Πώς να επιλέξετε ένα νόστιμο αβοκάντο στο κατάστημα

Εξωτικά φρούτα και λαχανικά έχουν μεταφερθεί εδώ και καιρό από τροπικές και υποτροπικές χώρες στις ρωσικές αγορές και σούπερ μάρκετ. Πώς να επιλέξετε ένα αβοκάντο σε ένα κατάστημα και να μην κάνετε λάθος;

Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα ενός αβοκάντο

Το άγουρο φρούτο είναι ξινό και ξινό. Είναι αδύνατο να το φάτε ωμό και η γεύση άλλων πιάτων δεν θα αλλάξει προς το καλύτερο. Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν ένα φρούτο είναι ώριμο ακριβώς στο σούπερ μάρκετ; Δώστε προσοχή σε δύο παραμέτρους: χρώμα και σκληρότητα.

Πίνακας 1. Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα ενός αβοκάντο από την εμφάνιση

Εάν έχετε αμφιβολίες για το χρώμα, είναι προτιμότερο να αγοράσετε ένα άγουρο φρούτο. Τυλίξτε σε μια πλαστική σακούλα και αφήστε να ωριμάσει στο περβάζι.

Μην συγχέετε τα υπερώριμα φρούτα με την ποικιλία California Haas. Το τελευταίο έχει φυσικό μαύρο χρώμα. Θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα είδη αβοκάντο. Η σάρκα του είναι πολύ λιπαρή και γλυκιά.

Και τώρα για το πόσο σκληρό πρέπει να είναι ένα φρέσκο ​​φρούτο. Πιέστε το απαλά στην παλάμη σας.Μην αγγίζετε τη φλούδα με τα νύχια σας - είναι αρκετά εύθραυστη.

• Αν ο καρπός είναι σκληρός, σαν ώριμο μήλο, σημαίνει ότι δεν είναι ακόμα ώριμο.
• Η μέτρια σφριγηλότητα και ελαστικότητα δείχνουν ότι το αβοκάντο είναι καλό και κατάλληλο για κατανάλωση.
• Η απαλότητα, τα εναπομείναντα βαθουλώματα μετά το πάτημα, οι σκούρες κηλίδες στο δέρμα είναι σημάδια ότι το εξωτικό μούρο έχει ήδη αρχίσει να σαπίζει. Δεν πρέπει να επιλέγετε μαλακά αβοκάντο όταν αγοράζετε.

Έτσι, αγοράσατε ένα ώριμο φρούτο. Τώρα πρέπει να καταλάβουμε πώς να ξεφλουδίσουμε ένα αβοκάντο πριν το φάμε.

Διαδικασία καθαρισμού

Μπορείτε να κάνετε έναν τελικό έλεγχο ωριμότητας στο σπίτι. Κόψτε το κόψιμο από πάνω, αξιολογήστε το χρώμα και τη μυρωδιά. Ο πολτός του ώριμου μούρου είναι κιτρινοπράσινος και μυρίζει σαν λάδι. Ένα άγουρο φρούτο αβοκάντο είναι ανοιχτό κίτρινο εσωτερικά. Εξωτερικά, ο πολτός είναι σαν αχλάδι και δεν έχει σχεδόν καμία οσμή.

Το ξεφλούδισμα ενός αβοκάντο είναι εύκολο:

1. Πλύνετε τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό και σκουπίστε τα με μια πετσέτα.
2. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε μια διαμήκη τομή σε κύκλο. Μην αγγίζετε το κόκαλο.
3. Κρατήστε το αβοκάντο στις παλάμες σας και γαντζώστε τους αντίχειρές σας γύρω από την κορυφή.
4. Με λίγη προσπάθεια χωρίζουμε τα φρούτα στα δύο.
5. Αφαιρέστε το κόκαλο μαζεύοντάς το με ένα μαχαίρι.
6. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, αφαιρέστε τον πολτό από το δέρμα.

Θα θέλατε να αγοράσετε ένα αβοκάντο με ένα μικρό κουκούτσι στο κατάστημα για να πάρετε πιο πολύτιμο πολτό μετά το ξεφλούδισμα; Επιλέξτε ποικιλίες Fuetre, Hass ή Pinkerton.

Όπως ένα ώριμο μήλο, ένα κομμένο αβοκάντο αρχίζει αμέσως να σκουραίνει και να οξειδώνεται. Για να σταματήσετε αυτή τη διαδικασία, ραντίστε τον πολτό με χυμό λεμονιού.

Η διάρκεια ζωής του φρούτου στο ψυγείο είναι 2-3 ημέρες. Αναρωτιέμαι πώς το τρώνε;

Πώς να τρώτε σωστά το αβοκάντο

Μπορείτε να φάτε τα αβοκάντο ωμά, αλλά αυτό το φαγητό δεν είναι για όλους. Η γεύση θυμίζει βούτυρο με μυρωδικά. Μερικές φορές μπορείτε να μυρίσετε το άρωμα του κουκουνάρι.Η λεπτή γεύση θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες λαχανικών, πιάτα με κρέας και ψάρι, σάλτσες και επιδόρπια.

Μπορώ να φάω τη φλούδα και το κουκούτσι;

Το κουκούτσι και η φλούδα περιέχουν μια επικίνδυνη ουσία - την περσίνη. Πρόκειται για μια μυκητοκτόνο τοξίνη που μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, δηλητηρίαση και επιδείνωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα στον άνθρωπο. Σε ζώα και πτηνά είναι θανατηφόρο.

Επιπλέον, η φλούδα αντιμετωπίζεται με αντιμυκητιακά φάρμακα πριν από την αποθήκευση και τη μεταφορά. Φάτε λοιπόν μόνο τον πελτέ.

Σε ποια πιάτα προσθέτετε αβοκάντο;

Ένα νόστιμο και τρυφερό αβοκάντο ταιριάζει σχεδόν με κάθε πιάτο, αλλά ο πιο επιτυχημένος συνδυασμός με αυτό σχηματίζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• λεμόνια, λάιμ, πορτοκάλια και άλλα εσπεριδοειδή·
• ντομάτες;
• ρόκα?
• μαλακά τυριά?
• Επεξεργασμένα τυριά?
• κρέας;
• ψάρι;
• θαλασσινά;
• ραβδιά καβουριών.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λάδι, ο πολτός προστίθεται σε αρτοσκευάσματα, επιδόρπια και διάφορες σάλτσες. Περιλαμβάνεται και στα vegan rolls.

3 ενδιαφέρουσες συνταγές

Θα θέλαμε να σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για υγιεινά πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη αβοκάντο.

Σάλτσα γκουακαμόλε

Διάσημη μεξικάνικη συνταγή. Η σάλτσα ταιριάζει πολύ με πιάτα με κρέας και ψάρι, ζυμαρικά. Μπορείτε να το απλώσετε σε ψωμί και να βάλετε από πάνω μια λεπτή φέτα τυρί.

Προϊόντα που θα χρειαστείτε:

• 5 αβοκάντο?
• 3 κ.σ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
• 0,5 μάτσο κόλιαντρο?
• 1 ντομάτα?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι (για γεύση).

Πολτοποιήστε το κύριο συστατικό σε λείο πουρέ και προσθέστε αμέσως το χυμό λεμονιού. Ψιλοκόβουμε την ντομάτα (χωρίς τη φλούδα) και τον κόλιαντρο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε αλάτι. Η σάλτσα γκουακαμόλε είναι έτοιμη!

Smoothie μπανάνας-αβοκάντο

Ένα πλούσιο ρόφημα που θα αντικαταστήσει το πρωινό, το απογευματινό σνακ ή το βραδινό σας.

1. Αφαιρούμε τον πολτό από το ένα αβοκάντο και το κάνουμε πουρέ. Προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι.
2. Κόβουμε τη μπανάνα σε μικρές φέτες.
3. Ψιλοκόβουμε 100 γραμμάρια σπανάκι.
4. Προσθέστε όλα τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω στο μπλέντερ. Προσθέστε σε αυτά 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι και 200 ​​ml νερό (ή καλύτερα, χρησιμοποιήστε γάλα φυτικής προέλευσης, όπως γάλα αμυγδάλου ή βρώμης).
5. Χτυπάμε το μείγμα σε υψηλή θερμοκρασία για 2 λεπτά.

Τώρα το μόνο που μένει είναι να ρίξετε το smoothie σε ποτήρια και να απολαύσετε τη ντελικάτη γεύση.

«Πράσινο» παγωτό

Η παρασκευή παγωτού αβοκάντο είναι πιο εύκολη από όσο νομίζετε. Ετοιμάστε πολτό αβοκάντο πουρέ. Προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού και 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι (ή μαρμελάδα μούρων). Χτυπάμε το μείγμα στο μπλέντερ για 3 λεπτά. Το μόνο που μένει είναι να βάλουμε το μελλοντικό γλυκό σε μια φόρμα και να παγώσουμε.

Το αβοκάντο σίγουρα αξίζει μια θέση στο τραπέζι σας. Ο πολτός του θα συμπληρώσει τέλεια τις σαλάτες λαχανικών, το κρέας και τα ψάρια και θα χρησιμεύσει ως χρήσιμο συστατικό για την παρασκευή σάλτσες, επιδόρπια και ποτά. Για να επιλέξετε ένα ώριμο φρούτο, δώστε προσοχή στο χρώμα και τη σφριγηλότητα. Ευτυχώς, μπορείτε να βρείτε αβοκάντο σε έκπτωση όλο το χρόνο.