Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το καπνιστό και αλατισμένο λαρδί στο ψυγείο ή στην κατάψυξη

Το λαρδί είναι ένα αρκετά αμφιλεγόμενο προϊόν και πολλοί άνθρωποι το αρνούνται εντελώς. Ωστόσο, η μέτρια κατανάλωσή του μπορεί να βλάψει μόνο άτομα που έχουν ήδη συγκεκριμένα προβλήματα υγείας. Για όλους τους άλλους, το λαρδί είναι πολύ χρήσιμο, καθώς περιέχει πολύτιμα, εύπεπτα λιπαρά και τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Για παράδειγμα, αραχιδονικό και λινολεϊκό οξύ και υγιής χοληστερόλη. Και το λαρδί αποθηκεύεται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα και αυτό δεν βλάπτει καθόλου το προϊόν.

Πού να το αποθηκεύσετε σωστά

Οποιοδήποτε λαρδί, ειδικά το ωμό, δεν μπορεί να διατηρηθεί ζεστό. Απαιτεί θερμοκρασία +10 βαθμούς Κελσίου και κάτω. Επομένως, επιτρέπεται να αφήνετε το προϊόν στο ψυγείο, αλλά όχι στο ντουλάπι ή στο κελάρι.

Ο πιο σίγουρος τρόπος για να διατηρήσετε μεγάλη ποσότητα αλατισμένου ή καπνιστού λαρδιού είναι να το καταψύξετε. Είναι καλύτερο να προσθέσετε το προϊόν σε μικρά κομμάτια, πασπαλισμένα με αλάτι και μπαχαρικά. Εξάλλου, η επαναλαμβανόμενη κατάψυξη, όπως είναι γνωστό, θα επηρεάσει πολύ τη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες. Αλλά είναι καλύτερο να παγώσετε το ωμό λαρδί σε ένα μεγάλο κομμάτι.

Συμβουλή
Το περιοδικό purity-el.htgetrid.com υπενθυμίζει ότι η καλύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ωμό λαρδί αμέσως μετά την αγορά.

Πόσο διαρκεί το λαρδί;

Έτσι, το αλατισμένο και καπνιστό λαρδί μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 4 μήνες. Και είναι καλύτερο επίσης να πασπαλίζετε τα κομμάτια με αλάτι και μπαχαρικά και επιπλέον να τα τυλίξετε σε χαρτί: δεν ανέχεται υψηλή υγρασία.Το ιδανικό δοχείο θα ήταν γυάλινο, αν και το πλαστικό θα λειτουργήσει επίσης.

Δεν συνιστάται η αποθήκευση ωμού λαρδί στο ψυγείο για περισσότερο από 24 ώρες. Εάν δεν είναι δυνατή η άμεση προετοιμασία του, τότε η μέγιστη επιτρεπόμενη περίοδος είναι 3 ημέρες σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +5.

Το ωμό λαρδί μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για έως και ένα χρόνο, το μαγειρεμένο λαρδί μπορεί να αποθηκευτεί ακόμη περισσότερο.

Τι λαρδί να αγοράσω

Μια άλλη σημαντική πτυχή που επηρεάζει πολύ τη διατήρηση του λαρδιού είναι η ποιότητά του. Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές από τον πόρο purity-el.htgetrid.comγια να το επιλέξετε σωστά:

• εξωτερικά, το λαρδί πρέπει να είναι φρέσκο ​​και να μην έχει ξεπεραστεί.
• το χρώμα είναι λευκό ή ροζ, οποιαδήποτε κιτρινιά είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη.
• ομοιόμορφη υφή χωρίς εγκλείσματα ή κηλίδες.
• το δέρμα είναι λεπτό, μπορεί να τρυπηθεί με ένα μαχαίρι.
• ευχάριστη μυρωδιά, όχι σκληρή.

Το λαρδί είναι αρκετά ανεπιτήδευτο και ο καλύτερος και σωστός τρόπος αποθήκευσης του είναι στην κατάψυξη. Η μόνη εξαίρεση είναι το κάπνισμα, το οποίο κατά προτίμηση δεν καταψύχεται εκτός αν είναι απολύτως απαραίτητο. Σε κάθε περίπτωση, μπορείτε και πρέπει να αποθηκεύσετε λίπος για μελλοντική χρήση.