Πριν δοκιμάσετε το λίτσι, ενημερωθείτε για τα οφέλη και τις αντενδείξεις

Τα τελευταία χρόνια, οι υπεραγορές έχουν αρχίσει να πωλούν λίτσι, ένα φρούτο με αλλόκοτο όνομα και εξωτική εμφάνιση. Οι καρποί του μοιάζουν με δαμάσκηνα με πυκνή κόκκινη φλούδα με σπυράκια. Τι γεύση έχουν; Τα φρούτα προσφέρουν οφέλη για την υγεία; Πώς να το φάτε σωστά; Σας προσκαλούμε να γνωρίσετε καλύτερα το λίτσι, να μάθετε για τις ευεργετικές του ιδιότητες, τις αντενδείξεις και τους κανόνες χρήσης του.

Τι είναι το λίτσι

Οι καρποί του λίτσι αναπτύσσονται σε συστάδες σε ένα δέντρο ύψους 10-30 μέτρων. Το φυτό προτιμά το υποτροπικό κλίμα και βρίσκεται στη Νοτιοανατολική Ασία, στις νότιες πολιτείες των ΗΠΑ και στην αφρικανική ήπειρο. Οι πιο νόστιμες και ζουμερές ποικιλίες καλλιεργούνται στην Κίνα και την Ταϊλάνδη.

Άλλα δημοφιλή ονόματα για τα φρούτα:

• αλεπού;
• Lacey;
• Liji;
• "Κινέζικο δαμάσκηνο"

Στην Κίνα, το φρούτο ονομάστηκε «μάτι του δράκου». Εξωτερικά, η λευκή σάρκα με ένα σκούρο κόκκαλο μοιάζει πραγματικά με το μάτι ενός παράξενου ζώου. Και στην Ινδία, το λίτσι ονομάστηκε «φρούτο της αγάπης» επειδή έχει αφροδισιακές ιδιότητες.

Το λίτσι έχει σχήμα αυγού και έχει διάμετρο 2,5–4 εκατοστά. Συνήθως τα φρούτα ζυγίζουν 15-20 γραμμάρια.Καλυμμένο με σβώλους κόκκινο δέρμα, μερικές φορές με ροζ, μπορντό ή καφέ απόχρωση. Όσο πιο φωτεινό είναι το χρώμα, τόσο πιο γλυκιά είναι η γεύση του φρούτου. Ο πολτός είναι λευκός ή κρεμώδης, με υφή σαν ζελέ. Μέσα είναι ένας μεγάλος σκούρος καφέ σπόρος που μοιάζει με καρύδι.

Τι γεύση έχει το λίτσι; Οι καρποί αυτού του φρούτου είναι γλυκόξινος, πολύ ζουμερός και αρωματικός. Έχουν κάτι από φράουλες, μαύρες σταφίδες και σταφύλια. Τα άγουρα φρούτα έχουν γεύση τάρτας.

Πώς να ξεφλουδίζετε και να τρώτε σωστά τα λίτσι

Πριν από τον καθαρισμό, συνιστάται να πλένετε τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό. Φέρονται από μακρινές χώρες και επεξεργάζονται με χημικά για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους.

Τα ώριμα φρούτα ξεφλουδίζονται εύκολα. Αρκεί να μαζέψετε ελαφρά τον καρπό με ένα νύχι ή ένα μαχαίρι στην περιοχή του κοτσανιού και μετά να τον απελευθερώσετε από τη φλούδα, σαν μανταρίνι. Για να αφαιρέσετε τους σπόρους, κόψτε τα λίτσι στη μέση ή πιέστε ελαφρά τον πολτό - τότε οι κόκκοι θα ξεπροβάλλουν μόνοι τους, σαν φελλοί από ένα μπουκάλι.

Τα ράφια των σούπερ μάρκετ περιέχουν συχνά άγουρα φρούτα που είναι δύσκολο να ξεφλουδιστούν με το χέρι. Αν συναντήσετε ακριβώς τέτοια φρούτα, κόψτε 0,5 εκατοστά από την κορυφή με ένα μαχαίρι και χωρίστε τη φλούδα με κάθετες γραμμές σε ίσους τομείς. Στη συνέχεια, τα "πέταλα" θα διαχωριστούν εύκολα από τον πολτό με το χέρι.

Με ποια μορφή τρώγονται τα λίτσι;

Αν θέλετε να ζήσετε την πραγματική γεύση του λίτσι και να δώσετε στο σώμα σας τις μέγιστες βιταμίνες, φάτε τον λευκό πολτό από φρέσκα φρούτα. Τρώτε τα φρούτα όπως ένα κανονικό δαμάσκηνο ή με ένα κουταλάκι του γλυκού. Σερβίρετε παγωμένο.

Το λίτσι ταιριάζει επίσης με σαλάτες λαχανικών και φρούτων, πουλερικά, ψάρια και περιλαμβάνεται στα επιδόρπια (παγωτό, ζελέ). Στην Κίνα, από τα φρούτα φτιάχνεται εξαιρετικό κρασί. Και τα αποξηραμένα φρούτα είναι από μόνα τους μια νόστιμη και χορταστική λιχουδιά.

Τα κατεψυγμένα φρούτα διατηρούν τις περισσότερες βιταμίνες και μικροστοιχεία, αλλά χάνουν την ευχάριστη γλυκιά γεύση τους.

Πόσο μπορείτε να φάτε την ημέρα

Οι γονείς ενδιαφέρονται πρωτίστως για το πόσο λίτσι μπορούν να φάνε τα παιδιά τους. Ο ημερήσιος κανόνας δεν είναι περισσότερο από 100 γραμμάρια (5-7 τεμάχια). Οι ενήλικες επιτρέπεται να τρώνε έως και 10-12 φρούτα την ημέρα.

Ο Ευρωπαίος ιστορικός του 17ου αιώνα Γκονζάλες ντε Μεντόζα έγραψε ότι το λίτσι δεν προκαλεί βαρύτητα στο στομάχι, επομένως το φρούτο μπορεί να καταναλωθεί σε απεριόριστες ποσότητες. Ωστόσο, δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση του ημερήσιου κανόνα. Γιατί δεν μπορείς να φας πολύ λίτσι; Η υπερβολική κατανάλωση νόστιμων φρούτων θα οδηγήσει σε διάρροια, αυξημένη ούρηση και δερματικά εξανθήματα.

Μπορείτε να φάτε ξηρούς καρπούς σε λίτσι;

Ειναι ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ. Οι ακατέργαστοι σπόροι λίτσι περιέχουν τοξίνες.

Κατάπιες κατά λάθος ένα παξιμάδι με πολτό; Δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας για δύο λόγους.

1. Σοβαρές συνέπειες για την υγεία θα προκύψουν μόνο εάν φάτε ένα βουνό με σπόρους.
2. Λόγω του ισχυρού κελύφους του πυρήνα, οι τοξικές ουσίες πρακτικά δεν απορροφώνται από το σώμα.

Στις ασιατικές χώρες, οι σπόροι λίτσι ψήνονται και αλέθονται σε σκόνη. Τότε οι τοξίνες διασπώνται. Το αποτέλεσμα είναι ένα θεραπευτικό ρόφημα όπως το περίφημο «Chicory». Οι αλεσμένοι σπόροι χρησιμοποιούνται ως φάρμακο κατά του πόνου, της δυσπεψίας και των σκουληκιών.

Με τι να μην τρώτε λίτσι

100 γραμμάρια λίτσι περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες σε σύγκριση με άλλα φρούτα - 14-15 γραμμάρια. Επομένως, τα φρούτα δεν συνιστώνται για χρήση με βαριά και λιπαρά πιάτα, όπως ψημένα προϊόντα, τηγανητό χοιρινό και πατέ.

Τα φρούτα δεν πρέπει να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια ενός βαρύ μεσημεριανού γεύματος ή το πρωί με άδειο στομάχι. Είναι καλύτερα να το κάνετε 1-2 ώρες μετά το κύριο γεύμα.

Τι βιταμίνες υπάρχουν στο λίτσι;

Το λίτσι είναι καλό για τον οργανισμό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία και οργανικά οξέα. Οι καρποί του είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ασκορβικό οξύ.

Πίνακας 1. Βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία στο λίτσι

Ο καρπός περιέχει επίσης βιταμίνες PP, E, B1, B4, K, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και άλλες ευεργετικές ουσίες:

• τα αμινοξέα λυσίνη, τρυπτοφάνη και μεθειονίνη επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και αποτρέπουν την εμφάνιση κακοήθων όγκων.
• οι φυτικές ίνες ομαλοποιούν την πέψη, αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα και το φούσκωμα.
• Τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα υποστηρίζουν την υγεία του εγκεφάλου και έχουν αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.

Ευεργετικές ιδιότητες του λίτσι

Τα κινέζικα δαμάσκηνα βοηθούν στην παράταση της νεότητας, στη διατήρηση της ομορφιάς, στην πρόληψη ή στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.

Για ποιους σκοπούς πρέπει να περιλαμβάνονται τα λίτσι στην καθημερινή διατροφή;

• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

Πόσα φρούτα τρώτε για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να αποφύγετε να κολλήσετε ARVI; 6-8 τεμάχια την ημέρα είναι αρκετά. Εάν ένα άτομο είναι ήδη άρρωστο, ο πολτός του φρούτου θα ανακουφίσει τον πονόλαιμο και θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τον βήχα.

• Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, μαγνήσιο και βιταμίνες Β, τα λίτσι χρησιμοποιούνται για την πρόληψη καρδιακών και αγγειακών παθήσεων - υπέρταση, στεφανιαία νόσο, αρρυθμία, έμφραγμα του μυοκαρδίου, αθηροσκλήρωση.

Ο καρπός απομακρύνει τα περιττά υγρά και την «κακή» χοληστερόλη από το σώμα, ενισχύει τη μικροκυκλοφορία του αίματος και ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

• Ομαλοποίηση της πέψης και απώλεια βάρους

Τα φρούτα απομακρύνουν τις τοξίνες και τις αδιάλυτες ενώσεις από το σώμα. Έχουν ήπια καθαρτική δράση, γι' αυτό και τρώγονται για τη χρόνια δυσκοιλιότητα.

Αν και περιέχει πολλά απλά σάκχαρα, το λίτσι μπορούν να καταναλωθούν και από όσους κάνουν δίαιτα. Το φρούτο επιταχύνει το μεταβολισμό: τα λίπη και οι υδατάνθρακες που εισέρχονται στο σώμα μετατρέπονται σε ενέργεια αντί να στέλνονται σε αποθήκες λίπους. Οι βιταμίνες Β και ο χαλκός προλαμβάνουν τις νευρώσεις λόγω αλλαγών στη διατροφή.

• Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών

Το λίτσι περιέχει ουσίες με αντιοξειδωτικές ιδιότητες σε μεγάλες ποσότητες: βιταμίνες Β, C, αμινοξέα. Ενισχύουν την παραγωγή κολλαγόνου. Το τελευταίο κάνει το δέρμα φρέσκο, ελαστικό και τα μαλλιά λαμπερά. Ο φώσφορος, το ασβέστιο και το μαγνήσιο αυξάνουν τη δύναμη των οστών, των δοντιών και των νυχιών.

• Ευνοϊκή εγκυμοσύνη

Συνιστάται στις έγκυες γυναίκες να τρώνε φρούτα λίτσι, καθώς περιέχουν φολικό οξύ, το οποίο ενισχύει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα. Και αυτή είναι η πρόληψη της αιμορραγίας της μήτρας, των αποβολών και του πρόωρου τοκετού. Το Lychee αποτρέπει επίσης ορισμένα αναπτυξιακά ελαττώματα στο αγέννητο μωρό.

Στην Κίνα και σε άλλες ασιατικές χώρες, οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση λίτσι σε άτομα με ασθένειες του ήπατος, των νεφρών και των πνευμόνων.

Βλάβες και αντενδείξεις του λίτσι

Το λίτσι προκαλεί βλάβη στην υγεία σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις. Κατά κανόνα, τα δυσάρεστα συμπτώματα συνδέονται με υπερβολική δόση βιταμίνης C ή χαλκού όταν ένα άτομο τρώει κιλά φρούτων.

Ανεπιθύμητες ενέργειες που εμφανίζονται αμέσως:

• δερματικά εξανθήματα;
• ερεθισμός του στοματικού βλεννογόνου.
• ναυτία, έμετος, διάρροια?
• μυϊκός πόνος, πόνος στην κοιλιά.
• ισχυρή δίψα?
• ζάλη;
• κατάπτωση.

Εάν κάνετε συνεχώς κατάχρηση του φρούτου, μπορεί να αντιμετωπίσετε προβλήματα όπως ουρολιθίαση, γαστρίτιδα, ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 και διαταραχές της εμμήνου ρύσεως. Αλλά οι κάτοικοι χωρών με εύκρατα κλίματα δεν αντιμετωπίζουν ουσιαστικά κανένα τέτοιο κίνδυνο, αφού σπάνια τρώνε κινέζικα δαμάσκηνα.

Τα άγουρα φρούτα μπορούν να βλάψουν την υγεία. Περιέχουν υπογλυκίνη και μεθυλενοκυκλοπροπυλγλυκίνη. Όταν καταναλώνονται με άδειο στομάχι, αυτές οι ουσίες οδηγούν σε απότομη πτώση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και σε επιδείνωση της ευημερίας.

Κατάλογος αντενδείξεων για την κατανάλωση λίτσι:

• ατομική δυσανεξία ή αλλεργία.
• αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού, έλκη, γαστρίτιδα.
• ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση φρούτων ενώ παίρνετε αντισυλληπτικά χάπια. Το λίτσι μπορεί να αυξήσει την παραγωγή οιστρογόνων και να μειώσει την αποτελεσματικότητα της αντισύλληψης.

Είναι δυνατόν οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες να τρώνε λίτσι;

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το λίτσι δεν είναι μόνο δυνατό, αλλά και απαραίτητο. Απλώς είναι σημαντικό να μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά τα φρούτα. Μια γυναίκα επιτρέπεται να τρώει έως και 6-7 φρούτα την ημέρα.

Αλλά είναι καλύτερα για μια θηλάζουσα μητέρα να εγκαταλείψει εξωτικά τρόφιμα τους πρώτους 6 μήνες μετά τον τοκετό. Στα βρέφη, το λίτσι μπορεί να προκαλέσει δερματικά εξανθήματα και εντερικούς κολικούς. Μετά από 6 μήνες, τα φρούτα μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας. Τα φρούτα καταναλώνονται 30-45 λεπτά πριν από το θηλασμό.

Είναι δυνατόν να φάτε λίτσι εάν έχετε διαβήτη;

Πολλές πηγές γράφουν ότι το λίτσι μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, και ως εκ τούτου συνιστάται για διαβητικούς. Στην πραγματικότητα, μόνο τα άγουρα φρούτα έχουν αυτή την ιδιότητα και τα φρέσκα περιέχουν πολλά απλά σάκχαρα που απορροφώνται γρήγορα. Έτσι, τα λίτσι δεν πρέπει να καταναλώνονται εάν έχετε διαβήτη.

Σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 1, τα άγουρα φρούτα μπορούν να προκαλέσουν μια επικίνδυνη κατάσταση - υπογλυκαιμικό κώμα - και να οδηγήσουν ακόμη και σε θάνατο.

Πώς να επιλέξετε λίτσι

Μόνο τα ώριμα και φρέσκα φρούτα θα ωφελήσουν τον οργανισμό. Πώς να επιλέξετε το σωστό λίτσι;

• Βαθμολογήστε το χρώμα. Τα φρούτα με έντονο κόκκινο δέρμα είναι τα πιο γλυκά και ζουμερά. Ένα σκούρο μπορντό ή καφέ χρώμα υποδηλώνει ότι ο καρπός μαζεύτηκε πολύ αργά. Το ανοιχτό χρώμα υποδηλώνει άγουρα φρούτα.
• Επιθεωρήστε τη φλούδα. Εάν υπάρχουν γρατσουνιές, βαθουλώματα και λεκέδες στην επιφάνεια, σημαίνει ότι τα φρούτα αποθηκεύτηκαν ή μεταφέρθηκαν λανθασμένα. Το λίτσι θα αρχίσει γρήγορα να σαπίζει και να χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
• Εισπνεύστε το άρωμα. Τα φρέσκα φρούτα έχουν ένα ελαφρύ φρουτώδες-λουλουδάτο άρωμα. Εάν το φρούτο μυρίζει όξινο ή μουχλιασμένο, σημαίνει ότι έχει ήδη αρχίσει να αλλοιώνεται. Το πικρό άρωμα προέρχεται από τις χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία της φλούδας για την προστασία του φρούτου από τα παράσιτα.

Εάν είναι δυνατόν, αγοράστε λίτσι σε κλαδιά. Αυτό το φρούτο αποθηκεύεται περισσότερο και διατηρεί τις μέγιστες βιταμίνες.

Καλλιέργεια λίτσι στο σπίτι

Τα εξωτικά φρούτα δεν πωλούνται πάντα στα σούπερ μάρκετ και οι τιμές τους είναι τσιμπημένες. Αλλά μπορείτε να καλλιεργήσετε το φυτό μόνοι σας από τον πυρήνα.

Τι να κάνετε με το κόκκαλο; Φυτέψτε το σε βάθος 2-3 εκατοστών σε θρεπτικό, υγρό έδαφος. Καλύψτε την κατσαρόλα με μια πλαστική σακούλα και τοποθετήστε τη σε ένα φωτεινό και ζεστό μέρος. Οι βλαστοί θα εμφανιστούν σε 10-14 ημέρες. Στη συνέχεια, το καθήκον σας είναι να ποτίζετε τακτικά το φυτό και να διατηρείτε τη θερμοκρασία δωματίου πάνω από 20 βαθμούς.

Το Lychee αξίζει σίγουρα μια θέση στο τραπέζι ενός ανθρώπου που νοιάζεται για την υγεία του. Αυτό το φρούτο είναι καλό για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, την πέψη, το μεταβολισμό και την εμφάνιση. Η γεύση θυμίζει ζελέ μούρων με γλυκόξινη γεύση. Κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου, όχι μόνο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά και βελτιώνει τη διάθεση. Μην περνάτε από τα ράφια με εξωτικά προϊόντα!