Είναι δυνατόν να φυλάξουμε ωμό, μαριναρισμένο, τηγανητό, βραστό κοτόπουλο στην κατάψυξη;

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να αποθηκεύουν κρέας κοτόπουλου για μελλοντική χρήση. Όμως τίθεται ένα εύλογο ερώτημα: πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε το κοτόπουλο στην κατάψυξη ή στο ψυγείο χωρίς να χάσετε τις ευεργετικές του ιδιότητες;

Φρέσκο ​​προϊόν

Αν μιλάμε για αποθήκευση φρέσκου στήθους κοτόπουλου (τύμπανα, φτερούγες, μπούτια) ή ολόκληρο κοτόπουλο, τότε είναι καλύτερο να καταψύξετε αμέσως το προϊόν. Επειδή στο ψυγείο, σε θερμοκρασίες από 0 έως +4, μπορεί να διατηρηθεί όχι περισσότερο από 4 ημέρες από την ημερομηνία που αναγράφεται στη συσκευασία.

Συμβουλή
Δικτυακός τόπος purity-el.htgetrid.com προειδοποιεί: εάν η ετικέτα υποδεικνύει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, τότε αυτός είναι ένας λόγος να σκεφτούμε την ποιότητα του κρέατος ή την ακεραιότητα του πωλητή.

Όταν είναι κατεψυγμένο, το φρέσκο ​​κρέας κοτόπουλου θα διαρκέσει έως και ένα χρόνο σε θερμοκρασία –24 -18° C. Συνεπώς, όσο πιο ζεστό είναι στην κατάψυξη, τόσο πιο σύντομη θα αποθηκευτεί το κοτόπουλο.

Είναι προτιμότερο να χωρίσετε αμέσως το κοτόπουλο σε μεμονωμένες μερίδες και, αν χρειαστεί, να αφαιρέσετε την πέτσα πριν το βάλετε στην κατάψυξη. Η επαναλαμβανόμενη κατάψυξη είναι απαράδεκτη, καθώς αυτό θα επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση του κρέατος και τη σύνθεσή του, καταστρέφοντας τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά.

Μαριναρισμένο κρέας

Το μαριναρισμένο κοτόπουλο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Αξίζει όμως να ληφθεί υπόψη ότι η μακροχρόνια έκθεση σε τρυφερό κρέας πουλερικών είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη. Επομένως, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις πληροφορίες στη συσκευασία της σάλτσας ή του μείγματος μαριναρίσματος πριν ξεκινήσετε.Οι ειδικοί δεν συνιστούν την κατάψυξη τέτοιου κοτόπουλου.

Κοτόπουλο βραστό ή τηγανητό

Το βραστό ή τηγανητό κρέας κοτόπουλου στο ψυγείο θα διατηρηθεί τέλεια για 2-3 ημέρες σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +5 βαθμούς. Και στην κατάψυξη θα κρατήσει έως και 3-6 μήνες, στους -18. Το κρέας δεν χάνει καθόλου τις ιδιότητές του (αφού το ξεπαγώσει μια φορά).

Πώς να ξεπαγώσετε σωστά

Το περιοδικό purity-el.htgetrid.com συνιστά να ξεπαγώνετε το κοτόπουλο και οποιοδήποτε άλλο κρέας με ήπιο τρόπο και να αποφεύγετε το θερμοκρασιακό σοκ:

1. Αφαιρέστε από την κατάψυξη.
2. Τοποθετούμε σε πιατέλα ή δίσκο για να έχει κάπου να στραγγίσει η υγρασία.
3. Τοποθετήστε το στην κύρια θήκη του ψυγείου, μακριά από τους τοίχους και τα έτοιμα φαγητά.
4. Περιμένετε μέχρι να ξεπαγώσει τελείως το πουλί.

Ναι, τέτοιοι χειρισμοί μερικές φορές διαρκούν έως και μια μέρα, αλλά το κρέας κοτόπουλου θα διατηρήσει τη μέγιστη γεύση και θρεπτικά συστατικά. Εάν δεν μπορείτε να περιμένετε καθόλου, τότε θα πρέπει να ξεπαγώσετε το προϊόν σε θερμοκρασία δωματίου. Και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταφύγετε στη χρήση φούρνου μικροκυμάτων, ζεστού νερού ή άλλων επιρροών.

Το κοτόπουλο είναι πραγματικά ένα καθολικό και υγιεινό προϊόν και το χαμηλό του κόστος, σε σύγκριση με άλλα είδη κρέατος, το κάνει βασίλισσα του τραπεζιού. Μην φοβάστε να αγοράσετε κατεψυγμένο κοτόπουλο ή να το βάλετε στην κατάψυξη για αποθήκευση. Η σωστή απόψυξη θα διατηρήσει όλα τα οφέλη του κρέατος.