Χρόνος αποθήκευσης για καθαρισμένες πατάτες σε κρύο νερό

Εάν κατά την προετοιμασία του δείπνου σας έχουν μείνει κατά λάθος λίγες πατάτες που δεν έχουν χρησιμοποιηθεί, αλλά έχουν ήδη καθαριστεί, μην βιαστείτε να τις πετάξετε. Θα περιμένουν τη σειρά τους σε μια λεκάνη με κρύο νερό για αρκετή ώρα. Ο χρόνος αποθήκευσης για τις καθαρισμένες πατάτες σε κρύο νερό είναι αρκετές ώρες ή μία ημέρα.

Είναι δυνατή η αποθήκευση αποφλοιωμένων πατατών σε νερό;

Μετά τον καθαρισμό, οι κόνδυλοι γρήγορα σκουραίνουν και αλλοιώνονται: μετά από μισή ώρα, το αμινοξύ τυροσίνη αρχίζει να οξειδώνεται υπό την επίδραση του αέρα. Εξ ου και οι σκούρες γκριζωπές κηλίδες που αποθαρρύνουν την όρεξη.

Ένας κομψός τρόπος για να σώσετε έναν αποφλοιωμένο και αχρησιμοποίητο κόνδυλο είναι απλά να τον τοποθετήσετε σε κρύο, καθαρό νερό. Προστατεύει τα φρούτα από την επαφή με τον αέρα, αλλά να θυμάστε: όσο περισσότερο αποθηκεύονται οι πατάτες με αυτόν τον τρόπο, τόσο πιο άγευστες γίνονται.

Πόσο καιρό αποθήκευσης: συμβουλές

Χρησιμοποιήστε καθαρό, κρύο νερό και ένα βαθύ δοχείο για να βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες είναι πλήρως καλυμμένες. Τοποθετήστε ένα καπάκι κατάλληλου μεγέθους από πάνω.

Σπουδαίος
Θυμηθείτε να ξεπλύνετε καλά τον αποφλοιωμένο κόνδυλο πριν τον τοποθετήσετε σε νερό.

Το περιοδικό purity-el.htgetrid.com συνιστά να διατηρείτε τις πατάτες με αυτόν τον τρόπο για όχι περισσότερο από 4-5 ώρες. Μετά από αυτό, αρχίζει ακόμα να σκουραίνει και να φθείρεται και οι ευεργετικές ουσίες περνούν στο νερό. Παρεμπιπτόντως, μην κόβετε τις πατάτες πολύ μικρές, διαφορετικά τα θρεπτικά συστατικά θα μεταφερθούν στο νερό πιο γρήγορα.

Πριν μαγειρέψετε μουσκεμένες πατάτες, μην ξεχάσετε να τις ξεπλύνετε ξανά με τρεχούμενο νερό.Σημείωση: εάν εμφανιστεί αφρός στο δοχείο στο οποίο βρίσκονταν οι πατάτες, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιήσετε το προϊόν: αυτό είναι σημάδι ζύμωσης.

Ορισμένα πρόσθετα βοηθούν στην επιβράδυνση της διαδικασίας ζύμωσης, για παράδειγμα, ο χυμός λεμονιού ή ολόκληρες φέτες αυτού του εσπεριδοειδούς. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τα φρούτα μετά, διαφορετικά θα χάσουν τη γεύση τους. Απλώς ξεκινήστε να τα μαγειρεύετε αμέσως.

Για να αποθηκεύσετε τις πατάτες για την επόμενη μέρα, καλύτερα να βάλετε τα πιάτα στο ψυγείο για μια νύχτα. Εάν έχετε μεγαλύτερη περίοδο αποθήκευσης, τότε το νερό πρέπει να αντικαθίσταται με φρέσκο ​​νερό καθημερινά, ή ακόμα καλύτερα, να κόβεται και να καταψύχεται.

Η βέλτιστη προσέγγιση είναι να υπολογιστεί με ακρίβεια ο αριθμός των πατατών και ο όγκος των πιάτων, έτσι ώστε να μην υπάρχουν επιπλέον κόνδυλοι. Αν όμως ο υπολογισμός δεν γίνει πραγματικότητα, τα φρούτα θα περιμένουν ήρεμα το επόμενο μαγείρεμα στο ψυγείο, σε ένα βαθύ δοχείο με κρύο και ελαφρώς οξινισμένο νερό.