Αποτελεσματικοί τρόποι για να ξεφλουδίσετε γρήγορα το σκόρδο
Δεν είναι μυστικό ότι το σκόρδο είναι ένα εξαιρετικό πικάντικο συστατικό κάθε πιάτου. Αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να ξεφλουδίζουν γρήγορα το σκόρδο για να ετοιμάσουν ένα γκουρμέ ή συνηθισμένο πιάτο. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικούς τρόπους για να καθαρίσετε αυτό το προϊόν χωρίς καμία ταλαιπωρία.
Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα το σκόρδο που μαζεύτηκε από τον κήπο;
Αν μαζέψατε σκόρδο από τον κήπο το καλοκαίρι και δυσκολεύεστε να το καθαρίσετε, οι παρακάτω συστάσεις θα σας βοηθήσουν να το κάνετε γρήγορα και εύκολα.
- Μέθοδος Νο. 1
Πλένουμε λίγο το σκόρδο που έχουμε μαζέψει σε χλιαρό νερό και το μοιράζουμε σε ξεχωριστές σκελίδες. Εάν οι λοβοί εξακολουθούν να είναι αρκετά σταθερά συνδεδεμένοι με τον κύριο άξονα, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε αιχμηρό αντικείμενο για αυτό. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μαχαίρι με μια φαρδιά, χοντρή λεπίδα και πιέστε το επίπεδο μέρος του σταθερά σε μια μεμονωμένη φέτα. Υπό την επίδραση της δύναμης, η ζουμερή φλούδα θα μετακινηθεί από την επιφάνεια της σκελίδας σκόρδου και θα ξεκολλήσει από αυτήν.
- Μέθοδος αριθμός 2
Χωρίζουμε το φρεσκοκομμένο σκόρδο σε ατομικές σκελίδες και τις βάζουμε σε κρύο νερό. Διατηρήστε τα σε αυτή την κατάσταση για περίπου είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και προσπαθήστε να ξεφλουδίσετε, οι φλούδες θα αρχίσουν να ξεφλουδίζονται από μόνες τους.
- Μέθοδος Νο. 3
Ξεχωρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου από τη βάση και τις βάζουμε σε ζεστό νερό. Βάλτε τις φέτες σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και στραγγίστε το νερό. Περιμένετε λίγο να κρυώσουν λίγο τα γαρίφαλα και μετά αρχίστε να ξεφλουδίζετε τα φλοιά, τα οποία θα ξεκολλήσουν εύκολα από την επιφάνεια.
Συμβουλή
Το ξεφλούδισμα του σκόρδου τοποθετώντας τις σκελίδες σε βραστό νερό θα πρέπει να γίνει αν το ετοιμάζετε για μελλοντική χρήση ως συστατικό σε σάλτσα ή μαρινάδα.
Όταν προετοιμάζετε πιάτα με την προσθήκη φρέσκου σκόρδου για να προσθέσετε ένα ιδιαίτερο άρωμα, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τη μέθοδο καθαρισμού νούμερο τρία. Υπό την επίδραση της θερμικής επεξεργασίας, ορισμένα συστατικά του αρώματος του καταστρέφονται, με αποτέλεσμα να εξασθενεί σημαντικά ή απλά να εξαφανίζεται. Επιπλέον, υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών, το σκόρδο χάνει πολλές βιταμίνες που είναι τόσο απαραίτητες για τον οργανισμό μας.
Μετά την ολοκλήρωση της εργασίας, μπορείτε να πλύνετε τα χέρια σας από τη μυρωδιά του χρησιμοποιώντας συνηθισμένο αλάτι.
Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα το ξηρό σκόρδο;
Οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν ελαφρώς αποξηραμένο ή εντελώς στεγνό σκόρδο για το μαγείρεμα. Σε αυτή την περίπτωση, το λεπτό φλοιό προσκολλάται στα δάχτυλα και σπάει γρήγορα. Τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση;
- Μέθοδος Νο. 1
Για να ξεφλουδίσετε μερικές σκελίδες ξερό σκόρδο, πιέστε τις με την επιφάνεια της παλάμης σας και κυλήστε τις έτσι στο τραπέζι. Το ξηρό δέρμα θα αρχίσει να ξεφλουδίζει γρήγορα, καθιστώντας το εύκολο να αφαιρεθεί.
- Μέθοδος Νο. 2
Εάν η συγκομιδή του σκόρδου σας δεν είναι απολύτως γιγαντιαία σε μέγεθος, αλλά αντίθετα, κάπως μικρή, τότε μπορείτε να ξεφλουδίσετε γρήγορα το σκόρδο με τον ακόλουθο τρόπο. Τοποθετήστε τον απαιτούμενο αριθμό σκελίδων σκόρδου στο ψυγείο για λίγο. Στη συνέχεια τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε κρύο, άβραστο νερό. Σε αυτή την κατάσταση, το σκόρδο σας θα πρέπει να παραμείνει για τουλάχιστον μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, ο φλοιός θα κορεστεί με νερό και θα αρχίσει να μουλιάζει, με αποτέλεσμα να μπορείτε να καθαρίσετε το πικάντικο συστατικό οποιασδήποτε ποσότητας χωρίς καμία ταλαιπωρία.
- Μέθοδος Νο. 3
Αυτή η μέθοδος καθαρισμού ξηρού σκόρδου είναι κατάλληλη για χρήση όχι φρέσκου, αλλά βραστού. Μοιράζουμε το σκόρδο σε σκελίδες και τις βάζουμε για λίγο σε βραστό νερό. Θα πρέπει να διατηρείται σε αυτή την κατάσταση για όχι περισσότερο από ένα λεπτό. Στη συνέχεια αφαιρέστε από το βραστό νερό και στεγνώστε λίγο. Μόλις κρυώσουν οι φέτες, μπορείτε να αρχίσετε να τις ξεφλουδίζετε. Ο φλοιός θα μείνει γρήγορα πίσω και θα ξεφλουδιστεί από τις φέτες.
Συμβουλή
Μπορείτε να πλύνετε τα χέρια σας αφού δουλέψετε με το σκόρδο χρησιμοποιώντας χυμό λεμονιού, ο οποίος θα αφαιρέσει εύκολα το άρωμα σκόρδου από τις παλάμες σας.
Τα μυστικά των επαγγελματιών σεφ
Πολλοί σεφ που εργάζονται σε εστιατόρια και καφετέριες ξεφλουδίζουν μεγάλα δοχεία σκόρδου σχεδόν καθημερινά. Για να επιταχύνουν σημαντικά αυτή τη διαδικασία, οι άνθρωποι σε αυτό το επάγγελμα χρησιμοποιούν τις ακόλουθες μεθόδους.
- Μέθοδος Νο. 1
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρέστε το πάνω μέρος της σκελίδας σκόρδου και τοποθετήστε το σε μια σκληρή επιφάνεια. Στη συνέχεια, καλύψτε τη σκελίδα σκόρδου με τη φαρδιά πλευρά ενός κουζινικού μαχαιριού και πιέστε την προς τα κάτω. Ταυτόχρονα, θα ακούσετε τον ήχο ενός χαρακτηριστικού κρότου, που σημαίνει το σκάσιμο του φλοιού. Βγάζουμε το μαχαίρι και ξεφλουδίζουμε το σκόρδο. Η άσκηση πίεσης στη σκελίδα σκόρδου θα κάνει το ξεφλούδισμα της φλούδας μια ευχάριστη εμπειρία. Παρεμπιπτόντως, αυτή η μέθοδος αλλάζει επίσης το σχήμα του σκόρδου, καθιστώντας το "θρυμματισμένο". Με άλλα λόγια, με αυτή τη μέθοδο μπορείτε όχι μόνο να ξεφλουδίσετε γρήγορα το σκόρδο, αλλά και να του δώσετε το επιθυμητό σχήμα.
- Μέθοδος Νο. 2
Αυτή η μέθοδος είναι απαραίτητη για το ξεφλούδισμα του σκόρδου πριν αλατίσετε τις ντομάτες. Όπως ξέρετε, όσο περισσότερο σκόρδο υπάρχουν οι αλατισμένες ντομάτες, τόσο πιο αρωματικές γίνονται. Πάρτε δύο όμοια μεταλλικά μπολ και γεμίστε το ένα με σκελίδες σκόρδο. Καλύψτε το πρώτο μπολ με το δεύτερο μπολ και ανακινήστε καλά. Μπορείτε να ανακινήσετε τα μπολ με το σκόρδο για περίπου είκοσι δευτερόλεπτα.Στη συνέχεια αφαιρούμε το πάνω μπολ και μας αποκαλύπτονται οι ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου. Ξεχωρίστε προσεκτικά τα ξεφλουδισμένα φλοιά και κόψτε τις κορυφές. Τώρα το ξεφλουδισμένο σκόρδο που προκύπτει μπορεί να χρησιμοποιηθεί για οποιονδήποτε σκοπό.
Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται καλύτερα σε καλά αποξηραμένα γαρίφαλα.
Συμβουλή
Μετά τη δουλειά, μπορείτε να βουτήξετε τα χέρια σας σε κατακάθι καφέ και η δυσάρεστη μυρωδιά θα φύγει.
Οι προτεινόμενες μέθοδοι θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε αυτή τη δραστηριότητα στην αγαπημένη σας κουζίνα γρήγορα και εύκολα.