Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το σιμιγδάλι για να μην χαλάσει και γίνει θήραμα ζωυφίων;

Ο χυλός σιμιγδαλιού είναι ένα πιάτο από την παιδική ηλικία. Η μνήμη μας κρατά αναμνήσεις από το γλυκό κίτρινο χυλό που φάγαμε με ένα μικρό κουτάλι από τα χέρια της μητέρας μας.

Αλλά μπορείτε να φτιάξετε πολλά περισσότερα από το σιμιγδάλι: επιδόρπια, για παράδειγμα, πουτίγκες, όλα τα είδη κατσαρόλας. Για να προετοιμάσετε όλα τα προαναφερθέντα πιάτα, η ποιότητα του σιμιγδαλιού πρέπει να είναι απλώς η υψηλότερη. Αυτό δεν είναι δύσκολο να προσδιοριστεί, το κύριο πράγμα είναι ότι η συσκευασία είναι διαφανής. Και τότε σίγουρα δεν θα χάσετε την παρουσία σβώλων ή σφαλμάτων, τα οποία αναπόφευκτα προκύπτουν εάν το σιμιγδάλι αποθηκεύεται λανθασμένα.

Αλλά εάν η αποθήκευση σε αποθήκες πληροί όλες τις απαιτήσεις, τότε στο σπίτι θα πρέπει επίσης να είναι κατάλληλη. Ποιό απ'όλα? Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Συνθήκες θερμοκρασίας και διάρκεια ζωής

Για να διατηρήσετε το σιμιγδάλι σε ιδανική κατάσταση, η θερμοκρασία του αέρα στο διαμέρισμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 23 βαθμούς.

Συμβουλή

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην υγρασία, μπορεί να φτάσει και το 70%. Και καθόλου πιο ψηλά.

Εάν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, τα δημητριακά μπορούν να αποθηκευτούν για 7-9 μήνες.

Όταν αγοράζετε σιμιγδάλι σε κατάστημα, ελέγξτε τη διάρκεια ζωής που αναγράφεται στη συσκευασία - αυτή είναι η τελική περίοδος, η οποία υπολογίζεται ανάλογα με την ημερομηνία κατασκευής. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα δημητριακά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φαγητό. Εάν όμως δεν πληρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης, θα καταστεί ακατάλληλο για μαγείρεμα πολύ νωρίτερα.

Εκτός από το καθεστώς θερμοκρασίας και τη διάρκεια ζωής, υπάρχει ένα άλλο σημαντικό σημείο - το δοχείο στο οποίο θα ρίξετε το σιμιγδάλι.

Επιλέγοντας ένα δοχείο για σιμιγδάλι

Όταν φέρνετε δημητριακά στο σπίτι από το σούπερ μάρκετ σε τυπική συσκευασία (χάρτινη ή πλαστική σακούλα), μην ξεχάσετε να τα ρίξετε αμέσως, δηλαδή την ίδια μέρα.

Το σιμιγδάλι φυλάσσεται καλύτερα σε αεροστεγές δοχείο. Μπορεί να είναι:

• γυάλινα βάζα με σφιχτά καπάκια.
• πλαστικά δοχεία, τα καπάκια των οποίων είτε κουμπώνουν σφιχτά είτε βιδώνουν.
• πήλινα ή κεραμικά δοχεία, μόνο και πάλι ερμητικά σφραγισμένα.

Οι έμπειρες νοικοκυρές βρήκαν μια άλλη καλή λύση - λινά τσάντες με κορδόνια περίσφιξης. Πριν τα χρησιμοποιήσετε για να αποθηκεύσετε το σιμιγδάλι, πρέπει να τα βράσετε σε ένα απότομο αλατούχο διάλυμα.

Απαιτήσεις - υστερόγραφο

Όποιο δοχείο κι αν επιλέξετε, πρέπει να το τοποθετήσετε σε σκοτεινό και ξηρό μέρος. Το φως του ήλιου θα χαλάσει γρήγορα τα δημητριακά. Και η υψηλή υγρασία θα προκαλέσει την ανάπτυξη παρασίτων ή μούχλας σε αυτό.

Ανεξάρτητα από το πόσο καλά πληρούνται όλες οι παραπάνω απαιτήσεις, τα δημητριακά πρέπει να ελέγχονται κατά διαστήματα - τι μυρωδιά και γεύση έχουν; Αν αρχίσουν να σχηματίζονται σβώλοι, απλά στεγνώστε το σιμιγδάλι και μετά κοσκινίστε το. Αν όμως πικρίσει, σημαίνει ότι οι σκόροι ή τα ζωύφια το έχουν επιλέξει ως λιχουδιά τους. Και η πίκρα προκαλείται από τη σπατάλη των δραστηριοτήτων τους. Αν μπουν σε αρτοσκευάσματα ή κουάκερ, απλά θα το καταστρέψουν. Αυτό δεν πρέπει να επιτρέπεται σε καμία περίπτωση.

Υπάρχουν αποδεδειγμένες μέθοδοι:

• ψήστε στο φούρνο αμέσως μετά την αγορά στο κατάστημα.
• βάλτε το στην κατάψυξη για αρκετές ημέρες αμέσως αφού φέρετε τα δημητριακά στο σπίτι ως αγορά - αυτά τα δύο πρώτα βήματα θα βοηθήσουν στην καταστροφή των προνυμφών.
• Φυλάσσετε στο ψυγείο ανά πάσα στιγμή εάν έχετε χώρο.
• Τοποθετήστε ένα φύλλο δάφνης ή ένα φύλλο αλουμινόχαρτου στο δοχείο.

Μόνο τηρώντας τις συμβουλές και τις απαιτήσεις μπορείτε να διατηρήσετε το σιμιγδάλι σε σωστή κατάσταση και να ετοιμάσετε υπέροχα και νόστιμα πιάτα από αυτό.