Πώς μοιάζει το τροπικό φρούτο γκουάβα και με τι θα σας ενθουσιάσει εκτός από τη γεύση του;

Η γκουάβα (φρούτο) είναι ένας καρπός που αναπτύσσεται στον ξυλώδη θάμνο Psidium της οικογένειας Myrtaceae. Μόλις δεν λέγεται στον κόσμο: γκουάβα, γκογιαμπά, τζουάφα. Εξωτερικά, το φρούτο μοιάζει με μήλο ή αχλάδι, αλλά η γεύση του είναι συνυφασμένη με μια ποικιλία από τροπικές νότες. Όταν καταναλώνεται τακτικά, η γκουάβα προσφέρει οφέλη για την υγεία και βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης χρόνιων ασθενειών. Θα σας πούμε ποιες ιδιότητες έχουν τα φρούτα Psidium και πώς να τα τρώτε σωστά.

Πώς και πού αναπτύσσεται η γκουάβα;

Το ψίδιο θεωρείται ότι είναι εγγενές στη Νότια και Κεντρική Αμερική. Αν και τώρα ο θάμνος αναπτύσσεται σε πολλές περιοχές με τροπικά και υποτροπικά κλίματα. Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο και αντέχει καλά στην ξηρασία. Κατά τη διάρκεια του έτους, η γκουάβα παράγει μια πλούσια συγκομιδή (έως 100 κιλά καρπού), καθώς και 2-4 επιπλέον.

Οι κύριοι παραγωγοί και προμηθευτές φρούτων στην παγκόσμια αγορά περιλαμβάνουν τις ακόλουθες χώρες:

• Βραζιλία;
• Κολομβία;
• Μεξικό;
• ΗΠΑ;
• Χώρες της Καραϊβικής;
• Ισραήλ;
• Αίγυπτος;
• ΝΟΤΙΑ ΑΦΡΙΚΗ;
• Ινδία;
• Πακιστάν;
• Ταϊλάνδη.

Η καλλιέργεια Psidium είναι τόσο κερδοφόρα όσο και οι μπανάνες. Ωστόσο, κατά τη μακροχρόνια μεταφορά, ο ευαίσθητος καρπός καταστρέφεται εύκολα και φθείρεται γρήγορα. Αυτό εξηγεί το υψηλό κόστος της γκουάβας στην αγορά της Ρωσίας και άλλων χωρών της ΚΑΚ.

Πώς μοιάζει η γκουάβα και ποια είναι η γεύση της;

Τα φρούτα γκουάβα είναι στρογγυλά ή σε σχήμα αχλαδιού και έχουν λεπτό αλλά ανώμαλο δέρμα. Έχουν έντονη μυρωδιά μόσχου.Φτάνουν τα 4-6,5 εκατοστά σε μήκος και 5-7 εκατοστά σε διάμετρο.Ένα φρούτο ζυγίζει από 70 έως 160 γραμμάρια.

Το δέρμα γκουάβα μπορεί να είναι πράσινο, ανοιχτό κίτρινο, έντονο κίτρινο ή ροζ χρώμα. Η σάρκα του καρπού είναι ωχροκίτρινη (σχεδόν λευκή) ή ροζ, ανάλογα με την ποικιλία. Είναι πολύ ζουμερό και κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα. Υπάρχουν εδώδιμοι σπόροι μέσα.

Η γεύση του φρούτου είναι πιο λεπτή παρά έντονη. Περιέχει διακριτικές γλυκές, ξινές και μέντας νότες. Πολλοί πιστεύουν ότι η γεύση του γκουάβα μοιάζει με ένα μείγμα κυδωνιού, φράουλας και ανανά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση του γκουάβα

Για την πλούσια χημική του σύνθεση και τις εξαιρετικές διατροφικές του ιδιότητες, το γκουάβα αγαπήθηκε από τις γυναίκες των ολιγαρχών. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g φρούτων είναι μόνο 68-70 kcal.

Τα φρούτα δεν έχουν ουσιαστικά λίπος, αλλά περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα και υδατάνθρακες. Είναι σχεδόν αδύνατο να κερδίσετε βάρος από την κατανάλωση γκουάβα επειδή περιέχει πολλές διαιτητικές ίνες. Τα τελευταία απομακρύνουν τα περιττά λίπη και σάκχαρα, τοξίνες και άλατα βαρέων μετάλλων από το σώμα.

Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συνιστούν στους ανθρώπους να τρώνε γκουάβα για να αναπληρώσουν την έλλειψη βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων στο σώμα. Ο παρακάτω πίνακας δείχνει σε ποιες ουσίες είναι πλούσιο το τροπικό φρούτο.

Πίνακας 1. Χημική σύνθεση του γκουάβα

Γκουάβα για την υγεία - ευεργετικές ιδιότητες

Το υψηλό κόστος αντισταθμίζεται από τις ευεργετικές ιδιότητες που λαμβάνει ο οργανισμός κατά την κατανάλωση του τροπικού φρούτου. Έτσι, ακόμη και τα εσπεριδοειδή και η μαύρη σταφίδα δεν μπορούν να συγκριθούν με το γκουάβα όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ.

• Ομαλοποιεί την πέψη

Δεδομένου ότι ο πολτός γκουάβα είναι πλούσιος σε διαιτητικές ίνες, οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση του φρούτου σε άτομα που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα. Ταυτόχρονα, οι σπόροι έχουν τις πιο έντονες καθαρτικές ιδιότητες, οπότε καλύτερα να μην τους πετάξετε, αλλά να τους φάτε.

Με την τακτική κατανάλωση φρούτων, η οξεοβασική ισορροπία στο σώμα ομαλοποιείται. Οι καούρες, το βάρος στο στομάχι και το φούσκωμα παύουν να σας ενοχλούν.

• Σας βοηθά να χάσετε βάρος

Η γκουάβα είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων με εξαιρετικές ιδιότητες καύσης λίπους. Γεμίζει το σώμα με ουσίες που «επιταχύνουν» τον μεταβολισμό: βιταμίνες C, A, B5, PP, κάλιο και χαλκό. Τα ένζυμα που υπάρχουν στον πολτό μετατρέπουν την τροφή σε ενέργεια, εμποδίζοντας την αποθήκευσή τους σε αποθέματα λίπους.

Ωστόσο, για να χάσετε βάρος, το γκουάβα πρέπει να καταναλώνεται μόνο φρέσκο. Μαρμελάδες, μαρμελάδες, σιρόπια και άλλα γλυκά με προσθήκη φρούτων θα βλάψουν μόνο τη σιλουέτα σας.

• Μειώνει την αρτηριακή πίεση

Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του φρούτου σε κάλιο και βιταμίνη C. Η γκουάβα απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από το σώμα, γεγονός που οδηγεί σε μείωση του όγκου του κυκλοφορούντος αίματος και μείωση του φορτίου στην καρδιά. Το ασκορβικό οξύ βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, κάνει τα αιμοφόρα αγγεία ισχυρότερα και πιο ελαστικά.

Παράλληλα, στους υποτασικούς ασθενείς, μετά την κατανάλωση του φρούτου, η αρτηριακή πίεση παραμένει φυσιολογική.Η γκουάβα εξαλείφει τη μυϊκή αδυναμία και βελτιώνει την απόδοση.

• Ενισχύει την ανοσία

Το ασκορβικό οξύ, οι βιταμίνες Α και Β5, καθώς και τα φλαβονοειδή που βρίσκονται στη γκουάβα, συμμετέχουν στο σχηματισμό προστατευτικών αντισωμάτων. Ταυτόχρονα, τα άγουρα φρούτα έχουν την υψηλότερη βιολογική δραστηριότητα. Εάν δεν υπάρχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, μπορεί να καταναλωθεί και «πράσινη» γκουάβα, αν και είναι σκληρή και ξινή στη γεύση.

• Προστατεύει τον οργανισμό από τον καρκίνο

Η γκουάβα είναι μια αποθήκη αντιοξειδωτικών. Πρόκειται για ουσίες που μειώνουν το οξειδωτικό στρες στον οργανισμό και προστατεύουν τα υγιή κύτταρα από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών.

Το ελλαγικό οξύ έχει την υψηλότερη αντιοξειδωτική δράση στο γκουάβα. Καταπολεμά τις καρκινογόνες ουσίες, μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα και επιβραδύνει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Το ελλαγικό οξύ είναι επίσης ένα εξαιρετικό αντισηπτικό: εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό ιών, βακτηρίων και παθογόνων μυκήτων.

Οι βιταμίνες A, C και τα φλαβονοειδή παρέχουν επίσης αντιοξειδωτική προστασία στον οργανισμό. Επομένως, μόνο 1 φρούτο την ημέρα θα είναι αρκετό για να μειώσει δραματικά τον κίνδυνο μιας επικίνδυνης ασθένειας.

Αντενδείξεις στην κατανάλωση γκουάβα και πιθανή βλάβη

Η γκουάβα είναι ένα μάλλον σπάνιο φρούτο για τους κατοίκους των χωρών της ΚΑΚ. Όταν το χρησιμοποιείτε για πρώτη φορά, μπορεί να εμφανίσετε τροφική δυσανεξία και τα ακόλουθα συμπτώματα: ναυτία, διάρροια, πονοκέφαλο. Επομένως, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με ένα μικρό κομμάτι.

Τα τροπικά φρούτα έχουν τις ακόλουθες αντενδείξεις για κατανάλωση:

• Διαβήτης. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, το γκουάβα μπορεί να προκαλέσει απότομη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και να οδηγήσει στην ανάπτυξη επιπλοκών.
• Παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και των νεφρών (γαστρίτιδα, έλκος, πυελονεφρίτιδα, ουρολιθίαση). Ο καρπός περιέχει ενώσεις που έχουν ερεθιστική δράση στους βλεννογόνους.Τα άγουρα φρούτα είναι ιδιαίτερα επιβλαβή για τα άρρωστα άτομα.

Δεν πρέπει να γίνεται υπερβολική χρήση της γκουάβας, καθώς μόλις 100 g περιέχει 2,5 φορές την ημερήσια απαίτηση σε βιταμίνη C. Με περίσσεια αυτής της ουσίας, ένα άτομο μπορεί να εμφανίσει ναυτία, έμετο, ζάλη, εξανθήματα και φαγούρα στο δέρμα.

Πώς να φάτε γκουάβα: πώς να το φάτε σωστά και πώς τρώγεται πιο συχνά;

Η φρέσκια γκουάβα προσφέρει τα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία. Πώς να το φάτε σωστά; Απλώς πλύνετε τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν. Κόψτε σαν μήλο. Ταυτόχρονα, μην αφαιρείτε τη φλούδα, αφού τα 2/3 των ευεργετικών ουσιών περιέχονται σε αυτήν. Φάτε γκουάβα απευθείας με τους σπόρους. Δεν είναι τόσο σκληρά όσο ένα μήλο και αφομοιώνονται εύκολα από τον οργανισμό.

Οι κάτοικοι των χωρών της ΚΑΚ τρώνε συνήθως γκουάβα ως μέρος επιδορπίων και ποτών. Εξάλλου, τα φρέσκα φρούτα είναι δύσκολο να βρεθούν στα ράφια των κανονικών καταστημάτων και είναι ακριβά.

Η γκουάβα προσθέτει μια νόστιμη γεύση στα ακόλουθα προϊόντα:

• χυμοί?
• σιρόπια?
• μαρμελάδες?
• μαρμελάδα;
• μαρμελάδα;
• ψήσιμο?
• παγωτό;
• τυρί cottage?
• φρουτοσαλάτες (τα φρούτα ταιριάζουν ιδιαίτερα με passion fruit και tamarillo).

Για ιατρικούς σκοπούς, πιείτε ένα αφέψημα από τα φύλλα του φυτού. Αυτό το φάρμακο βοηθά με εντερικές λοιμώξεις, επώδυνη έμμηνο ρύση και ασθένειες του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος. Για πονόδοντο ή προβλήματα με τα ούλα, μπορείτε να μασάτε φρέσκα φύλλα.

Το κατάστημα πουλάει επίσης κομμάτια γκουάβας σε κονσέρβα. Ωστόσο, σε αυτή τη μορφή, ο καρπός, αν και έχει ευχάριστη γεύση, παρέχει ελάχιστα οφέλη για την υγεία.

Έτσι, η γκουάβα είναι μια πολύ υγιεινή περιέργεια από τις καυτές χώρες. Έχει έντονο άρωμα, λεπτή γεύση και πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Η γκουάβα βοηθά τους ανθρώπους να αποκτήσουν ομορφιά, λεπτότητα, καλή διάθεση και να επιβραδύνουν την έναρξη της τρίτης ηλικίας. Φάτε αυτό το τροπικό φρούτο για να ευχαριστήσετε το σώμα σας.