Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις πατάτες σε ένα διαμέρισμα της πόλης;

Πιθανώς κάθε άτομο αναρωτήθηκε πώς να αποθηκεύσει τις πατάτες σε ένα διαμέρισμα. Φυσικά, η ιδανική επιλογή θα ήταν να αποθηκεύσετε πατάτες σε ένα κελάρι, αλλά ακόμη και σε αστικές συνθήκες στέγασης μπορείτε να βρείτε ένα μέρος για ριζικά λαχανικά.

Προετοιμασία για αποθήκευση

Εάν οι πατάτες συλλέχθηκαν στο δικό σας οικόπεδο, τότε μετά τη συγκομιδή οι κόνδυλοι συνιστάται να στεγνώσουν στον ήλιο για αρκετές ώρες. Πρώτον, αυτό θα μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο της επακόλουθης σήψης τους και, δεύτερον, η κολλημένη γη θα διαχωριστεί πολύ πιο εύκολα. Όταν επιλέγετε πατάτες σε ένα κατάστημα, θα πρέπει να θυμάστε ότι πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους και χωρίς καμία ζημιά ή ασθένεια ορατή με γυμνό μάτι. Οι μεταγενέστερες ποικιλίες πατάτας είναι οι βέλτιστες για αποθήκευση και αυτές που ωριμάζουν νωρίς μπορούν να διαρκέσουν μέχρι τον Νοέμβριο - αρχές Δεκεμβρίου το πολύ.

Οι πατάτες ταξινομούνται, οι κατεστραμμένοι κόνδυλοι χρησιμοποιούνται πρώτα για φαγητό, καθώς δεν θα επιβιώσουν από τη μακροχρόνια αποθήκευση στο σπίτι. Δεν πρέπει να πλένετε τις πατάτες πριν τις αποθηκεύσετε, απλά πρέπει να αποτινάξετε το κολλημένο χώμα από τους κόνδυλους.

Πώς να αποθηκεύσετε;

Συνιστάται να δίνετε στις πατάτες ένα είδος προληπτικής περιόδου για μερικές εβδομάδες έως ένα μήνα, κατά την οποία εμφανίζονται συνήθως όλες οι προηγουμένως μη ανιχνευμένες ασθένειες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι κόνδυλοι πρέπει να φυλάσσονται σε καλά αεριζόμενο μέρος και να επιθεωρούνται τακτικά.

Η αποθήκευση των πατατών απαιτεί καλό αερισμό, ώστε να μπορείτε να συσκευάζετε τις πατάτες είτε σε υφασμάτινες σακούλες είτε σε κουτιά με τρύπες.Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πολυαιθυλένιο - οι κόνδυλοι σε αυτό γίνονται γρήγορα υγροί, μούχλα και σαπίζουν. Για τον ίδιο λόγο, δεν συνιστάται η διατήρηση των κονδύλων στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για την προστασία από κάθε είδους παράσιτα, συνιστάται η τοποθέτηση αρωματικών βοτάνων σε μια σακούλα ή κουτί για την αποθήκευση πατάτας - φύλλα σορβιάς ή σάντουιτς, κλαδιά αψιθιάς κ.λπ.

Σε ποια θερμοκρασία και υγρασία πρέπει να φυλάσσονται οι πατάτες;

Όπως πολλά άλλα λαχανικά, οι πατάτες δεν αγαπούν τη θερμότητα. Θα πρέπει να φυλάσσεται μόνο σε δροσερό μέρος όσο το δυνατόν πιο μακριά από συσκευές θέρμανσης. Στο σπίτι, αυτό μπορεί να είναι ένα μη θερμαινόμενο μπαλκόνι ή χαγιάτι, ντουλάπι, διάδρομος, αλλά όχι ψυγείο.

Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να φυλάσσονται οι πατάτες; Αν και θα πρέπει να είναι αρκετά χαμηλό (5-6 μοίρες), δεν πρέπει να πέσει κάτω από το μηδέν.

Για να απορροφηθεί η συσσωρευμένη υγρασία, οι πατάτες απλώνονται με καλά αποξηραμένο άχυρο, πριονίδι ή τοποθετούνται μαζί τους παντζάρια. Αλλά η αποθήκευση πατάτας με άλλα λαχανικά δεν συνιστάται.

Γιατί είναι τόσο σημαντική η χαμηλή θερμοκρασία αποθήκευσης της πατάτας; Με αυτό, όλες οι διαδικασίες ζωής στους κονδύλους επιβραδύνονται. Μόλις υπάρξει έντονη θέρμανση, οι πατάτες θα αρχίσουν να φυτρώνουν, η αναπνοή τους θα γίνει πιο έντονη, με αποτέλεσμα οι κόνδυλοι να χάσουν την υγρασία και να γίνουν πλαδαρός. Ως εκ τούτου, είναι επιτακτική ανάγκη να διατηρούνται οι βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης στο σπίτι - 3-4 βαθμοί Κελσίου και υγρασία εντός 85-90%.

Συμβουλή

Θα είναι ευκολότερο να διατηρήσετε άνετες συνθήκες θερμοκρασίας κατά την αποθήκευση, εάν βάλετε ένα θερμόμετρο στο κουτί μαζί του.

Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες στο μπαλκόνι το χειμώνα

Εάν το μπαλκόνι δεν θερμαίνεται, τότε σε σοβαρό κρύο καιρό έξω από τον παγετό μπορεί να φτάσει στις πατάτες.Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις πατάτες σε αυτή την περίπτωση; Για να μην παγώσει, οι σακούλες ή τα κουτιά μπορούν να τυλιχτούν σε μια παλιά βαμβακερή κουβέρτα. Μερικοί άνθρωποι ζεσταίνουν τα κουτιά με κόνδυλους με ηλεκτρικές λάμπες ή στεγνωτήρα μαλλιών. Το τελευταίο όχι μόνο ζεσταίνει τις πατάτες, αλλά παρέχει και πρόσθετο αερισμό.

Εάν εμφανιστούν σοβαροί παγετοί στην περιοχή για μερικές ημέρες καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, τότε μια τέτοια αποθήκευση πατάτας είναι, φυσικά, δυνατή. Αλλά αν το κρύο κρατήσει για μήνες, αυτές οι μέθοδοι θα είναι αντιοικονομικές.

Κουτί αποθήκευσης πατάτας

Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τις πατάτες στο μπαλκόνι το χειμώνα είναι να φτιάξετε δοχεία διπλής στρώσης για αυτές. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε δύο κουτιά διαφορετικών μεγεθών, όπου το ένα από αυτά θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 15-20 cm μικρότερο από το δεύτερο σε μήκος, πλάτος και ύψος. Στο κάτω μέρος ενός μεγαλύτερου κουτιού, θα πρέπει να χύνεται είτε πριονίδι είτε ακόμη και οποιαδήποτε τεχνητή μόνωση, εκτός από ορυκτοβάμβακα, καθώς τα μικρά σωματίδια του μπορούν να μπουν στις πατάτες. Στη συνέχεια, τοποθετείται ένα μικρότερο κουτί στο εσωτερικό· τα κενά μεταξύ των τοίχων των δύο κουτιών σφραγίζονται με το ίδιο πριονίδι ή άλλη μόνωση. Η κορυφή της δομής καλύπτεται με μια παλιά κουβέρτα ή απλά ένα χοντρό πανί. Σε τέτοια κουτιά, η αποθήκευση πατάτας είναι δυνατή ακόμη και όταν εκτίθενται σε παγετό 10-15 βαθμών.

Αλλες καταστάσεις

Είναι εξίσου σημαντικό οι κόνδυλοι να μην εκτίθενται στο φως - εκτός από το γεγονός ότι αυτό τους κάνει να αρχίσουν να φυτρώνουν, παράγουν επίσης την τοξική ουσία σολανίνη, η εμφάνιση της οποίας είναι εύκολο να παρατηρηθεί - οι πατάτες αρχίζουν να πρασινίζουν . Δεν πρέπει να πετάξετε ολόκληρη την πατάτα εξαιτίας αυτού, αλλά θα χρειαστεί να κόψετε το πράσινο στρώμα πριν τη φάτε.

Στο τέλος του χειμώνα - αρχές της άνοιξης, οι πατάτες αρχίζουν συχνά να βλασταίνουν τα μάτια.Και για να μην μπουν όλα τα θρεπτικά συστατικά από τους κόνδυλους, αυτά τα λάχανα πρέπει να αφαιρεθούν.

Συμβουλή

Η μέντα θεωρείται αποτελεσματική θεραπεία κατά της βλάστησης της πατάτας κατά την αποθήκευση - τα ξερά της φύλλα χύνονται σε σάκους ή κουτιά με κόνδυλους.

Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τις πατάτες στο διαμέρισμα σε μικρές μερίδες. Τότε θα είναι πολύ πιο βολικό να επιθεωρήσετε τις πατάτες για ασφάλεια και αν πάνε άσχημα σε ένα κουτί, τα υπόλοιπα δεν θα υποφέρουν.

Κάθε κουτί αποθήκευσης πατάτας θα πρέπει να βρίσκεται τουλάχιστον σε μια μικρή ανύψωση από το πάτωμα (15-20 cm) και δεν πρέπει να σπρώχνεται κοντά στους τοίχους.

Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο;

Μικρά αποθέματα πατάτας συχνά αποστέλλονται στα συρτάρια του ψυγείου. Κατά κανόνα, τρώγονται γρήγορα και τίποτα δεν έχει χρόνο να συμβεί στους κόνδυλους. Επιτρέπεται όμως η αποθήκευση πατάτας στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα; ΟΧΙ ΟΧΙ ΟΧΙ. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό.

• Θα πιαστεί πολύς χώρος στο ψυγείο, απλά δεν θα μείνει χώρος για άλλα προϊόντα.
• Η θερμοκρασία στο ψυγείο είναι συνήθως κάτω από 5-6 βαθμούς και κάτω από αυτές τις συνθήκες, το άμυλο πατάτας διασπάται σε σάκχαρα και οι πατάτες γίνονται γλυκές. Όχι μοιραίο, αλλά όχι ευχάριστο.
• Το ψυγείο είναι ένας κλειστός χώρος. Παρόλο που ανοίγει πολλές φορές την ημέρα, αυτό δεν παρέχει επαρκή αερισμό και οι πατάτες μουσκεύουν γρήγορα.

Όπως μπορείτε να δείτε, η αποθήκευση πατάτας σε ένα διαμέρισμα δεν είναι καθόλου δύσκολη. Το κύριο πράγμα είναι να δημιουργήσετε τις κατάλληλες συνθήκες για αυτό και να το τακτοποιήσετε τακτικά. Ακόμα κι αν με την πρώτη ματιά οι κόνδυλοι φαίνονται υγιείς, αλλά μια δυσάρεστη οσμή αναδύεται από το κουτί και μικρές σκνίπες πετούν γύρω του - αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι δεν είναι όλα εντάξει με τις πατάτες και πρέπει να εξεταστούν πιο προσεκτικά.