Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός latte και ενός latte macchiato;

«Latte» σημαίνει «γάλα» στα ιταλικά και «macchiato» σημαίνει «στιγμένο». Το latte macchiato φαίνεται να «λεκιάζεται» από τον καφέ - σε ένα ποτήρι με άφθονο χτυπημένο γάλα μπορείτε να δείτε μια στρώση καφέ αναζωογονητικού ποτού. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός latte και ενός macchiato; Στο κλασικό ρόφημα καφέ-γάλακτος, ο καφές αναμιγνύεται με γάλα, αλλά στην εκδοχή macchiato, τα συστατικά διατηρούνται χωριστά. Για να μην αναμειχθούν, ακολουθήστε σαφείς οδηγίες μαγειρέματος. Αρχικά, το ποτήρι γεμίζει με αφρώδες γάλα και στη συνέχεια χύνεται ο εσπρέσο σε μια λεπτή ροή. Καθώς περνά μέσα από το αφρώδες καπάκι, αφήνει ένα μικρό καφέ ίχνος. Αυτό είναι ένα άλλο σίγουρο σημάδι ενός macchiato.

Πώς να ξεχωρίσετε ένα latte από ένα macchiato;

Και τα δύο ποτά είναι μεγάλη επιτυχία στα καφενεία του δρόμου. Συνήθως σερβίρονται σε αδιαφανή ποτήρια με καπάκι, οπότε η διάκριση ενός latte από ένα latte macchiato δεν είναι τόσο εύκολη. Μπορεί να μην υπάρχει σκούρο σημείο στην επιφάνεια εάν ο αφρός ή η κρέμα έβγαιναν με κουτάλια ή ο barista διακοσμούσε το αφρώδες καπάκι με μπαχαρικά και γλυκά.

Για να ξεχωρίσετε τα κοκτέιλ, πρέπει να βάλετε το καλαμάκι ακριβώς κάτω από το αφρώδες καπάκι και να δοκιμάσετε:

• Αν κάτω από τον αφρό γάλακτος υπάρχει καθαρός εσπρέσο, είναι latte macchiato.
• Αν υπάρχει μείγμα γάλακτος-καφέ κάτω από τον αφρό, είναι latte.

Διαφορά στη φωτογραφία:

Οι κύριες διαφορές μεταξύ των ποτών στον πίνακα:

Caffe latte - τι είναι;

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν το latte ως ρόφημα αμερικανικού καφέ, το οποίο συνήθως πίνεται σε μεγάλες μερίδες. Ο κόσμος σίγουρα θα το παραγγείλει σε ταινίες ενώ βιάζεται στη δουλειά. Εν μέρει, μπορεί να αντικαταστήσει το πρωινό και να σας φτιάξει λίγο τη διάθεση. Το ποτό έγινε δημοφιλές στα τέλη του 20ού αιώνα.

Δεν ήταν οι Αμερικανοί που επινόησαν το latte, αλλά οι Ιταλοί. Ήδη από το 1867, ο συγγραφέας W. D. Howells τον ανέφερε στο βιογραφικό του δοκίμιο «Ένα ταξίδι στην Ιταλία». Γράφει ότι οι Ιταλίδες δίνουν στα παιδιά τους ένα μιλκσέικ με ένα μικρό κομμάτι καφέ. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούν να αισθάνονται σαν ενήλικες χωρίς να υπερδιεγείρονται από την καφεΐνη.

Για να ετοιμάσετε το ρόφημα, ετοιμάστε πρώτα τον εσπρέσο και στη συνέχεια χτυπήστε το γάλα μέχρι να σχηματιστεί αφρός ύψους 12-20 mm. Χύνεται σε ένα ποτήρι καφέ. Τα μέρη του γάλακτος και του καφέ αναμειγνύονται. Το αποτέλεσμα είναι πολύ αραιωμένος καφές σε γάλα με νόστιμο αφρό γάλακτος.

Τι πρέπει να γνωρίζετε για το latte macchiato;

Πιστεύεται ότι το latte macchiato εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1989 στο μενού της αλυσίδας καφέ Starbucks. Συνέχισε τη σειρά αμερικανο-ευρωπαϊκών κοκτέιλ με στρώσεις, που προέρχονται από τον ιρλανδικό καφέ. Δεν κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα εκείνη την εποχή και τα Starbucks σταμάτησαν να το πουλάουν. Το πραγματικό «μπουμ» για το latte macchiato συνέβη το 2016. Η εταιρεία αναβίωσε τη συνταγή και την παρουσίασε ευνοϊκά στους πελάτες.

Για να αποκτήσετε το εφέ «λεκέδες γάλα» (κυριολεκτική μετάφραση του latte macchiato) πρέπει:

1. Χτυπάμε καλά το γάλα σε ένα pinscher.
2. Αδειάζετε σε ποτήρι σερβιρίσματος.
3. Φτιάξτε νόστιμο εσπρέσο.
4. Ρίξτε σιγά σιγά τον εσπρέσο στο ποτήρι. Το ρεύμα πρέπει να διέρχεται από το κέντρο του καπακιού γάλακτος.
5. Ο εσπρέσο θα χυθεί σε ένα «σημείο» κάτω από τον αφρό γάλακτος, αφήνοντας από κάτω αφρόγαλα.

Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω των διαφορετικών πυκνοτήτων και θερμοκρασιών των προϊόντων. Συχνά το κοκτέιλ παρασκευάζεται με σιρόπια - σοκολάτα, καραμέλα, παξιμάδι και άλλα.

Ερώτηση απάντηση

Τι καλύτερο για τα παιδιά, latte ή latte macchiato;

Οποιοδήποτε ποτό καφέ δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 8 ετών. Μετά από 8-10 χρόνια, ένα παιδί μπορεί να δοκιμάσει ένα κλασικό latte, στο οποίο ο εσπρέσο αναμιγνύεται επιμελώς με αφρόγαλα. Επιπλέον, συνήθως περιέχει λιγότερη καφεΐνη από το macchiato. Δεν μπορείς να το πίνεις συνέχεια. Πρέπει να θυμόμαστε ότι ακόμη και μια μικρή δόση καφεΐνης μπορεί να προκαλέσει υπερδιέγερση, υπερκινητικότητα και προβλήματα ύπνου στα παιδιά.

Τι αναζωογονεί καλύτερα;

Οι «τονωτικές» ιδιότητες εξαρτώνται κυρίως από την ποιότητα και τον τύπο των κόκκων καφέ και τα χαρακτηριστικά της καφετιέρας. Όσο περισσότερη καφεΐνη μπορείτε να εξαγάγετε στην κούπα, τόσο πιο έντονο θα είναι το αποτέλεσμα. Πρέπει επίσης να εξετάσετε ποια μερίδα εσπρέσο προστίθεται - διπλή ή κανονική. Παραδοσιακά, ο latte θεωρείται ένα από τα πιο ελαφριά ποτά καφέ. Το Macchiato παρασκευάζεται συχνά με ένα διπλό σφηνάκι εσπρέσο, το οποίο μπορεί να πιει χωριστά από το γάλα. Ως εκ τούτου, τονώνει περισσότερο.

Το πιο γαλακτώδες από όλα τα ποτά καφέ είναι, φυσικά, ο latte. Αποτελούνται σχεδόν εξ ολοκλήρου από γάλα και ένα λευκό σαν το χιόνι αφρώδες κεφάλι που έχει γεύση παγωτού. Ένα σφηνάκι εσπρέσο είναι θαμμένο σε γαλακτώδη αφθονία και δεν απενεργοποιεί την κανονική πίεση λειτουργίας. Εν τω μεταξύ, κάποιοι προτιμούν το latte, ενώ άλλοι προτιμούν το latte macchiato.Η διαφορά μεταξύ τους είναι τεράστια για τους καλοφαγάδες: το κλασικό caffe latte είναι ντελικάτο, ευέλικτο, το macchiato είναι πρωτότυπο, για τους λάτρεις του «καφέ χωριστά, γάλακτος ξεχωριστά». Μπορείτε να αναμίξετε προϊόντα ή να τα απολαύσετε ένα-ένα, μετακινώντας το καλαμάκι ανάμεσα στα στρώματα. Παρεμπιπτόντως, το "latte" είναι πάντα για το γάλα και όχι πάντα για τον καφέ. Υπάρχουν matcha lattes, κάρυ και smoothies που δεν περιέχουν ούτε ένα γραμμάριο εσπρέσο. Ως εκ τούτου, είναι πάντα σωστό να διευκρινίζεται «Θα ήθελα ένα latte, παρακαλώ».