Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα φρέσκα σύκα για να μην χαλάσουν εκ των προτέρων;

Τα σύκα που έχουν πέσει πρόσφατα από το δέντρο είναι απίστευτα νόστιμα. Καλό είναι όμως να τα απολαύσετε αμέσως: η αποθήκευση φρέσκων σύκων στο σπίτι είναι εξαιρετικά δύσκολη. Σε λίγες μέρες, ή και ώρες, εξαφανίζεται. Μια μικρή σταγόνα χυμού ή ένα μικρό βαθούλωμα αρκεί για να ξεκινήσει η διαδικασία της ζύμωσης.

Η διάρκεια ζωής των σύκων είναι αρκετές ημέρες;

Αν είστε αρκετά τυχεροί να βάλετε στα χέρια σας φρέσκα, ώριμα σύκα, το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να τα φάτε αμέσως. Εξαφανίζεται πολύ γρήγορα. Η διάρκεια ζωής των φρούτων που μαζεύτηκαν πρόσφατα από το δέντρο είναι:

• τουλάχιστον – 10 ώρες.
• μέγιστο – 48 ώρες (2 ημέρες).

Αυτό είναι ένα από τα πιο δύσκολα στη μεταφορά φρούτα. Ζαρώνει εύκολα, σκάει και απελευθερώνει γλυκά σταγονίδια χυμού. Όλα αυτά συμβάλλουν στη ζύμωση. Ένα μόνο κομμάτι φρούτου μπορεί να καταστρέψει ολόκληρη την παρτίδα. Επομένως, τα φυσικά φρέσκα και ώριμα σύκα στα ράφια των καταστημάτων είναι σπάνια.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα σύκα;

Μόνο ολόκληρα φρούτα είναι κατάλληλα για αποθήκευση. Δεν πρέπει να έχουν:

• βαθουλώματα?
• γρατσουνιές?
• άλλες βλάβες στο δέρμα.

Συχνά, ζαχαρωμένα σταγονίδια χυμού μπορούν να βρεθούν στην επιφάνεια του φρούτου. Ένα τέτοιο αντίγραφο είναι απίθανο να διαρκέσει πολύ. Σε ένα γλυκό θρεπτικό μέσο, ​​οι μικροοργανισμοί αναπτύσσονται με αστραπιαία ταχύτητα. Μπορείτε όμως να δοκιμάσετε να ψεκάσετε νερό πάνω του με ένα μπουκάλι ψεκασμού για να το καθαρίσετε λίγο.

Δεν συνιστάται το πλύσιμο των σύκων που σχεδιάζεται να αποθηκευτούν. Όχι με τα χέρια, πολύ λιγότερο με ένα πινέλο.Η φλούδα καταστρέφεται από τη μηχανική καταπόνηση και ο καρπός φθείρεται γρήγορα.

Στο τραπέζι σε ένα βάζο

Οι πραγματικοί γνώστες των φρέσκων σύκων συνιστούν να τα αποθηκεύετε αποκλειστικά σε βάζο με φρούτα. Σε τέτοιες συνθήκες, αλλοιώνεται πιο γρήγορα, αλλά διατηρεί πλήρως τη γλυκύτητα της γεύσης και τον πλούτο του αρώματος. Για να καθυστερήσετε τη ζημιά, πρέπει να ακολουθήσετε αρκετούς κανόνες:

1. Αποθηκεύστε τα φρούτα στη σκιά. Στο άμεσο ηλιακό φως θα εξαφανιστούν μέσα σε 1-2 ώρες.
2. Αποφύγετε την υπερθέρμανση. Επιλέξτε ένα δροσερό μέρος μακριά από τη σόμπα και το παράθυρο.
3. Καλύψτε τα σύκα με μια χαρτοπετσέτα για να μην προσγειωθούν πάνω τους μύγες και άλλα έντομα.
4. Αποθηκεύστε το χωριστά. Οι ουσίες που απελευθερώνονται από τις ώριμες μπανάνες, τα μήλα, τα ροδάκινα και άλλα φρούτα επιταχύνουν τη διαδικασία ζύμωσης.

Πλύνετε σωστά τα φρούτα αμέσως πριν τα φάτε. Τον πλένουν με ένα ρεύμα δροσερό τρεχούμενο νερό και αρχίζουν το γεύμα.

Σε ψυγείο

Σε χαμηλές θερμοκρασίες από +3 έως +7 βαθμούς, οι μικροοργανισμοί επιβραδύνουν τη ζωτική τους δραστηριότητα. Επομένως, οποιοδήποτε φαγητό στο ψυγείο παραμένει φρέσκο ​​περισσότερο. Τα σύκα δεν αποτελούν εξαίρεση. Τα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Για καλύτερη διατήρηση:

1. Τυλίξτε κάθε φρούτο σε χάρτινο περιτύλιγμα (πετσέτα).
2. Τα τοποθετούμε σε μια σειρά σε δίσκο ή φαρδύ πιάτο.
3. Τοποθετήστε το ταψί στο ψυγείο στο χώρο φρεσκάδας.

Είναι καλύτερα να διαθέσετε ένα ξεχωριστό ράφι ή συρτάρι για σύκα.

Παίρνουμε σύκα μαζί μας στο δρόμο

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν τα οφέλη των σύκων. Ονομάζεται υπερφρούτο λόγω της μοναδικής ποσότητας θρεπτικών συστατικών. Ενισχύει το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα. Τα σύκα είναι επίσης πολύ θρεπτικά και μπορούν να ικανοποιήσουν γρήγορα την πείνα. Εάν αποφασίσετε να πάρετε φρούτα στο δρόμο:

1. Τυλίξτε κάθε φρούτο σε χαρτοπετσέτα.
2. Τοποθετήστε σε ένα πλαστικό δοχείο τροφίμων.
3. Τα φρούτα πρέπει να τοποθετούνται ελεύθερα, αλλά να μην κυλούν γύρω από το δίσκο.
4. Μην το σκεπάζετε με καπάκι!

Συνιστάται να μεταφέρετε τα φρούτα σε μια πιο δροσερή σακούλα. Εάν δεν έχετε, μπορείτε να παγώσετε το νερό σε ένα μπουκάλι και να το τοποθετήσετε κοντά στο δοχείο.

Τα σύκα, τόσο αποξηραμένα όσο και φρέσκα, έχουν καθαρτικές ιδιότητες. Δεν συνιστάται να το φάτε πριν από ένα μεγάλο ταξίδι.

Μαγειρεύουμε σύκα για να μην χαλάσουν

Τα γλυκά φρούτα με επένδυση μπορούν να μαγειρευτούν. Θα διαρκέσουν περισσότερο αν μαγειρευτούν.

• Φτιάξτε μαρμελάδα σύκο. Τυλίξτε σε βάζα. Η διάρκεια ζωής της μαρμελάδας είναι 2 χρόνια.
• Βράζετε τα φρούτα για περίπου 5 λεπτά σε σιρόπι ζάχαρης, προσθέτετε ψιλοκομμένο λεμόνι και τρίβετε με μηχανή κρέατος. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και το αφήνουμε στην άκρη για άλλα 2 λεπτά. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 7 μήνες.
• Καβουρδίζουμε τα σύκα. Για να το κάνετε αυτό, το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5-7 λεπτά. Γίνεται πολύ νόστιμο αν κάνετε από πάνω ένα σταυρό και τοποθετήσετε μέσα ένα κομμάτι φέτα με 0,5 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Αντί για τυρί, μπορείτε να πάρετε ένα παξιμάδι (φουντούκι, καρύδι). Η διάρκεια ζωής του πιάτου στο ψυγείο θα είναι 2-3 ημέρες.

Πάγωμα

Ένας άλλος τρόπος για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των σύκων είναι να τα καταψύξετε. Όταν καταψύχονται, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 12 μήνες. Μετά την απόψυξη γίνονται λιγότερο γλυκά. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν κατεψυγμένα σύκα σε αρτοσκευάσματα, για να διακοσμήσουν επιδόρπια και κέικ. Ή μπορείτε απλά να το φάτε. Ξεπαγώστε τα φρούτα στο ψυγείο.

Πώς να καταψύξετε σωστά τα φρούτα:

1. Πλύνετε προσεκτικά κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Κόβουμε κάθε φρούτο σε 4 μέρη.
3. Αφήστε να στεγνώσει σε χαρτί κουζίνας (30 λεπτά).
4. Τοποθετήστε το σε ένα δοχείο τροφίμων και τοποθετήστε το στην κατάψυξη στη ζώνη κατάψυξης.

Τα φρέσκα σύκα είναι ένα πολύ νόστιμο φρούτο, με απίστευτη γεύση μελιού και λαμπερό άρωμα. Εάν το τρώτε τακτικά, πολλές ασθένειες θα αποφευχθούν. Βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος. Δίνει σθένος και βοηθά στην αντίσταση στα κρυολογήματα.

Δυστυχώς, δεν μπορούν όλοι να απολαύσουν φυσικά φρέσκα σύκα. Δεν ανέχεται καλά τη μεταφορά. Τα φρούτα που πωλούνται μακριά από το σημείο που καλλιεργούνται συχνά δεν έχουν καμία σχέση με τη φυσικότητα. Συλλέγονται άγουρα, εμποτισμένα με χημικά και εμποτισμένα σε γλυκόζη για γλυκύτητα. Τέτοια σύκα δεν μπορούν να ονομαστούν υγιή. Δεν συνιστούμε να το αγοράσετε και να το αποθηκεύσετε.