Είναι δυνατή η αποθήκευση κρεμμυδιών στο ψυγείο: πράσινα, κρεμμύδια, σετ

Τα κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, τόσο στο δωμάτιο όσο και στο ψυγείο ή κατεψυγμένα. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα πράσινα κρεμμύδια στο κρύο, αλλά τα κρεμμύδια προτιμούν ζεστά ή δροσερά και το ίδιο ισχύει και για τη γεύση του σετ.

Πώς να αποθηκεύσετε τα πράσινα κρεμμύδια

Ο καθαρός αέρας αντενδείκνυται για τα φτερά, αλλά συνταγογραφείται μάλλον υψηλή υγρασία. Εάν κρατάτε κομμένα χόρτα λανθασμένα, είτε σαπίζουν είτε μαραίνονται και στεγνώνουν.

Οι ευκολότεροι τρόποι για να διατηρήσετε τα πράσινα κρεμμύδια περισσότερο:

Στη συσκευασία: Τυλίξτε τις άκρες των φύλλων σε πλαστική σακούλα, δέστε χωρίς να πιέσετε τον πολτό και βάλτε το στο ψυγείο. Μια άλλη επιλογή είναι να τοποθετήσετε ολόκληρα τα φτερά στην τσάντα, αλλά θα πρέπει να παραμείνουν ίσια.
Σε περγαμηνή: Τυλίξτε τα χόρτα σε ένα μη κερωμένο φύλλο, βρέξτε με ένα μπουκάλι ψεκασμού, καλύψτε με μια δεύτερη στρώση χαρτιού και βάλτε το στο ράφι του ψυγείου.
Στο πιάτο: πάρτε ένα κουτί λουκάνικου, ένα μπουκάλι ή οποιοδήποτε άλλο μακρόστενο δοχείο από πλαστικό κατάλληλο για τρόφιμα, γυαλί, πήλινα σκεύη κ.λπ., κόψτε τα φύλλα έτσι ώστε να χωρέσουν στο δοχείο χωρίς να τσαλακωθούν, κλείστε το καπάκι και ψύξτε.

Σπουδαίος
Αν και τα πράσινα κρεμμύδια αγαπούν την υγρασία, η υγρασία αντενδείκνυται για αυτά, επομένως κάθε φτερό πρέπει να είναι στεγνό. Τυχόν ελαττώματα στα φύλλα δεν είναι αποδεκτά. Πριν από την αποθήκευση, τα κρεμμύδια ταξινομούνται και είτε δεν πλένονται είτε αφήνονται σε ένα πανί για περίπου 1 ώρα.

Το περιοδικό purity-el.htgetrid.com βρήκε έναν ενδιαφέροντα τρόπο για να διατηρήσετε τα πράσινα κρεμμυδάκια για το χειμώνα για σαλάτες: κόψτε τα σε ροδέλες, βάλτε τα σε ένα γυάλινο βάζο, καλύψτε τα με ηλιέλαιο και βάλτε τα στο ψυγείο. Σε τρεις μέρες θα λάβετε ένα αρωματικό και νόστιμο ντρέσινγκ για σαλάτες ή κυρίως πιάτα.

Κρεμμύδι

Πώς να σώσετε τα κεφάλια κρεμμυδιού; Πρώτα απ 'όλα, χρειάζονται ξηρό αέρα. Όσο λιγότερη υγρασία στα ανώτερα στρώματα του λαχανικού, τόσο περισσότερο θα διαρκέσει. Επομένως, μετά τη συγκομιδή, οι βολβοί απλώνονται σε ένα στρώμα ή δένονται «λοξά» και διατηρούνται στον αέρα, σε θερμοκρασία περίπου 24 βαθμών. Εάν λειτουργούν οι συσκευές θέρμανσης, στεγνώνουν τον αέρα και αυτό βοηθά τα κρεμμύδια. Μπορείτε να στεγνώσετε τα κρεμμύδια σε ειδικό στεγνωτήριο ή σε φούρνο με ανοιχτή την πόρτα.

Τι να κάνετε μετά με το κρεμμύδι:

Αφήστε τα σε γιρλάντες - θα διακοσμήσουν ένα μπαλκόνι ή ντουλάπι σε ένα περίπλοκο, ρουστίκ στυλ, αλλά μπορούν να γίνουν πράσινα σε μια φωτεινή κουζίνα.
Τοποθετήστε σε ψάθινα/πλαστικά καλάθια, ξύλινα/χάρτινα κουτιά ή άλλα δοχεία που «αναπνέουν» και τοποθετήστε τα σε σκοτεινό μέρος με ξηρό αέρα, για παράδειγμα, σε ντουλάπι, σε μπαλκόνι, σε διάδρομο κάτω από πάγκο για σακούλες κ.λπ. κακό μέρος είναι κάτω από το πλύσιμο λόγω της υψηλής υγρασίας.
Ρίξτε σε νάιλον κάλτσες ή επιμήκεις σακούλες και κρεμάστε ή διπλώστε σε 1-2 στρώσεις, για παράδειγμα, κάτω από μια ντουλάπα ή σε ένα μπαλκόνι.

Ξεφλουδισμένα ή και τηγανητά κρεμμύδια που δεν μπήκαν στο μαγείρεμα μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο για λίγη ώρα. Είναι καλύτερο να το σφραγίσετε σε γυαλί - έτσι θα διαρκέσει 2-3 ημέρες.

Συμβουλή
Για να μην υγράνουν τα κρεμμύδια στα κουτιά το χειμώνα, να χαλάσουν και να ξαπλώσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, καλύψτε τα με κιμωλία ή ξερά ρινίσματα - εμποδίζουν την υπερβολική υγρασία.

Σετ κρεμμυδιών

Το σετ πρέπει να βρίσκεται όλο το χειμώνα και να μην πυροβολεί και αρχίζει να μεγαλώνει. Για να γίνει αυτό, ο σπόρος πρέπει να στεγνώσει καλά.Τέτοιοι λαμπτήρες μπορούν να διατηρηθούν τόσο ζεστοί (στους 18-20 βαθμούς) όσο και κρύοι, για παράδειγμα, σε γυάλινο χαγιάτι ή σε ντουλάπι, εάν δεν υπάρχουν σωλήνες θέρμανσης / νερού που τρέχουν εκεί.

Οι βολβοί για φύτευση αποθηκεύονται επίσης στο ψυγείο, σε ένα διαμέρισμα με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +2 βαθμούς και κατά προτίμηση με άφθονο αέρα.

Δεν συνιστάται η αποθήκευση ενός πολύ μικρού σετ, με διάμετρο μικρότερη από 1 cm: είναι εύκολο να στεγνώσει υπερβολικά, επομένως δεν θα φυτρώσει την άνοιξη. Η καλύτερη επιλογή είναι να το φυτέψετε το φθινόπωρο. Στο έδαφος, κάτω από ένα στρώμα χιονιού, οι βολβοί δεν θα βλαστήσουν πρόωρα, δεν θα στεγνώσουν ή θα παγώσουν.

Μερικοί πιο ενδιαφέροντες τρόποι για να διατηρήσετε τα κρεμμύδια

Τόσο τα κρεμμύδια όσο και τα πράσινα φρέσκα κρεμμύδια μπορούν εύκολα να αντέξουν την κατάψυξη, χάνοντας μόνο την ευκρίνειά τους - όπως μετά το ζεμάτισμα, που συχνά είναι μόνο ένα πλεονέκτημα. Πρέπει να πλύνετε τα κρεμμύδια, να τα αφήσετε να στεγνώσουν σε μια πετσέτα, να τα ψιλοκόψετε και μετά να τα τοποθετήσετε σε μονή στρώση σε δίσκους ή σε φαρδιά πιάτα με τα πλάγια, να τα στοιβάζετε και να τα βάζετε στην κατάψυξη. Όταν παγώσουν τα κομμάτια (μετά από περίπου 8 ώρες), το μόνο που μένει είναι να τα αδειάσεις σε σακουλάκια για να πιάνουν λιγότερο χώρο. Αυτή η μέθοδος θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε εύθρυπτο μπαχαρικό και η νοικοκυρά δεν θα χρειαστεί να σπάσει ολόκληρο κατεψυγμένο κομμάτι.

Η δεύτερη πρωτότυπη μέθοδος είναι το αλάτισμα. Τα κομμάτια τοποθετούνται σε γυαλί σε στρώσεις, καθένα από τα οποία αλατίζεται γενναιόδωρα. Μπορείτε να στρίψετε λαχανικά και βότανα με τον ίδιο τρόπο που κάνετε με τα αγγούρια ή τα κολοκυθάκια - το καρύκευμα τουρσί αποδεικνύεται νόστιμο και πικάντικο στη γεύση.

Η τρίτη ασυνήθιστη μέθοδος είναι κατάλληλη τόσο για φρέσκα όσο και για τηγανητά κρεμμύδια. Το θέμα είναι να ετοιμάσετε τη σάλτσα χρησιμοποιώντας βούτυρο: ανακατέψτε τη με κρεμμύδια και τυχόν μπαχαρικά κατά βούληση. Η σάλτσα χρησιμοποιείται για να καρυκεύσουμε έτοιμα πιάτα ή για μαγείρεμα. Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι το κρεμμύδι διατηρεί την πικάντικη του γεύση. Πρέπει να διατηρήσετε το τεμάχιο εργασίας στην κατάψυξη.

Και, φυσικά, τα πράσινα κρεμμύδια στεγνώνουν: σε ένα ηλιόλουστο μπαλκόνι ή σε μια ειδική συσκευή ή, σε ακραίες περιπτώσεις, στο φούρνο με την πόρτα ανοιχτή (θερμοκρασία - περίπου 50 μοίρες, κομμάτια - περίπου 5 mm σε μήκος και όχι περισσότερο από 1 cm σε πλάτος και ύψος). Αυτό το καρύκευμα είναι αισθητά κατώτερο σε άρωμα και γεύση από τα φρέσκα ή αλατισμένα κρεμμύδια, αλλά σίγουρα θα διαρκέσει περισσότερο από ένα μήνα (ειδικά σε κλειστά κουτιά) και δεν θα αποκτήσει ασυνήθιστη απόχρωση στη γεύση.

Μη διστάσετε να αγοράσετε πολλά κρεμμύδια την εποχή που είναι γεμάτα χυμούς και φθηνά, μην φοβάστε να τα φυτέψετε γενναιόδωρα στα κρεβάτια - η διατήρηση του λαχανικού δεν είναι πρόβλημα και θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση και τα οφέλη του όλο το φθινόπωρο, ή ακόμα και το χειμώνα μέχρι την άνοιξη.