Γιγαντιαία εσπεριδοειδή - πόμελο: πού μεγαλώνει και πώς να το τρώτε ώστε να είναι ωφέλιμο και όχι επιβλαβές για τον οργανισμό

Το Pomelo είναι ένα φρούτο που προέρχεται από την Κίνα, ο μεγαλύτερος εκπρόσωπος της οικογένειας των εσπεριδοειδών. Έχει πολύ παχύρρευστο πολτό, που αντιστοιχεί στο 20-30% του όγκου του καρπού, και αρωματικές γλυκόξινες φέτες. Μερικές φορές η γεύση των εσπεριδοειδών έχει μια ελαφριά πικρία. Πολλοί άνθρωποι μπερδεύουν το εξωτικό φρούτο με ένα γιγάντιο γκρέιπφρουτ, αν και είναι εντελώς διαφορετικά φρούτα όσον αφορά τη χημική σύσταση. Σας προσκαλούμε να γνωρίσετε καλύτερα το pomelo, να μάθετε για τις ευεργετικές του ιδιότητες, τις πιθανές βλάβες και τις αντενδείξεις.

Θερμιδική περιεκτικότητα και σύνθεση

100 γραμμάρια πολτού περιέχουν 38–40 kcal και 7,5–8 γραμμάρια ζάχαρης. Το Pomelo είναι ένα διαιτητικό προϊόν με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Συνιστάται για άτομα που πάσχουν από διαβήτη, παχυσαρκία και άλλες μεταβολικές παθήσεις.

Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου πρωτεΐνες και λίπη στα φρούτα, επομένως δεν μπορεί να χαρακτηριστεί χορταστικό. Το Pomelo είναι κατάλληλο για ένα ελαφρύ σνακ. 100 γραμμάρια πολτού περιέχουν 1 γραμμάριο φυτικών ινών, συμπεριλαμβανομένων των διαλυτών ινών (πηκτίνη). Το τελευταίο έχει τις ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες:

• αφαιρεί τις τοξίνες, τις λιποπρωτεΐνες (πρόδρομες ουσίες των λιπαρών εναποθέσεων).
• αποτρέπει τη χρόνια δυσκοιλιότητα.
• θρέφει την ευεργετική εντερική μικροχλωρίδα και βοηθά στην καταπολέμηση της δυσβίωσης.

Το Pomelo περιέχει πολλή βιταμίνη C (68%), Β1 (2,3%) και Β6 (1,8%). Σε μεγάλες ποσότητες υπάρχουν επίσης κάλιο (8,5%), φώσφορος (2%) και χαλκός (4,8% της ημερήσιας αξίας).

Τραπέζι 1.Βιταμίνες και μικροστοιχεία στο πόμελο

Όταν πρόκειται για σημαντικές ουσίες όπως η βιταμίνη Α, το PP (φολικό οξύ), το ασβέστιο και ο σίδηρος, το pomelo συχνά υπερεκτιμάται. Αν και αυτά τα στοιχεία υπάρχουν στον καρπό, είναι σε πολύ μικρές ποσότητες.

7 ευεργετικές ιδιότητες του πόμελο

Όπως και άλλα εσπεριδοειδή, το πόμελο είναι χρήσιμο για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου, όταν οι άνθρωποι υποφέρουν από οξείες ιογενείς λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος και γρίπη σε μεγάλους αριθμούς. Η βιταμίνη C έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, γεγονός που καθιστά το φρούτο εξαιρετικό προληπτικό μέτρο. Εάν ένα άτομο είναι ήδη άρρωστο, ο χυμός pomelo θα μειώσει τη θερμοκρασία, θα αυξήσει τη ροή της βλέννας από το λαιμό και τη μύτη και θα αφαιρέσει τους ιούς μαζί με τα σωματικά υγρά.

Ωστόσο, τα οφέλη του pomelo δεν περιορίζονται στις αντιικές ιδιότητες. Τι άλλη αξία έχουν τα φρούτα για τον οργανισμό;

• Βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους

Το Pomelo δεν είναι λιγότερο πολύτιμο για την απώλεια βάρους από τα πορτοκάλια και τα γκρέιπφρουτ. Βοηθά στη διάσπαση των εναποθέσεων λίπους και απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από το σώμα, γι' αυτό το βέλος της κλίμακας μετακινείται προς τα αριστερά.

Δεν πρέπει να παρασυρθείτε με μια μονο-δίαιτα με βάση το pomelo, καθώς δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπη και πρωτεΐνες που χρειάζεται το σώμα και το ασκορβικό οξύ σε μεγάλες ποσότητες ερεθίζει έντονα τη βλεννογόνο μεμβράνη του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τα εσπεριδοειδή ομαλοποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ένα άτομο λαμβάνει δύο θετικά αποτελέσματα ταυτόχρονα: πρόληψη του διαβήτη και μείωση της όρεξης.

• Προλαμβάνει γαστρεντερικές παθήσεις

Ο κύριος εχθρός των εντέρων είναι τα τρόφιμα πλούσια σε απλούς υδατάνθρακες και χαμηλή σε φυτικές ίνες. Το Pomelo, αντίθετα, τροφοδοτεί τον οργανισμό με πηκτίνη και δεν τον υπερφορτώνει με ζάχαρη. Εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα, τον μετεωρισμό. Ο καρπός περιέχει λιπάση, ένα ένζυμο απαραίτητο για τη σωστή απορρόφηση πρωτεΐνης.

• Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς

Τα γιγάντια εσπεριδοειδή περιέχουν πολλά στοιχεία που έχουν θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα: βιταμίνες Β2 και Β6, κάλιο, μαγνήσιο. Ο καρπός ρυθμίζει την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα και έτσι ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Χρησιμεύει ως πρόληψη καρδιακής προσβολής, στεφανιαίας νόσου, στηθάγχης, αθηροσκλήρωσης.

• Προστατεύει από την αναιμία

Η κύρια αιτία της αναιμίας είναι η έλλειψη σιδήρου. Αν και ο Fe βρίσκεται στον πολτό pomelo σε μικρές ποσότητες, η βιταμίνη C βοηθά στην απορρόφηση αυτού του στοιχείου από άλλα τρόφιμα. Επομένως, καλό είναι να συμπεριλάβετε τα φρούτα στη διατροφή μαζί με φασόλια, οστρακοειδή, μοσχαρίσιο συκώτι, ξηρούς καρπούς και άλλες τροφές πλούσιες σε σίδηρο.

• Βοηθά στην πρόληψη ασθενειών του νευρικού συστήματος

Το λαμπερό άρωμα του πολτού pomelo σας ανεβάζει τη διάθεση όχι χειρότερα από τα μανταρίνια για το νέο έτος.Τα εσπεριδοειδή περιέχουν λεμονίδια, ουσίες που βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου (σκέψη, προσοχή, μνήμη). Ο φώσφορος έχει τις ίδιες ιδιότητες. Η βιταμίνη Β1 προστατεύει το νευρικό σύστημα από την κατάθλιψη, την απάθεια, τη χρόνια κόπωση και την αϋπνία.

• Ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα

Το Pomelo περιέχει βιοφλαβονοειδή - ουσίες που ομαλοποιούν την ποσότητα των οιστρογόνων και προάγουν την παραγωγή κολλαγόνου από το δέρμα. Επομένως, το φρούτο είναι ευεργετικό για το σώμα της γυναίκας.

• Αυξάνει την ανδρική δύναμη

Ο καρπός ενισχύει την παραγωγή σπέρματος, αποτρέποντας την ανδρική υπογονιμότητα. Θεωρείται επάξια φυσικό αφροδισιακό. Η φλούδα και ο πολτός περιέχουν αιθέριο έλαιο, το άρωμα του οποίου βελτιώνει τη διάθεση, βοηθά στη χαλάρωση και τη χαλάρωση. Η βιταμίνη C και τα αντιοξειδωτικά ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνουν τη ροή του αίματος στα πυελικά όργανα, εξαλείφοντας έτσι τα προβλήματα στύσης στους άνδρες.

Ο χυμός εσπεριδοειδών, συμπεριλαμβανομένου του pomelo, βοηθά στην αντιμετώπιση της ναυτίας στην αρχή της εγκυμοσύνης. Βοηθά επίσης κατά τη διάρκεια ενός hangover.

Επιβλαβείς ιδιότητες και αντενδείξεις

Η φλούδα, η οποία επεξεργάζεται γενναιόδωρα με χημικά, μπορεί να είναι επιβλαβής για την ανθρώπινη υγεία. Τα τοξικά αντιβιοτικά SOPP, thiabendazole και imazalil είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα. Αυτές οι ουσίες πασπαλίζονται στα εσπεριδοειδή για προστασία από την πρόωρη αλλοίωση, τα παράσιτα και τη μούχλα.

Αρχικά, πλύνετε τα φρούτα σε ζεστό νερό (για να μην μεταφερθούν τα αντιβιοτικά στα χέρια σας κατά το ξεφλούδισμα) και στη συνέχεια αφαιρέστε εντελώς τη φλούδα.

Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά τη σκούπα. 100-150 γραμμάρια την ημέρα θα είναι αρκετά. Και αυτό υπό την προϋπόθεση ότι δεν έχετε φάει άλλα εσπεριδοειδή. Σε περίπτωση υπερδοσολογίας, μπορεί να εμφανιστούν φούσκωμα, εντερικές κράμπες, ναυτία και έμετος, καούρα, διάρροια και δερματικά εξανθήματα.

Η τακτική κατάχρηση του pomelo αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης λίθων στα νεφρά και τη χολή, τις διαταραχές της εμμήνου ρύσεως και την έξαρση των χρόνιων φλεγμονωδών διεργασιών.

Μερικοί άνθρωποι δεν επιτρέπεται να φάνε τα φρούτα. Κατάλογος αντενδείξεων:

• αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού, γαστρίτιδα, έλκη.
• αλλεργία στα εσπεριδοειδή·
• χρόνιες παθήσεις του ήπατος, των νεφρών και της χοληδόχου κύστης (ηπατίτιδα, κίρρωση, πυελονεφρίτιδα, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα).

Δεν συνιστάται η κατανάλωση πόμελο κατά τη διάρκεια του θηλασμού, καθώς τα εσπεριδοειδή μπορεί να προκαλέσουν δερματικά εξανθήματα και κολικούς στο μωρό. Οι υποτονικοί ασθενείς θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση του φρούτου, καθώς μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Πώς να επιλέξετε ένα pomelo

Σήμερα, τα γιγάντια εσπεριδοειδή πωλούνται σε αγορές και παντοπωλεία. Υπάρχουν ποικιλίες ανοιχτού κίτρινου, πρασινωπού χρώματος, καθώς και φρούτα με ροζ κηλίδες.

Πώς να επιλέξετε ένα νόστιμο, υγιεινό και φρέσκο ​​φρούτο;

1. Προσοχή στο χρώμα. Όσο πιο ελαφρύ είναι το πόμελο, τόσο πιο γλυκός είναι ο πολτός του. Οι πρασινωπές ποικιλίες είναι ξινές και τα φρούτα με ροζ κηλίδες μπορεί να έχουν πικρή γεύση. Είναι επιθυμητό το χρώμα να είναι ομοιόμορφο. Μεγάλες κηλίδες στη φλούδα δείχνουν ότι χρησιμοποιήθηκαν πολλά φυτοφάρμακα κατά την καλλιέργεια του πόμελο.
2. Εισπνεύστε το άρωμα. Μια έντονη εξωτική μυρωδιά με γλυκές νότες είναι απόδειξη της φρεσκάδας του φρούτου. Τα χαλασμένα φρούτα βγάζουν οξύ και μαγιά. Αν το πόμελο δεν μυρίζει καθόλου, σημαίνει ότι μαζεύτηκε άγουρο και ο πολτός περιέχει πολύ λίγες βιταμίνες και μικροστοιχεία.
3. Πιέστε προς τα κάτω στο επάνω μέρος στο κέντρο. Αν υπάρχει βαθούλωμα στη θέση του δακτύλου, σημαίνει ότι ο καρπός έχει ήδη αρχίσει να σαπίζει.
4. Πιέστε προς τα κάτω το πλάι της φλούδας. Το ξύσμα των φρέσκων φρούτων είναι μέτρια ελαστικό. Η σκληρή και ξηρή φλούδα είναι απόδειξη ότι τα εσπεριδοειδή βρίσκονται στα ράφια για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχουν απομείνει λίγες χρήσιμες ουσίες σε αυτό.
5. Υπολογίστε το βάρος του εμβρύου. Η βαρύτητα του pomelo μιλάει για φρεσκάδα και ωριμότητα. Αν ο καρπός είναι ελαφρύς, σημαίνει ότι έχει ήδη χαλάσει.

Αγοράστε pomelo την εποχή: Ιανουαρίου, Φεβρουαρίου ή αρχές Μαρτίου. Με αυτόν τον τρόπο, έχετε περισσότερες πιθανότητες να βρείτε ώριμα και φρέσκα φρούτα στα ράφια.

Πώς να καθαρίσετε σωστά μια σκούπα

Σε αντίθεση με τα μανταρίνια, τα πορτοκάλια και τα γκρέιπφρουτ, είναι σχεδόν αδύνατο να ξεφλουδίσετε ένα πόμελο με το χέρι. Ο καρπός έχει παχιά φλούδα και οι ζουμερές φέτες περικλείονται σε πυκνά κελύφη με χωρίσματα. Θα χρειαστείτε ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι.

1. Κόψτε την κορυφή κατά 1,5-2 εκατοστά.
2. Χωρίζουμε το ξύσμα των εσπεριδοειδών με κάθετες κινήσεις του μαχαιριού σε ίσα μέρη.
3. Διαχωρίστε με τα χέρια σας τα «πέταλα» της φλούδας από τον πολτό.
4. Χωρίζουμε το πόμελο σε δύο μέρη και μετά σε φέτες.
5. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αφαιρέστε τον πολτό από τα κελύφη με τους σπόρους.

Εάν τα φρούτα δεν είναι πολύ μεγάλα, μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε κυκλικά, όπως οι πατάτες.

Οι φέτες τρώγονται ολόκληρες ή χωρισμένες σε μέρη. Στην τελευταία περίπτωση δεν προκύπτουν προβλήματα, αφού ο πολτός pomelo είναι εξωτερικά ξηρός και δεν βγάζει χυμό.

Πώς να φάτε πόμελο

Η φλούδα του φρούτου δεν τρώγεται καθώς είναι πολύ πηχτή και περιέχει χημικές ουσίες. Μόνο ο πολτός, απαλλαγμένος από λευκά χωρίσματα και κελύφη, χρησιμοποιείται σε φέτες. Τα τελευταία αποτελούνται από χοντρή κυτταρίνη, η οποία δεν αφομοιώνεται στα έντερα.

Συνιστάται να τρώτε το πόμελο φρέσκο, χωριστά από άλλα προϊόντα. Οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, εκτός από νωρίς το πρωί (με άδειο στομάχι). Επίσης, δεν συνιστάται η κατανάλωση φρούτων αργότερα από 3 ώρες πριν τον ύπνο.

Οι φρέσκοι χυμοί και τα smoothies παρασκευάζονται από πόμελο, αραιώνοντάς το πάντα με νερό κατά 30-50%. Για να βελτιώσετε τη γεύση των ροφημάτων, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας μέλι, αλεσμένο τζίντζερ, κανέλα και παγάκια σε ζεστό καιρό το καλοκαίρι.Ο χυμός Pomelo είναι χρήσιμος για άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία, διαβήτη και σύνδρομο χρόνιας κόπωσης.

Ο καρπός χρησιμοποιείται και στη μαγειρική. Προστίθεται σε σαλάτες λαχανικών και φρούτων, επιδόρπια, αρτοσκευάσματα, πιάτα με κρέας και ψάρι και σάλτσες.

Πού και πώς μεγαλώνει το πόμελο;

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι το pomelo είναι ένα υβρίδιο άλλων εσπεριδοειδών. Υπάρχουν άνθρωποι που τρομάζουν από το γιγάντιο μέγεθος του φρούτου και το κατατάσσουν στα προϊόντα ΓΤΟ. Στην πραγματικότητα, το pomelo είναι ένα ανεξάρτητο είδος φρούτου της οικογένειας των εσπεριδοειδών.

Οι καρποί αναπτύσσονται σε συστάδες 2-3 τεμαχίων στη σφαιρική κόμη ενός αειθαλούς δέντρου ύψους 10-15 μέτρων. Η ωρίμανση των καρπών διαρκεί 5 μήνες. Υπάρχουν επίσης ευαίσθητα λευκά λουλούδια που φυτρώνουν στο δέντρο.

Πριν από την εποχή μας, το pomelo βρισκόταν μόνο στη Νοτιοανατολική Ασία, τη Μαλαισία και δύο νησιά του Ειρηνικού - τα Φίτζι και την Τόνγκα. Τον 14ο αιώνα, το φυτό μεταφέρθηκε στην Ευρώπη, όπου άρχισε να καλλιεργείται.

Σήμερα το δέντρο αναπτύσσεται σε πολλές περιοχές με υγρό και ζεστό κλίμα. Οι μεγαλύτερες σοδειές παράγονται στις ακόλουθες χώρες:

• Κίνα;
• Ινδία;
• Ταϊλάνδη;
• Ινδονησία;
• Βιετνάμ;
• τα νησιά Ταϊτή και Ταϊβάν·
• Ισραήλ;
• Πολιτεία της Καλιφόρνια (ΗΠΑ).

Το Pomelo μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και στο σπίτι από σπόρο, εάν έχετε ένα ελεύθερο δωμάτιο. Το φυτό λατρεύει το διάχυτο φως, το μαλακό, καθιζάνον νερό και τον καθημερινό ψεκασμό από ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Μέχρι στιγμής, το pomelo είναι ένα περίεργο φρούτο για τους πολίτες της Ρωσίας και άλλων χωρών της ΚΑΚ. Οι περισσότεροι εξακολουθούν να προτιμούν τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια και τα γκρέιπφρουτ. Αλλά μάταια. Το Pomelo είναι πολύ χρήσιμο για το νευρικό και ορμονικό σύστημα, βοηθώντας στην αντιμετώπιση της κούρασης και της απάθειας που προκαλεί ο γκρίζος και κρύος καιρός στα γεωγραφικά πλάτη μας. Στην Κίνα και σε άλλες ασιατικές χώρες, οι άνθρωποι έχουν συνηθίσει εδώ και πολύ καιρό το φρούτο και μάλιστα το έκαναν χαρακτηριστικό των διακοπών.Ίσως σύντομα το pomelo να εμφανίζεται στο τραπέζι σας πιο συχνά - τελικά είναι πολύ νόστιμο.