5 ασυνήθιστες σαλάτες με τις οποίες εκπλήσσω τους καλεσμένους την παραμονή της Πρωτοχρονιάς

Έτυχε να γιορτάζουμε πάντα την Πρωτοχρονιά με μια μεγάλη ομάδα. Σε ένα τραπέζι μαζεύονται στενοί και μακρινοί συγγενείς, φίλοι, γνωστοί και παιδιά. Είναι δύσκολο να εκπλήξεις διαφορετικούς επισκέπτες. Αλλά μπορώ να το αντέξω. Μια επιλογή από σαλάτες με πολυτελή γεύση και πρωτότυπη εμφάνιση βοηθά.

"Μανταρίνι"

Απίστευτα απλή σαλάτα. Ωστόσο, οι επισκέπτες δεν παύουν να εκπλήσσονται από αυτό και να το τρώνε πάντα πρώτοι.

Η συνταγή περιλαμβάνει:

βραστά αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.;
βραστό στήθος κοτόπουλου - 600 g;
σκληρό τυρί - 200 g;
αγγούρια τουρσί - 250 g;
σκόρδο - 2 σκελίδες;
φρέσκος άνηθος - 50 g.
αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
μαγιονέζα - 150 g;
βραστά καρότα - 6 τεμ. (μέση τιμή);
10 διπλά φύλλα βασιλικού για γαρνίρισμα.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε γάντια σελοφάν και μεμβράνη.

Τι πρέπει να κάνουμε:

Συνδυάζουμε τα πάντα εκτός από καρότα και βασιλικό σε ένα πιάτο: κόβουμε τα προϊόντα σε μικρούς κύβους, τρίβουμε το τυρί. Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη. Ας προσθέσουμε λίγο αλάτι. Πιέστε την περίσσεια υγρού.
Τώρα καλύπτουμε το τραπέζι με ένα μικρό κομμάτι μεμβράνης και φοράμε γάντια.
Απλώνουμε 1 κ.γ. κουτάλι τα καρότα σε μεμβράνη και σχηματίστε ένα λεπτό κέικ.
Τυλίξτε τη σαλάτα σε μια μπάλα στο μισό μέγεθος του πλακέ. Το βάζουμε στο κέντρο.
Τυλίγουμε προσεκτικά το αντικείμενο εργασίας μας μαζί με τη μεμβράνη και σχηματίζουμε μια μπάλα.
Αφαιρούμε τη μεμβράνη και διακοσμούμε το μανταρίνι με φύλλα βασιλικού.

Παίρνω 10 μανταρίνια.

Σαλάτα σε σφολιάτα

Η σαλάτα είναι ασυνήθιστη στο ότι σερβίρεται σε ένα πρωτότυπο βρώσιμο πιάτο σε μερίδες. Είναι πολύ ελαφρύ, φρέσκο, πολύχρωμο και ταυτόχρονα χορταστικό.

Συστατικά:

Κινέζικο κόκκινο και κανονικό λάχανο - 7 φύλλα το καθένα.
βραστό κοτόπουλο - 500 g;
μωβ κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
αβοκάντο - 2 τεμ.;
ντοματίνια - 15 τεμ.;
μαγιονέζα - 200 g;
σφολιάτα – 2 φύλλα.
2 ωμοί κρόκοι?
αλάτι, πιπέρι, βότανα Προβηγκίας και ένα μείγμα πιπεριών - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα:

Ξεκινάμε ανοίγοντας τα φύλλα της ζύμης. Κόβουμε το καθένα σε 4 μέρη. Πάρτε μια κούπα, βάλτε περγαμηνή από πάνω και μετά τη ζύμη. Θα πρέπει να κρέμεται. Έτσι φτιάχνουμε 8 πιάτα. Αλείψτε την κορυφή με κρόκο. Τοποθετούμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς.
Όσο ψήνονται τα πιάτα, κόβουμε σε λεπτές φέτες τα φύλλα λάχανου, κόβουμε τις ντομάτες στη μέση, το αβοκάντο σε λωρίδες και το κοτόπουλο σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
Πριν σερβίρετε, τοποθετείτε τη σαλάτα σε μπολ σφολιάτας.

Κέικ σαλάτας

Τα υλικά της σαλάτας είναι αρκετά περίεργα. Δίστασα για πολλή ώρα να το μαγειρέψω. Και όταν το δοκίμασα, το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό. Η σαλάτα έχει πλούσια, λαμπερή γεύση. Για να του δώσουμε την όψη του κέικ, χρησιμοποιούμε στρογγυλό σχήμα.

Ετοιμάστε τα συστατικά:

κρεμμύδια - 2 τεμ.;
πορτοκάλι - 1 τεμ.;
βραστά αυγά - 4 τεμ.;
σκληρό τυρί - 300 g;
ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
μαγιονέζα - 150 g;
φρέσκος άνηθος, μούρα για διακόσμηση.

Ετοιμάστε αμέσως τη σαλάτα σε ένα γιορτινό πιάτο:

Τοποθετούμε τη φόρμα σε ένα πιάτο.
Τοποθετήστε μια στρώση τριμμένο τυρί (το μισό) και καλύψτε με ένα πλέγμα μαγιονέζας.
Το δεύτερο στρώμα είναι κρεμμύδια (μισά). Πρώτα το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, το περιχύνουμε με ξύδι και το αφήνουμε να καθίσει για 1 λεπτό. κρύο νερό. Τραβάμε ένα δίχτυ πάνω από το κρεμμύδι με μαγιονέζα.
Το τρίτο στρώμα είναι πορτοκαλί.Το καθαρίζουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Απλώνουμε μόνο το μισό τεμάχιο εργασίας.
Τοποθετούμε αμέσως τα μισά από τα τριμμένα αυγά πάνω στα πορτοκάλια. Καλύπτουμε με μαγιονέζα.
Επαναλάβετε τα στρώματα: τυρί, μαγιονέζα, κρεμμύδι, μαγιονέζα, πορτοκάλι, αυγά.
Αλείφουμε από πάνω με μαγιονέζα και βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1 ώρα.
Αφαιρούμε τη φόρμα και διακοσμούμε με κλωναράκια άνηθου και μούρα.

Σαλάτα με μπριζόλες κοτόπουλου

Ονομάζω αυτή τη σαλάτα "στυλ εστιατορίου" - φαίνεται πολύ ευπαρουσίαστη.

Συστατικά:

ωμό στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
5 κομμάτια. βραστά αυγά ορτυκιού?
11 τεμ. ντοματίνια?
μωβ κρεμμύδι - μισό?
φύλλα μαρουλιού - δύο χούφτες.
αβοκάντο - μισό?
σκληρό τυρί - 30 g;
μαγιονέζα - 60 g;
καπνιστή πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
βότανα της Προβηγκίας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
αλάτι και πιπέρι - μια πρέζα.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το φιλέτο στη μέση κατά μήκος. Τρίψτε με αλάτι, μπαχαρικά και τυλίξτε για 30 λεπτά. σε μεμβράνη τροφίμων.
Αυτή τη στιγμή, κόψτε άλλα προϊόντα: αυγά, αβοκάντο και ντομάτες στη μέση, κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Σκίζουμε τη σαλάτα με τα χέρια μας.
Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.
Χτυπάμε το φιλέτο και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
Κόβουμε τις μπριζόλες σε λωρίδες προσπαθώντας να μην διαταράξουμε τη συνολική εμφάνιση.
Μεταφέρουμε σε πιατέλα με λαχανικά και αυγά.
Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Το πιάτο είναι έτοιμο!

Σαλάτα Philadelphia

Οι λάτρεις του σούσι θα λατρέψουν αυτή τη σαλάτα. Η γεύση του δεν διαφέρει από το αυθεντικό Philadelphia. Ένα πραγματικό εύρημα για όσους δεν μπορούν να γυρίζουν ρολά.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

στρογγυλό ρύζι - 200 g;
ξύδι ρυζιού - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (ή 2 κουταλιές της σούπας μήλο).
φύλλα nori - 2 τεμ.;
φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
Τυρί Philadelphia - 120 g;
Σάλτσα Teriyaki (ή σόγια) - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια?
ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 150 g.
λευκό και μαύρο σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
τουρσί τζίντζερ και λεμόνι - για διακόσμηση.

Ετοιμάζω τη σαλάτα σε τετράγωνη φόρμα (14 επί 14 εκ., βάθους 5 εκ.), αλειμμένη με φυτικό λάδι:

Ρίξτε κρύο νερό (250 ml) πάνω από το ρύζι και αφήστε το να ψηθεί. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
Μαγειρεύω για 15 λεπτά. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ετοιμάζω ένα καρύκευμα για το ρύζι από ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνω μέσα το έτοιμο ζεστό ρύζι και ανακατεύω.
Κόβω το ψάρι σε λεπτές φέτες, το αγγούρι σε φέτες. Ανακατεύω το τυρί με τη σάλτσα teriyaki. Ψιλοκόβω το ένα φύλλο nori με ψαλίδι και το ανακατεύω με το μισό ρύζι.
Συναρμολογώ τη σαλάτα στη φόρμα σε στρώσεις: ένα φύλλο nori, μισό ρύζι χωρίς nori, Philadelphia με teriyaki (αφήνω 1 κουταλιά της σούπας), φέτες αγγουριού, σολομό, ρύζι με κομμάτια nori. Συμπυκνώνω καλά κάθε στρώση με μια σπάτουλα.
Αλείφω την κορυφή της σαλάτας με το υπόλοιπο τυρί και διακοσμώ με σουσάμι.
Το βάζω στο ψυγείο για 1 ώρα.
Το βγάζω από τη φόρμα και από πάνω βάζω φέτες τζίντζερ και λεμόνι.

Εδώ είναι μια επιλογή από σαλάτες της Πρωτοχρονιάς. Μερικές φορές το συμπληρώνω με παραδοσιακό Olivier και ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Οι επισκέπτες καθαρίζουν τα πάντα, επαινούν και ζητούν να μοιραστούν συνταγές. Ελπίζω να απολαύσετε και τις σαλάτες!