Πού και πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια σε ένα διαμέρισμα, είναι ασφαλές να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο;

Το ερώτημα πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια τίθεται κυρίως για τους καλοκαιρινούς κατοίκους που πρέπει να διατηρήσουν τη δική τους συγκομιδή. Λίγοι άνθρωποι έχουν στη διάθεσή τους ειδικό χώρο αποθήκευσης· πρέπει να αναζητήσουν ένα κατάλληλο μέρος στο διαμέρισμα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης γογγύλων στο σπίτι, μπορείτε να επιλέξετε πολλούς από αυτούς ή να χρησιμοποιήσετε μόνο έναν.

Προετοιμασία κρεμμυδιών για αποθήκευση

Η προετοιμασία για τη χειμερινή αποθήκευση ξεκινά με το καλό στέγνωμα των κρεμμυδιών. Συνήθως αυτή η διαδικασία διαρκεί 2-2,5 εβδομάδες. Η ξήρανση πραγματοποιείται αμέσως μετά τη συγκομιδή. Το γεγονός ότι τα κεφάλια είναι επαρκώς στεγνωμένα μπορεί να κριθεί από το αποξηραμένο φτερό. Στη συνέχεια, οι βολβοί ταξινομούνται. Οι κεφαλές μεσαίου μεγέθους αποθηκεύονται καλύτερα.

Θα πρέπει πρώτα να καταναλωθούν μικρά και μεγάλα κρεμμύδια. Για ευκολία αποθήκευσης, τα ξερά φτερά κόβονται, αλλά αυτό δεν πρέπει να γίνεται στη ρίζα, αλλά αφήνοντας στελέχη ύψους 4 εκ. Οι ρίζες πρέπει επίσης να κοπούν, χωρίς να τραυματιστεί ο πυθμένας.

Το κάψιμο των ριζών ή η λίπανσή τους με διάλυμα ασβέστη θα βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου βλάστησης κρεμμυδιού. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι τα κρεμμύδια που έχουν υποστεί επεξεργασία χρησιμοποιώντας μία από αυτές τις μεθόδους θα είναι κατάλληλα μόνο για φαγητό, αλλά όχι για φύτευση.Μετά από αυτό, επιλέξτε μια μέθοδο αποθήκευσης των γογγύλων. Το κρεμμύδι μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο ή να πλέξει και να κρεμαστεί (σε αυτή την περίπτωση το φτερό δεν κόβεται).

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης κρεμμυδιών;

Στην ιδανική περίπτωση, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα κρεμμύδια στο φυσικό τους κέλυφος, διατηρώντας τις βέλτιστες παραμέτρους θερμοκρασίας και υγρασίας. Ωστόσο, στην πράξη, οι κηπουροί αντιμετωπίζουν συχνά προβλήματα, για παράδειγμα, δεν υπάρχει κατάλληλη αποθήκευση ή τα κρεμμύδια σαπίζουν όσο είναι ακόμα στον κήπο.

Μόλις εμφανιστεί η σήψη, το στέγνωμα δεν θα βοηθά πλέον. Εάν το κρεμμύδι σαπίσει, ξεφλουδίζεται, αφαιρούνται τα λέπια που επηρεάζονται από τη σήψη και αποθηκεύονται σε αυτή τη μορφή. Φυσικά, δεν θα λειτουργήσει οποιαδήποτε μέθοδος σε αυτή την περίπτωση. Αυτό το κρεμμύδι μπορεί να γίνει τουρσί, αποξηραμένο ή κατεψυγμένο. Τα σοβαρά κατεστραμμένα δείγματα πρέπει να πετιούνται.

Κορυφαίοι 5 τρόποι αποθήκευσης κρεμμυδιών

Οι πολυμήχανοι κηπουροί, αναγκασμένοι να φροντίζουν για τη διατήρηση της συγκομιδής τους, έχουν εφεύρει πολλές επιλογές για την αποθήκευση κρεμμυδιών. Ωστόσο, δεν είναι όλα καθολικά και βολικά για τους περισσότερους. Ταυτόχρονα, υπάρχουν μέθοδοι που είναι προσβάσιμες σε όλους και ως εκ τούτου είναι δημοφιλείς.

Στο μπαλκόνι

Μόνο ένα κλειστό μπαλκόνι είναι κατάλληλο για την αποθήκευση γογγύλων, το οποίο διατηρεί θερμοκρασίες πάνω από το μηδέν το φθινόπωρο και το χειμώνα. Εφόσον το θερμόμετρο δεν πέσει κάτω από τους + 10° C, τα κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν:

• σε ανοιχτά κουτιά?
• σε κουτιά από χαρτόνι?
• σε πλεξούδες.

Καθώς πλησιάζει ο χειμώνας, πρέπει να φροντίσετε να μην παγώσουν τα λαχανικά στο μπαλκόνι. Η μακροχρόνια αποθήκευση θα διασφαλιστεί εάν τοποθετήσετε το γογγύλι σε ένα μονωμένο κουτί.

Ένα κουτί με επένδυση από αφρό είναι το καλύτερο για αυτό το σκοπό. Το καπάκι πρέπει επίσης να μονωθεί. Στους πιο σοβαρούς παγετούς, ρίξτε ένα παλιό ζεστό σακάκι ή κουβέρτα πάνω από το κουτί. Τα κρεμμύδια θα διατηρηθούν καλά σε μηδενικές θερμοκρασίες και θα αντέξουν σε θερμοκρασίες έως -3°C.Τα πλαστικά δοχεία δεν είναι κατάλληλα για το σκοπό αυτό, καθώς το πλαστικό δεν απορροφά την υπερβολική υγρασία, σε αντίθεση με το ξύλο και το χαρτόνι.

Κοτσίδες

Μπορείτε να αποθηκεύσετε κρεμμύδια στο διαμέρισμά σας πλέκοντάς τα. Σε αυτή την περίπτωση, το φτερό του γογγύλι δεν κόβεται, αλλά το στέγνωμα ολοκληρώνεται ενώ οι κορυφές παραμένουν λίγο μαλακές. Αυτός ο τύπος πλεξούδας ονομάζεται επίσης πλεξούδα ή πλεξούδα. Σε θερμοκρασίες έως + 15° C, τα κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν με αυτόν τον τρόπο για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα - αρκετούς μήνες.

Πλεονεκτήματα αποθήκευσης σε πακέτο:

• εξασφαλίζεται καλή κυκλοφορία αέρα, το κρεμμύδι αερίζεται από όλες τις πλευρές.
• εύκολη πρόσβαση στις κεφαλές για να τις επιθεωρήσετε για ζημιές.
• ευκολότερη αφαίρεση σάπιων ή μουχλιασμένων κρεμμυδιών.
• απροσβασιμότητα των γογγύλων σε τρωκτικά.
• εξοικονόμηση χώρου αποθήκευσης.

Για να πλέξετε μια πλεξούδα θα χρειαστείτε δυνατό σπάγκο ή λεπτό σχοινί. Ο σπάγκος διπλώνεται στη μέση, δημιουργώντας έτσι δύο ουρές. Οι κορυφές του κρεμμυδιού θα λειτουργήσουν ως η τρίτη ουρά.

Τότε όλα συμβαίνουν με τον ίδιο τρόπο όπως όταν υφαίνουμε πλεξούδες μαλλιών. Με κάθε επόμενη επικάλυψη, ένα άλλο κρεμμύδι υφαίνεται στην πλεξούδα. Μπορείτε να το κάνετε πιο εύκολα και απλά να γεμίσετε τους λαμπτήρες σε παλιές νάιλον κάλτσες και μετά να τις κρεμάσετε. Η αρχή της αποθήκευσης σε αυτή την περίπτωση θα είναι η ίδια όπως στις πλεξούδες.

Στο ψυγείο ή στην κατάψυξη

Η μέθοδος αποθήκευσης στο ψυγείο χρησιμοποιείται συχνά, αλλά έχει δύο μειονεκτήματα. Μόνο ένα μικρό μέρος της καλλιέργειας μπορεί να χωρέσει στον θάλαμο. Επιπλέον, τα κρεμμύδια απαιτούν χαμηλότερη υγρασία από αυτή που διατηρείται στο ψυγείο.

Τα μη αποφλοιωμένα κεφάλια τοποθετούνται στο διαμέρισμα λαχανικών. Εδώ τα γογγύλια μπορούν να αποθηκευτούν χύμα ή να χωριστούν σε μερίδες και να συσκευαστούν σε χάρτινες σακούλες. Με αυτόν τον τρόπο, το λαχανικό μπορεί να αποθηκευτεί για 2 μήνες.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα καθαρισμένα κρεμμύδια τοποθετώντας τα σε ένα γυάλινο βάζο ή πλαστικό δοχείο και γεμίζοντας τα με κρύο νερό. Το νερό πρέπει να αλλάζεται κάθε 2 ημέρες. Η διάρκεια ζωής σε αυτή την περίπτωση είναι 20 ημέρες. Τα ξεφλουδισμένα και κομμένα κρεμμύδια φυλάσσονται στο ψυγείο για πολύ μικρό χρονικό διάστημα - μόνο λίγες μέρες. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να τυλιχτεί σε μεμβράνη ή να συσκευαστεί σε πλαστικό δοχείο με καπάκι.

Η αποθήκευση γογγύλων στην κατάψυξη είναι επίσης αποδεκτή, αλλά πρέπει να το κάνετε σωστά:

• είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε, να πλύνετε και να κόψετε το λαχανικό σε μικρούς κύβους εκ των προτέρων.
• Οι φέτες απλώνονται σε ένα δίσκο σε 1 στρώση και τοποθετούνται στην κατάψυξη για προκαταρκτική "πήξη".
• τότε τα κρεμμύδια συσκευάζονται σε μικρές μερίδες, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν κάθε φορά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Είναι καλύτερα να παίρνετε πλαστικά δοχεία με καπάκι ή πλαστικές σακούλες με φερμουάρ για αποθήκευση.

Δεν επιτρέπεται η απόψυξη και η εκ νέου κατάψυξη του προϊόντος. Με αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης, τα γογγύλια μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη για 1 χρόνο.

Συντήρηση κρεμμυδιού

Υπάρχει μια κλασική μέθοδος συντήρησης κρεμμυδιών, την οποία οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν εδώ και χρόνια. Αυτό θα απαιτήσει πρόσθετα συστατικά.

Λίστα μπαχαρικών και μπαχαρικών ανά 1 κιλό κρεμμύδι:

• 2 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 200 ml ξίδι 9%.
• 2 τεμ. δάφνη;
• 4-5 μπιζέλια μπαχάρι?
• 2-3 μπουμπούκια γαρίφαλο.

Θα χρειαστείτε επίσης 1 λίτρο φιλτραρισμένο νερό ή νερό πηγής. Τα καθαρισμένα και πλυμένα κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, περιχύνονται με βραστό νερό και αφήνονται σκεπασμένα για 5-7 λεπτά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και ετοιμάζουμε τη μαρινάδα με την προσθήκη των αναγραφόμενων μπαχαρικών. Αφού βράσει το υγρό, το περιχύνουμε με τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, τα βάζα σφραγίζονται με αποστειρωμένα καπάκια.Αυτά τα κρεμμύδια αποθηκεύονται στο σπίτι, για παράδειγμα, σε ένα ράφι στο ντουλάπι ή σε μια ντουλάπα.

Η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί για να προσθέσει επιπλέον γεύση στους βολβούς. Για παράδειγμα, αν βάλετε πολλές φέτες ωμά παντζάρια σε βάζα, θα πάρετε ένα λαμπερό μωβ κρεμμύδι με γεύση παντζαριού. Το χειμώνα, τα κονσερβοποιημένα κρεμμύδια πωλούνται σαν τρελά.

Το παρασκευασμένο λαχανικό έχει μια λεπτή γεύση και είναι κατάλληλο ως προσθήκη σε πολλά πιάτα. Εάν διατηρήσετε μικρά κρεμμύδια με αυτόν τον τρόπο, μπορούν να σερβιριστούν ως σνακ με οινόπνευμα κατά τη διάρκεια μιας γιορτής. Τα κρεμμύδια είναι νόστιμα με την προσθήκη μπαχαρικών, αλατιού, χυμού ντομάτας, σφραγισμένα σε βάζα.

Αντί να κονσερβοποιήσετε τα κρεμμύδια, μπορείτε να τα μαρινάρετε και να τα κόψετε σε ροδέλες. Αντί για επιτραπέζιο ξύδι, επιτρέπεται να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή μηλόξυδο στη μαρινάδα· επίσης, καλό είναι να προσθέσετε μαϊντανό. Μερικές νοικοκυρές ετοιμάζουν τηγανητά κρεμμύδια ρίχνοντάς τους φυτικό λάδι. Αποθηκεύστε το προϊόν σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, τοποθετημένο σε γυάλινα βάζα με βιδωτά καπάκια.

Ξήρανση κρεμμυδιών

Το στέγνωμα των κρεμμυδιών σας επιτρέπει να τα διατηρήσετε περισσότερο από τα φρέσκα. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι το αποξηραμένο λαχανικό μειώνεται πολύ σε όγκο και καταλαμβάνει λίγο χώρο. Τα κεφάλια καθαρίζονται πρώτα, πλένονται, κόβονται σε δαχτυλίδια και στεγνώνονται με χαρτοπετσέτα, αφαιρώντας την υπερβολική υγρασία.

Για στέγνωμα, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε από τις παρακάτω συσκευές:

• φούρνος αερίου ή ηλεκτρικού?
• ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ;
• ηλεκτρικό στεγνωτήριο?
• φριτέζα αέρα.

Η θέρμανση δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 50-60° C. Τα κρεμμύδια απλώνονται σε ένα ταψί ή σε σχάρα σε λεπτή στρώση. Η διαδικασία στεγνώματος διαρκεί 5-6 ώρες. Περιοδικά, οι δακτύλιοι πρέπει να αναποδογυρίζονται για πιο ομοιόμορφο στέγνωμα.

Ένα λαχανικό που τοποθετείται σε φριτέζα αέρα στεγνώνει πιο γρήγορα, καθώς ο ενσωματωμένος ανεμιστήρας μετακινεί με δύναμη τον αέρα στο μπολ. Εάν τα κρεμμύδια είναι στεγνά στο φούρνο, κρατήστε την πόρτα ελαφρώς ανοιχτή. Το τεμάχιο εργασίας μπορεί στη συνέχεια να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου. Το δοχείο πρέπει να είναι καλά κλεισμένο, καθώς το αποξηραμένο προϊόν απορροφά εύκολα την υγρασία.

Δοχείο αποθήκευσης κρεμμυδιού

Οι πλαστικές σακούλες δεν είναι απολύτως κατάλληλες για την αποθήκευση γογγύλων. Σε τέτοιες συσκευασίες, οι βολβοί σαπίζουν εύκολα λόγω έλλειψης αερισμού και λόγω συσσώρευσης υγρασίας. Στο μπαλκόνι, όπως και στο υπόγειο, τα λαχανικά αποθηκεύονται σε ξύλινα κουτιά με σχισμές ή τρύπες. Το ύψος της στρώσης του κρεμμυδιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 25-30 εκ. Τα χαρτόκουτα με τρύπες μέσα στα οποία μπορεί να ρέει αέρας είναι επίσης κατάλληλα.

Οι κηπουροί βάζουν συχνά κρεμμύδια σε σακούλες από φυσικό ύφασμα και μεγάλο πολυεστερικό πλέγμα. Οι σακούλες αποθηκεύονται σε ξύλινο δάπεδο ή σε ράφια. Δεν χρειάζεται να τα γεμίσετε στο έπακρο, διαφορετικά τα κρεμμύδια θα αποθηκευτούν χειρότερα. Τα δίχτυα κρέμονται από την οροφή. Κάθε δίχτυ περιέχει συνήθως 5-6 κιλά γογγύλια.

Για να αποθηκεύσετε στο ψυγείο, θα χρειαστείτε σακούλες από χοντρό χαρτί· πρέπει να κάνετε αρκετές μικρές τρύπες σε αυτές για πρόσβαση στον αέρα. Εάν έχετε ψάθινα καλάθια στο σπίτι σας, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως δοχεία αποθήκευσης. Το αμπέλι είναι ένα φυσικό, απόλυτα ασφαλές υλικό. Η ύφανση στα καλάθια είναι χαλαρή, γεγονός που παρέχει καλό αερισμό.

Διάρκεια ζωής των κρεμμυδιών

Για να αποφύγετε την αλλοίωση των λαμπτήρων, πρέπει να δημιουργήσετε κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης. Η επιτυχία αυτής της εκδήλωσης εξαρτάται από την ποιότητα προετοιμασίας των κεφαλών, τον τύπο του δοχείου, τις συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. Διαφορές υπάρχουν και ανάλογα με την ποικιλία. Για παράδειγμα, τα κόκκινα κρεμμύδια δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από 5 μήνες σε καμία περίπτωση.

Οι καλά αποξηραμένοι, καλυμμένοι με κέλυφος κίτρινοι βολβοί μπορούν να διαρκέσουν έως και έξι μήνες σε χαμηλές θερμοκρασίες πάνω από το μηδέν (έως +10° C) και χαμηλή υγρασία για έως και έξι μήνες, εάν είναι όψιμης ποικιλίας. Ένα λαχανικό που καλλιεργείται στη βόρεια περιοχή θα διαρκέσει περισσότερο από ένα κρεμμύδι που καλλιεργείται στο νότο.

Ποικιλίες με καλή ποιότητα διατήρησης:

• "Στριγκουνόφσκι";
• "Red Baron"?
• "Timiryazevsky"?
• "Bamberger"?
• "Ηρακλής";
• "Σφαίρα";
• "Εκατόνταρχος";
• «Στούρον».

Ξεφλουδισμένο και κομμένο σε δακτυλίους, το λαχανικό βρίσκεται στο ψυγείο για 5-7 ημέρες και φυλάσσεται στην κατάψυξη μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Η αποθήκευση των αποξηραμένων κρεμμυδιών επεκτείνεται με συσκευασία κενού αέρος, στην οποία το προϊόν διατηρεί τις ιδιότητές του έως και 1 χρόνο. Εάν οι αποξηραμένοι δακτύλιοι αποθηκεύονται σε κανονικό δοχείο με καπάκι, η διάρκεια ζωής τους είναι από 3 έως 9 μήνες. Σε θερμοκρασία δωματίου, το κρεμμύδι στη φλούδα θα είναι καλά αν η υγρασία είναι 60-70%. Αλλά συνήθως σε σπίτια με κεντρική θέρμανση ο αέρας είναι πολύ πιο ξηρός, έτσι οι βολβοί αρχίζουν σύντομα να μαραίνονται.

Συστάσεις για την αποθήκευση κρεμμυδιών στο σπίτι

Πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε να διασφαλίζεται η μακροχρόνια διατήρηση των κρεμμυδιών ακόμη και κατά τη συγκομιδή. Μην χτυπάτε τους λαμπτήρες μεταξύ τους για να αποτινάξετε το κολλημένο χώμα ή μην τους πετάτε σε ένα κουτί. Εάν χειριστείτε απρόσεκτα, τα κεφάλια θα υποστούν απαρατήρητη ζημιά, η οποία αργότερα θα έχει αρνητικό αντίκτυπο στη διατήρηση της ποιότητας. Μπορείτε να καθαρίσετε τα κρεμμύδια από το χώμα αφού τα στεγνώσετε· το χώμα θα θρυμματιστεί εύκολα.

Τι πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την οργάνωση της αποθήκευσης της συγκομιδής:

1. Το λαχανικό μπορεί να αποθηκευτεί κρύο ή ζεστό. Στην πρώτη περίπτωση, τα κρεμμύδια αποθηκεύονται σε χαμηλές θερμοκρασίες (ιδανικά από -3° έως 0° C), είναι δύσκολο να διατηρηθούν τέτοιες συνθήκες στα σπίτια· χρησιμοποιούνται ειδικά εξοπλισμένες εγκαταστάσεις αποθήκευσης για αυτό. Στη δεύτερη περίπτωση, συνιστάται η αποθήκευση του λαχανικού σε θερμοκρασία +18-22° C και υγρασία 70%.
2. Εάν ένας ή ο άλλος δείκτης αποκλίνει σημαντικά, η ασφάλεια του κρεμμυδιού θα αμφισβητηθεί. Ακόμη και αν δημιουργηθούν ιδανικές συνθήκες για την αποθήκευση της καλλιέργειας, οι βολβοί πρέπει να ταξινομούνται μία φορά την εβδομάδα για να παρατηρήσετε εγκαίρως χαλασμένα ή φυτρωμένα δείγματα.
3. Καλύτερα να μην πετάξετε τους βολβούς που έχουν φυτρώσει, αλλά να τους φυτέψετε σε μια γλάστρα και να τους τοποθετήσετε κάτω από μια λάμπα ή σε ένα φωτεινό περβάζι. Η φροντίδα για τέτοιες φυτεύσεις συνίσταται μόνο σε πότισμα. Σε 2 εβδομάδες, το φτερό θα μεγαλώσει στα 15 cm και μπορεί ήδη να κοπεί για να το προσθέσετε σε σαλάτες και άλλα πιάτα. Αλλά είναι καλύτερα να περιμένετε άλλη μια εβδομάδα και να κόψετε τα χόρτα στη μέγιστη φάση ανάπτυξής τους.
4. Εάν το λαχανικό είναι αποθηκευμένο σε πλεξούδες, θα πρέπει να κρεμαστεί σε ένα σκοτεινό δωμάτιο. Το ντουλάπι είναι ένα ιδανικό μέρος στο διαμέρισμα για αυτό το σκοπό. Το ηλιακό φως επηρεάζει αρνητικά τη διάρκεια ζωής των λαμπτήρων. Το σκοτάδι θα εξασφαλιστεί επίσης με την αποθήκευση στους ημιώροφους και κάτω από το κρεβάτι.
5. Τα ανιχνευμένα σάπια δείγματα πετιούνται. Εάν η βλάβη είναι πολύ μικρή, μπορείτε να κόψετε το κατεστραμμένο μέρος της ζυγαριάς και να χρησιμοποιήσετε το κεφάλι για μαγείρεμα. Ο ιστός του βολβού πρέπει να παραμείνει σταθερός και λευκός.

Η διατήρηση των κρεμμυδιών το χειμώνα επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες. Είναι σημαντικό να συγκομίζετε την καλλιέργεια την κατάλληλη στιγμή και να την στεγνώνετε καλά. Εάν δεν είναι δυνατό να παρασχεθεί στο λαχανικό μια μέθοδος ψυχρής αποθήκευσης, αποθηκεύεται σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από + 22 ° C και υγρασία περίπου 70%. Τα κρεμμύδια θα διαρκέσουν ακόμα περισσότερο αν τα ψιλοκόψετε και τα στεγνώσετε ή τα καταψύξετε.