Έχει γεύση Fanta. Πώς φτιάχνω κομπόστα για το χειμώνα
Πέρυσι έφτιαξα μια κομπόστα για το χειμώνα: έχει γεύση Fanta, μόνο χωρίς φυσαλίδες και το χρώμα δεν είναι τόσο λαμπερό. Μια γειτόνισσα μου είπε τη συνταγή - μαγειρεύει συνεχώς αυτό το νόστιμο πιάτο για τα εγγόνια της. Μόνο φρούτα, νερό και ζάχαρη, χωρίς γεύσεις, βαφές ή χημικά.
Ανοίξαμε το βάζο το χειμώνα και μείναμε έκπληκτοι - ήταν απίστευτα νόστιμο.
Η συνταγή δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη
Το μόνο που χρειάζεσαι είναι:
- ένα γεμάτο βάζο 0,5 λίτρων με φρέσκα βερίκοκα.
- μισό μεγάλο πορτοκάλι?
- 1 κ.γ. Σαχάρα;
- νερό.
Αυτές είναι οι αναλογίες για ένα βάζο κομπόστας 3 λίτρων. Μάλλον πιστεύετε ότι τα φρούτα είναι πολύ λίγα. Και εγώ στην αρχή το αμφισβήτησα. Αλλά προσπάθησα και συνειδητοποίησα: όχι, δεν το χρειάζομαι πια. Το ποτό έχει μια πολύ ευχάριστη γλυκόξινη γεύση φυσικών φρούτων, ελαφριά και δροσιστική.
Για να ετοιμάσετε το ρόφημα:
- Βράσε το νερό.
- Πλένουμε τα βερίκοκα με ένα πινέλο, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
- Κόβουμε το πορτοκάλι σε λεπτές φέτες. Μην αφαιρείτε τη φλούδα - δίνει μια χαρακτηριστική γεύση εσπεριδοειδών και λαμπερή μυρωδιά.
- Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα αποστειρωμένο βάζο και καλύψτε με ζάχαρη.
- Γεμίστε το βάζο με βραστό νερό.
- Καλύψτε με αποστειρωμένο καπάκι και κλείστε αμέσως.
- Τυλίξτε το βάζο σε μια κουβέρτα και αφήστε το όλο το βράδυ. Και το πρωί μπορείτε να βάλετε το τεμάχιο εργασίας μακριά στο κελάρι!
Μην φοβάστε, η κομπόστα δεν θα εκραγεί, αυτή είναι μια αποδεδειγμένη αξιόπιστη μέθοδος.
Πιθανά λάθη
Κατέστρεψα την πρώτη παρτίδα. Αποφάσισα ότι το να ρίξω μόνο βραστό νερό δεν θα ήταν αρκετό - έτσι αποστείρωσα επιπλέον την κομπόστα σε μια κατσαρόλα, 15 λεπτά ανά βάζο 3 λίτρων.
Ο γείτονας είπε ότι σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να γίνει αυτό. Το όλο «κόλπο» του ποτού είναι η φυσικότητά του. Οι κανονικές κομπόστες έχουν τη γεύση βρασμένου φρούτου. Αλλά αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό θέμα! Το σπιτικό Fanta έχει τη γεύση φρέσκου βερίκοκου και πορτοκαλιού και η μακροχρόνια αποστείρωση το σκοτώνει εντελώς.
Χαρακτηριστικό του ποτού
Η κανονική κομπόστα μπορεί να πιει αμέσως. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα φρούτα απελευθερώνουν την πλήρη γεύση τους στο βραστό νερό και το ρόφημα είναι έτοιμο μόλις βγάλετε το τηγάνι από τη φωτιά.
Αλλά με τη Fanta όλα είναι διαφορετικά. Το ποτό πρέπει να καθίσει για 2-3 εβδομάδες. Τα φρούτα στο βάζο δεν βράζονται, αλλά μόνο θερμαίνονται. Θα χρειαστούν χρόνο για να μεταδώσουν το άρωμα και τη γεύση τους στο νερό.
Τα πειράματά μου
Έφτιαξα 5 βάζα κανονική Fanta και βαρέθηκα. Και για να μην βαρεθώ, άρχισα να πειραματίζομαι. Θα μοιραστώ μαζί σας τα πιο επιτυχημένα ευρήματά μου.
"Εσπεριδοειδή Fanta"
Πρόσθεσα ένα τέταρτο λεμονιού στο συνηθισμένο σετ φρούτων. Έγινε ξινό, φρέσκο και πολύ αρωματικό.
"Ροδάκινο Fanta"
Αντικατέστησα τα βερίκοκα με ροδάκινα. Χρειάστηκαν 5 μεγάλα ροδάκινα για 1 βάζο των 3 λίτρων.
Έπλυνα τα φρούτα με μια βούρτσα κάτω από τη βρύση - ποιος ξέρει πού μάζευαν σκόνη στους πωλητές. Μετά το έκοψα σε φέτες, πρόσθεσα πορτοκάλι, ζάχαρη και ¼ κουτ. κιτρικό οξύ. Παρόλα αυτά, τα ροδάκινα είναι πιο γλυκά από τα βερίκοκα, φοβόμουν ότι το ποτό θα ήταν άχρωμο.
Το "Fanta" έγινε φοβερό - με ένα λαμπερό άρωμα ροδάκινου και εσπεριδοειδών, ελαφρύ και αναζωογονητικό.
"Fanta Mojito"
Εάν μπορείτε να φτιάξετε ένα ρόφημα από βερίκοκα, γιατί όχι από άλλα φρούτα;
Στη ντάκα μου έχουν ωριμάσει πράσινα φραγκοστάφυλα. Το βάζω σε ένα βάζο 3 λίτρων:
- 1 κ.γ. φρέσκα φραγκοστάφυλα - μόλις κόψαμε τις ουρές με ψαλίδι.
- 1 ακτινίδιο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες.
- 2 φέτες λάιμ?
- 3 λεπτές φέτες αποφλοιωμένο φρέσκο τζίντζερ.
- ένα κλωνάρι μέντας.
Έριξα ένα ποτήρι ζάχαρη, το έριξα βραστό νερό, το σφράγισα και το κράτησα κάτω από τα σκεπάσματα όλη τη νύχτα. Και τον χειμώνα ανοίγαμε το βάζο και η μυρωδιά γέμιζε όλη την κουζίνα. Τα φρέσκα μούρα, τα εσπεριδοειδή και η μέντα είναι κάτι το απίστευτο. Και πόση βιταμίνη C υπάρχει! Όχι κομπόστα, αλλά φυσική θεραπεία για ιούς.
Φέτος θα φτιάξω κομπόστα για τον χειμώνα όπως η Fanta - σίγουρα θα φτιάξω μερικά βάζα σπιτικό μοχίτο.