Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα feijoas και πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να το κάνετε;

Οι θετικές ιδιότητες του εξωτικού πράσινου μούρου, που έχει μια πρωτότυπη γεύση και ευχάριστη μυρωδιά, μπορούν να συζητηθούν ατελείωτα. Όλοι γνωρίζουν ότι το feijoa περιέχει τόσα πολλά χρήσιμα συστατικά που πολλά παραδοσιακά φρούτα θα το ζήλευαν, αλλά αν το προϊόν πρέπει να καθαριστεί πριν από την κατανάλωση ή την επεξεργασία είναι ακόμα θέμα συζήτησης.

Στην πραγματικότητα, αυτό είναι προσωπική επιλογή του καθενός. Η φλούδα Feijoa δεν περιέχει επιβλαβείς ουσίες, αλλά είναι πολύ πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Είναι αλήθεια ότι, σύμφωνα με την πλειοψηφία, η γεύση του είναι αρκετά συγκεκριμένη χωρίς εξειδικευμένη επεξεργασία, οπότε προτιμούν να το κόβουν από φρέσκα μούρα.

Πώς να επιλέξετε το σωστό ποιοτικό προϊόν;

Παρά το γεγονός ότι τα ενισχυμένα μούρα μπορούν να βρεθούν στα σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο, είναι καλύτερο να τα αγοράσετε από τις αρχές του φθινοπώρου έως τα μέσα του χειμώνα. Αυτή η περίοδος διακρίνεται όχι μόνο από τις λογικές τιμές, αλλά και από την υψηλή ποιότητα της feijoa. Η επιλογή επεξεργασίας ή αποθήκευσης πρέπει να εξεταστεί εκ των προτέρων. Στο ψυγείο, μέσα σε μια εβδομάδα τα μούρα θα αρχίσουν να ζαρώνουν και να χάνουν το συγκεκριμένο άρωμά τους.

Πριν από την αγορά, πρέπει να βεβαιωθείτε για την ποιότητα των φρούτων· πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες απαιτήσεις:

1. Το μούρο δεν πρέπει να έχει βαθουλώματα, ρωγμές, σκούρες κηλίδες ή άλλα σημάδια που παρεμβαίνουν στην ομοιομορφία του δέρματος.
2. Η ώριμη και έτοιμη προς κατανάλωση feijoa δεν μπορεί να είναι πολύ πυκνή.

Συμβουλή: Εάν έπρεπε να αγοράσετε πολύ πυκνά, άγουρα φρούτα, πρέπει να τα φέρετε μόνοι σας στη βέλτιστη κατάσταση. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε τα σε οριζόντια επιφάνεια σε θερμοκρασία δωματίου και αφήστε τα σε αυτή τη μορφή για μερικές μέρες χωρίς να τα καλύψετε με τίποτα. Τα οφέλη δεν θα μειωθούν, αλλά ο κίνδυνος δυσπεψίας από την κατανάλωση μούρων χαμηλής ποιότητας θα μειωθεί σημαντικά.

3. Το δέρμα ενός ποιοτικού προϊόντος έχει ομοιόμορφο πράσινο χρώμα, πιο κοντά σε μια σκούρα απόχρωση. Το σχήμα μπορεί να είναι στρογγυλό ή οβάλ. Τα επιμήκη φρούτα δεν πρέπει να είναι πολύ μακριά, είναι καλύτερα να επιλέξετε μούρα εντός 8-10 cm.
4. Ο πολτός της ώριμης feijoa έχει τη μορφή πυκνού ελαφρού ζελέ με έντονο ευχάριστο άρωμα. Μια κίτρινη απόχρωση είναι αποδεκτή, το καφέ δείχνει ότι ο καρπός είναι υπερώριμος και δεν είναι κατάλληλος για κατανάλωση.

Μπορείτε να φάτε όχι μόνο τους ίδιους τους καρπούς του θάμνου, αλλά και τα πέταλα των λουλουδιών του. Έχουν έντονο άρωμα μήλου και γλυκιά γεύση. Τα συστατικά μπορούν να προστεθούν σε φρουτοσαλάτες ή τηγανητά σαν πατατάκια.

Σε ποια μορφή μπορεί να καταναλωθεί το feijoa και πώς συνιστάται η επεξεργασία του;

Μόνο αν δεν καθαρίσετε το προϊόν μπορείτε να έχετε το μέγιστο όφελος από αυτό. Όσοι βρίσκουν τη γεύση της φλούδας πολύ συγκεκριμένη μπορούν να φάνε μόνο τον πολτό που μοιάζει με ζελέ, αλλά μην την πετάξετε. Είναι καλύτερα να το στεγνώσετε και να το προσθέσετε στο τσάι. Η γεύση του ροφήματος δεν θα αλλάξει, αλλά θα προστεθούν τα οφέλη με τη μορφή αντιοξειδωτικών και αρώματος.

Επιπλέον, το feijoa μπορεί να καταναλωθεί με έναν από τους παρακάτω τρόπους:

• Σαλάτες. Μπορεί να είναι φρουτώδες ή χωρίς ζάχαρη. Το συστατικό χρειάζεται μόνο να πλυθεί, ειδικά οι πυκνές περιοχές στους πόλους να αφαιρεθούν και να κοπούν σε αυθαίρετες φέτες.Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη μόνο για όσους τους αρέσει να τρώνε το μούρο με το δέρμα· ο πολτός μόνο στο πιάτο δεν θα φαίνεται πολύ ευχάριστος αισθητικά.
• Σάλτσες. Το Feijoa, θρυμματισμένο στο μπλέντερ, με την προσθήκη ξινή κρέμα, φυτικό λάδι ή τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε πιάτο με κρέας.
• Γαρνιτούρα. Ακόμη και όταν βράσει, το προϊόν διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες και τη λεπτή γεύση του. Ταιριάζει πολύ με βραστά λαχανικά και μπορεί να είναι προσθήκη στο ρύζι.
• Ποτά. Το αρωματικό φρούτο, που συνδυάζει τις νότες πολλών αγαπημένων φρούτων ταυτόχρονα, μπορεί να γίνει μια εξαιρετική βάση για λεμονάδα, τσάι, ενισχυμένο χυμό, θεραπευτικό βάμμα ή κομπόστα. Εγχύεται, βράζεται, εξατμίζεται, σοτάρεται, χρησιμοποιείται σε καθαρή μορφή ή συνδυάζεται με άλλα συστατικά.
• Συστατικό επιδόρπιο. Το Feijoa μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως γέμιση για πίτες, σφολιάτες και κέικ· ο αλεσμένος πολτός του προϊόντος συχνά προστίθεται απευθείας στη ζύμη, δίνοντας στα οικεία πιάτα μια εξωτική και ευχάριστη γεύση.
• Αυτόνομο επιδόρπιο. Αν δεν θέλετε να περάσετε πολύ χρόνο στην κουζίνα, πρέπει να ψιλοκόψετε φρέσκα μούρα, να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη και να τα σερβίρετε ως σνακ για τσάι. Τα αλεσμένα φρούτα αποτελούν εξαιρετικό σάλτσα για παγωτό.

Δεν μπορούμε παρά να θυμηθούμε τη μαρμελάδα feijoa. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του προϊόντος. Δεν χρειάζεται καν να βράσει· χωρίς θερμική επεξεργασία, η μαρμελάδα θα διατηρήσει τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και αντιοξειδωτικών, ωστόσο, η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου προϊόντος δεν υπερβαίνει τους 2 μήνες. Τα ζαχαρωμένα φρούτα από εξωτικά μούρα έχουν μια ασυνήθιστη γεύση. Είναι ακριβώς η σωστή ποσότητα γλυκού, αρωματικού και ανάγλυφου, που αποτελεί εξαιρετική προσθήκη σε κάθε επιδόρπιο.