Κάτω από ποιες συνθήκες το χειμώνα είναι αποδεκτή η αποθήκευση λαχανικών στο μπαλκόνι;

Παραδοσιακά χειμωνιάτικα λαχανικά είναι τα παντζάρια, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και οι πατάτες. Τοποθετώντας ένα κουτί αποθήκευσης λαχανικών στο μπαλκόνι σας, μπορείτε να απολαύσετε φρέσκα λαχανικά με ρίζα όλο το χειμώνα. Διαρκούν πολύ, διατηρώντας βιταμίνες και μέταλλα. Ο χειμώνας είναι μια απρόβλεπτη εποχή, αλλά σπάνια περνά χωρίς παγετό. Υπάρχουν τρόποι να βοηθήσετε στη διατήρηση των λαχανικών στο χαγιάτι, ακόμα κι αν έξω κάνει τσουχτερό κρύο.

Είναι αδύνατο να υπολογιστεί με ακρίβεια η διαφορά θερμοκρασίας έξω και μέσα στο χαγιάτι, καθώς ο συντελεστής εξαρτάται από πολλούς παράγοντες:

• ποιότητα των παραθύρων (τα πλαστικά παράθυρα διαθέτουν την καλύτερη θερμομόνωση).
• πάχος της μονάδας γυαλιού?
• επιφάνεια μονάδας γυαλιού?
• μέγεθος χαγιάτι?
• θερμοκρασία μέσα στο διαμέρισμα κ.λπ.

Συνθήκες αποθήκευσης λαχανικών και ορισμένων φρούτων

Για να αποφασίσετε αν είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε λαχανικά και ακόμη και μερικά φρούτα στο μπαλκόνι το χειμώνα, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο εκεί και παρακολουθήστε τη θερμοκρασία. Συγκρίνετε τα αποτελέσματα με τον παρακάτω πίνακα.

Εάν το θερμόμετρο πέφτει συχνά κάτω από τους 0 °C, θα πρέπει να σκεφτείτε να εγκαταστήσετε ένα ειδικό κουτί για την αποθήκευση τροφίμων το χειμώνα. Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας χωρίς μεγάλα έξοδα. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη σωματική και ψυχική προσπάθεια.

Για την αποθήκευση λαχανικών μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

• ντουλάπι θέρμανσης?
• ευέλικτο κελάρι?
• πλαστικό κουτί;
• ξύλινο κουτί με ένα στρώμα πριονιδιού.
• σπιτικό θερμαινόμενο κουτί?
• παλιό ψυγείο.

Θερμικό ντουλάπι

Αυτή είναι μια επιλογή για μια αγορασμένη συσκευή για τη διατήρηση των καλλιεργειών το χειμώνα. Κοστίζει πολύ, αλλά η τιμή του δικαιολογείται, αφού σώζει τον ιδιοκτήτη του διαμερίσματος από την περιττή ταλαιπωρία και τον κίνδυνο να μείνει χωρίς χειμερινές προμήθειες. Τα ντουλάπια διατίθενται σε οποιοδήποτε μέγεθος (ξεχωριστά για κάθε χαγιάτι). Λειτουργούν με ρεύμα, επομένως θα πρέπει να φροντίσετε την ηλεκτρική καλωδίωση στο μπαλκόνι.

Θερμικό ντουλάπι Όχι μόνο ρυθμίζει ανεξάρτητα τη θερμοκρασία, είναι εξοπλισμένο με σύστημα εξαερισμού. Δεν θα χρειαστεί να αερίζετε συνεχώς σακούλες με ριζώδη λαχανικά. Ο κίνδυνος αλλοίωσης των τροφίμων μειώνεται σημαντικά. Η θερμοκρασία στο δοχείο κυμαίνεται συνήθως από +2 έως +7 °C, γεγονός που εμποδίζει τη σήψη του καρπού.

Ευέλικτο κελάρι

Το "Κελάρι Μπαλκονιού" είναι μια οικονομική έκδοση ενός θερμικού ντουλαπιού. Εξωτερικά, μοιάζει με μεγάλο σακίδιο, όταν διπλώνεται, είναι ελαφρύ και συμπαγές. Είναι κατασκευασμένο από αδιάβροχο ύφασμα τριών στρώσεων και πολυεστέρα επένδυσης, εξοπλισμένο με αισθητήρα θερμορύθμισης και λειτουργεί και από το ηλεκτρικό δίκτυο. Τα πλεονεκτήματά του:

• το καλοκαίρι μπορεί να διπλωθεί και να κρυφτεί σε ένα ράφι έτσι ώστε να μην γεμίζει το μισό χαγιάτι.
• δεν «τραβάει» περισσότερη ηλεκτρική ενέργεια από μια κανονική λάμπα.

Πλαστικό κουτί

Η αποθήκευση λαχανικών σε πλαστικά κουτιά είναι μια μέθοδος για όσους είναι πολύ τεμπέληδες να αντιμετωπίσουν μια συσκευή πιο σοβαρού σχεδιασμού. Ωστόσο, εάν το κλίμα στην περιοχή σας δεν είναι πολύ σκληρό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέτοια δοχεία. Πρέπει να τοποθετηθούν όχι στο πάτωμα, αλλά σε ράφια έτσι ώστε να απέχουν 15 cm από το δάπεδο και τους τοίχους. Τα λαχανικά πρέπει να αερίζονται. Οι τοποθετημένες σακούλες με πατάτες ή άλλα λαχανικά πρέπει να πασπαλίζονται με πριονίδι.Εάν η θερμοκρασία στο μπαλκόνι πέσει κάτω από 0 °C, μονώστε τα κουτιά με κουβέρτες, παλιά μπουφάν ή αφρό πολυστερίνης.

Ξύλινο κουτί με μια στρώση πριονίδι

Για να φτιάξετε ένα τέτοιο δοχείο δεν χρειάζεστε ειδικές δεξιότητες. Το μόνο που χρειάζεστε είναι δύο κουτιά διαφορετικών μεγεθών και ένα σακουλάκι με πριονίδι. Το ένα κουτί πρέπει να είναι μεγαλύτερο, το δεύτερο μικρότερο. Ένα φύλλο από χοντρό χαρτόνι ή ύφασμα τοποθετείται στον πάτο ενός μεγάλου ξύλινου δοχείου και χύνεται ένα στρώμα ροκανιδιών 10 εκ. Ένα μικρότερο κουτί τοποθετείται πάνω από το πριονίδι και οι τρύπες ανάμεσα στα πλευρικά τοιχώματα του χοντρού χαρτονιού είναι γεμάτο με πριονίδι (η απόσταση μεταξύ των τοίχων και των δύο κουτιών πρέπει να είναι τουλάχιστον 10 cm).

Συμβουλή

Οι πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν στο ίδιο διαμέρισμα με τα παντζάρια: απορροφούν τέλεια την υπερβολική υγρασία.

Τα λαχανικά πρέπει να καλύπτονται με καπάκι κατά την αποθήκευση. Εάν το χαγιάτι δεν είναι μονωμένο και η θερμοκρασία είναι συχνά κάτω από το μηδέν, το κουτί πρέπει να καλύπτεται με μονωτικά υλικά. Ωστόσο, οι ειδικοί λένε ότι τέτοιος εξοπλισμός μπορεί να διατηρήσει τη συγκομιδή το χειμώνα ακόμη και σε θερμοκρασία -15 °C.

Σπιτικό θερμαινόμενο κουτί

Αυτή η εφεύρεση είναι απαραίτητη για άτομα με μη μονωμένο χαγιάτι, όπου οι παγετοί είναι συχνά έντονοι. Η κατασκευή του απαιτεί λίγη προσπάθεια και ευρηματικότητα. Η θέρμανση μπορεί να διευθετηθεί με δύο τρόπους: στεγνωτήρα μαλλιών με χαμηλή ισχύ ή λαμπτήρες 40 W. Το πιστολάκι μαλλιών θα ενεργοποιηθεί αυτόματα, θερμαίνοντας τα περιεχόμενα του κουτιού και αερίζοντας ταυτόχρονα τον αέρα.

Πρέπει να φτιάξετε ένα πλαίσιο του απαιτούμενου όγκου από ξύλινα δοκάρια. Συνδέστε φύλλα κόντρα πλακέ στους τοίχους και μην ξεχάσετε την τρύπα για τον σωλήνα μέσω της οποίας θα ρέει ζεστός αέρας από το πιστολάκι μαλλιών. Καλύψτε το εσωτερικό των τοίχων με μονωτικό αλουμινόχαρτο.Εισαγάγετε έναν σωλήνα στην κομμένη οπή και κάντε τρύπες σε αυτήν, ώστε ο αέρας στο κουτί να κατανέμεται ομοιόμορφα.

Η δεύτερη επιλογή είναι να συνδέσετε έναν σωλήνα από κασσίτερο μέσα στο κουτί και να τοποθετήσετε μια λάμπα πυρακτώσεως μέσα σε αυτό. Η θερμότητα από έναν λαμπτήρα είναι αρκετή για να διατηρήσει την απαιτούμενη θερμοκρασία μέσα στο δοχείο ακόμα και σε παγωμένο καιρό.

Παλιό ψυγείο

Εάν είστε πολύ τεμπέλης για να φτιάξετε σπιτικά ντουλάπια και δεν έχετε τα χρήματα για να αγοράσετε "κελάρια", μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα παλιό σοβιετικό ψυγείο (αν το μέγεθος του λότζια και του ίδιου του ψυγείου το επιτρέπει). Τοποθετήστε το στο πάτωμα με την πόρτα στραμμένη προς τα πάνω, μετατρέποντάς το σε «στήθος». Θα είναι σε θέση να προστατεύσει την καλλιέργεια από τον παγετό. Ωστόσο, μην ξεχνάτε να αερίζετε περιοδικά τις πατάτες ή τα κρεμμύδια, γιατί θα μαζεύεται συμπύκνωση στο εσωτερικό του ψυγείου.

Γνωρίζοντας τις συνθήκες αποθήκευσης λαχανικών στο μπαλκόνι και όλους τους πιθανούς τρόπους για να τα προστατέψετε από τον παγετό, μπορείτε να διατηρήσετε τη συγκομιδή μέχρι την άνοιξη. Τα πιο βολικά είναι ένα ευέλικτο κελάρι και ένα ντουλάπι θέρμανσης. Αλλά αν δεν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε μια τέτοια συσκευή, μπορείτε να φτιάξετε ένα σπιτικό ξύλινο ντουλάπι, το οποίο θα σας φέρει πολλά οφέλη και θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε πολλά.