Είναι δυνατή η αποθήκευση του λουκάνικου στην κατάψυξη: είναι βρώσιμο;

Μπορεί το λουκάνικο να φυλάσσεται στην κατάψυξη; Σίγουρα. Αυτό παρατείνει τη διάρκεια ζωής και η διαδικασία δεν επηρεάζει εντελώς τη γεύση. Ελάχιστοι άνθρωποι αποθηκεύουν λουκάνικα στην κατάψυξη, αλλά αυτές οι συμβουλές θα σας φανούν πολύ χρήσιμες εάν έχετε ένα μακρύ ταξίδι μπροστά σας ή θέλετε να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα των λιχουδιών από το γιορτινό τραπέζι.

Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε

Ανάλογα με τη χωρητικότητα της κατάψυξης, το λουκάνικο μπορεί να διατηρηθεί εκεί έως και 12 μήνες. Αλλά είναι απίθανο η λιχουδιά να διαρκέσει τόσο πολύ. Παρεμπιπτόντως, όσο περισσότερο παραμένει ένα προϊόν κρέατος, τόσο λιγότερο νόστιμο γίνεται. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε λουκάνικο τους πρώτους 2 μήνες.

Συμβουλή
Εάν το ξυλάκι λουκάνικου έχει χάσει τη χυμότητά του, τότε ετοιμάστε από αυτό μια γέμιση για τηγανίτες, κόψτε το σε κύβους και προσθέστε το σε ορεκτικό, σαλάτα, σούπα (solyanka), τηγανίστε το με λαχανικά.

Μερικές νοικοκυρές αμέσως μετά την αγορά τους κόβουν τα λουκάνικα, τα βάζουν στην κατάψυξη και βγάζουν μερίδες όσο χρειάζεται, για παράδειγμα, για πίτσα. Αλλά αυτή η μέθοδος συνιστάται μόνο για μακροχρόνια αποθήκευση: αν σκοπεύετε να έχετε ένα πιάτο σάντουιτς, τότε το ψυγείο θα είναι αρκετό.

Πώς να αποθηκεύσετε διαφορετικά λουκάνικα

Η ποικιλία των λουκάνικων ευχαριστεί τον γκουρμέ, αλλά η αποθήκευση αυτής της ποικιλίας πραγματοποιείται σύμφωνα με διαφορετικούς κανόνες. Μελετήστε τα για να μην δηλητηριαστείτε κατά λάθος: το λουκάνικο που έχει λήξει δεν πρέπει να το παίρνετε.

Συμβουλή
Η διάρκεια ζωής, ανεξάρτητα από το είδος του λουκάνικου, παρατείνεται λόγω της συσκευασίας σε κενό.Να διαβάζετε πάντα την ημερομηνία παραγωγής και να σημειώσετε ότι μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, το λουκάνικο είναι βρώσιμο κατά μέσο όρο για 1-3 εβδομάδες.

Η τυπική θερμοκρασία του καταψύκτη είναι έως -18-20 βαθμούς. Εάν υπάρχει λειτουργία ρύθμισης, τότε σε χαμηλότερες θερμοκρασίες τα προϊόντα θα διαρκέσουν ακόμη περισσότερο.

Πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε το λουκάνικο στην κατάψυξη:

1. Το πιο ανθεκτικό λουκάνικο από άποψη διάρκειας ζωής είναι το ωμό καπνιστό λουκάνικο, καθώς περιέχει λίγη υγρασία. Το παίρνουν ακόμη και σε μεγάλα ταξίδια, αφού το τυλίξουν σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Αυτό το ξυλάκι θα κρατήσει στην κατάψυξη για ένα χρόνο.
2. Το επόμενο πιο ανθεκτικό είναι το καπνιστό, μετά το ημικαπνισμένο.
3. Το ζαμπόν και τα βραστά λουκάνικα, καθώς και εντελώς φυσικά σπιτικά προϊόντα, αποθηκεύονται λιγότερο. Καλύτερα να μην διατηρούμε τέτοια τρόφιμα στην κατάψυξη για πολύ καιρό για να μην υγραίνουν. Η βέλτιστη περίοδος σε χαμηλές θερμοκρασίες είναι έως και 2 μήνες. Και πριν κρύψετε το προϊόν, στεγνώστε το λίγο.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να καταψύξετε λουκάνικα με γέμιση - μπέικον, τυρί κ.λπ.!

Πώς να διατηρήσετε την πλούσια γεύση του λουκάνικου στην κατάψυξη, συμβουλές:

1. Εάν το ραβδί είναι συσκευασμένο σε κενό, τότε μην παραβιάσετε την ακεραιότητά του· εάν όχι, τυλίξτε το προϊόν σε ένα φύλλο περγαμηνής.
2. Εάν χρησιμοποιείτε σακούλα, αφαιρέστε τυχόν αέρα από αυτήν.
3. Το αλουμινόχαρτο είναι επίσης κατάλληλο για αποθήκευση, το κύριο πράγμα δεν είναι να τοποθετήσετε το προϊόν χωρίς συσκευασία.
4. Ποτέ μην ξαναπαγώνετε εκτός εάν είναι απολύτως απαραίτητο. Αυτό επηρεάζει σημαντικά τη γεύση. Εάν χρειάζεστε μια μικρή μερίδα, τότε είτε χωρίστε το ραβδί σε τμήματα εκ των προτέρων ή απλά κόψτε ένα κομμάτι από το κατεψυγμένο λουκάνικο και επιστρέψτε αμέσως το υπόλοιπο στη θέση του. Αυτό δεν απαιτεί πλήρη απόψυξη.
5. Επίσης, η γεύση αλλοιώνεται από τη συνεχή μετακίνηση του προϊόντος από το ψυγείο στην κατάψυξη και πίσω.
6. Ξεπαγώστε το προϊόν σταδιακά, πρώτα τοποθετώντας το στο ψυγείο για μερικές ώρες.
7. Προσπαθήστε να φάτε το αποψυγμένο προϊόν τις πρώτες 2-3 ημέρες.
8. Εάν το προϊόν έχει ήδη λήξει, τότε η κατάψυξη δεν θα το βοηθήσει.

Ένα κόλπο από το περιοδικό purity-el.htgetrid.com για να ανανεώσετε τη γεύση του ξεπαγωμένου λουκάνικου: τοποθετήστε το σε ένα μπολ με κρύο γάλα για μισή ώρα. Το προϊόν κρέατος θα κορεστεί με υγρασία και θα γίνει ξανά τρυφερό. Ένας άλλος τρόπος είναι να τοποθετήσετε τα κατεψυγμένα κομμάτια κρέατος σε κρύο νερό, να πάρουν μια βράση και να ψηθούν για μερικά λεπτά.

Οι συμβουλές είναι σχετικές για τα σύγχρονα ψυγεία, αλλά στις παλιές συσκευές σχηματίζεται πολύς πάγος στους θαλάμους, γεγονός που εμποδίζει το λουκάνικο να διατηρήσει τη γεύση και το σχήμα του.

Ο καταψύκτης μπορεί να βοηθήσει πολύ όταν ένα νόστιμο προϊόν πλησιάζει στην ημερομηνία λήξης του. Μη διστάσετε να βάλετε τα πάντα στη συσκευή για να μην πετάξετε αργότερα χαλασμένες λιχουδιές. Να θυμάστε ότι σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε (ακόμα και τηγανητό!) γλοιώδες λουκάνικο με δυσάρεστη οσμή και λεκέδες άγνωστης προέλευσης.