Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μέντας και βάλσαμου λεμονιού;

Η πρώτη και πιο εμφανής διαφορά μεταξύ μέντας και βάλσαμου λεμονιού είναι η μυρωδιά. Στη μέντα μοιάζει με μενθόλη και ισχυρή. Η Melissa μυρίζει φρέσκια ανακατεμένη με λεμόνια. Και τα δύο φυτά θεωρούνται φαρμακευτικά και χρησιμοποιούνται στην ιατρική, τη μαγειρική και την αρωματοποιία από την αρχαιότητα. Υπάρχουν διαφορές στη χρήση τους, γι' αυτό είναι σημαντικό να διακρίνουμε τα βότανα.

Πώς να ξεχωρίσετε τη μέντα από το βάλσαμο λεμονιού;

Η μέντα και το βάλσαμο λεμονιού είναι φυτά της ίδιας οικογένειας. Μοιάζουν πολύ στην εμφάνιση. Συχνά οι ίδιοι οι κηπουροί δεν είναι σίγουροι για το τι φυτρώνει στον κήπο, το βάλσαμο λεμονιού ή τη μέντα. Για να παρατηρήσετε τις διαφορές, πρέπει να είστε προσεκτικοί και να προσέχετε τις λεπτομέρειες:

• Τα φύλλα Melissa είναι συχνά μεγαλύτερα, πιο στρογγυλά, πιο ανοιχτόχρωμα και πιο απαλά στην αφή.
• Η μέντα είναι τραχιά, τα φύλλα της είναι πιο επιμήκη, έχουν πιο έντονη και έντονη μυρωδιά.
• Το άρωμα του βάλσαμου λεμονιού θυμίζει εσπεριδοειδή και εξαφανίζεται γρήγορα.
• Οι θάμνοι μέντας έχουν όρθιους βλαστούς και εξαπλώνονται γρήγορα σαν ζιζάνιο.
• Η Melissa είναι πιο συμπαγής, με σχεδόν λευκά άνθη που βρίσκονται στις μασχάλες.

Διαφορά στη φωτογραφία:

Σύγκριση στον πίνακα:

Βίντεο σχετικά με τη διαφορά μεταξύ μέντας και βάλσαμου λεμονιού:

Τι είναι η μέντα;

Το φυτό μέντας γράφεται στα λατινικά ως Mentna.

Σύμφωνα με το μύθο, το όνομα "μέντα" εμφανίστηκε για λογαριασμό της νύμφης Μίντα ή Μίνφα. Έγινε παλλακίδα του θεού του βασιλείου των νεκρών, του Άδη. Η Περσεφόνη, η ερωμένη του κάτω κόσμου, θύμωσε πολύ και πάτησε τη Μίντα, μετατρέποντάς την σε μέντα. Στην αρχαία Ελλάδα, το φυτό χρησιμοποιήθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ταφικές τελετές. Η μέντα είναι επίσης σύμβολο φιλοξενίας. Ήταν σκορπισμένο στο χωμάτινο πάτωμα για να κρύψει τη χαρακτηριστική μυρωδιά.

Καλό να ξέρω. Υπάρχουν περίπου 600 είδη μέντας στον κόσμο, 14 από αυτά βρίσκονται στη Ρωσία. Το πιο πολύτιμο είδος είναι η μέντα, ένα υβρίδιο της μέντας και της μέντας.

Το φυτό αναπτύσσεται γρήγορα με ρίζωμα και είναι ανεπιτήδευτο στις συνθήκες (με εξαίρεση τη μέντα). Μπορεί να αναπτυχθεί τόσο στη σκιά όσο και στον ήλιο. Τα φύλλα μπορούν να συλλεχθούν ανά πάσα στιγμή, αλλά η μεγαλύτερη συγκέντρωση αιθέριων ελαίων παρατηρείται κατά την περίοδο της ανθοφορίας.

Βοτανικά χαρακτηριστικά:

• Ποώδες πολυετές 30-100 cm ύψος.
• Το στέλεχος είναι διακλαδισμένο, όρθιο, λείο ή με αραιές τρίχες.
• Το ρίζωμα είναι καλά ανεπτυγμένο.
• Τα φύλλα είναι σταυρωτά αντίθετα, επιμήκη οβάλ, μυτερά, με κοντές μίσχους και βάση σε σχήμα καρδιάς.
• Ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.
• Τα λουλούδια είναι ανοιχτό μωβ, συλλέγονται σε μισογύνους στις κορυφές των βλαστών και σχηματίζουν ταξιανθίες σε σχήμα ακίδας.
• Οι καρποί της μέντας εμφανίζονται σπάνια και αποτελούνται από 4 ξηρούς καρπούς.

Η μέντα μπορεί να φαίνεται διαφορετική ανάλογα με τον τύπο.

Ειδικός στην ποικιλία της μέντας:

Τι είναι το βάλσαμο λεμονιού;

Το Melissa (το σωστό όνομα είναι Melissa officinalis ή βάλσαμο λεμονιού) φύεται άγρια ​​στον Καύκασο, την Κεντρική Ασία και τη νότια Ευρώπη.

Η Melissa είναι ένα διάσημο φυτό μελιού. Έχει από καιρό τρίψει πάνω σε κυψέλες για να προσελκύσει τις μέλισσες. Στα ελληνικά "melissa" σημαίνει "μέλισσα" από το "mel" - "μέλι". Στην αρχαία ελληνική μυθολογία, η νύμφη Μέλισσα ήταν ο πρόγονος και η πιπίλα των μελισσών. Οι αρχαίοι Έλληνες θεωρούσαν τις μέλισσες θεϊκά πλάσματα λόγω των πολύπλοκων και οργανωμένων δραστηριοτήτων μέσα στην κυψέλη. Οι Μέλισσες είναι επίσης ιέρειες της Άρτεμης και της Δήμητρας.

Βοτανικά χαρακτηριστικά:

• Το πολυετές φυτό φτάνει σε ύψος τα 30-100-120 cm.
• Οι βλαστοί είναι διακλαδισμένοι, πεσμένοι, οι κάτω έρποντες.
• Οι μίσχοι είναι μαλακοί-ινώδεις, καλυμμένοι με κοντές, λεπτές τρίχες.
• Το ρίζωμα είναι ισχυρό.
• Τα φύλλα είναι αντίθετα, ωοειδή, οδοντωτά κατά μήκος των άκρων, καλυμμένα με αδενικές τρίχες, ανάγλυφα, με έντονο δίκτυο φλεβών.
• Το φύλλωμα είναι ανοιχτό πράσινο.
• Η Melissa ανθίζει σχεδόν όλο το καλοκαίρι.
• Τα άνθη συλλέγονται σε στρόβιλο, διατεταγμένα σε βαθμίδες και έχουν χρώμα απαλό λιλά, σχεδόν λευκό.
• Οι σπόροι εμφανίζονται τον Σεπτέμβριο και αποτελούνται από 4 ωοειδείς ξηρούς καρπούς. Όταν ωριμάσουν γίνονται μαύρα και γυαλιστερά. Το βάρος χιλίων σπόρων είναι περίπου 0,6 g.

Η Melissa ονομάζεται ευρέως βάλσαμο λεμονιού για τις νότες εσπεριδοειδών στη γεύση και το άρωμα των φύλλων.

Το φυτό καλλιεργείται συχνά σε κήπους και εξοχικές κατοικίες ως αρωματικό πρόσθετο για τσάι και κάθε είδους πιάτα. Η Melissa πολλαπλασιάζεται με ριζώματα. Δεν είναι απαιτητικό από άποψη συνθηκών και φροντίδας, αλλά σε έντονους χειμώνες σε ηλικία 4-5 ετών και άνω μπορεί να παγώσει. Μεγαλώνει γρήγορα και αγαπά τον ήλιο. Στη σκιά, η ένταση του αρώματος μειώνεται.

Το Melissa είναι πιο δημοφιλές ως γευστικό πρόσθετο για επιδόρπια: ζελέ μούρων, μους, ζελέ, κομπόστες, καθώς και γλυκά κουάκερ, σάλτσες, ομελέτες. Τα φρέσκα φύλλα χρησιμοποιούνται συχνά σε smoothies, κοκτέιλ, κρύες καλοκαιρινές σούπες, για να αρωματίσουν το ξύδι και τα αλκοολούχα ποτά. Είναι κατάλληλο για γαλακτοκομικά πιάτα στα οποία το ξύσμα λεμονιού δεν είναι κατάλληλο λόγω της οξύτητάς του.

Το λεπτό άρωμα του βάλσαμου λεμονιού εξαφανίζεται σε θερμοκρασία 110 βαθμών.

Ερώτηση απάντηση

Με ποιο φυτό συγχέονται συχνά το λεμονόβαλσα και η μέντα;

Υπάρχει ένα άλλο πολύ παρόμοιο φυτό της οικογένειας Lamiaceae - catnip ή catnip. Το Catnip έχει άρωμα λεμονιού-μέντας, αλλά διακρίνεται από φύλλα σε σχήμα καρδιάς σε γκριζοπράσινη απόχρωση. Τα άνθη της γατόσκεπας συλλέγονται σε πανί στις κορυφές των βλαστών και δεν σχηματίζονται στις μασχάλες. Η μυρωδιά του είναι πιο επίμονη από αυτή του βάλσαμου λεμονιού, αλλά πιο αδύναμη από αυτή της μέντας.

Ποιο είναι καλύτερο και πιο υγιεινό;

Το Melissa δρα πιο αποτελεσματικά ως ηρεμιστικό· κάνει το τσάι, τις φρουτοσαλάτες και τα επιδόρπια πιο νόστιμα και απολαυστικά. Η μέντα είναι πιο δυνατή γεύση.Η μέντα έχει ισχυρότερη αντιμικροβιακή δράση και κάνει καλό στη ναυτία και στους πονοκεφάλους.

Παρά τις πολλές διαφορές τους, το βάλσαμο λεμονιού και η μέντα συχνά γίνονται αντιληπτά ως πανομοιότυπα και εναλλάξιμα φυτά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαζί στο σχεδιασμό τοπίου. Συνδυασμοί αρκετών αρωματικών καλλιεργειών είναι δημοφιλείς: ρίγανη, ύσσωπος, θυμάρι, μάραθο, λοβό, εστραγκόν, λεβάντα. Υπάρχει επίσης μια μικρή διαφορά όταν χρησιμοποιείτε βάλσαμο λεμονιού και μέντα ως ηρεμιστικό και αναλγητικό. Όμως στην αρωματοποιία και τη μαγειρική, τα βότανα δίνουν σημαντικά διαφορετικά αποτελέσματα. Η Melissa είναι ντελικάτη, «ευγενής» μέλι-λεμόνι και η μέντα είναι αιχμηρή, καύση μενθόλη.