Είναι δυνατόν να παγώσετε τις μουριές για το χειμώνα: απλές συνταγές για αποθήκευση

Μπορείτε και πρέπει να καταψύξετε τις μουριές για το χειμώνα! Αυτό το μούρο χαλάει εξαιρετικά γρήγορα· συνιστάται να το φάτε αμέσως μετά την αφαίρεσή του από τον θάμνο. Στην κατάψυξη, αυτή η λιχουδιά διατηρεί το σχήμα, το χρώμα και τη γεύση της.

Η μουριά και η αποθήκευσή της

Η μουριά, ή μουριά, είναι καρπός, μοιάζει λίγο με το βατόμουρο. Το χρώμα της μουριάς κυμαίνεται από κόκκινο έως μαύρο· υπάρχουν λευκές και ροζ ποικιλίες. Όλα μπορούν να καταψυχθούν.

Οι καρποί της μουριάς ωριμάζουν μέχρι τα μέσα Ιουλίου, από αυτή τη στιγμή μπορείτε να συγκομίσετε την καλλιέργεια και να την στείλετε αμέσως για αποθήκευση.

Μικρό κόλπο
Συλλέξτε μουριές μετά από βροχή ή πότισμα από πάνω, έτσι ώστε να μην χρειάζεται να πλένετε εντατικά τα εύθραυστα μούρα.

Στην κατάψυξη, οι μουριές διατηρούν καλά την εμφάνισή τους. Διατηρείται τόσο χύμα όσο και σε μορφή πουρέ. Ολόκληρα μούρα θα διαρκέσουν 6-10 μήνες σε τυπικές ρυθμίσεις κατάψυξης (-18 °C), πουρές - 3-4 μήνες.

Πώς να παγώσετε: με διάφορους τρόπους

Όλα ξεκινούν με εξαιρετικά προσεκτικό πλύσιμο των φρούτων. Προσπαθήστε να τα απαλλάξετε από τη σκόνη και τα συντρίμμια χωρίς να καταστρέψετε την ευαίσθητη δομή. Μετά τις διαδικασίες νερού, οι μουριές αποστέλλονται να στεγνώσουν σε μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα.

Πώς να καταψύξετε ολόκληρες τις φρέσκες μουριές

Για να παγώσουν τα μούρα ένα προς ένα, θα πρέπει να δουλέψετε λίγο:

1. Όταν στεγνώσουν τα μούρα, τα τοποθετούμε σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 2-4 ώρες.Δεν πρόκειται για τελική κατάψυξη, αλλά για ένα στάδιο προετοιμασίας: για να μην κολλήσουν τα μούρα μεταξύ τους, πρέπει να καταψύχονται χωριστά.
2. Όταν συσκευαστεί η πρώτη μερίδα, τοποθετήστε την επόμενη παλέτα. Είναι βολικό εάν οι πλευρές είναι ψηλές και σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε δύο ή τρεις πυραμίδες σε 2-3 επίπεδα. Το ράφι στην κατάψυξη πρέπει να είναι άδειο, διαφορετικά η δομή δεν θα έχει αρκετό χώρο.
3. Όταν η μουριά γίνει σκληρή, ρίξτε τη σε μικρές μερίδες σε σακουλάκια ή δοχεία. Ετοιμος! Τώρα μπορείτε να στείλετε τα μούρα για μακροχρόνια αποθήκευση.

Με ζάχαρη

Μια γλυκιά λιχουδιά - μουριές πασπαλισμένες με ζάχαρη. Δεν χρειάζεστε πολύ γλυκαντικό αφού τα ίδια τα φρούτα είναι πολύ γλυκά. Κατά μέσο όρο, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη αρκούν για 1 κιλό μουριές.

Διαδικασία κατάψυξης:

1. Στεγνώστε τα πλυμένα μούρα.
2. Προσθέστε ζάχαρη.
3. Συσκευάζουμε σε μικρά σακουλάκια και ανακινούμε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η ζάχαρη.
4. Τοποθετήστε τα πάντα στην κατάψυξη.

Σε σιρόπι

Τα γλυκά μούρα είναι κατεψυγμένα και σε σιρόπι. Αποτελεί εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό, χορταστικό για αρτοσκευάσματα και επιδόρπια. Συνταγή:

1. Ανακατεύουμε νερό και ζάχαρη σε αναλογία 2:1.
2. Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κόκκοι της ζάχαρης.
3. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Ετοιμάστε τις μουριές ως συνήθως.
5. Μοιράστε τα μούρα σε δοχεία πάγου, μικρά ποτήρια ή ραμεκίν.
6. Ρίξτε σιρόπι πάνω από τις μουριές - θα πρέπει να καλύπτει εντελώς τα φρούτα.
7. Καλύψτε με μεμβράνη ή σακούλα κατάψυξης και αποθηκεύστε.

Συμβουλή
Το περιοδικό purity-el.htgetrid.com συνιστά την αποθήκευση φρούτων και άλλων κατεψυγμένων φρούτων, μούρων και λαχανικών σε ξεχωριστό δοχείο κατάψυξης. Έτσι δεν θα κορεστούν με ξένες μυρωδιές. Είναι καλύτερα να συσκευάζετε τα πάντα σε μια διπλή τσάντα.

Πουρέ μουριάς

Μπορείτε επίσης να καταψύξετε τις μουριές σε μορφή πουρέ:

1. Ξεπλύνετε τα φρούτα και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι ή μπλέντερ.
2. Προσθέστε λίγη ζάχαρη αν θέλετε.
3. Συσκευάστε σε καλούπια ή σακούλες σε μικρές μερίδες.
4. Τοποθετούμε στην κατάψυξη.

Οι μουριές ξεπαγώνουν σταδιακά, πρώτα μεταφέροντάς τις στο ψυγείο και μετά στις συνθήκες δωματίου.

Προμηθευτείτε κατεψυγμένες μουριές χωρίς φόβο να χάσετε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Αυτή η υγιεινή και γλυκιά προσθήκη θα ταιριάζει απόλυτα στο χειμερινό μενού.