Γιατί υπάρχει ένα μήλο σε μια σακούλα με άγουρα φρούτα και λαχανικά; Μύθοι και πραγματικότητα
Το μήλο είναι ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό φρούτο, χρησιμοποιείται ακόμη και για ιατρικούς σκοπούς. Ένα άλλο χαρακτηριστικό του καρπού είναι η ικανότητα του συλλεγμένου καρπού να εξατμίζει το αιθυλένιο μαζί με το νερό. Είναι ο σχηματισμός αυτού του αερίου που κάνει τα μήλα επιταχυντή της ωρίμανσης. Για να φτάσουν άγουρα λαχανικά και φρούτα, τοποθετείται ένα στρογγυλό φρούτο στην ίδια σακούλα με αυτά.
Πως δουλεύει
Το αιθυλένιο προκαλεί την αποσύνθεση των τανινών, οι οποίες είναι άφθονες σε άγουρα φρούτα και μούρα. Το άμυλο μετατρέπεται από άμυλο ουδέτερης γεύσης σε σάκχαρα φρούτων.
Πώς να εκμεταλλευτείτε την ικανότητα του μήλου να επιταχύνει την ωρίμανση
Συχνά, επειδή δεν είναι δυνατή η συγκομιδή κάθε μέρα, τα μούρα, τα φρούτα και τα λαχανικά που δεν είναι πλήρως ώριμα μεταφέρονται από τη ντάτσα. Ή οι πρώιμοι παγετοί δεν αφήνουν τη συγκομιδή να ωριμάσει. Σε αυτή την περίπτωση, το μήλο είναι απλά μια πανάκεια.
Ενδιαφέρον γεγονός
Είναι το αιθυλένιο που, για παράδειγμα, χρησιμοποιείται για την επεξεργασία της μπανάνας μετά τη μεταφορά από τις περιοχές ανάπτυξής τους. Εξάλλου, ένα πλήρως ώριμο φρούτο δεν θα επιβιώσει σε ένα μακρύ ταξίδι.
Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά το αιθυλένιο της Apple:
- Το περιοδικό purity-el.htgetrid.com συνιστά να επιθεωρείτε προσεκτικά τα άγουρα φρούτα, να αφαιρείτε τα σάπια, κατεστραμμένα ή σπασμένα.
- Δεν χρειάζεται να πλένετε τα φρούτα: η υπερβολική υγρασία θα προκαλέσει μόνο μούχλα. Εάν τα πλύνετε, θα πρέπει να σκουπίσετε τα φρούτα να στεγνώσουν και να τα αφήσετε να ξαπλώσουν σε μια πετσέτα, έτσι ώστε οι σταγόνες να εξατμιστούν εντελώς.
- Τα έτοιμα φρούτα αποστέλλονται σε σακούλες.Εάν το δοχείο είναι κατασκευασμένο από πολυαιθυλένιο, πρέπει να γίνουν ή να αφεθούν τρύπες σε αυτό, ώστε να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασία και να διαρρεύσει το οξυγόνο μέσα. Εάν είναι κατασκευασμένο από χαρτί, τέτοιοι χειρισμοί είναι περιττοί.
- Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε ένα μήλο σε κάθε σακούλα, να το δέσετε και να το αφήσετε σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου για να ωριμάσει.
Ο χρόνος διατήρησης των φρούτων με αυτόν τον τρόπο εξαρτάται από το πόσο άγουρα είναι. Πρέπει να ελέγχετε τακτικά τις συσκευασίες και, όταν τα φρούτα είναι ώριμα, να τα βάζετε αμέσως στο ψυγείο, για παράδειγμα, στη φρέσκια ζώνη.
Σπουδαίος
Τα μήλα απορροφούν τις οσμές πολύ γρήγορα. Επομένως, δεν πρέπει να τρώτε φρούτα αφού τα χρησιμοποιήσετε ως καταλύτη.
Πότε ένα μήλο μπορεί να βλάψει;
Εκτός από τα μήλα, τα ακόλουθα έχουν την ικανότητα να επιταχύνουν την ωρίμανση:
- σύκα,
- βερίκοκα,
- αχλάδια,
- πεπόνια,
- ντομάτες.
Συνεπώς, δεν συνιστάται η αποθήκευση των αναγραφόμενων προϊόντων με μήλα.
Ένα μήλο θα βλάψει τα πλήρως ώριμα φρούτα: θα γίνουν υπερώριμα και θα αρχίσουν να σαπίζουν. Επομένως, τα μήλα πρέπει να διατηρούνται χωριστά από αυτά.
Τα μήλα δρουν μεταξύ τους με τον ίδιο τρόπο όπως και στα άλλα φρούτα. Επομένως, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες για μακροχρόνια αποθήκευση:
- Επιλέξτε μόνο ολόκληρα, σφιχτά φρούτα.
- Συσκευάστε κάθε μήλο σε μια χάρτινη σακούλα ή πασπαλίστε τα μήλα με ροκανίδια.
- Διατηρήστε τα πάντα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Το αιθυλένιο δεν επηρεάζει τα ακόλουθα φρούτα:
- πορτοκάλι,
- λεμόνι,
- μανταρίνι,
- ρόδι,
- σταφύλι
- κεράσι.
Ενδιαφέρον γεγονός
Ένα μήλο τοποθετημένο σε ένα δοχείο με πατάτες όχι μόνο θα βοηθήσει να διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αλλά θα αποτρέψει και την εμφάνιση των φύτρων.
Η σωστή χρήση της ικανότητας του μήλου να παράγει τον φυσικό «καταλύτη ωρίμανσης» αιθυλένιο θα βελτιώσει τη γεύση των άγουρων φρούτων, αλλά δεν λειτουργεί σε όλες τις περιπτώσεις.