Πώς να αποκτήσετε ένα κουκούτσι κερασιού «χωρίς κρέας» σε λίγα δευτερόλεπτα: 5 τρόποι

Για τυχόν προετοιμασίες για το χειμώνα, συνιστάται να αφαιρέσετε τους σπόρους πριν τους αποθηκεύσετε. Μερικοί απλοί τρόποι θα κάνουν αυτό το βαρετό έργο πιο εύκολο.

Πώς να αποκτήσετε ένα οστό

Εάν δεν θέλετε να λερώσετε τα χέρια σας με χυμό και να αφιερώσετε αρκετές ώρες για να ταξινομήσετε μια μεγάλη ποσότητα συγκομιδής, θα πρέπει να σκεφτείτε πώς να κάνετε τη δουλειά σας πιο εύκολη. Ειδικά μηχανήματα - μηχανικοί στύψεις πέτρας - επιταχύνουν την εργασία, αλλά ένα σημαντικό μέρος του πολτού ωθείται έξω μαζί με την πέτρα. Η συσκευή είναι μια μίνι πρέσα. Στη μία πλευρά υπάρχει μια μικρή βάση με μια τρύπα στο κέντρο, πάνω της τοποθετείται ένα κεράσι. Από πάνω υπάρχει ένα ελατήριο που κατεβάζει ένα μοχλό με μυτερή άκρη.

Είναι ιδιαίτερα δύσκολο να τα χρησιμοποιήσετε για να αφαιρέσετε τους σπόρους από κατεψυγμένα μούρα. Άλλωστε, οι νοικοκυρές συχνά στέλνουν το πλεόνασμα από τον κήπο κατευθείαν στην κατάψυξη, χωρίς να υποβάλλουν τα κεράσια σε θερμική επεξεργασία. Εάν πρέπει να το προσθέσετε στη γέμιση για αρτοσκευάσματα ή να ετοιμάσετε ένα ρόφημα, πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε τους σπόρους. Ένας στίφτης πέτρας πιθανότατα θα συνθλίψει τα μούρα, αλλά δεν θα εκπληρώσει το καθήκον του. Οι λαβές ορισμένων πιεστηρίων σκόρδου είναι επίσης εξοπλισμένες με κυψέλη για μούρα και προεξοχή για την αφαίρεση των σπόρων.

Τα μειονεκτήματα των μηχανικών συσκευών οδηγούν στο γεγονός ότι η χειροκίνητη εργασία είναι ταχύτερη και πιο βολική.

1. Κάθε μούρο πρέπει να τοποθετηθεί ακριβώς στο κέντρο, διαφορετικά ο ωθητής θα τρυπήσει μόνο τον πολτό.
2. Τα εργαλεία θα βγάλουν τους περισσότερους σπόρους με το «κρέας», θα ρέει πολύς χυμός. Είναι σπάταλο και άβολο.
3. Μια ειδική συσκευή κοστίζει χρήματα, αλλά στο σπίτι μπορείτε να κάνετε μια συσκευή όχι χειρότερη.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι οποιαδήποτε συσκευή, εάν χρησιμοποιηθεί ακατάλληλα, θα παραμορφώσει το μούρο. Μια κατάλληλη επιλογή διαθέσιμων εργαλείων θα σας προστατεύσει από απώλεια χυμού ή μη αισθητική εμφάνιση του τεμαχίου εργασίας. Αξίζει να δοκιμάσετε 5 απλές συμβουλές για το πώς να φτιάξετε μια συσκευή με τα χέρια σας που είναι καλύτερη από μια συσκευή που έχετε αγοράσει στο κατάστημα. Σίγουρα κάθε νοικοκυρά θα βρει τον δικό της τρόπο να λύσει το πρόβλημα. Τώρα το καθάρισμα των κερασιών σε οποιαδήποτε ποσότητα δεν θα σας στεναχωρήσει.

1. Μπουκάλι και ξυλάκι

Τα μεγάλα μούρα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα δοχείο με στενό λαιμό (μπουκάλι ποτού, άδειο μπουκάλι φαρμάκων). Η πλευρά με την εγκοπή από το κοτσάνι πρέπει να είναι στραμμένη προς τα πάνω. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σουβλάκι μπάρμπεκιου, τρυπήστε το κεράσι με την αιχμηρή άκρη.

Η πέτρα θα βγει εντελώς και η σάρκα δεν θα επηρεαστεί. Τα έτοιμα μούρα πρέπει να τοποθετούνται σε ξεχωριστό δοχείο. Όταν τελειώσετε, οι σπόροι μπορούν εύκολα να απορριφθούν ανακινώντας τους από το μπουκάλι. Αυτή η μέθοδος είναι η πιο γρήγορη και εύκολη, με τη λιγότερη ποσότητα βρωμιάς στα χέρια σας.

2. Καλαμάκι για κοκτέιλ

Οποιαδήποτε ράβδος θα χρησιμεύσει ως η βέλτιστη συσκευή για κεράσια με ισχυρό πολτό. Εάν τα μούρα είναι μικρά, είναι δύσκολο να δουλέψετε μαζί τους με ένα ειδικό εργαλείο. Σε αυτή την περίπτωση, ένα καλαμάκι κοκτέιλ θα βοηθήσει. Θα πρέπει να πιέζεται στην εσοχή στην πλευρά όπου είναι στερεωμένο το κοτσάνι και να πιέζεται ελαφρά.

Μετά από αυτό, το μούρο τραβιέται κατά μήκος του σωλήνα. Εάν τα οστά είναι μεγάλα, ωθούνται προς τα έξω. Σε μικρά κεράσια όπως κυνήγι ή ποικιλίες τσόχας, ο πυρήνας θα παραμείνει μέσα στο καλαμάκι. Χρησιμοποιώντας αυτήν την αρχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο στενό δοχείο με μια τρύπα στο κέντρο.

3. Πείρο ασφαλείας

Τα εργαλεία χειροτεχνίας συχνά βοηθούν τις νοικοκυρές όχι μόνο για τον προορισμό τους. Το κουκούτσι από τα μούρα αφαιρείται εύκολα χρησιμοποιώντας μια κανονική παραμάνα και χωρίς περιττή ζημιά στον πολτό. Αξίζει να επιλέξετε ένα προϊόν μικρού μεγέθους με ένα τακτοποιημένο "αυτί".

Θα πρέπει να βάλετε μια άκρη καρφίτσας στο κεράσι από την πλευρά όπου είναι κολλημένο το κοτσάνι. Στη συνέχεια, το οστό γαντζώνεται με ένα δακτύλιο και τραβιέται έξω. Μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα μέσα από την προκύπτουσα τρύπα, απλά πιέστε ελαφρά τις πλευρές του μούρου με τα δάχτυλά σας.

4. Λαβίδες

Το τσιμπιδάκι ή η πένσα φρυδιών ήταν μια βολική συσκευή για την αφαίρεση των πυρήνων από τα μούρα από την εποχή των γιαγιάδων μας. Στην αρχή θα πρέπει να αφιερώσετε χρόνο μέχρι να έχετε αρκετή επιδεξιότητα. Αλλά αν το καταφέρετε, μπορείτε να αφαιρέσετε το κουκούτσι από ένα κεράσι γρηγορότερα από το να χρησιμοποιήσετε ένα πίτερ.

Οι αιχμηρές άκρες του εργαλείου τρυπούν εύκολα το δέρμα. Θα πρέπει να νιώσετε και να πιάσετε σταθερά το κόκκαλο, τραβώντας το έξω. Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι ο πολτός δεν έχει καταστραφεί καθόλου και το ίδιο το μούρο δεν παραμορφώνεται.

5. Φουρκέτα ή συνδετήρας

Εάν δεν έχετε τσιμπιδάκια ή άλλο εξοπλισμό στο χέρι, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με μια κανονική φουρκέτα ή συνδετήρα για να αφαιρέσετε γρήγορα το κουκούτσι από τα μούρα.

Με τη βοήθειά τους, εξάγονται, κρατώντας το εργαλείο σαν ένα μικρό κουτάλι. Η στρογγυλεμένη άκρη μιας καρφίτσας (ή η λυγισμένη άκρη ενός συνδετήρα) εισάγεται στο σημείο που είναι προσαρτημένος ο μίσχος. Χρησιμοποιώντας μια περιστροφική κίνηση, το οστό αφαιρείται.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου περιλαμβάνουν την ακρίβειά της. Μια μικρή τρύπα δεν παραμορφώνει το μούρο και δεν δημιουργεί σχεδόν καθόλου πιτσιλιές χυμού. Δεν κοστίζει δεκάρα και είναι διαθέσιμο σε κάθε γυναίκα. Το μόνο μειονέκτημα είναι η ένταση εργασίας. Το ξεφλούδισμα μερικών φλιτζανιών κεράσια με φουρκέτα ή συνδετήρα πρέπει να είναι εύκολο.Αλλά αν χρειαστεί να ανακυκλώσετε μερικούς κουβάδες, θα πρέπει να αναζητήσετε ένα πιο παραγωγικό εργαλείο.

Ερωτήσεις και απαντήσεις

Γιατί δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε κεράσια με κουκούτσι;

Μπορείτε να το αποθηκεύσετε, αλλά όχι περισσότερο από 6 μήνες. Οι σπόροι περιέχουν μια ουσία που όταν συνδυάζεται με γαστρικό χυμό, σχηματίζει μια επικίνδυνη τοξίνη - υδροκυανικό οξύ. Εάν τρώτε φρέσκα μούρα χωρίς κουκούτσια, δεν θα βλάψετε. Αλλά κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση, το δηλητήριο διεισδύει σταδιακά μέσω του κελύφους απευθείας στον πολτό. Επομένως, θα πρέπει να επεξεργαστείτε τα κεράσια για συγκομιδή και κατάψυξη, αφού αφαιρέσετε τα κουκούτσια.

Είναι δυνατόν να αφαιρέσετε κουκούτσια από κατεψυγμένα κεράσια;

Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί να ξεπαγώσετε τα μούρα σε θερμοκρασία δωματίου για 1,5-2 ώρες. Όταν επιλέγετε ένα εργαλείο, αξίζει να λάβετε υπόψη ότι το δέρμα τέτοιων κερασιών σκάει εύκολα και ο πολτός εξαφανίζεται γρήγορα στο χυμό. Πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους πολύ προσεκτικά.

Ποιος είναι ο ευκολότερος τρόπος για να αφαιρέσετε τα κουκούτσια από τα κεράσια;

Για να επεξεργαστείτε μια μεγάλη συγκομιδή, θα πρέπει να επιλέξετε ειδικές μηχανικές συσκευές πρέσας ή να επιλέξετε ένα ξύλινο σουβλάκι που σπρώχνει τους σπόρους στο μπουκάλι. Αλλά για ευαίσθητα μούρα και για μικρές ποσότητες εργασίας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αυτοσχέδια μέσα (καρφίτσες, φουρκέτες, τσιμπιδάκια και άλλα). Θα σας επιτρέψουν να διατηρήσετε τον ζουμερό πολτό χωρίς απώλεια και δεν θα παραμορφώσουν τα κεράσια.

Οι λαϊκές μέθοδοι για την εξαγωγή κουκούτσιων από κεράσια δεν είναι κατώτερες σε αποτελεσματικότητα από έναν ειδικό στίφτη λάκκου και ένα εργαλείο πρέσας σκόρδου. Συχνά, τα αυτοσχέδια μέσα τρυπούν πιο προσεκτικά το δέρμα των μούρων και μην σκίζουν τη σάρκα "με κρέας". Είναι κατάλληλα για χαλαρές ποικιλίες κερασιών που παραμορφώνονται εύκολα και βγάζουν χυμό.