Πώς να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα βερίκοκα στο σπίτι: 3 τρόποι

Τα αποξηραμένα ή λιασμένα βερίκοκα είναι μια νόστιμη, υγιεινή και διαιτητική λιχουδιά. Πρέπει οπωσδήποτε να ξέρετε πώς να αποθηκεύετε καλύτερα τα αποξηραμένα βερίκοκα για να έχετε το μέγιστο όφελος από το προϊόν.

Επιλογή τοποθεσίας αποθήκευσης

Ανάλογα με την απαιτούμενη διάρκεια ζωής του προϊόντος, μπορεί να διατηρηθεί:

• σε ντουλάπι κουζίνας ή ντουλάπι.
• σε ψυγείο?
• στην κατάψυξη.

Σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα ντουλάπι, η διάρκεια ζωής των αποξηραμένων φρούτων δεν είναι μεγαλύτερη από ένα μήνα. Εάν ξεπεραστεί, τα μούρα θα καλυφθούν με λευκή επίστρωση και δεν θα είναι πλέον κατάλληλα για κατανάλωση. Αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για αποξηραμένα μούρα - μόνο για αποξηραμένα.

Στην ίδια θερμοκρασία δωματίου, αλλά σε σκοτεινό, ξηρό μέρος και σε ξύλινο δοχείο, τα αποξηραμένα βερίκοκα μπορούν να περιμένουν περίπου έξι μήνες για να καταναλωθούν.

Μπορείτε να διατηρήσετε τα αποξηραμένα φρούτα στο ψυγείο για έως και ένα χρόνο. Όλο αυτό το διάστημα διατηρεί την αξία και τη γεύση του.

Τα αποξηραμένα βερίκοκα μπορούν να διαρκέσουν ενάμιση χρόνο στην κατάψυξη. Φυσικά, θα πρέπει να αποψυχθεί πριν τη χρήση.

Σε ποιο δοχείο πρέπει να αποθηκεύετε τα αποξηραμένα βερίκοκα;

Αρχικά, ας καταλάβουμε ποια δοχεία δεν είναι απολύτως κατάλληλα.

Δεν τους αρέσουν τα αποξηραμένα βερίκοκα:

• μεταλλικά δοχεία?
• πλαστικές σακούλες;
• σακούλες από ύφασμα ή χαρτί.

Όταν έρχονται σε επαφή με μέταλλο, τα αποξηραμένα βερίκοκα οξειδώνονται, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τη γεύση του. Οι πλαστικές σακούλες (εκτός αν είναι πλαστικές κατάψυξης) γενικά δεν είναι κατάλληλες για την αποθήκευση οποιουδήποτε είδους τροφίμων.Τα λινά και χάρτινα δοχεία δεν εμποδίζουν την υγρασία να εισχωρήσει στα αποξηραμένα φρούτα. Τα έντομα και τα τρωκτικά μπορούν εύκολα να φτάσουν στα αποξηραμένα βερίκοκα που είναι αποθηκευμένα σε μεμβράνη, ύφασμα ή χαρτί.

Στο βερίκοκο δεν αρέσει πραγματικά η εγγύτητα με άλλα αποξηραμένα φρούτα. Εάν αποθηκεύσετε τα μούρα σε μείγμα, τότε τα αποξηραμένα βερίκοκα χάνουν τη χαρακτηριστική γεύση και οσμή τους.

Τα γυάλινα ή κεραμικά πιάτα με σφιχτό καπάκι είναι ιδανικά για την αποθήκευση αποξηραμένων βερίκοκων στο σπίτι. Είναι ακόμη καλύτερα εάν ένα τέτοιο δοχείο είναι ερμητικά σφραγισμένο. Τα πλαστικά δοχεία θα λειτουργήσουν επίσης - θα πρέπει επίσης να είναι καλά σφραγισμένα.

Βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης

Ακόμη και οι πιο ιδανικές συνθήκες δεν εγγυώνται την απουσία δυσάρεστων εκπλήξεων με τη μορφή παρασίτων ή μούχλας. Επομένως, τα αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να τακτοποιούνται από καιρό σε καιρό.

Εάν εμφανιστεί μούχλα, τότε τα μούρα δεν μπορούν να σωθούν. Έχουν γίνει μη βρώσιμα και η θέση τους, δυστυχώς, είναι στα σκουπίδια.

Εάν υπάρχουν έντομα σε ένα δοχείο με αποξηραμένα φρούτα, τα φρούτα μπορούν ακόμα να σωθούν:

1. Ταξινομήστε τα φρούτα και απαλλαγείτε από τυχόν κατεστραμμένα.
2. Πλένουμε και στεγνώνουμε κάθε ολόκληρο μούρο.
3. Μοιράζουμε σε μερίδες και βάζουμε στην κατάψυξη.

Τα αποξηραμένα βερίκοκα αισθάνονται καλύτερα σε θερμοκρασία 9–16 βαθμών, με χαμηλή υγρασία και μακριά από νερό, ζέστη και άμεσο ηλιακό φως.

Να πλένεις ή να μην πλένεις – αυτό είναι το ζητούμενο

Τα αποξηραμένα βερίκοκα φοβούνται την υγρασία, οπότε οι νοικοκυρές αντιμετωπίζουν αυτήν την ερώτηση.

Πριν από την αποθήκευση σε ντουλάπι κουζίνας, ψυγείο ή καταψύκτη, τα ξηρά μούρα δεν χρειάζεται να πλυθούν.

Εάν τα αποξηραμένα βερίκοκα αποθηκεύονται στο σπίτι σε θερμοκρασία δωματίου, τότε πλένονται ή μουλιάζονται για να μαλακώσουν αμέσως πριν από τη χρήση. Το ίδιο συμβαίνει όταν φυλάσσεται στο ψυγείο.

Εάν το προϊόν περιμένει στην κατάψυξη, αποψύχεται επίσης σε ζεστό νερό και πλένεται πριν από τη χρήση.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές

• Στο ψυγείο, είναι σωστό να διατηρείτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ξεχωριστό ράφι στην πόρτα. Η θερμοκρασία εκεί είναι λίγο υψηλότερη και δεν χρειάζεται να αδειάσετε ένα από τα κύρια ράφια για να αποφύγετε την εγγύτητα με άλλα προϊόντα.
• Στην κατάψυξη, τα μούρα πρέπει επίσης να διατηρούνται μακριά από άλλα κατεψυγμένα τρόφιμα. Ειδικά από ψάρι και κρέας.
• Πριν αποθηκεύσετε τα βερίκοκα, πρέπει να τα ξεχωρίσετε και να αφαιρέσετε τυχόν ζαρωμένα ή κατεστραμμένα φρούτα.
• Όσο πιο απαράμιλλα είναι τα αποξηραμένα βερίκοκα, τόσο πιο χρήσιμα είναι. Όταν στεγνώσουν φυσικά, τα φρούτα ζαρώνουν και σκουραίνουν. Όταν επιλέγετε τέτοια μούρα, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν έχουν γυαλιστεί με χημικές ουσίες τροφίμων.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος προστασίας των καρπών από τα παράσιτα;

Είναι καλύτερα να στρώσετε το δοχείο στο οποίο αποθηκεύονται τα αποξηραμένα βερίκοκα με λαδόκολλα και να τοποθετήσετε πολλά φύλλα μέντας, πλυμένα και στεγνωμένα με χαρτοπετσέτα, μαζί με τα μούρα. Η μυρωδιά της μέντας θα απωθήσει τα έντομα και η περγαμηνή θα απορροφήσει την υγρασία εάν απελευθερωθεί από φρούτα ή χόρτα.

Τα βάζα στα οποία θα αποθηκευτούν τα αποξηραμένα βερίκοκα μπορούν να πλυθούν με διάλυμα ξιδιού. Για 1 μέρος οξέος, πάρτε 2 μέρη βραστό νερό. Μετά την επεξεργασία, το δοχείο πρέπει να στεγνώσει καλά χωρίς ξέβγαλμα.

Μπορείτε να βάλετε το ξύσμα ενός πορτοκαλιού, λεμονιού ή γκρέιπφρουτ στο ράφι όπου βρίσκονται τα αποξηραμένα φρούτα. Οι φλούδες των εσπεριδοειδών πρέπει να ανανεώνονται κάθε 30 ημέρες. Τα παράσιτα δεν αντέχουν το κέφι.

Έτσι, υπάρχουν 3 επιλογές για την αποθήκευση αποξηραμένων βερίκοκων στο σπίτι: στο ντουλάπι της κουζίνας, στο ψυγείο και στην κατάψυξη. Η επιλογή γίνεται με βάση το πότε σκοπεύετε να φάτε αποξηραμένα βερίκοκα.