκεκριμένου χρονικού πλαισίου. Ο χυμός που λαμβάνεται σε λάθος χρόνο δεν θα είναι τόσο πολύτιμος.

Ιδιότητες και σύνθεση του χυμού σημύδας

Στην εμφάνιση, ο χυμός σημύδας είναι ένα άχρωμο ή ελαφρώς κιτρινωπό υγρό. Ουσιαστικά, αυτό είναι νερό που οδηγείται υπό πίεση από τις ρίζες κατά μήκος του κορμού του δέντρου προκειμένου να παρέχει θρέψη στους οφθαλμούς που αφυπνίζονται και να διασφαλίσει το σχηματισμό των φύλλων. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα διαλύονται στο υγρό σε διάφορες συγκεντρώσεις. Το φυσικό γλυκό σιρόπι εξάγεται από το στρώμα ξύλου που βρίσκεται κάτω από το φλοιό του δέντρου.

Η σύνθεση του χυμού ποικίλλει ανάλογα με το πού μεγαλώνει η σημύδα. Ορισμένα δείγματα μπορεί να περιέχουν περισσότερο ψευδάργυρο, ενώ άλλα μπορεί να περιέχουν περισσότερο μαγνήσιο ή χαλκό. Εάν σκοπεύετε να προετοιμάσετε ένα προϊόν για αποθήκευση, είναι καλύτερο να το συλλέξετε σε διαφορετικά μέρη και στη συνέχεια να το ανακατέψετε.Όταν ο χυμός μόλις αρχίσει να ρέει, είναι πιο διαφανής. Μέχρι το τέλος της περιόδου συγκομιδής, το υγρό γίνεται ελαφρώς θολό.

Σε ποιο μήνα συλλέγεται ο χυμός σημύδας;

Ο χρόνος συλλογής του φυσικού ελιξιρίου εξαρτάται από την περιοχή. Στην κεντρική Ρωσία, ο χυμός σημύδας συλλέγεται στις αρχές της άνοιξης, όταν η κίνησή του είναι πιο ενεργή. Η διαδικασία της ροής του χυμού συνεχίζεται μέχρι να σχηματιστούν τα φύλλα, μετά μειώνεται η έντασή του.

Ημερομηνίες συλλογής ανά περιοχή:

• στις συνθήκες της περιοχής της Μόσχας, η συλλογή πραγματοποιείται από τα τέλη Μαρτίου έως τις αρχές Απριλίου.
• στη νότια Ρωσία, οι ημερομηνίες μετατοπίζονται ένα μήνα νωρίτερα (τέλη Φεβρουαρίου - αρχές Μαρτίου).
• στην περιοχή του Λένινγκραντ και στα νότια Ουράλια, η συγκομιδή αρχίζει στα μέσα Απριλίου.
• Το κλίμα των βόρειων Ουραλίων και της Σιβηρίας σας επιτρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία το δεύτερο μισό του Μαΐου.

Ωστόσο, η άνοιξη μπορεί να είναι είτε νωρίς είτε αργά. Πρέπει να πάτε στο δάσος με έναν κουβά όταν η θερμοκρασία έξω παραμένει στους +5-8° C για αρκετές ημέρες. Φέτος, η άνοιξη αντιστοιχεί στον κλιματικό κανόνα, πράγμα που σημαίνει ότι οι κάτοικοι της κεντρικής περιοχής μπορούν ήδη να ετοιμαστούν για τη συγκομιδή .

Αξίζει να δώσετε προσοχή στο πώς φαίνονται τα κλαδιά σημύδας. Τα σημεία όπου πρόκειται να σχηματιστούν μπουμπούκια γίνονται αισθητά πάνω τους. Ακόμη και στην ίδια περιοχή, ο χυμός σημύδας αρχίζει να κυκλοφορεί σε διαφορετικές χρονικές στιγμές:

• τα δέντρα που αναπτύσσονται στις νότιες πλαγιές αρχίζουν να ξυπνούν νωρίτερα.
• Οι σημύδες που βρίσκονται σε ανοιχτό χώρο ή κοντά σε ένα κτίριο δίνουν επίσης χυμό νωρίτερα.
• ισχυροί παγετοί που ακολουθούνται από απόψυξη προκαλούν επιταχυνόμενη και έντονη ροή χυμού.

Σε ένα πυκνό δάσος, μπορείτε να αφιερώσετε το χρόνο σας συλλέγοντας χυμό· εδώ αρχίζουν τη συγκομιδή 5-6 ημέρες αργότερα σε σύγκριση με τις ανοιχτές περιοχές. Τα παλιά δέντρα παράγουν πιο γλυκά υγρά σε σύγκριση με τα νεαρά δέντρα.Μπορείτε να προσδιορίσετε με μεγαλύτερη ακρίβεια την κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή από την εμφάνιση του κλαδιού που κόβεται με ένα μαχαίρι. Ο χυμός πρέπει να απελευθερωθεί από την κοπή. Εάν ο εσωτερικός ιστός παραμένει στεγνός, η συλλογή θα πρέπει να καθυστερήσει για μερικές ακόμη ημέρες.

Γενικοί κανόνες συλλογής

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να μπερδευτούν από το χιόνι στο δάσος. Ωστόσο, πρέπει να εστιάσετε όχι στο ξαπλωμένο χιόνι, αλλά στην έναρξη θερμοκρασιών πάνω από το μηδέν. Οι πρώτες σταγόνες χυμού είναι οι πιο πολύτιμες, επομένως είναι καλύτερο να προσπαθήσετε να οργανώσετε τη συλλογή τις πρώτες ημέρες της ροής του χυμού.

Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες:

1. Το προϊόν εξάγεται μόνο σε μέρη φιλικά προς το περιβάλλον (δάσος, φυσική περιοχή απομακρυσμένη από βιομηχανικές επιχειρήσεις). Η συλλογή χυμών σημύδας στην πόλη και κοντά σε πολυσύχναστους δρόμους είναι επικίνδυνη· βαρέα μέταλλα μπορεί να συσσωρευτούν σε αυτό.
2. Συνιστάται να κάνετε μια τομή στη νότια πλευρά του κορμού, όπου η ροή του χυμού είναι πιο ενεργή λόγω της θέρμανσης από τον ήλιο.
3. Ευνοϊκές ώρες για τη συλλογή υγρών είναι από τις 11:00 έως τις 18:00.
4. Είναι καλύτερα να πάτε για συγκομιδή σε ηλιόλουστο καιρό.

Μετά την εμφάνιση της πριμόρδιας των φύλλων, η ποσότητα του χυμού μειώνεται απότομα και η εξαγωγή του γίνεται αδύνατη. Οι ιδιότητες του ροφήματος βιταμινών αλλάζουν επίσης· γίνεται παχύρρευστο, σκούρο και αποκτά πικρή γεύση. Για να αποφύγετε το πρόστιμο, δεν πρέπει να συλλέγετε χυμούς σε πάρκα της πόλης, βοτανικούς κήπους, προστατευμένες περιοχές, δασικές φυτείες που ανήκουν σε ιατρικά και εκπαιδευτικά ιδρύματα ή σε ιδιωτικές περιοχές.

Μέθοδοι εκχύλισης

Ο χυμός λαμβάνεται από δέντρα των οποίων το πάχος κορμού ξεπερνά τα 25 εκ. Οι νεαρές σημύδες έχουν μικρή χρησιμότητα από αυτή την άποψη. Η διάμετρος της τρύπας δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 cm, τότε το δέντρο σίγουρα δεν θα βλάψει.

Διάτρηση του βαρελιού

Μπορείτε να πάρετε μεγάλη ποσότητα χυμού σε σύντομο χρονικό διάστημα χρησιμοποιώντας μια τρύπα.Ο πιο βολικός τρόπος για να τρυπήσετε το φλοιό είναι με ένα τρυπάνι. Εάν δεν έχετε εργαλείο, μπορείτε να ανοίξετε μια τρύπα με ένα μεγάλο καρφί, σουβλάκι ή σουβλί. Σε μια σημύδα, κάντε όχι περισσότερες από 4 τρύπες βάθους έως 3 cm, τοποθετώντας τις σε διαστήματα 15 cm.

Μπορείτε να τρυπήσετε βαθύτερα στο ξύλο, αλλά σε αυτή την περίπτωση η πληγή θα πάρει πολύ χρόνο για να επουλωθεί. Μια μόλυνση μπορεί να περάσει μέσα στο δέντρο. Ως αποτέλεσμα, η σημύδα θα επηρεαστεί από μύκητες. Μια μεταλλική αυλάκωση ή ένας πλαστικός σωλήνας εισάγεται στην οπή που έχει γίνει.

Ο χυμός που ρέει συλλέγεται σε υποκατάστατο δοχείο. Μπορείτε να πάρετε έως και 1,5 λίτρο χυμού από μια πληγή την ημέρα. Είναι βολικό να συλλέγετε υγρά κρεμώντας πλαστικά μπουκάλια. Εάν υπάρχουν πολλές τρύπες, είναι καλύτερα να τοποθετήσετε έναν κουβά στο έδαφος όπου ο χυμός θα ρέει μέσα από λεπτούς σωλήνες. Στο τέλος της συλλογής, ένας κόμπος κατάλληλης διαμέτρου σφυρηλατείται στην τρύπα.

Κόψτε στο φλοιό

Το βάθος της κοπής εξαρτάται από την ηλικία του δέντρου. Τα παλαιότερα δείγματα έχουν παχύ φλοιό. Θα πρέπει να πάτε βαθύτερα κατά 0,5-2 εκ. Ο στόχος είναι να μπείτε στο αγώγιμο στρώμα του ιστού (bast). Είναι καλύτερα να κάνετε την τομή υπό γωνία. Μια ακόμη πιο βολική επιλογή είναι να ανοίξετε το φλοιό σε ένα κεκλιμένο τμήμα του κορμού. Από τέτοιες τρύπες ο χυμός ρέει πιο γρήγορα, πέφτοντας απευθείας στο υποκατεστημένο δοχείο.

Μπορείτε να κάνετε μια τομή στην κατάθλιψη, όπου ο φλοιός είναι συνήθως πιο λεπτός. Οι επιφανειακές πληγές στο δέντρο επουλώνονται γρήγορα. Μια ρηχή τομή μπορεί να επουλωθεί πλήρως σε 3-4 ημέρες. Για το δέντρο, μια τέτοια διαδικασία δεν θα είναι πολύ τραυματική.

Χρησιμοποιώντας ένα υποκατάστημα

Μια ακόμη πιο ήπια μέθοδος περιλαμβάνει τη συλλογή χυμών κατά μήκος του κλάδου. Αρχικά, επιλέγεται και κόβεται ένας από τους κάτω κόμβους, αφήνοντας ένα κούτσουρο μήκους 5-6 mm. Σχεδόν αμέσως, το θεραπευτικό υγρό θα αρχίσει να ρέει από αυτό στο υποκατεστημένο δοχείο. Το δοχείο μπορεί να στερεωθεί σε ένα δέντρο χρησιμοποιώντας μια σφεντόνα για να μην το κρατάτε στα χέρια σας.

Εάν ο χυμός συλλέγεται σε φλιτζάνι ή μπουκάλι με κομμένο το λαιμό, το ίδιο δοχείο μπορεί εύκολα να περιέχει μυρμήγκια και άλλα έντομα, για τα οποία το γλυκό ρόφημα γίνεται δόλωμα. Είναι καλύτερα να μην αφήσετε τη μονάδα χωρίς επίβλεψη και να αποτινάξετε τα σφάλματα ενώ είστε ακόμα «στην προσέγγιση».

Συσκευές συλλογής

Για να συλλέξετε χυμό σημύδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία συσκευών από ξύλο, μέταλλο και πλαστικό. Για παράδειγμα:

1. Τα κυρτά πλαστικά καλαμάκια για κοκτέιλ είναι πολύ βολικά. Παίζουν το ρόλο ενός είδους βρύσης. Η διάμετρος τέτοιων σωλήνων επιτρέπει πλήρως τη χρήση τους. Δεν χρειάζεται να κάνετε μια πολύ μεγάλη τρύπα κάτω από αυτά, ταυτόχρονα, το προϊόν έχει κατάλληλη χωρητικότητα, ο χυμός ρέει αρκετά γρήγορα.
2. Όταν συλλέγετε υγρό σημύδας από πολλές τρύπες, είναι βολικό να χρησιμοποιείτε ιατρικά σταγονόμετρο. Με την ευκαιρία, σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να κάνετε χωρίς σοβαρή ζημιά στο φλοιό. Τρυπιέται απλά με μια φαρδιά βελόνα. Το δεύτερο άκρο του σταγονόμετρου χαμηλώνεται σε ένα μπουκάλι ή άλλο δοχείο.
3. Η χρήση αυλακώσεων από σκληρό ξύλο ή μέταλλο επιταχύνει τη συλλογή. Το μήκος τους μπορεί να ρυθμιστεί όπως επιθυμείτε. Το αυλάκι οδηγείται στην τρύπα με μια μικρή κλίση. Ένας μικρός κουβάς τοποθετείται στο έδαφος δίπλα στο δέντρο, όπου θα στραγγίσει το υγρό.
4. Οι πρόγονοί μας συνέλεγαν χυμό σημύδας χρησιμοποιώντας μαστίγια χόρτου. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για όσους βρίσκονται στο δάσος χωρίς τον κατάλληλο εξοπλισμό και ξαφνικά αποφασίζουν να δοκιμάσουν ένα θεραπευτικό ρόφημα. Θα είναι αρκετό να διαλέξετε ελαφρώς το φλοιό και να εισαγάγετε σε αυτό μια πλεξούδα υφασμένη από λεπίδες γρασιδιού. Το δεύτερο άκρο του μαστιγίου χαμηλώνεται στο δοχείο που έχετε μαζί σας.

Ως έσχατη λύση, μπορείτε απλά να ξεφλουδίσετε τον φλοιό. Σχεδόν αμέσως θα ρέει χυμός μέσα από αυτό.Έχοντας συλλέξει την απαιτούμενη ποσότητα υγρού, ο φλοιός τοποθετείται στη θέση του και στερεώνεται με πηλό ή υγρή γη. Η σημύδα μπορεί να χειριστεί πολύ μικρές ζημιές από μόνη της.

Διάρκεια ζωής φρέσκου χυμού σημύδας

Ο φρέσκος χυμός σημύδας περιέχει ένα ορισμένο ποσοστό ζάχαρης, επομένως δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αφού το φέρετε στο σπίτι, πρέπει να το στραγγίσετε και να το βάλετε στο ψυγείο, όπου το ρόφημα θα διατηρήσει τις ιδιότητές του για 4 ημέρες. Μετά από αυτό το διάστημα, ο χυμός μπορεί να αλλοιωθεί, ακόμη και στο κρύο.

Τα σημάδια της αλλοίωσης περιλαμβάνουν θόλωση του υγρού. Μερικές φορές ο χυμός παραμένει διαυγής, αλλά έχει πολύ ξινή γεύση, γεγονός που υποδηλώνει την έναρξη της διαδικασίας ζύμωσης και το σχηματισμό οξικού οξέος. Φυσικά, δεν πρέπει να πίνετε ρόφημα αν εμφανιστεί μούχλα στην επιφάνειά του. Ως δοχεία για την αποθήκευση φρέσκου χυμού χρησιμοποιούνται γυάλινα ή πλαστικά μπουκάλια.

Πώς να πίνετε σωστά ένα υγιεινό ρόφημα

Το πιο ωφέλιμο είναι ο χυμός που συλλέγεται μέσα στις επόμενες 2 ώρες· αργότερα χάνει σταδιακά τις υπέροχες ιδιότητές του. Το ποτό πρέπει να πίνεται παγωμένο. Ανάλογα με τον τόπο συλλογής, ο χυμός μπορεί να έχει μια συγκεκριμένη γεύση, οπότε προστίθεται μέλι ή ένα στύψιμο από φρέσκα μούρα.

Προκειμένου να ωφελήσει τον οργανισμό, το ρόφημα καταναλώνεται καθημερινά για 2-3 εβδομάδες. Αυτό πρέπει να γίνεται τρεις φορές την ημέρα, πίνοντας 1/4 ποτήρι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καλό είναι να περιορίσετε την κατανάλωση ισχυρών ποτών (τσάι, καφέ) και αλκοόλ. Μπορείτε να συνδυάσετε το υγρό σημύδας αναμειγνύοντάς το με χυμό εσπεριδοειδών ή χρησιμοποιώντας το ως συστατικό για την παρασκευή κοκτέιλ με πολτό φρούτων.

Οι οπαδοί της σωστής διατροφής ρίχνουν πλιγούρι βρώμης με υγρό σημύδας, λαμβάνοντας ένα υγιεινό και ικανοποιητικό χυλό.Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του προσθέτοντας μέλι, ξηρούς καρπούς και ηλιόσπορους.

Προμήθεια για μελλοντική χρήση

Εάν καταφέρετε να μαζέψετε πολύ χυμό, μπορείτε να τον αποθηκεύσετε για να χρησιμοποιήσετε το προϊόν κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού ή του φθινοπώρου. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε τη συγκομιδή αμέσως μετά τη συλλογή. Η απλούστερη μέθοδος περιλαμβάνει θέρμανση του χυμού σε θερμοκρασία 80° C και περαιτέρω παστερίωση σε αποστειρωμένα βάζα στους 90° C. Η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας είναι 15-20 λεπτά.

Ο χυμός σε κονσέρβα μπορεί να αποθηκευτεί έως και 8 μήνες. Για όσους έχουν μεγάλο καταψύκτη, η μέθοδος κατάψυξης είναι κατάλληλη. Παγώστε τον χυμό σε κατάσταση σοκ (πολύ γρήγορα). Συνιστάται να χωρίσετε αμέσως το προϊόν σε μικρές μερίδες για μία φορά.

Για ιατρικούς σκοπούς, μπορείτε να φτιάξετε ένα αλκοολούχο βάμμα από χυμό σημύδας. Το φυσικό προϊόν αναμιγνύεται σε ίσα μέρη με βότκα, χύνεται σε γυάλινα μπουκάλια και αποθηκεύεται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Το βάμμα θα είναι έτοιμο σε 7 ημέρες. Χρησιμοποιήστε το προσθέτοντας 1-2 κ.σ. κουτάλια ανά ποτήρι νερό. Το προϊόν έχει τονωτική δράση και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Μη χάσετε την ευκαιρία που σας δίνει η φύση να θεραπεύσετε το σώμα σας με απλό και φυσικό τρόπο. Η συλλογή χυμών σημύδας μπορεί να γίνει μια χρήσιμη ετήσια συνήθεια. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να φροντίζετε όχι μόνο τον εαυτό σας, αλλά και το δέντρο. Εάν η ζημιά στον φλοιό ήταν σημαντική, πρέπει να επισκευαστεί.