Ξηρός άνηθος για όλο το χειμώνα στο φούρνο μικροκυμάτων - απλό και εύκολο

Σήμερα, έχουν δημιουργηθεί πολλές συσκευές για να στεγνώνουν τον άνηθο και άλλα προϊόντα γρήγορα και με ασφάλεια. Αλλά δεν είναι φθηνά και θα πιάσουν χώρο. Εάν δεν έχετε ούτε την επιθυμία ούτε την ευκαιρία να αγοράσετε ειδικό εξοπλισμό, μπορείτε να στεγνώσετε τον άνηθο στο φούρνο μικροκυμάτων. Το κύριο πράγμα είναι να μην υπερθερμάνετε το μπαχαρικό.

Ποιος άνηθος είναι κατάλληλος για ξήρανση

Για τη συγκομιδή, οι πρώτες ύλες πρέπει να συλλέγονται πριν αρχίσει η ανθοφορία. Διαφορετικά, ο αποξηραμένος άνηθος θα έχει μια δυσάρεστη οσμή. Οι ομπρέλες μπορούν επίσης να αποθηκευτούν, για παράδειγμα, για την προετοιμασία μαρινάδων και τουρσιών.

Ο γενικός κανόνας είναι ότι ο άνηθος μαζεύεται σε ξηρό καιρό. Η υπερβολική υγρασία θα οδηγήσει σε υπερβολική συσσώρευση νερού στα τσαμπιά και μπορεί εύκολα να προκαλέσει σήψη ακόμη και στα προπαρασκευαστικά στάδια.

Εάν ο άνηθος συγκομιστεί αμέσως μετά τη βροχή ή το πότισμα των φύλλων, μπορείτε να παραλείψετε το στάδιο της προπλύσεως.

Χαρακτηριστικά στεγνώματος σε φούρνο μικροκυμάτων

Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η ταχύτητά της, η οποία είναι ασύγκριτη με το παραδοσιακό στέγνωμα. Ο φούρνος μικροκυμάτων αφαιρεί την υγρασία από μια ολόκληρη δέσμη άνηθου μέσα σε λίγα μόνο λεπτά. Ταυτόχρονα, το βότανο πρακτικά δεν χάνει χρώμα.

Συμβουλή
Το πιο σημαντικό είναι να μην αφήσουμε τον άνηθο να ζεσταθεί πολύ.

Για σωστό στέγνωμα, πρέπει να εκτελέσετε μια σειρά από απλά βήματα ένα προς ένα:

1. Πλύνετε καλά ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο, αποτινάξτε την υπερβολική υγρασία και σκουπίστε με μια πετσέτα που απορροφά καλά.
2. Στη συνέχεια, διαχωρίστε τα κλαδιά από τους μίσχους· δεν είναι κατάλληλα για ξήρανση, αλλά μπορούν να καταψυχθούν για σούπες και κυρίως πιάτα για το χειμώνα.
3. Σκεπάζουμε ένα πιάτο κατάλληλης διαμέτρου με στεγνές χαρτοπετσέτες και τοποθετούμε από πάνω κλωνάρια άνηθου.
4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το προϊόν που προκύπτει στον φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά, στη συνέχεια ανοίξτε την πόρτα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
5. Επαναλάβετε το στέγνωμα και την ψύξη μέχρι τα κλωνάρια του άνηθου να αρχίσουν να θρυμματίζονται εύκολα. Με την εμπειρία, κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να επιλέξει το βέλτιστο σχέδιο για το πώς να στεγνώσει σωστά τον άνηθο σύμφωνα με τη δύναμη του φούρνου μικροκυμάτων της.

Συνθήκες επεξεργασίας και αποθήκευσης αποξηραμένου άνηθου

Μετά την επεξεργασία ολόκληρης της παρτίδας, το γρασίδι συνθλίβεται με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Τα εύθραυστα κλαδιά μπορούν εύκολα να τρίβονται ανάμεσα στις παλάμες. Σε αυτή την περίπτωση, τα σκληρά μέρη διαχωρίζονται εύκολα από τη συνολική μάζα. Γυάλινα ή τσίγκινα βάζα με μέτρια σφιχτό καπάκι είναι κατάλληλα για αποθήκευση.

Συμβουλή
Δεν χρειάζεται να επιτευχθεί απόλυτη στεγανότητα - έτσι θα αποφευχθεί η αλλοίωση του αποξηραμένου άνηθου.

Ορισμένες νοικοκυρές διατηρούν με επιτυχία έτοιμα καρυκεύματα σε πλαστικές σακούλες. Αυτό είναι αρκετά αποδεκτό, αλλά καλό είναι να αποφύγετε την εγγύτητα με άλλα μπαχαρικά με έντονη οσμή ή προϊόντα που μπορούν να απορροφήσουν έντονα ξένα αρώματα.

Η διάρκεια ζωής είναι περίπου 2 χρόνια. Στο μέλλον, ο άνηθος δεν αλλοιώνεται, αλλά χάνει όλο και περισσότερο τη γεύση του και άλλες ευεργετικές ιδιότητες.

Τα οφέλη του αποξηραμένου άνηθου:

• Τα χόρτα και το τσάι με σπόρους ανακουφίζουν από τους σπασμούς και έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες.
• Το αφέψημα άνηθου βοηθά με κυστίτιδα και ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος.
• διεγείρει την απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το σώμα.
• καταπραΰνει και επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών.

Όπως πολλά άλλα βότανα, λαχανικά και φρούτα, ο άνηθος έχει πολύπλευρη επίδραση στον άνθρωπο.Αλλά, για παράδειγμα, εάν έχετε υπερβολικά χαμηλή αρτηριακή πίεση λόγω των διουρητικών και ηρεμιστικών ιδιοτήτων του, το μπαχαρικό δεν πρέπει να καταναλώνεται σε πολύ μεγάλες ποσότητες. Η προετοιμασία του άνηθου, που κυριολεκτικά δεν έχει πού να πάει την εποχή, είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Λίγο χρόνο, και για τον επόμενο χρόνο θα έχετε πάντα ένα θεραπευτικό φάρμακο και πικάντικο καρύκευμα στο χέρι.