Αγοράσατε άγουρο αβοκάντο; Βοηθήστε το να ωριμάσει στο σπίτι με έναν από τους 6 τρόπους

Πρώτον, είναι σημαντικό να αποφασίσετε: θέλετε τα αβοκάντο να ωριμάσουν γρήγορα στο σπίτι; Ή έχετε αρκετό χρόνο για αυτό: από μία ή δύο ημέρες έως μία εβδομάδα;

Αυτό θα καθορίσει πώς και με ποιες συσκευές θα πρέπει να επιταχύνετε την ωρίμανση.

Σημάδια ωριμότητας

Το έτοιμο προς κατανάλωση φρούτο αβοκάντο έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Είναι αρκετά απαλό, όταν πιέζεται με λίγη δύναμη, παραμένει ένα μικρό βαθούλωμα στην επιφάνεια του δέρματος.
• Η φλούδα δεν είναι σμαραγδένιο, αλλά μέτριο ή σκούρο πράσινο.
• Η υφή του πολτού μοιάζει με ελαφρώς παγωμένο βούτυρο.
• Το χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση είναι ξεκάθαρα αισθητά.

Αυτό το φρούτο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να αποθηκευτεί στο ψυγείο μέχρι να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου. Αλλά φροντίστε να θυμάστε πώς να αποθηκεύσετε τα αβοκάντο - Η μακροχρόνια αποθήκευση είναι απαράδεκτη.

Υπάρχει ένα ακόμη μυστικό, η γνώση του οποίου θα είναι σίγουρα χρήσιμη για τον προσδιορισμό της ωριμότητας του εμβρύου. Αυτό που είναι ακόμα ώριμο έχει κίτρινο ή πράσινο μίσχο. Και σε καμία περίπτωση μην το πάρετε με ένα καφέ στέλεχος - αυτό είναι ένα σημάδι υπερωρίμανσης.

Οφέλη για τον άνθρωπο

Τα αβοκάντο πρέπει να είναι μέτρια ώριμα επίσης γιατί μόνο σε αυτή τη μορφή μπορούν να ωφελήσουν τον ανθρώπινο οργανισμό.Και συγκεκριμένα:

• ομαλοποίηση της διαδικασίας της αιμοποίησης και της λειτουργίας του κυκλοφορικού συστήματος.
• πρόληψη της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης, περιοδοντικής νόσου, αρθροπάθειας.
• εξάλειψη της δυσκοιλιότητας.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Μερικές φορές είναι απαραίτητο ένα αβοκάντο να ωριμάσει όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Οι επιταχυνόμενες μέθοδοι με τις οποίες μπορείτε να αποκτήσετε σχεδόν άμεσα αποτελέσματα σχετίζονται με την επεξεργασία σε υψηλές θερμοκρασίες.

Το αβοκάντο θα ωριμάσει κυριολεκτικά σε 0,5-1 λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων. Πριν από τη διαδικασία, τρυπιέται σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι, τοποθετείται σε ένα πιάτο και στέλνεται να ωριμάσει σε φούρνο μικροκυμάτων. Ο βαθμός ωρίμανσης μπορεί να ελεγχθεί εύκολα με μια οδοντογλυφίδα ή απλά πιέζοντας με το δάχτυλό σας: παραμένει ένα ελαφρύ βαθούλωμα - ήρθε η ώρα να το βγάλετε. Όχι, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να το κρατήσετε για άλλο μισό λεπτό.

Αυτή η μέθοδος έχει δύο αποχρώσεις:

• Όταν βάζετε τα φρούτα στο φούρνο μικροκυμάτων, φροντίστε να τα καλύψετε με χαρτοπετσέτα ή καπάκι για να μην εκραγεί.
• Πριν φάτε ή κόψετε σε φέτες για μαγείρεμα, τα ώριμα φρούτα πρέπει να αφεθούν να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Πριν βάλετε το αβοκάντο στο φούρνο, τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο - σφιχτά και χωρίς κενά. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 180-200 μοίρες. Πέντε λεπτά - και όλα είναι έτοιμα. Μην το κρατήσετε για 10-15 λεπτά, όπως συμβουλεύουν κάποιοι, απλά θα το ψήσετε! Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο αφού κρυώσει για να μην κάψετε τα χέρια σας.

Οι επιταχυνόμενες μέθοδοι έχουν ένα σημαντικό μειονέκτημα: μετά τη θερμική επεξεργασία, ο καρπός αλλάζει κάπως τη φυσική του γεύση και το άρωμά του. Δεν είναι όλοι ευχαριστημένοι με αυτή την εξέλιξη των γεγονότων. Αλλά δεν υπάρχει λόγος να φοβάστε. Παρόλα αυτά, τα φρούτα παραμένουν αρκετά κατάλληλα για την παρασκευή σαλατών, κοκτέιλ και γουακαμόλε.

Στην εφημερίδα

Αυτός είναι ο παλιός τρόπος της «γιαγιάς». Τα φρούτα τυλίγονται σε εφημερίδα και διατηρούνται ζεστά.Αν έξω είναι χειμώνας, τότε το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να το βάλετε κοντά στην μπαταρία. Το αποτέλεσμα θα είναι σε δύο με τρεις ημέρες.

Σε χάρτινη σακούλα με μπανάνες

Τα αβοκάντο τοποθετούνται σε μια τσάντα συσκευασίας χειροτεχνίας μαζί με ώριμες μπανάνες (μπορείτε επίσης να βάλετε μήλα και αχλάδια). Οι τελευταίοι εκπέμπουν ατμούς αιθυλενίου, οι οποίοι επιταχύνουν την ωρίμανση. Και το χαρτί χειροτεχνίας κρατάει καλά το αιθυλένιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πλαστική σακούλα, αλλά ελέγχετε συχνά το περιεχόμενο. Σε θερμοκρασία +22–24 μοίρες, το αβοκάντο μπορεί να ωριμάσει σε μερικές μέρες.

Σε πολυαιθυλένιο

Συμβαίνει ότι οι άπειρες νοικοκυρές δεν μπορούν να προσδιορίσουν με το άγγιγμα αν το αβοκάντο είναι ώριμο, οπότε το κόβουν. Και αποδεικνύεται ότι, δυστυχώς, είναι ακόμη άγουρο. Όλα χάθηκαν; Δεν είναι πια ώριμο; Οχι! Υπάρχει ένας καλός τρόπος για να βελτιωθεί η κατάσταση. Τα κοψίματα πασπαλίζονται με στυμμένο χυμό λεμονιού. Και τα δύο μισά, χωρίς να αφαιρέσουμε τους σπόρους, διπλώνονται «όπως ήταν» και τυλίγονται σε μεμβράνη. Μετά το βάζουν σε ράφι στο ψυγείο και περιμένουν 2-3 μέρες. Έλεγχος: είναι ώριμο; Εάν ναι, αφαιρέστε το φιλμ και χρησιμοποιήστε το για τον προορισμό του μέσα σε μία ή δύο ημέρες.

Στο περβάζι

Εάν αγοράσατε ένα άγουρο αβοκάντο και δεν βιάζεστε, φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την απλούστερη, παλαιότερη και πιο αποδεδειγμένη μέθοδο: βάλτε το σε ένα ηλιόλουστο περβάζι. Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να ωριμάσει με αυτόν τον τρόπο, αλλά με τον πιο φυσικό τρόπο.

Φροντίστε να ελέγχετε συχνά για να δείτε αν είναι ώριμο; Εάν το περβάζι είναι πολύ υγρό, μπορεί να αναπτυχθεί σήψη.

Τώρα ξέρετε πώς να βοηθήσετε ένα αβοκάντο να ωριμάσει στο σπίτι, πού να το βάλετε και με ποιο υλικό να το τυλίξετε ώστε η διαδικασία να προχωρήσει πιο γρήγορα και χωρίς δυσάρεστες εκπλήξεις.

Εάν αγοράσατε ένα άγουρο αβοκάντο, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μία από τις έξι μεθόδους που αναφέρονται.Άλλωστε, ένα άγουρο φρούτο δεν είναι απλώς άγευστο - περιέχει μεγάλη ποσότητα ουσιών επιβλαβών για τον άνθρωπο και η πράσινη φλούδα θεωρείται δηλητηριώδης και μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.