Τι τρώνε οι άντρες για το hangover και οι γυναίκες για την ομορφιά; Τα οφέλη και οι βλάβες του κουμκουάτ

Kumquat σημαίνει "χρυσό πορτοκάλι" στα καντονέζικα. Αυτό το φρούτο είναι δημοφιλές στους άνδρες λόγω της ικανότητάς του να εξαλείφει το σύνδρομο hangover. Τα εσπεριδοειδή βοηθούν τις γυναίκες να διατηρήσουν την ομορφιά και να παρατείνουν τη νεότητα, ενώ τα παιδιά απλώς ευθυμούν. Σήμερα, τα κουμ κουάτ μπορούν να αγοραστούν σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, καταστήματα υγιεινής διατροφής ή να καλλιεργηθούν μόνοι σας στο σπίτι. Θα σας πούμε πώς είναι χρήσιμο αυτό το εξωτικό φρούτο και πώς να το φάτε σωστά.

Κουμκουάτ - τι είδους φρούτο είναι;

Οι καρποί του κουμκουάτ αναπτύσσονται σε θάμνους του γένους Citrus, της οικογένειας Rutaceae. Μοιάζουν με δαμάσκηνα σε σχήμα: οβάλ και επιμήκη. Η διάμετρος τους δεν ξεπερνά τα 2–3 εκ. Το χρώμα της φλούδας ποικίλλει από χρυσοκίτρινο έως πορτοκαλοκόκκινο.

Οι ακόλουθες ποικιλίες εσπεριδοειδών μπορούν να βρεθούν πιο συχνά στην πώληση:

• Χονγκ Κονγκ (το μικρότερο και πιο ζουμερό).
• Μαλαισία?
• marumi;
• Nagami;
• Nordmann;
• Φουκούσι;
• Maeva.

Η γεύση του κουμ κουάτ είναι γλυκόξινη, με νότες τάρτας. Θυμίζει μείγμα πορτοκαλιού και λεμονιού, αλλά με πιο έντονο άρωμα.

Πού μεγαλώνει το κουμ κουάτ;

Η Κίνα θεωρείται η γενέτειρα του κουμκουάτ. Ο καρπός αναπτύσσεται επίσης εδώ και πολύ καιρό στις χώρες της Νότιας Ασίας: Ταϊβάν, Ταϊλάνδη, Ινδία, Ιαπωνία, Ινδονησία και Φιλιππίνες.

Το κουμ κουάτ μεταφέρθηκε στην Ευρώπη από τον κηπουρό συλλέκτη Robert Fortun το 1846. Χάρη σε αυτόν τον άνθρωπο, το φρούτο έλαβε το βοτανικό όνομα Fortunella.

Σήμερα το κουμ κουάτ καλλιεργείται όχι μόνο στην Ασία, αλλά και στις ακόλουθες περιοχές:

• Νότια Ευρώπη, ιδίως στο νησί της Κέρκυρας στην Ελλάδα·
• νότιες πολιτείες των ΗΠΑ, ιδιαίτερα η Φλόριντα.
• στην Κριμαία?
• στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας του Καυκάσου και της Αμπχαζίας·
• Ισραήλ.

Η εποχή των φρούτων ξεκινά στα τέλη του φθινοπώρου και τελειώνει στις αρχές Μαρτίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορούν να βρεθούν φρέσκα φρούτα προς πώληση.

Τα οφέλη και οι βλάβες του κουμκουάτ για τον οργανισμό

Τα κύρια οφέλη του κουμ κουάτ είναι τα ίδια με άλλα εσπεριδοειδή. Έχει όμως και μοναδικές φαρμακευτικές ιδιότητες, που ήταν γνωστές στην αρχαία Κίνα.

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα φρούτων

Τα φρούτα κουμ κουάτ έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - μόνο 70 kcal ανά 100 γρ. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια από όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

3 φρούτα περιέχουν τις μισές ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C. Αυτό είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τον οργανισμό από τον καρκίνο, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων.

Οι ακόλουθες ενώσεις υπάρχουν επίσης στον πολτό εσπεριδοειδών:

• βιταμίνη Β2 - ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
• βιταμίνη Β5 - μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, προστατεύει τους βλεννογόνους από βλάβες.
• φολικό οξύ - αποτρέπει τις ενδομήτριες παθολογίες του εμβρύου, μειώνει τον πόνο της περιόδου.
• κάλιο - ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
• μαγνήσιο - δυναμώνει την καρδιά, αποτρέπει τις μυϊκές κράμπες.
• ασβέστιο - συμμετέχει στο σχηματισμό του οστικού ιστού, μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα.
• σίδηρος – μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας.

Αν αναλύσουμε τη χημική σύνθεση του κουμ κουάτ, μπορούμε να καταλήξουμε στο συμπέρασμα ότι ο καρπός είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για άτομα με καρδιακά προβλήματα, γυναίκες και ηλικιωμένους. Και η φλούδα εσπεριδοειδών είναι πλούσια σε αιθέρια έλαια που έχουν αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του κουμ κουάτ

Στην κινεζική λαϊκή ιατρική, τα φρούτα κουμ κουάτ έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για τη θεραπεία βακτηριακών και μυκητιασικών λοιμώξεων. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα οφείλεται στην παρουσία ενός δραστικού συστατικού στους καρπούς - φουρακουμαρίνης.

Είναι χρήσιμο να τρώτε φρέσκα φρούτα εάν έχετε τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

• πονόλαιμος;
• ξηρός βήχας;
• πυώδεις πληγές?
• υψηλή χοληστερόλη;
• υπέρταση;
• αδύναμη ανοσία?
• ανεπάρκεια βιταμινών?
• αναιμία;
• τάση για δυσκοιλιότητα.

Τα αιθέρια έλαια που υπάρχουν στη φλούδα του κουμ κουάτ είναι καλά για να τονώσουν την ψυχή και να βοηθήσουν ένα άτομο να αντιμετωπίσει το ψυχικό στρες. Ως εκ τούτου, τα φρούτα είναι χρήσιμα για τους υπαλλήλους γραφείου, καθώς και για μαθητές και φοιτητές για να φάνε ενώ προετοιμάζονται για τις εξετάσεις.

Βλάβες και αντενδείξεις

Το κουμκουάτ μπορεί να προκαλέσει την ίδια βλάβη στον οργανισμό με άλλα εσπεριδοειδή. Για παράδειγμα, προκαλέστε αλλεργίες ή τροφικές δυσανεξίες. Δεν πρέπει να κάνετε υπερβολική χρήση φρούτων για να αποφύγετε τη λήψη υπερβολικής δόσης βιταμινών.

Ο καρπός αντενδείκνυται σε περίπτωση αυξημένης οξύτητας του γαστρικού υγρού, γαστρίτιδας, ελκών και οξέων φλεγμονωδών διεργασιών στα νεφρά. Οι διαβητικοί πρέπει να χρησιμοποιούν το κουμ κουάτ με προσοχή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη στα φρούτα.

Ποια είναι τα οφέλη του αποξηραμένου κουμ κουάτ;

Το αποξηραμένο κουμ κουάτ διατηρεί σχεδόν όλες τις χημικές ενώσεις που βρίσκονται στα φρέσκα φρούτα. Αν φυσικά είχε αποθηκευτεί σωστά.

Οι γιατροί συνιστούν να τρώτε αποξηραμένα φρούτα εάν έχετε τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

• χρόνια δυσκοιλιότητα?
• ανεπάρκεια βιταμινών?
• ασθένειες του ήπατος και του αίματος.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων φρούτων: 230–350 kcal ανά 100 g.

Γιατί τα αποξηραμένα κουμ κουάτ έρχονται σε διαφορετικά χρώματα;

Σήμερα μπορείτε να βρείτε αποξηραμένα φρούτα διαφορετικών χρωμάτων σε προσφορά: κίτρινο, πορτοκαλί, κόκκινο, ακόμη και πράσινο. Το πραγματικό αποξηραμένο κουμ κουάτ έχει ένα μη περιγραφικό ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Αυτό είναι το προϊόν που θα αποφέρει τα μέγιστα οφέλη για την υγεία.

Τα υπόλοιπα χρώματα είναι αποτέλεσμα της χρήσης βαφών. Αν και σε σπάνιες περιπτώσεις, το πράσινο χρώμα υποδηλώνει ότι αγοράσατε μια υβριδική ποικιλία κουμ κουάτ.

Πώς να φάτε κουμ κουάτ;

Είναι σωστό να τρώτε κουμ κουάτ με τη φλούδα. Περιέχει τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά. Η φλούδα έχει επίσης γλυκιά γεύση, ενώ η σάρκα είναι ξινή. Φυσικά, τα φρούτα πρέπει να ξεπλένονται καλά με τρεχούμενο νερό πριν από την κατανάλωση. Στη συνέχεια τρώγεται σαν μήλο ή κόβεται σε λεπτούς δακτυλίους.

Το κουμ κουάτ μπορεί να προστεθεί σε ψάρια, πουλερικά και κρέας κατά το ψήσιμο ή το ψήσιμο. Τα μικρά εσπεριδοειδή ταιριάζουν ιδιαίτερα με το χοιρινό: αφαιρούν το περιττό λίπος και προσθέτουν ζουμερό και πικάντικο άρωμα στο έτοιμο πιάτο. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή γλυκών:

• μαρμελάδα και μαρμελάδα?
• Μαρμελάδα και ζελέ?
• ζαχαρωτά φρούτα

Η φλούδα κουμ κουάτ χρησιμοποιείται για να αρωματίσει τα αλκοολούχα ποτά, ιδιαίτερα τα δυνατά: ουίσκι και κονιάκ. Τους δίνει ένα απολαυστικό μονοπάτι εσπεριδοειδών.

Πώς να καλλιεργήσετε κουμ κουάτ από σπόρους;

Η καλλιέργεια ενός κουμκουάτ από σπόρους δεν είναι δύσκολη, αλλά δεν μπορούμε να πούμε το ίδιο για τη φροντίδα του. Αυτό είναι ένα αρκετά επιδέξιο φυτό που χρειάζεται ζεστασιά, καλό φωτισμό και προσεκτικό πότισμα. Τα εσπεριδοειδή αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς μόνο το 10ο έτος μετά τη φύτευση.Αλλά μέχρι αυτή τη στιγμή, το κουμ κουάτ θα σας ενθουσιάσει με γυαλιστερά πράσινα φύλλα και όμορφα λουλούδια.

Για να καλλιεργήσετε ένα δέντρο εσπεριδοειδών, προχωρήστε ως εξής:

1. Ετοιμάστε μια γλάστρα με διάμετρο τουλάχιστον 8 εκ. Όσο πιο βαθιά είναι το δοχείο τόσο πιο ψηλό θα μεγαλώσει το φυτό.
2. Τοποθετήστε ένα στρώμα αποστράγγισης στον πάτο της κατσαρόλας. Στη συνέχεια, συμπληρώστε ένα μείγμα γόνιμου εδάφους και άμμου ποταμού.
3. Χρησιμοποιήστε σπόρους που προέρχονται από φρέσκα φρούτα για φύτευση. Οι σπόροι πρέπει να στεγνώσουν πρώτα. Συνιστάται επίσης να μουλιάζετε τους σπόρους σε ένα θρεπτικό διάλυμα (για παράδειγμα, Zircon, Novosil) πριν από τη σπορά.
4. Βρέξτε το χώμα. Φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος 2–3 εκ. Σκεπάστε τη γλάστρα με πλαστική μεμβράνη και βάλτε τα σε ζεστό μέρος.

Οι πρώτοι βλαστοί κουμ κουάτ θα εμφανιστούν σε περίπου 1,5 μήνα. Το χειμώνα, το φυτό πρέπει να διατηρείται σε άμεσο ηλιακό φως σε θερμοκρασία τουλάχιστον 15-17 βαθμών. Το καλοκαίρι, ο διάχυτος φωτισμός είναι πιο κατάλληλος. Όταν τα σπορόφυτα γίνουν μεγάλα, θα χρειαστεί να φυτευτούν σε διαφορετικές γλάστρες.