Πώς να αποθηκεύσετε τις καραβίδες στο σπίτι;

Ένα από τα μοναδικά προϊόντα, που περιέχει πολλές ουσίες απαραίτητες για τον άνθρωπο, είναι εξαιρετικά νόστιμο, αλλά μπορεί να χάσει όλα τα πλεονεκτήματά του ακόμα κι αν το μέταλλο του τηγανιού επιλεγεί λανθασμένα. Γνωρίζοντας πώς να αποθηκεύετε καραβίδες, μπορείτε να απολαύσετε μια υγιεινή και ευχάριστη λιχουδιά.

Χρήσιμες ιδιότητες και πώς η αποθήκευση εξαρτάται από αυτές

Το κρέας της καραβίδας είναι εκπληκτικά νόστιμο και χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα. Σήμερα, για πολλούς, οι καραβίδες έχουν γίνει μια κερδοφόρα επιχείρηση. Δεν αποτελεί έκπληξη, γιατί το κρέας είναι γεμάτο όχι μόνο με πρωτεΐνες, αλλά και με ασβέστιο, μαγνήσιο, κοβάλτιο, φώσφορο, κάλιο, βιταμίνες C, D, E, K, ομάδα Β, φολικό και οργανικά οξέα. Μόνο το ιώδιο είναι 100 φορές περισσότερο από το μοσχαρίσιο κρέας που προτείνουν οι διατροφολόγοι! Οι γιατροί προτείνουν τη συμπερίληψη της καραβίδας στη διατροφή για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του ήπατος, του παγκρέατος, του θυρεοειδούς αδένα και του ανοσοποιητικού συστήματος συνολικά.

Αλλά δεν υπάρχει ίχνος επιβλαβούς χοληστερόλης, η οποία είναι γεμισμένη σε πολλά νόστιμα φαγητά και η περιεκτικότητα σε θερμίδες (μόνο 76 kcal ανά 100 g) προσελκύει την προσοχή των γυναικών στο διαιτητικό προϊόν.

Αλλά η θρεπτική αξία μπορεί να παίξει ένα σκληρό αστείο με τους άπειρους ιδιοκτήτες. Μια σημαντική ποσότητα θείου είναι πολύ χρήσιμη, αλλά αντιδρά ενεργά με το αλουμίνιο. Η αποθήκευση σε δοχεία από κράματα αυτού του μετάλλου θα οδηγήσει στην καταστροφή των περισσότερων από τις ευεργετικές ουσίες.

Μεταφορά καραβίδας

Προκειμένου να έχετε ένα νόστιμο γεύμα στο σπίτι ή να κεράστε φίλους, πρέπει πρώτα να παραδώσετε το ιδιότροπο προϊόν στον τόπο προετοιμασίας.Πρέπει να μαγειρέψετε ζωντανές καραβίδες και πριν το μαγείρεμα πρέπει να καθαρίσετε το κέλυφος από τη βρωμιά. Το δύσκολο είναι πώς να καθαρίσετε τις καραβίδες όχι: απλά εφοδιαστείτε με άφθονο νερό. Προκειμένου η μελλοντική λιχουδιά να φτάσει στο σπίτι ασφαλής και αβλαβής, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μία από τις προτεινόμενες μεθόδους.

• Μπορείτε να μεταφέρετε καραβίδες σε ξύλινο κουτί ή χαρτόκουτο. Απαραίτητη προϋπόθεση για τη συντήρηση της καραβίδας είναι η παρουσία μικρών τρυπών και βρεγμένου πανιού. Αποθηκεύεται για 1-2 ώρες.
• Ένα σκάφος με δροσερό, καθαρό νερό ποταμού (μπορεί να χρησιμοποιηθεί πηγάδι). Θα διαρκέσει έως και τέσσερις ώρες.
• Θερμός με κρύο νερό χωρίς χλώριο. Παρέχει ζωή στα καρκινοειδή για έως και 12 ώρες.

Συμβουλή

Το άμεσο ηλιακό φως κατά τη μεταφορά θα μειώσει σημαντικά τις πιθανότητες θετικής έκβασης της μεταφοράς. Καλό είναι να αποφύγετε μια τέτοια κατάσταση για να κρατήσετε τη καραβίδα ζωντανή μέχρι τον τοκετό.

Γενικοί κανόνες για την αποθήκευση ζωντανών καραβίδων στο σπίτι

Υπάρχουν τρεις κύριοι τρόποι αποθήκευσης ζωντανών καραβίδων στο σπίτι, ωστόσο, ορισμένα χαρακτηριστικά είναι κοινά σε όλα αυτά.

• Μόνο ενεργά άτομα που κινούνται γρήγορα και συνεχώς είναι κατάλληλα για αποθήκευση. Μπορούν να είναι αργά μόνο αν βρίσκονται σε κρύο νερό, αλλά ταυτόχρονα μειώνεται σημαντικά η διάρκεια ζωής τους.
• Εάν ο καρκίνος βγει στην επιφάνεια, θα πρέπει να πεταχτεί αμέσως. Το ίδιο ισχύει και για το ίσιωμα του λαιμού σε κουτί χωρίς νερό. Το μαγειρεμένο αλλοιωμένο κρέας προκαλεί συχνά σοβαρή δηλητηρίαση και είναι πολύ πιο ακριβό από το προϊόν που απορρίπτεται.
• Τα κεραμικά, γυάλινα ή ανοξείδωτα πιάτα είναι κατάλληλα για αποθήκευση στο σπίτι. Τα ξύλινα κουτιά είναι καλύτερα για μεταφορά.
• Οι πεινασμένες καραβίδες τρώνε τους συμπαθείς τους - ψαράκια. Αν δεν υπάρχει φαγητό, υπάρχουν αδέρφια. Επιπλέον, χωρίς φαγητό χάνουν βάρος.Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε καρκινοειδή, μην ξεχάσετε να τα ταΐσετε.
• Απαγορεύεται αυστηρά η κατάψυξή του. Όσο για το ωμό και το μαγειρεμένο κρέας, χάνεται κάθε γεύση και σημαντικό μέρος των θρεπτικών ιδιοτήτων. Μια χαρά - η δηλητηρίαση δεν θα συμβεί.
• Αποθηκεύστε καραβίδες

Αποθήκευση σε νερό

Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης στο σπίτι μπορεί να παρατείνει τη ζωή των καρκινοειδών όσο το δυνατόν περισσότερο. Πράγματι, σε ενυδρεία με συμπιεστή και αντλία, οι επιχειρηματίες καλλιεργούν ακόμη και καραβίδες για εμπορικούς σκοπούς. Ωστόσο, θα είναι και το πιο ενοχλητικό. Όση προσπάθεια και να καταβάλετε, αυτό είναι το αποτέλεσμα.

1. Η ιδανική επιλογή είναι ένα μεγάλο ενυδρείο με συμπιεστή και αντλία, άφθονο πράσινο και κούφιες πέτρες για τρύπες. Μπορείτε όχι μόνο να αποθηκεύσετε, αλλά και να μεγαλώσετε ιδιότροπα άτομα.
2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό μπάνιο (με την προϋπόθεση καθημερινής αλλαγής νερού και σίτισης). Μπορείτε να περιοριστείτε στα συνηθισμένα σκουλήκια, αλλά τα φρέσκα μικρά ψάρια, τα φύλλα τσουκνίδας, οι ωμές πατάτες και τα κοτσάνια μπιζελιού είναι κατάλληλα. Εάν εμφανιστούν νεκρά άτομα, τραβήξτε τα αμέσως έξω. Ωστόσο, τις περισσότερες φορές τα καρκινοειδή επιβιώνουν σε τέτοιες συνθήκες έως και πέντε ημέρες.
3. Ρίξτε νερό από τη δεξαμενή στο δοχείο και τροφοδοτήστε το με τον ίδιο τρόπο. Όμως οι καραβίδες δεν θα ζήσουν σε στάσιμα νερά για περισσότερο από δύο ημέρες.

Συμβουλή

Το νερό της βρύσης είναι τις περισσότερες φορές χλωριωμένο και δεν είναι κατάλληλο για τη διατήρηση της καραβίδας. Το χρειάζεστε από ποτάμι, από πηγάδι ή πόσιμο νερό, διαφορετικά δεν θα μπορείτε να φάτε τη λιχουδιά.

Ξηρή αποθήκευση

Δεν χρειάζεστε απαραίτητα νερό για να κρατήσετε τις καραβίδες στο σπίτι. Αρκεί ένα υγρό, δροσερό μέρος, προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως και ρεύματα. Εάν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, η αξιοπρεπής κατάσταση των ατόμων είναι εγγυημένη για μερικές ημέρες.

Για να το κάνετε αυτό, καλύψτε ένα κουτί ή κουτί με μικρές τρύπες με βρύα ή ένα βρεγμένο πανί, απλώστε τις καραβίδες και καλύψτε το με ένα βρεγμένο πανί. Στο σπίτι, μπορείτε να τα βγάλετε στο μπαλκόνι, στο μπάνιο, στο γκαράζ ή στο κελάρι. Είναι σημαντικό πόσοι βαθμοί θερμότητας υπάρχουν στο δωμάτιο. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να πέσει κάτω από τρεις. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να ψεκάζετε το περιεχόμενο του κουτιού με νερό πολλές φορές την ημέρα: οι καραβίδες νιώθουν έντονο πόνο εάν για κάποιο λόγο υποφέρουν από έλλειψη υγρασίας, η οποία εξηγείται από την παρουσία γαλακτικού οξέος.

Χαμηλές θερμοκρασίες

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τις καραβίδες και στο ψυγείο, αλλά μόνο η θήκη λαχανικών, όπου η θερμοκρασία δεν είναι πολύ χαμηλή, είναι κατάλληλη για αυτές. Μπορείτε να τοποθετήσετε καραβίδες πλυμένες με τρεχούμενο νερό σε ένα κουτί ή μια καθαρή, κλειστή σακούλα. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι θα διασκορπιστούν σε όλο το ψυγείο - κάτω από δέκα βαθμούς είναι ένα σήμα για να επιβραδύνουν τον κύκλο ζωής τους.

Οι καραβίδες μπορούν να αποθηκευτούν σε αυτό το τμήμα του ψυγείου για έως και πέντε ημέρες.

Είναι δυνατή η αποθήκευση βρασμένης καραβίδας;

Αρκετά, αν και είναι σημαντικό να το κάνετε σωστά. Ο καλύτερος τρόπος είναι να τα βάλετε στο ζωμό που τα έβρασαν. Το τηγάνι μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα κανονικό ράφι στο ψυγείο και το κρέας θα διατηρήσει τις ιδιότητές του για έως και πέντε ημέρες. Αλλά όσον αφορά το τηγάνι, πρέπει να θυμόμαστε: όχι αλουμίνιο, μόνο κεραμικά, ανοξείδωτο ατσάλι ή γυαλί.

Συμβουλή

Ιδανικά, οι βρασμένες καραβίδες πρέπει να καταναλώνονται αμέσως μετά το μαγείρεμα. Είναι αυτή τη στιγμή που η γεύση τους δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και το άρωμα είναι το πιο έντονο. Με την πάροδο του χρόνου, αυτές οι ιδιότητες μειώνονται.

Αν αναρωτιέστε πώς να αποθηκεύσετε τις βρασμένες καραβίδες περισσότερο, ο ευκολότερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε την κατάψυξη. Στο σπίτι, τέτοιες καραβίδες μπορούν να αποθηκευτούν για έναν ολόκληρο μήνα και να παραμείνουν χρησιμοποιήσιμοι.Δυστυχώς, υπάρχει μια προειδοποίηση - "ταιριάζουν" σημαίνει απλά να μην δηλητηριάζεσαι. Η εκπληκτική γεύση και η εκπληκτική μυρωδιά θα είναι εκτός συζήτησης και οι περισσότερες από τις θρεπτικές ιδιότητες θα χαθούν. Το κρέας θα έχει τη συνοχή του καουτσούκ.